|
|
Açma |
 |
melancoly
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 118
|
Kısa URL: https://ml.md/lc1649
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2006
3,009 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak ılık su
1 paket yaş maya
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
3 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Un
Yumurta
1 bardak ılık suda 1 paket yaş mayayı eritin. Bir kaba 1 bardak sütü, sıvıyağı, 3 çorba kaşığı şekeri ve 1 çay kaşığı tuzu koyun. Bir miktar un ilave edin. Hamur haline getirin.Yapılan hamuru 1 saat bekletin sonra maya ile bir süre daha yoğurun ve yuvarlak şekil verin. Tepsiye yuvarlak şekilde koyulduktan sonra yumurta sarısı sürün.
ML® Açma için tıklayın
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 05.06.2023
|
Açma |
 |
SosiScan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2006
Mesajlar: 90
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc6387
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2006
2,967 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
1 çay bardağı şeker
Tuz
Alabildiği kadar un
1 su bardağında 2 parmak eksik sıvı yağ,margarin
1 yumurta (akı içine sarısı sürülecek)
Su, süt, şeker, mayayı kabartınız daha sonra sıvı yağ, tuz ve un katarak yumuşak hamur yapınız. Kabardıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp parmağınıza azıcık margarin sürüp tekrar şekil veriniz. Yağlanmış tepsiye koyup biraz bekleyiniz. Kabardıktan sonra yumurta sarısını sürünüz.
Not: Piştikten sonra üzerine nemli bir bez örtülür.
ML® Tandır Çöreği için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 30.11.2023
|
Açma |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7741
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2006
2,655 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. un
2 çorba kaşığı kuru maya
50 gr. margarin
1 fincan tozşeker
2 yumurta
1 su bardağı ılık su (veya süt)
1 yumurta sarısı
1 yumurta ve diğer malzemeler hamur yumuşak olacak şekilde mayalanır. Bir parmak genişliğinde şeritler yapılır ve üst üste konur. Bu parçalar simit şeklinde kesilir ve bükerek simit yapılır. Yağlı tepsiye dizip mayalanması beklenir. Bükümlerinin arasına kaşıkla margarin sokulur. Yumurta sarısı sürülüp 200 derecede pişirilir.
ML® Kekikli Çörek için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.01.2024
|
Açma |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc8868
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2006
2,988 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardagi süt
1 su bardagi ilik su
1 su bardagi sivi yag
yarim su bardagi seker
susam
çörek otu
1 tatli kasigi tuz
1 ufak paket maya
alabildigine un
çok az margarin
2 yumurta aki
1 tatlı kaşığı mahlep(arzuya göre)
margarin hariç bütün malzemeler yogurularak bir kenarda 1 saat dinlendirilmeye birakilir.dinlenen hamurdan yumurta büyüklügünde parçalar alinarak elde açilir ve içine az margarin koyularak yuvarlanir,iki ucu birlestirilir.ayni islem kalan hamura uygulanarak yaglanmis tepsiye dizilir.üzerine yumurta sarisi sürülerek çörek otuyla susam serpistirilir.önceden isitilmis firinda pisirilir.
ML® Puro için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.01.2024
|
Açma |
 |
fert
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 35
Şehir: nice |
Kısa URL: https://ml.md/lc8899
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2006
2,946 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 1/2 su bardağı un (500 gr.)
1 1/5 dolu çorba kaşığı kuru Pakmaya (20 gr.)
1/5 paket margarin (50 gr.)
2 tatlı kaşığı toz şeker (10 gr.) 1 çay kaşığı tuz (2 gr.)
1 adet yumurta
1'su bardağı ılık su veya süt (200 gr.)
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Orta yumuşaklıkta bir mayalı hamur hazırlayıp 20-25 dakika sıcak bir yerde dinlendirdikten sonra üstüste katlayarak uzun fitiller hazırlayın. Bu fitillerden yumurta büyüklüğünde parçalar keserek yuvarlayın ve 15 dakika daha dinlendirin. Tezgahın üzerini yağlayın ve yuvarlak hamur parçalanın 20 cm. çapında açın. Üzerlerine margarin sürün, bir ucundan kıvırarak rulo yapın, burarak yuvarlayın, uçlarını birleştiriri ve halka şeklini verin. Açmalan yağlanmış tepsiye dizin ve yaklaşık 25-30 dakika mayalanmaya bırakın, Daha sonra üzerlerine yumurta sürün ve çöreotu ile süsleyerek 200°C ısıtılmış finnda yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
ML® Milföy Çöreği için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.01.2024
|
Açma |
 |
ekin
Aşçı
Kayıt: 03.04.2008
Mesajlar: 17
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22986
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2008
2,723 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı yaş maya
Un
Biraz margarin
1 adet yumurta
Bütün malzemelerden cıvıkça bir hamur tutun. Hamur elinize yapışsın. Bir saat bekletin. Elinizle açıp, içine 1 çay kaşığı margarin sürüp, şekil verin. Yumurta sarısı sürüp, fırına verin.
ML® Acı Çörek için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 27.03.2024
|
Açma |
 |
Nurcan Öz
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.08.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26874
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2008
3,276 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak sıvı yağ
2 bardak ılık su
1 paket yaş maya
3 kaşık toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 bardak)
2 yumurta sarısı (üzerine sürülecek)
Mayayı ılık suda açın. Diğer malzemeleri (yumurta hariç) ekleyin ve yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayacak kıvama gelince üzerini örtüp kabarıncaya kadar bekletin. Kabaran hamurdan parçalar koparıp parmak ucuyla margarin alarak yoğurun. Çubuk şeklini verin. Sert bir yüzeyde sağ el yukarı, sol el aşağı (farklı yönlere) çevirin. Uçları birleştirin. Tepsiye dizin. 2 yumurta sarısını üzerlerine bolca sürün. 45 dk. tepside bekletin. 180° fırında iyice kızarana dek pişirin.
ML® Eylül Güneşi için tıklayın
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 30.09.2024
|
Açma |
 |
koseminderi
Yamak
Kayıt: 18.02.2009
Mesajlar: 5
Şehir: Istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc33849
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2009
3,024 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.koseminderi.com/acma-tarifi/
2 Su bardagi ilik su
1 Su bardagi sivi yagi
1.5 tatli kasigi tuz
1 cay bardagi toz seker
1.5 tatli kasigi instant maya
Un
Oncelikle, maya ile 2 su bardagi ilik suyu derin ve buyuk bir kabin icine koyup, mayanin suyun icinde cozulmesini saglamaliyiz. Daha sonra sivi yagi, tuz, seker ve unu ilave edilim. Butun malzemeleri elimizle kulak memesi kivamina gelene kadar karistiralim. Ben un koyarken genelde olcu kullanmam, ancak olcu kullanan hanimlar icin 5 ile 6 su bardagi un iyi gelebilir. Butun malzemelerin iyice karistirdigimaza emin olduktan sonra, hamuru mayalanmasi icin ustunu kapatip yaklasik 30 ile 40 dakika arasi bekletiyoruz.
Mayalanma islemi tamamlandiktan sonra, hamurdan parcaciklar alarak, yuvarliyor ve onceden yaglanmis tepsiye diziyoruz. Yumurta sarisi ve corek otu ile acmalarimizin ustunu susleyip, 150 derece firinda yaklasik 30 dakika pisiriyoruz.
Not: Azru eden ayni tarif ile peynirli açmada yapabilir.
ML® Pırasalı Açma Çörek için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 27.03.2024
|
Açma |
 |
safhir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2010
Mesajlar: 62
Şehir: Zürich |
Kısa URL: https://ml.md/lc49854
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2010
2,648 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg un
2 bardak ilik su
1 bardak sivi yag
1 cay kasigi mahlep
1 cay bardagi seker
Tuz
1 maya
1 kabartma tozu
Bütün malzemeyi karistirin, kabarsin, mandalina kadar parcalar kopartin masayi yaglayin hamuru parmaklarinizla acmaya calisin, arada ellerini yaglayin acma islemi bitince yuvarlayin, istediginiz sekli verin (kivirin yada ay seklinde, acma sekillerinde) tepsiye dizin ,tepsidede mayalansin sonra sari sürüp 220 derecede pisirin.isterseniz susam yada cörekotu kullanabilirsiniz.
ML® Cipsli Çörek için tıklayın
ML® Ballı Çörek için tıklayın
|
Açma |
 |
kaymak
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Afyon |
Kısa URL: https://ml.md/lc72188
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2012
2,406 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı süt
1 kutu yaş maya
2 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
Aldıgı kadar un
Bir tutam tuz
10 tatlı kaşığı margarin
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
50 gr çörekotu
Mayayı sütle eritiyoruz.sıvıyağ,toz şeker,tuz ve alabildiği kadar unu ekleyip yoğuruyoruz.yarım saat oda sıcaklığında beklettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalara bölüyoruz.elimizle açıp ortasına 1 tatlı kaşığı margarin koyuyoruz.rolu şeklinde sarıyoruz.rulo olan hamuru bastırıp yuvarlak şekil veriyoruz.üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiyoruz.önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
ML® Cevizli Açma için tıklayın
ML® Cevizli Açma (görsel)
Fotoğraf "adda" tarafından gönderildi. 16.02.2019
|
Açma |
 |
Hilal Kutlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc74011
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2012
2,387 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz maya
Aldığı kadar un
1 adet yumurta sarısı (Açmaların yüzü için )
Çörekotu
Ilık sütün içinde mayayı eritin ve 15 dk mayalanmaya bırakın. Daha sonra diğer tüm malzemeleri katarak yumuşak bir hamur elde edin ve tekrar mayalanmaya bırakın. Hamur mayalandıktan sonra dilediğiniz gibi şekil verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. Fırınlayın.
|
Açma |
 |
satı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2011
Mesajlar: 122
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc77466
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2012
2,271 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı tam buğday unu
3 çorba kaşığı şeker
20 gram yaşmaya
1 çorba kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağı
1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için :
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı tereyağı
Yaşmayayı ılık suyla karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Üzerine şeker, tuz, su ve tereyağını ekleyip karıştırın. Son olarak unu katın ve yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra 15 dakika kadar bekletin. Ardından hamurdan parçalar koparın, yağlanmış zeminde elinizle açın ve içine zeytinyağı ya da erimiş tereyağı sürüp rulo yapın. Simit şeklinde katlayıp tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecedeki fırında pişirin.
|
Açma |
 |
fado
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.11.2013
Mesajlar: 43
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc93622
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2013
2,350 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı mahlep
200 gram kaşar peyniri
2 çorba kaşığı çörekotu
1 çorba kaşığı susam
Üzeri için:
Susam, çörekotu
Derin bir kabın içinde ılık sütü ve mayayı karıştırın. Üzerine un serpin ve kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. Üzerine şeker, rendelenmiş peynir, tereyağı, mahlep ilave ederek kalan unla birlikte yoğurmaya başlayın. Yumuşak mayalı bir hamur hazırlayıp 30 dakika üzeri kapalı olarak kabarması için bekleyin. Daha sonra hamuru 2 beze yapıp. Bu hamuru unlanmış zeminde açıp yuvarlaklar kesin. Ortasını açın simit şekli verip fırın tepsisine dizin. Bu şekilde 20 dakika tepside mayası gelinceye kadar bekletin. Sonra üzerine yumurta sarısı susam ve çörekotu sürüp 200 derecedeki fırında 20 dakika pişmeye bırakın. Çıkınca biraz ılıtıp servis tabağına alın, çayın yanında ikram edin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.03.2024
|
Açma |
|
Tülay Sak
Aşçı
Kayıt: 31.05.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc98645
Gönderme Tarihi: 31.May.2014
2,351 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 bardak eritilmiş margarin
1 paket maya
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
500 gr aldığı kadar un
1 adet yumurta
1 kaşık susam
Malzemelerimizi hepsini ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz dilerseniz bu aşamada ellerinizi yağlayabilirsiniz 1 saat kadar mayalandırıyoruz şekil verip tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz susam ekleyip 170 derece fırında pişiriyoruz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.08.2023
|
Açma |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc101120
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2014
2,178 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
Yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı margarin
Ilık sütte maya ve şeker ıslatılır bekletilir.sonra bütün malzemeler yogurulur.yarım saat hamur dinlendirilir. Yumurtanın akı içine sarısı dışına olacak. Hamur kabardıktan sonra ceviz büyüklügünde parçalar koparılır oklavayla orta kalınlıkta bir hamur açılır. Tavada margarin ile kavrulmuş un açmanın üzerine dökülür. Rulo yapılarak yuvarlak şekil yapılır. Üzeride yumurta sarısı ve haşhaşla süslenir. Kızarana kadar pişirilir
|
Açma |
 |
Tanju Çakır
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc151271
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2020
560 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kuru mayayayı 1 tatlı kaşığı şeker ile birlikte yarım çay bardağı kadar ılık su içinde eritip mayalayın. Yumurta akı ve şekeri mikserle çırpın. Unun 2/3ünü bir yoğurma kabına alın, erimiş tereyağı, sıvı yağ, süt, tuz, mahlep, çırptığınız yumurta akı ve en son mayayı ekleyerek yoğurun. Unun geri kalanını da ekleyip elinize yapışmayacak ama çok da sert olmayacak kıvamda bir hamur yapın. Hamurun üstünü bir bezle örtüp bir saat bekletin. Kabaran hamurdan küçük bir elma boyunda bir parça alın. Hamurla fazla oynamadan, iki elinizin avuç içleriyle silindir şekli verdikten sonra hamurdan bir daire yapın. Pişirme kağıdı koyduğunuz fırın tepsisine hamurları dizip bir saat daha bekletin. Açmalar tepside beklerken fırını 180 dereceye ayarlayın. Açmaların üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. 180 derece fırında açmaların üstü kızarana kadar yarım saat pişirin.
|
Açma |
 |
ferahnur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc156461
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2021
476 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam, çörekotu, mavi haşhaş (isteğe göre)
Öncelikle bir kaba ılık süt, maya ve şekeri alın. Karışımı sıcak bir ortamda maya aktifleşene kadar bekletin.
Ayrı bir kaba sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu ardından aktifleşmiş mayayı ekleyin.
Sıvı karışımı iyice karıştırın, ardından elekten geçirdiğiniz unu yavaşça karışıma ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar hamuru iyice yoğurun.
Ardından hamuru nemli bir bezle örtün ve çalışan fırının üzerinde mayalanmaya bırakın.
Kabarmış hamuru nazikçe biraz daha yoğurun.
Açmalarınıza şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörekotu, susam veya mavi haşhaş serpin.
Açmalarınızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar 30 dakika pişirin.
İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Not: Açmanızı sade değil de harçlı yapmak isterseniz iç harcı için; kaşar peynir ve zeytin ezmesi kullanabilirsiniz.
|
Açma |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158475
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2021
424 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta birinin sarısını alın
3 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
8-8,5 bardak un
Öncelikle ılık sütle birlikte mayayı ve şekeri eritip mayayı aktif hale getirelim.
Un dışında tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Üzerine yavaş yavaş un ekleyelim.
Un ele yapışmayacak şekilde gelene kadar yoğuralım.
Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerine temiz bir poşetle kapatıp dinlenmeye bırakın.
30-40 dakika bekleyelim.
Hamur tamamen mayalanınca mandalina boyutunda büyük parçalar elde ederek çay tabağı genişliğinde açın rulo şeklinde sarıp salyangoz şeklinde saralım.
Tüm hamuru bu şekilde yapalım.
Yağlı kâğıt serili tepsinin üzerine açmalarımızı yerleştirip üzerine yumurta sarısını sürelim üzerine çörek otu atıp 15-20 dakika mayalandıralım.
200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Not: Dilerseniz arasına tereyağı koyabilirsiniz. Zeytin ezmesi peynirde koyabilirsiniz.
|
Açma |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159712
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2021
286 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 kahve fincanı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket yaşmaya
Aldığı kadar un
Mayayı 1 tatlı kaşığı şeker eklediğiniz 1 kase suda bekletin. Maya kabarınca, süt ve yağı ısıtın. Bu karışımı maya ile karıştırın. Kalan malzemeyi ekleyip, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru mayalanmaya bırakın. Birkaç saat sonra, hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, içlerine zeytin ezmesi, dereotu, peynir, kurutulmuş domates gibi malzemeler ekleyip, elinizle tekrar yoğurun. Açma şekli verin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin.
|
Açma |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162093
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2021
541 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 adet yaş maya
1 yumurta
4 yemek kaşığı seker
1 tatlı kasığı tuz
4 su bardağı un
Tereyağı
Mayayı bir kaba alın ve üzerine şekeri ve ılık suyu ekleyin. Üzerini örtün ve 10 dakika bekletin.
Ardından süt, yumurta, tuzu ekleyin ve karıştırın. Kontrollü bir şekilde unu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamuru 40 dakika dinlendirin. Kahvaltılık açma tarifinin püf noktası burasıdır.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve beze yapın. 10 dakika da böyle dinlendirin. Bezelerin ortasına çay kaşığı ile tereyağı parçaları kesip koyun. Elinizle bastırıp yayın ve katlayarak uzunlamasına açın.
Açma şeklini verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Yumurtanın sarısı ve pekmezini karıştırın. Açmaların üzerine sürün. Mayalanmadan sürmeniz gerekiyor ki hamur zedelenmesin. Ardından 25 dakika tepside mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
|
|
