Açma
3 su bardağı ılık
süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet
yumurta birinin sarısını alın
3
yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
8-8,5 bardak un
Öncelikle ılık
sütle birlikte mayayı ve şekeri eritip mayayı aktif hale getirelim.
Un dışında tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Üzerine yavaş yavaş un ekleyelim.
Un ele yapışmayacak şekilde gelene kadar yoğuralım.
Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerine temiz bir poşetle kapatıp dinlenmeye bırakın.
30-40 dakika bekleyelim.
Hamur tamamen mayalanınca
mandalina boyutunda büyük parçalar elde ederek çay tabağı genişliğinde açın rulo şeklinde sarıp salyangoz şeklinde saralım.
Tüm hamuru bu şekilde yapalım.
Yağlı kâğıt serili tepsinin üzerine açmalarımızı yerleştirip üzerine
yumurta sarısını sürelim üzerine çörek otu atıp 15-20 dakika mayalandıralım.
200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Not: Dilerseniz arasına tereyağı koyabilirsiniz. Zeytin ezmesi
peynirde koyabilirsiniz.