|
|
Elmalı Kurabiye |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169042
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2022
343 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
İç malzeme:
3 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 çay kaşığı toz tarçın
Hamur:
1 çay bardağı yoğurt
250 g yumuşak margarin veya tereyağı
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
4 - 4,5 su bardağı un (elenmiş)
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Üzeri için:
0,5 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Elmaları rendeleyip şeker ile suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp ceviz ve tarçını ilave edin ve karıştırın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yoğurt, margarin veya tereyağı, pudra şekeri, şekerli vanilin, un ve hamur kabartma tozunu derin bir kaba alın ve yumuşak bir hamur hazırlayın.
Hamuru merdane ile 0,5 cm kalınlığında açıp su bardağı ile yuvarlak şekilde kesin. Üzerlerine elmalı karışımdan koyup iki ucu üst üste gelecek şekilde hamuru rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkartıp bekletmeden pudra şekeri serpin ve soğumaya bırakın.
|
Elmalı Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169043
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2022
262 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Dolgu:
5 adet kırmızı elma (orta boy)
0,5 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
Hamur:
3,5 - 4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
150 g yumuşak margarin
0,5 su bardağı krema
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Üzeri için:
0,5 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Elmaları rendeleyip toz şekeri ilave edin ve orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp ceviz ve tarçını ilave edin ve karıştırın.
Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Üzerine margarin, krema, pudra şekeri ve şekerli vanilini ekleyip yoğurun. Hamuru merdane ile 0,5 cm kalınlığında açıp su bardağı ile daireler şeklinde kesin. Üzerlerine elmalı karışımdan koyup poğaça şeklinde kapatın. Hazırladığınız hamurları fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Pudra şekeri serpin ve servis yapın.
|
Elmalı Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169044
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2022
227 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Dolgu:
3 adet elma
0,5 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay bardağı öğütülmüş ceviz
Hamur:
3 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
100 g yumuşak margarin
0,5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Süslemek için:
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Elmaları soyup rendeleyin. Toz şeker ile birlikte kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın.
Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Üzerine pudra şekeri, şekerli vanilin, margarin, sıvı yağ ve yoğurdu ilave edip iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle bastırarak yuvarlak açın. Ortalarına elmalı karışımdan koyun ve hamurların karşı iki kenarını birleştirerek kapatın. Fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarın ve soğutun. Üzerlerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.
|
Elmalı Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170240
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2023
255 defa indirildi / yazdırıldı
|
25 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (4 su bardağı)
Elma harcı için;
3 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tarçın
Elmalı kurabiye hamuru için; un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım iyice karıştıktan sonra unu da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Elmalı harcı için elmaları rendeleyelim .Şekeri de ilave edip ocağın altını açalım, elmalar suyunu salıp çekene kadar 5 dk. pişirelim ve ocağı kapatalım.
Daha sonra tarçını da ekleyip karıştıralım. Geniş bir kaba alarak soğuması için bekletelim.
Merdane yardımı ile hamuru açalım. Açtığımız hamurdan çay bardağı büyüklüğünde yuvarlaklar keselim. Dilerseniz aparatla ya da çay bardağı ile kesebilirsiniz. Eğer kurabiyelerinizi daha büyük yapmak isterseniz su bardağı ile de kesebilirsiniz.
Ortalarına elmalı harçtan koyup resimdeki gibi hamurun iki kenarını iç harç üzerinde birleştirerek kapatalım. Bu işleme hamur bitene kadar devam edelim.
Yağlı kağıt koyulmuş fırın tepsisine dizip 170-180 derecelik fırına atalım. Üzerleri pembeleşmeden fırından alalım. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpelim.
|
Elmalı Kurabiye |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172914
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2023
175 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (4 su bardağı)
Elma harcı için:
3 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tarçın
Elmalı kurabiye hamuru için; un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım iyice karıştıktan sonra unu da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Elmalı harcı için elmaları rendeleyelim. Şekeri de ilave edip ocağın altını açalım, elmalar suyunu salıp çekene kadar 5 dk. pişirelim ve ocağı kapatalım.
Daha sonra tarçını da ekleyip karıştıralım. Geniş bir kaba alarak soğuması için bekletelim.
Merdane yardımı ile hamuru açalım. Açtığımız hamurdan çay bardağı büyüklüğünde yuvarlaklar keselim. Dilerseniz aparatla ya da çay bardağı ile kesebilirsiniz. Eğer kurabiyelerinizi daha büyük yapmak isterseniz su bardağı ile de kesebilirsiniz.
Ortalarına elmalı harçtan koyup resimdeki gibi hamurun iki kenarını iç harç üzerinde birleştirerek kapatalım. Bu işleme hamur bitene kadar devam edelim.
Yağlı kağıt koyulmuş fırın tepsisine dizip 170-180 derecelik fırına atalım. Üzerleri pembeleşmeden fırından alalım. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpelim. Elmalı kurabiyelerimiz servise hazır.
|
Elmalı Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174991
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2023
168 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kurabiye Hamuru İçin:
1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya özütü veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un (azar azar ekleyin)
Elma Dolgusu İçin:
2 orta boy elma (rendelenmiş)
1/4 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Toz şeker (isteğe bağlı)
Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
Elmalı dolguyu hazırlamak için rendelenmiş elmaları, toz şekeri ve tarçını bir tavada karıştırarak pişirin. Elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir kase içinde oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri iyice çırpın. Yumurtayı ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Sıvı yağ, vanilya özütü, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, sonra azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurunuzu yoğurmak için elinizi kullanabilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve avucunuzun içinde düzleştirin. Ortasına elmalı dolgudan koyun ve hamuru kapatın. Kurabiye şekli vermek için elinizle hafifçe bastırabilirsiniz.
Yumurta sarısını ve sütü bir kasede çırpın. Bu karışımı kurabiyelerin üzerine sürün. İsterseniz üzerlerine toz şeker serpebilirsiniz.
Hazırlanan kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar altın rengini alana kadar pişirin.
Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside biraz soğumalarını bekleyin. Daha sonra tel bir ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
|
Elmalı Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175202
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2023
174 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram tereyağı
3 su bardağı un
3 adet elma
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı yoğurt
1 fincan pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç dövülmüş ceviz
İlk olarak 3 adet elmayı rendeleyin.
Elma rendesini tencereye alın, üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay bardağı şekeri ekleyin.
Elmalar suyunu verene kadar pişirin ardından da soğuması için bekletin.
Soğumasının ardından içine 1 avuç cevizi de ekleyin.
Hamuru için bir kaba; 250 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
Ardından aşama aşama un ekleyerek karıştırın.
İyice yoğurduktan sonra hamurunuzu beş parçaya bölün.
Her bir parçayı avucunuzun içiyle yuvarlak hale getirin.
Yuvarlak parçaların altlarını ve üstlerini unlayarak genişletin.
Genişletmiş olduğunuz her bir parçayı ilk önce dörde ayırın.
Bu ayırdığınız parçaları da üçgen olacak şekilde ikiye bölün.
Hamur parçalarının her birine 1 tatlı kaşığı soğutmuş olduğunuz elmalı harçtan ekleyin.
Bütün hamur parçalarını geniş kısmından başlayarak sarın.
Tepsiye pişirme kağıdı serin. Üzerlerine de kurabiyelerinizi yerleştirin.
Önceden ısıtmış olduğunuz 170 derece fırına tepsinizi koyun ve 20 dakika boyunca pişirin.
Fırından çıkarmış olduğunuz kurabiyeler normal sıcaklığa gelince üzerlerine 1 fincan pudra şekerini boşaltabilirsiniz.
|
Elmalı Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175571
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2023
75 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin şeker (veya 1 tatlı kaşığı vanilin özütü)
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
İç harcı için:
2 adet orta boy elma
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
İlk olarak iç harcı hazırlayın. Elmaları rendeleyin veya küçük küp şeklinde doğrayın. Bir tavada elmaları, toz şekeri ve tarçını karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, irmik, toz şeker, vanilin şeker ve kabartma tozunu karıştırın.
Karışıma azar azar un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Ortasına elmalı iç harcı koyun.
Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Yumurta sarısını hafifçe çırpın ve kurabiyelerin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
|
Elmalı Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176545
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2024
79 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
İç harcı için:
2 adet orta boy elma (rendelenmiş)
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tereyağı
Öncelikle iç harcı için rendelenmiş elmaları, toz şekeri, tarçını ve tereyağını bir tavada karıştırarak orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
Hamur için tereyağını pudra şekeri ile güzelce çırpın. Ardından sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
Vanilin, kabartma tozu ve yavaşça eklediğiniz un ile yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak açın.
Açılan hamurun ortasına elmalı iç harçtan koyun.
Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık 20-25 dakika olabilir.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğumaları için bir süre tepside bekletin. Ardından üzerine pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 27.02.2024
|
Elmalı Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176982
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2024
145 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamuru için;
200 gr tereyağı
2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
İçi için;
5 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
Üzeri için;
Pudra şekeri
Öncelikle iç harcı hazırlayalım. Bunun için elmalarımızın kabuklarını soyalım, ardından bıçakla parçalara ayıralım.
Çekirdeklerinin iç kısmını da temizledikten sonra elmaların tamamını rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim.
Uygun bir tavaya elmalarımızı aktaralım ve üzerine toz şeker ilave edelim. Suyunu salıp çekinceye kadar sürekli karıştırarak elmalarımızı pişirelim.
Son olarak tarçın ve çekilmiş ceviz ilave ederek rengi dönen elmalarımızı nazikçe karıştıralım.
Harcı ocaktan alarak soğuması için uygun bir servis tabağına aktaralım.
Hamuru için uygun bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, sirke, pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu, vanilya, ve yavaş yavaş unu ilave edelim.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Hamurumuz hazır olunca tezgaha biraz un serpelim ve hamurumuzu yoğurarak toparlayalım.
Ardından hamurumuzu 2 eşit parçaya bölelim.
Böldüğümüz her parçayı 3 eşit parçaya ayıralım. Her bir parçayı tezgahta biraz toparlayıp elimizle yuvarlayalım.
Un serptiğimiz tezgaha hamurlardan birini alalım. oklava veya merdane yardımıyla ince, yuvarlak bir hamur açalım.
Daha sonra bir bıçak veya rulet yardımıyla keserek hamurdan 8 adet üçgen hamur elde edelim.
Kestiğimiz parçaların geniş kenarlarına hazırladığımız elmalı iç harcını yerleştirelim.
Yine geniş kenarından tutup , nazikçe sararak kurabiyelerimize son şeklini verelim.
Elimizdeki tüm hamur bitinceye kadar bu şekilde sararak kurabiyelerimizi hazırlayalım.
Hazırladığımız kurabiyeleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde yerleştirelim.
Önceden ısıttığımız 160 °C fırında 20 dakika boyunca kurabiyelerimizi pişmeye bırakalım.
Üzeri beyazlaşıp, altı hafifçe kızardığında fırından alarak soğumaya bırakalım.
Oda sıcaklığına gelen kurabiyeleri, üzerine pudra şekeri serptikten sonra servis edebilirsiniz.
|
Elmalı Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177701
Gönderme Tarihi: 11.May.2024
49 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet büyük boy elma
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
2 su bardağı un
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
Elmaları soyup rendeleyin. Rendelenmiş elmaları bir tencerede orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile toz şekeri bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra soğuyan rendelenmiş elmayı ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyin. Bu karışımı diğer karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika veya kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve servis yapın.
|
Elmalı Kurabiye |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1947
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179723
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2024
40 defa indirildi / yazdırıldı
|
İçi için:
5 adet kırmızı elma
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz
1.5 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tereyağı
Hamur için:
500 gram un
150 gram tereyağı
10 ml sıvı yağ
1 adet yumurta
125 gram pudra şekeri
Elmaları kabuklarıyla beraber kalın şekilde rendeleyin.
Rendelediğiniz elmaları bir tavaya ekleyin ve şeker de ekleyip orta ateşte elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
Dövülmüş cevizleri, tarçını ve tereyağını elmalara ekleyip karıştırın.
Tamamen soğuyana kadar dinlendirin.
Hamur için oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini geniş bir kapta karıştırın.
Azar azar un ekleyin.
Ele yapışmayan ama sıkı bir hamur olana kadar yoğurun.
Kabın ağzını streçle kaplayın ve dinlenmeye bırakın.
Hamurdan iri ceviz boyutunda parçalar kopartarak avucunuzda yuvarlayın.
Bu paçaları küçük yuvarlak şeklinde açın.
Oluşan yuvarlak hamurun ortasına elmalı harcı koyup şekil verin.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında tabanı ve üzeri renk alana kadar pişirin.
Kurabiyeleri dinlendirdikten isteğe bağlı üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 11.11.2024
|
Elmalı Kurabiye |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1947
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180765
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2024
75 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
250 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı pudra şekeri
İçi için:
3 elma orta boy elma rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 küçük boy çay bardağı şeker (70 gr)
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Üzerine;
Pudra şekeri
Elmalı kurabiye için öncelikle kabuklarını soyduğumuz elmaları rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim ve uygun bir tavaya alalım.
Üzerine toz şeker ilave edelim ve orta ateşte elmalar suyunu güzelce salıp çekinceye kadar sürekli karıştırarak elmalarımızı pişirmeye başlayalım.
Ocaktan almadan hemen önce tarçın ve isteğe bağlı dövülmüş cevizi de elmaların içerisine ekleyelim. Karıştırdıktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, pudra şekeri ve kabartma tozunu uygun bir kaba alalım. İsteğe bağlı hamura limon kabuğu rendeleyelim.
Tüm malzemelerimizin iyice karışması için önce bir spatula yardımıyla güzelce karıştıralım.
Ardından kontrollü olarak unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar hamurumuzu yoğuralım.
Hamurumuzu tezgaha alalım. 1-2 dakika yoğurup toparladıktan sonra eşit boyutlarda 5 parçaya keselim.
Her bir parçayı elimizle yuvarlayarak 5 adet beze oluşturalım.
Un serptiğimiz tezgaha bezelerden bir tanesini alarak oklava veya merdane yardımıyla daire şeklinde açalım.
Bir bıçak ya da rulet yardımıyla hamurumuzu pizza dilimi şeklinde 8 parçaya keselim.
Her bir parçaya hazırladığımız elmalı iç harcından yerleştirelim.
Geniş kenarlarından tutup nazikçe sararak kurabiyelerimize şekil verelim.
Harcımızdan yerleştirip hamurumuzu dikkatlice sarıyoruz.
Elmalı kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 170 derece fırında 20 dakika pişmeye bırakalım.
Sonunda altı hafifçe kızaran kurabiyeleri fırından alalım. Oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletelim.
Daha sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edelim.
|
|
