Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Çörek Tarifleri > Açma (27 adet - 939,815 defa bakıldı)

Açma


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Açma Tarifleri
Ay Çöreği Tarifleri
Kete Tarifleri
Örgü Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Ponçik Tarifleri
Rulo Çörek Tarifleri
Simit Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Açma

melancoly
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 118
Kısa URL: https://ml.md/lc1649
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2006
2,921 defa indirildi / yazdırıldı




1 bardak ılık su
1 paket yaş maya
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
3 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Un
Yumurta

1 bardak ılık suda 1 paket yaş mayayı eritin. Bir kaba 1 bardak sütü, sıvıyağı, 3 çorba kaşığı şekeri ve 1 çay kaşığı tuzu koyun. Bir miktar un ilave edin. Hamur haline getirin.Yapılan hamuru 1 saat bekletin sonra maya ile bir süre daha yoğurun ve yuvarlak şekil verin. Tepsiye yuvarlak şekilde koyulduktan sonra yumurta sarısı sürün.


ML® Açma için tıklayın



Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 05.06.2023


Açma

SosiScan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.05.2006
Mesajlar: 90
Şehir: Nevşehir
Kısa URL: https://ml.md/lc6387
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2006
2,829 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
1 çay bardağı şeker
Tuz
Alabildiği kadar un
1 su bardağında 2 parmak eksik sıvı yağ,margarin
1 yumurta (akı içine sarısı sürülecek)

Su, süt, şeker, mayayı kabartınız daha sonra sıvı yağ, tuz ve un katarak yumuşak hamur yapınız. Kabardıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp parmağınıza azıcık margarin sürüp tekrar şekil veriniz. Yağlanmış tepsiye koyup biraz bekleyiniz. Kabardıktan sonra yumurta sarısını sürünüz.

Not: Piştikten sonra üzerine nemli bir bez örtülür.


ML® Tandır Çöreği için tıklayın



Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 30.11.2023


Açma

Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
Kısa URL: https://ml.md/lc7741
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2006
2,575 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr. un
2 çorba kaşığı kuru maya
50 gr. margarin
1 fincan tozşeker
2 yumurta
1 su bardağı ılık su (veya süt)
1 yumurta sarısı

1 yumurta ve diğer malzemeler hamur yumuşak olacak şekilde mayalanır. Bir parmak genişliğinde şeritler yapılır ve üst üste konur. Bu parçalar simit şeklinde kesilir ve bükerek simit yapılır. Yağlı tepsiye dizip mayalanması beklenir. Bükümlerinin arasına kaşıkla margarin sokulur. Yumurta sarısı sürülüp 200 derecede pişirilir.


ML® Kekikli Çörek için tıklayın




Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.01.2024


Açma

lezzetler
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale
Kısa URL: https://ml.md/lc8868
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2006
2,897 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardagi süt
1 su bardagi ilik su
1 su bardagi sivi yag
yarim su bardagi seker
susam
çörek otu
1 tatli kasigi tuz
1 ufak paket maya
alabildigine un
çok az margarin
2 yumurta aki
1 tatlı kaşığı mahlep(arzuya göre)

margarin hariç bütün malzemeler yogurularak bir kenarda 1 saat dinlendirilmeye birakilir.dinlenen hamurdan yumurta büyüklügünde parçalar alinarak elde açilir ve içine az margarin koyularak yuvarlanir,iki ucu birlestirilir.ayni islem kalan hamura uygulanarak yaglanmis tepsiye dizilir.üzerine yumurta sarisi sürülerek çörek otuyla susam serpistirilir.önceden isitilmis firinda pisirilir.


ML® Puro için tıklayın



Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.01.2024


Açma

fert
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 35
Şehir: nice
Kısa URL: https://ml.md/lc8899
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2006
2,818 defa indirildi / yazdırıldı




4 1/2 su bardağı un (500 gr.)
1 1/5 dolu çorba kaşığı kuru Pakmaya (20 gr.)
1/5 paket margarin (50 gr.)
2 tatlı kaşığı toz şeker (10 gr.) 1 çay kaşığı tuz (2 gr.)
1 adet yumurta
1'su bardağı ılık su veya süt (200 gr.)
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Orta yumuşaklıkta bir mayalı hamur hazırlayıp 20-25 dakika sıcak bir yerde dinlendirdikten sonra üstüste katlayarak uzun fitiller hazırlayın. Bu fitillerden yumurta büyüklüğünde parçalar keserek yuvarlayın ve 15 dakika daha dinlendirin. Tezgahın üzerini yağlayın ve yuvarlak hamur parçalanın 20 cm. çapında açın. Üzerlerine margarin sürün, bir ucundan kıvırarak rulo yapın, burarak yuvarlayın, uçlarını birleştiriri ve halka şeklini verin. Açmalan yağlanmış tepsiye dizin ve yaklaşık 25-30 dakika mayalanmaya bırakın, Daha sonra üzerlerine yumurta sürün ve çöreotu ile süsleyerek 200°C ısıtılmış finnda yaklaşık 15-20 dakika pişirin.


ML® Milföy Çöreği için tıklayın



Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.01.2024


Açma

ekin
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 03.04.2008
Mesajlar: 17
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc22986
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2008
2,617 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı yaş maya
Un
Biraz margarin
1 adet yumurta

Bütün malzemelerden cıvıkça bir hamur tutun. Hamur elinize yapışsın. Bir saat bekletin. Elinizle açıp, içine 1 çay kaşığı margarin sürüp, şekil verin. Yumurta sarısı sürüp, fırına verin.


ML® Acı Çörek için tıklayın


Açma

Nurcan Öz
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 28.08.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc26874
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2008
3,176 defa indirildi / yazdırıldı




1 bardak sıvı yağ
2 bardak ılık su
1 paket yaş maya
3 kaşık toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 bardak)
2 yumurta sarısı (üzerine sürülecek)

Mayayı ılık suda açın. Diğer malzemeleri (yumurta hariç) ekleyin ve yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayacak kıvama gelince üzerini örtüp kabarıncaya kadar bekletin. Kabaran hamurdan parçalar koparıp parmak ucuyla margarin alarak yoğurun. Çubuk şeklini verin. Sert bir yüzeyde sağ el yukarı, sol el aşağı (farklı yönlere) çevirin. Uçları birleştirin. Tepsiye dizin. 2 yumurta sarısını üzerlerine bolca sürün. 45 dk. tepside bekletin. 180° fırında iyice kızarana dek pişirin.


ML® Eylül Güneşi için tıklayın


Açma

koseminderi
Yamak
Yamak

Kayıt: 18.02.2009
Mesajlar: 5
Şehir: Istanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc33849
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2009
2,901 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.koseminderi.com/acma-tarifi/

2 Su bardagi ilik su
1 Su bardagi sivi yagi
1.5 tatli kasigi tuz
1 cay bardagi toz seker
1.5 tatli kasigi instant maya
Un

Oncelikle, maya ile 2 su bardagi ilik suyu derin ve buyuk bir kabin icine koyup, mayanin suyun icinde cozulmesini saglamaliyiz. Daha sonra sivi yagi, tuz, seker ve unu ilave edilim. Butun malzemeleri elimizle kulak memesi kivamina gelene kadar karistiralim. Ben un koyarken genelde olcu kullanmam, ancak olcu kullanan hanimlar icin 5 ile 6 su bardagi un iyi gelebilir. Butun malzemelerin iyice karistirdigimaza emin olduktan sonra, hamuru mayalanmasi icin ustunu kapatip yaklasik 30 ile 40 dakika arasi bekletiyoruz.
Mayalanma islemi tamamlandiktan sonra, hamurdan parcaciklar alarak, yuvarliyor ve onceden yaglanmis tepsiye diziyoruz. Yumurta sarisi ve corek otu ile acmalarimizin ustunu susleyip, 150 derece firinda yaklasik 30 dakika pisiriyoruz.

Not: Azru eden ayni tarif ile peynirli açmada yapabilir.


ML® Pırasalı Açma Çörek için tıklayın


Açma

nursin
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 29.03.2010
Mesajlar: 21
Şehir: İskenderun
Kısa URL: https://ml.md/lc49512
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2010
2,716 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Çörekotu
1,5 kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
2 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Bütün malzemeyi karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Mayalanması için biraz bekleyin.
Sonra bunları açma şeklinde yaparak üzerlerine yumurta sarısı sürün çörekotu serpip 180° önceden ısıtılmış fırına vererek 30-35 dakika pişiriniz.


ML® Dostan için tıklayın


Açma

safhir
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.04.2010
Mesajlar: 62
Şehir: Zürich
Kısa URL: https://ml.md/lc49854
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2010
2,559 defa indirildi / yazdırıldı




1kg un
2 bardak ilik su
1 bardak sivi yag
1 cay kasigi mahlep
1 cay bardagi seker
Tuz
1 maya
1 kabartma tozu

Bütün malzemeyi karistirin, kabarsin, mandalina kadar parcalar kopartin masayi yaglayin hamuru parmaklarinizla acmaya calisin, arada ellerini yaglayin acma islemi bitince yuvarlayin, istediginiz sekli verin (kivirin yada ay seklinde, acma sekillerinde) tepsiye dizin ,tepsidede mayalansin sonra sari sürüp 220 derecede pisirin.isterseniz susam yada cörekotu kullanabilirsiniz.


ML® Cipsli Çörek için tıklayın
ML® Ballı Çörek için tıklayın


Açma

kaymak
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 08.02.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Afyon
Kısa URL: https://ml.md/lc72188
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2012
2,308 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı süt
1 kutu yaş maya
2 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
Aldıgı kadar un
Bir tutam tuz
10 tatlı kaşığı margarin
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
50 gr çörekotu

Mayayı sütle eritiyoruz.sıvıyağ,toz şeker,tuz ve alabildiği kadar unu ekleyip yoğuruyoruz.yarım saat oda sıcaklığında beklettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalara bölüyoruz.elimizle açıp ortasına 1 tatlı kaşığı margarin koyuyoruz.rolu şeklinde sarıyoruz.rulo olan hamuru bastırıp yuvarlak şekil veriyoruz.üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiyoruz.önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.


ML® Cevizli Açma için tıklayın

ML® Cevizli Açma (görsel)



Fotoğraf "adda" tarafından gönderildi. 16.02.2019


Açma

Hilal Kutlu
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.08.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc74011
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2012
2,305 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz maya
Aldığı kadar un
1 adet yumurta sarısı (Açmaların yüzü için )
Çörekotu

Ilık sütün içinde mayayı eritin ve 15 dk mayalanmaya bırakın. Daha sonra diğer tüm malzemeleri katarak yumuşak bir hamur elde edin ve tekrar mayalanmaya bırakın. Hamur mayalandıktan sonra dilediğiniz gibi şekil verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. Fırınlayın.


Açma

kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir
Kısa URL: https://ml.md/lc74369
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2012
2,190 defa indirildi / yazdırıldı




Ümit Usta

1 kilo un
50 gram yaşmaya (kış aylarında 70 gr)
150 gram margarin
70 gram sıvıyağ
75 gram tozşeker
25 gram tuz
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Çörekotu

Elediğimiz unun ortasını açıp, tuzu, tozşekeri, sıvıyağı ve yaşmayayı koyalım.
Yarım su bardağı ılık su ilave edip, mayayı elimizle ufalaya ufalaya eritelim.
Üzerini bir miktar unla kapayıp, 3-5 dakika bekletelim.
Hamuru aldığı kadar ılık su ile yoğuralım.
Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarladıktan sonra, bir karış boyunda dört parmak eninde yayalım.
Bir tatlı kaşığı dolusu margarini de hamurun üstüne sürüp, önce kendi etrafında burkup, sonra da yuvarlak daire şekline getirelim.
Önceden yağladığımız tepsiye dizip, ılık bir ortamda açmalar mayalanıp da şişinceye kadar bekletelim.
Sıvıyağla çırptığımız yumurta sarılarını sürüp, bir miktar da çörek otu serpelim.
Önceden ısıttığımız fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Not: Hamurun mayalanma süresi, bulunduğunuz ortamdaki sıcaklığa bağlıdır. Bu hamurda kullanılacak maya hava sıcaklığına göre ayarlanmalıdır. Yaz aylarında 50 gr kullanılan maya, kış aylarında 70 gr'a kadar çıkabilir.


Açma

satı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.11.2011
Mesajlar: 122
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc77466
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2012
2,180 defa indirildi / yazdırıldı




3 su bardağı tam buğday unu
3 çorba kaşığı şeker
20 gram yaşmaya
1 çorba kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağı
1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için :
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı tereyağı

Yaşmayayı ılık suyla karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Üzerine şeker, tuz, su ve tereyağını ekleyip karıştırın. Son olarak unu katın ve yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra 15 dakika kadar bekletin. Ardından hamurdan parçalar koparın, yağlanmış zeminde elinizle açın ve içine zeytinyağı ya da erimiş tereyağı sürüp rulo yapın. Simit şeklinde katlayıp tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecedeki fırında pişirin.



Açma

fado
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.11.2013
Mesajlar: 43
Şehir: Mersin
Kısa URL: https://ml.md/lc93622
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2013
2,256 defa indirildi / yazdırıldı




5 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı mahlep
200 gram kaşar peyniri
2 çorba kaşığı çörekotu
1 çorba kaşığı susam
Üzeri için:
Susam, çörekotu

Derin bir kabın içinde ılık sütü ve mayayı karıştırın. Üzerine un serpin ve kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. Üzerine şeker, rendelenmiş peynir, tereyağı, mahlep ilave ederek kalan unla birlikte yoğurmaya başlayın. Yumuşak mayalı bir hamur hazırlayıp 30 dakika üzeri kapalı olarak kabarması için bekleyin. Daha sonra hamuru 2 beze yapıp. Bu hamuru unlanmış zeminde açıp yuvarlaklar kesin. Ortasını açın simit şekli verip fırın tepsisine dizin. Bu şekilde 20 dakika tepside mayası gelinceye kadar bekletin. Sonra üzerine yumurta sarısı susam ve çörekotu sürüp 200 derecedeki fırında 20 dakika pişmeye bırakın. Çıkınca biraz ılıtıp servis tabağına alın, çayın yanında ikram edin.


Açma

Tülay Sak
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 31.05.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc98645
Gönderme Tarihi: 31.May.2014
2,251 defa indirildi / yazdırıldı




1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 bardak eritilmiş margarin
1 paket maya
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
500 gr aldığı kadar un
1 adet yumurta
1 kaşık susam

Malzemelerimizi hepsini ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz dilerseniz bu aşamada ellerinizi yağlayabilirsiniz 1 saat kadar mayalandırıyoruz şekil verip tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz susam ekleyip 170 derece fırında pişiriyoruz.


Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.08.2023


Açma

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc101120
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2014
2,093 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı süt
Yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı margarin

Ilık sütte maya ve şeker ıslatılır bekletilir.sonra bütün malzemeler yogurulur.yarım saat hamur dinlendirilir. Yumurtanın akı içine sarısı dışına olacak. Hamur kabardıktan sonra ceviz büyüklügünde parçalar koparılır oklavayla orta kalınlıkta bir hamur açılır. Tavada margarin ile kavrulmuş un açmanın üzerine dökülür. Rulo yapılarak yuvarlak şekil yapılır. Üzeride yumurta sarısı ve haşhaşla süslenir. Kızarana kadar pişirilir



Açma

Tanju Çakır
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc151271
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2020
474 defa indirildi / yazdırıldı




Kuru mayayayı 1 tatlı kaşığı şeker ile birlikte yarım çay bardağı kadar ılık su içinde eritip mayalayın. Yumurta akı ve şekeri mikserle çırpın. Unun 2/3’ünü bir yoğurma kabına alın, erimiş tereyağı, sıvı yağ, süt, tuz, mahlep, çırptığınız yumurta akı ve en son mayayı ekleyerek yoğurun. Unun geri kalanını da ekleyip elinize yapışmayacak ama çok da sert olmayacak kıvamda bir hamur yapın. Hamurun üstünü bir bezle örtüp bir saat bekletin. Kabaran hamurdan küçük bir elma boyunda bir parça alın. Hamurla fazla oynamadan, iki elinizin avuç içleriyle silindir şekli verdikten sonra hamurdan bir daire yapın. Pişirme kağıdı koyduğunuz fırın tepsisine hamurları dizip bir saat daha bekletin. Açmalar tepside beklerken fırını 180 dereceye ayarlayın. Açmaların üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. 180 derece fırında açmaların üstü kızarana kadar yarım saat pişirin.



Açma

ferahnur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.02.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Antalya
Kısa URL: https://ml.md/lc156461
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2021
391 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam, çörekotu, mavi haşhaş (isteğe göre)

Öncelikle bir kaba ılık süt, maya ve şekeri alın. Karışımı sıcak bir ortamda maya aktifleşene kadar bekletin.
Ayrı bir kaba sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu ardından aktifleşmiş mayayı ekleyin.
Sıvı karışımı iyice karıştırın, ardından elekten geçirdiğiniz unu yavaşça karışıma ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar hamuru iyice yoğurun.
Ardından hamuru nemli bir bezle örtün ve çalışan fırının üzerinde mayalanmaya bırakın.
Kabarmış hamuru nazikçe biraz daha yoğurun.
Açmalarınıza şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörekotu, susam veya mavi haşhaş serpin.
Açmalarınızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar 30 dakika pişirin.
İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Not: Açmanızı sade değil de harçlı yapmak isterseniz iç harcı için; kaşar peynir ve zeytin ezmesi kullanabilirsiniz.



Açma

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc158475
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2021
335 defa indirildi / yazdırıldı




3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta birinin sarısını alın
3 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
8-8,5 bardak un

Öncelikle ılık sütle birlikte mayayı ve şekeri eritip mayayı aktif hale getirelim.
Un dışında tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Üzerine yavaş yavaş un ekleyelim.
Un ele yapışmayacak şekilde gelene kadar yoğuralım.
Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerine temiz bir poşetle kapatıp dinlenmeye bırakın.
30-40 dakika bekleyelim.
Hamur tamamen mayalanınca mandalina boyutunda büyük parçalar elde ederek çay tabağı genişliğinde açın rulo şeklinde sarıp salyangoz şeklinde saralım.
Tüm hamuru bu şekilde yapalım.
Yağlı kâğıt serili tepsinin üzerine açmalarımızı yerleştirip üzerine yumurta sarısını sürelim üzerine çörek otu atıp 15-20 dakika mayalandıralım.
200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Not: Dilerseniz arasına tereyağı koyabilirsiniz. Zeytin ezmesi peynirde koyabilirsiniz.







Açma Tarifleri Çörek Tarifleri



(27 adet Açma 939,815 defa bakıldı)

Sayfa: 1, 2  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası