|
|
Zeytinyağlı Taze Bakla |
 |
kaptanınaşkı
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2008
Mesajlar: 22
|
Kısa URL: https://ml.md/lc22249
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2008
3,025 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg bakla
1 adt soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı su
Tuz
Dereotu
Bakla yıkanır, ayıklanır, yayvan bir tencereye konur. Üzerine sırasıyla yarım daire şeklinde doğranmış soğan, sarımsak, un, tuz, şeker, zeytinyağı ve su bırakılır. Kapağı kapatılır. Orta-kısık ateş arası 45 dakika pişirilir. Ilık olarak servis yapılacağı sırada kıyılmış dereotu serpilir.
ML® Zeytinyağlı Taze Bakla için tıklayın
|
ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLA |
 |
bahar noktası
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.03.2008
Mesajlar: 25
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc22838
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2008
2,723 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg. sakız bakla
3 orta boy soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı toz şeker
Yarım limon suyu
1 demet dereotu
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı un
Tuz
Yapılışı:
Baklaları ayıklayıp yıkadıktan sonra 15 dakika limonlu suda bekletin. Bir tencerede soğanı ince kıyıp 2 çorba kaşığı zeytinyağında hafifçe öldürün. Baklaların suyunu süzüp soğanlara ilâve edin, tuzu, şekeri ve zeytinyağının kalanını da tencereye katıp hafif ateşte 3-5 dakika kavurun. Baklaların kararmaması için 1 tatlı kaşığı unu serpin. 1 su bardağı sıcak su ilâve edip 40 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan almadan 3-4 dakika evvel kıyılmış dereotunu katıp karıştırın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Not: Arzu ederseniz sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.
|
Zeytinyağlı Taze Bakla |
 |
nedret
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.11.2006
Mesajlar: 72
Şehir: Çankaya - Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc23207
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2008
2,201 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg taze bakla
2 baş kuru soğğan
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dereotu
Yarım daire şeklinde doğranmış soğan, ikiye bölünmüş bakla ve zeytinyağı orta ateşte, 10 dakika kadar kavrulur. Üzerine un, şeker, tuz ve sıcak su katılır. Ateş kıslır 45 dakika pişirilir. Üzerine kıyılmış dereotu servis sırasında serpilir.
|
ZEYTİNYAĞLI BAKLA |
 |
Son yolcu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2008
Mesajlar: 110
|
Kısa URL: https://ml.md/lc26923
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2008
2,231 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME:
1 kilo bakla
1 bardak zeytinyağı
1 demet taze soğan
1 demet dereotu
1 kaşık şeker
1 adet limon
1 fincan un
tuz
HAZIRLANIŞI
Baklanın kılçıkları ayıklanır. Ayıklanan baklalar limonlu, unlu suya atılır. Bir tencere içine zeytinyağı, küçük parçalara kesilmiş taze soğan, yarım limon suyu. tuz, şeker ve baklalar konur. Baklanın iyi veya kötü oluşuna göre 45-60 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra tabağa konur, üzerine dereotu serpilir. Böylece sofraya getirilir.
|
Zeytinyağlı Bakla |
 |
şekerim
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.09.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc26967
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2008
2,178 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg taze bakla
1,5 çay bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
2 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon
Baklalar temizlenir, ortadan kesilir. Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış soğan, iri doğranmış taze soğan, şeker, tuz, limon suyu eklenir ve bastırarak ovulur. Bir tencereye aktarılır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. Orta ateşte 10 dakika pişirdikten sonra sıcak su eklenir. Kısık ateşte, kapaklı olarak 35-40 dakika pişirilir. Ilık servis yapılacağı sırada ince kıyılmış dereotuyla süsülenir.
|
ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLA |
 |
asil
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.03.2009
Mesajlar: 39
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc34459
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2009
2,334 defa indirildi / yazdırıldı
|
1500 gram taze bakla
225 gram zeytinyağı (1 bardak)
3 demet taze soğan
1 gram dereotu
1/2 demet nane
1 çorba kaşığı toz şeker
1/2 adet limonun suyu
2 bardak su
1 Çok büyük ve kart olmayan 1500 gram taze baklanın uçlarını ve iki yanlarındaki kılçıklarını sıyırırcasma ince kestikten sonra, kılçıkları kesilmiş her baklayı su dolu bir tepsi, ya da tencereye atmak suretiyle baklaları ayıklamalı, yıkamalı ve sularını süzmelidir.
2 Sonra, ayıklanmış bu baklalara; yarım silme çorba kaşığı tuz ile, yarım adet limon suyu katarak, baklaları harmanlarcasma karıştırmak, sonra da baklaların oranca büyük ve aynı boyda olanlarından bir miktar seçerek, bunları içinde pişirecek olduğumuz büyükçe kuşa-neye ya da tencerenin altına yanyana ve düzgün bir şekilde döşemeli ve döşenmiş baklaların tam ortalarına da, çok ince kıyılmış bir demet dereotu ile yarım demet nane yerleştirdikten sonra baklaların üstlerine aşağı yukarı bakla boyunda küçükçe parçalara kesilmiş bir sıra taze soğan istiflemek, soğanların üstlerine de gelişigüzel olmak üzere kalan bakla ve soğanları yerleştirdikten sonra bunlara; 1 bardak zeytinyağı, 2 bardak su ile bir çorba kaşığı da toz şeker koymalı, sonra üstlerine; buruşturulmuş ve ıslatılmış bir yağ kâğıdı örterek, tencerenin kapağını sıkıca kapatılmış olarak, baklalar suyunu çekip de yumuşak bir hal alıncaya kadar kuvvetli ateşte aşağı yukarı bir buçuk saat pişirmek ve tencereyi ateşten alarak, baklalar iyice soğuduktan sonra tencerenin üstüne bir tabak kapamalı ve altüst etmek suretiyle baklaları tabağa almalı ve servis yapmalıdır.
Not: Tencerenin kapağını yarım bardak un ve üç çeyrek kahve fincani sudan yapılmış hamurla sıvamak suretiyle pişirilecek olursa, baklalar, daha çabuk piştikten başka, daha yumuşak olurlar.
|
Zeytinyağlı Taze Bakla |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9282
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36662
Gönderme Tarihi: 19.May.2009
1,906 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 kg. taze bakla
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet dereotu
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 limon suyu
Soğanlar yemeklik doğranıp zeytinyağıyla bir tencerede pembeleştirilir. Yıkanıp ayıklanan bakla tencereye konup yumuşayana kadar kavrulur. Tuzu ve şekeri ilave edilip çok az su konabilir. Baklalar piştiğinde doğranan dereotu ve limon suyu konur ve yemek ocaktan alınır.
|
ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLA |
 |
huysuz ve tatlı kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2010
Mesajlar: 59
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc48629
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2010
2,227 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg taze bakla
1 bardak zeytinyağı
3 demet taze soğan
1 demet dereotu
1/2 demet nane
1 çorba kaşığı şeker
1/2 limon
2 bardak su
Baklaların uçları ve yan kılçıkları bıçakla kesilip atılır baklalar yıkanır ve limon sıkıp tuz serpilerek harman yapılırcasına elle karıştırılır. Sonra bir tencereye baklalar, büyükleri alta gelecek biçimde istif edilip ortalarına ince kıyılmış dereotu ile nane konularak üzerine bakla boyunda taze soğanlar doğranıp zeytinyağı, su ve toz şeker ilâve edilerek üzerine yağ kâğıdı ıslatılarak örtülür. Kapağı kapatılır ve tencere kuvvetli ateşe oturtularak 1,5 saat pişirilir. Sonra tencere ateşten indirilir, iyice soğutulur. Bir tabağa konularak baklalar alt üst edilir ve tabağa alınarak servis yapılır.
|
ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLA |
 |
kurabiyem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.10.2010
Mesajlar: 30
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc56828
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2010
1,832 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tencereye, evvelâ soğanı doğramalı, zeytinyağını koymalı ve üzerine baklaları yerleştirmeli ve baklaları örtünceye kadar su doldurmalı. Birkaç parça da şeker ilâve etmeli. Kendi halinde pişmesini bekliyerek sonuna doğru tuzunu da atmalıdır. Tencereyi ateşten almalıdır. Tuzunu da atmalıdır. Tencereyi ateşten almalıdır.
Baklalar, tabaklara bölündükten sonra, üzerlerine iyice doğranmış dereotları serpmeli ve biraz da çiğ zeytinyağiyle cilâlamalıdır. Mizaca göre, bazıları yerken limon dahi sıkarlar.
Not: Bakla ayıklanırken, bazıları tuzla oğarlar. Ve bakla pişerken kararmaması için, sık sık tencerenin kapağını açmamalı ve karıştırmamalıdır. Mümkün mertebe kapalı olarak pişirilmesine dikkat etmelidir.
|
ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLA |
 |
mırmır
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2011
Mesajlar: 21
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc61362
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2011
1,865 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilo bakla
400 gram zeytinyağı
3 demet taze soğan
3 demet dereotu
yarım limon
Baklalar yıkanır. İyice süzülerek kızdırılmış zeytinyağına atılır. 1 - 2 defa çevrilerek boşaltılır. Ufak tencereye taze soğanla karışık olarak dizilir. Birkaç sıra bakla üzerine soğanlar serpilir, tuz ve şeker atılır, üzerini örtecek kadar su ilâve edilir, pişirilir. Üzerine dereotu serpilir.
|
Zeytinyağlı Taze Bakla |
 |
İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67474
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2011
2,630 defa indirildi / yazdırıldı
|
Özgür Şef
1 kg.taze bakla
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım limon suyu
2 bardak su
1 adet soğan
Baklayı alırken çok büyük olmayanlarını tercih edin. Büyüklüğüne göre 2 ye 3'e bölerek limonlu suda bekletin. Diğer tarafta soğanları çok ince doğrayın ve tencerenin dibine zeytinyağının birazını koyarak soğanları kavurun. Soğanlar kavrulurken 1 tatlı kaşığı şeker atın. Baklaları süzerek kavrulan soğanların üzerine döküp birkaç kere karıştırın. 2 bardak suyu ve yarım limonun suyunu da ilave ederek 40-50 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Zeytinyağlımız piştikten sonra 30 dakika dinlendirin. Hafif ılındıktan sonra kalan zeytinyağını ve ince doğranmış dereotunu ilave edip servis edin.
|
Zeytinyağlı Taze Bakla |
 |
mihmandar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.12.2011
Mesajlar: 30
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc70396
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2011
1,976 defa indirildi / yazdırıldı
|
½ kilo bakla
2 kuru soğan
Yarım demet dereotu
Zeytinyağı
Tuz
Baklaları bol suda yıkadıktan sonra uçlarını kesip ikiye veya üçe bölün. Derince bir kapta limonlu, unlu su hazırlayın. Doğradığınız baklaları bu suyun içinde kararmaması için bekletin. Tencereye zeytinyağı koyun, doğradığınız soğanları ilave edin. Soğanlar hafif pembeleşince baklaları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın arada karıştırın, baklalar hafif renk değiştirip sarardığında suyunu(ılık) koyun.(ben suyu kıvamlı olsun diye birazda unlu sudan koyuyorum) tuzunu da koyduktan sonra baklalar yumuşayana dek pişirin. Yemeği ocaktan almadan önce içine dereotu ilave edin. Servisten önce üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
|
Zeytinyağlı Taze Bakla |
 |
çillim
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.01.2012
Mesajlar: 27
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc73649
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2012
1,965 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo taze bakla
2 soğan
1 demet dereotu
2 çorba kaşığıun
2 limon
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
İyice yıkanmış baklaların üzerine 2 su bardağı su, un ve limon suyu ilave edin ve 15 dakika kadar bekletin. Tencerenin içinde yağı, sarımsak ve rendelenmiş soğanı 5 dakika kadar kavurup üzerine suda bekleyen baklaları süzüp aktarın. Üzerine tuz, şeker ve kıyılmış dereotunu ekleyip kapağını kapatın ve 35 dakika kadar pişirin. Daha sonra soğuyunca yanında yoğurt ve dereotuyla servis yapın.
|
ZEYTİNYAĞLI BAKLA |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc84450
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2012
2,312 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
1 kilo taze bakla
1 bağ taze yeşil soğan
3 orta boy kuru soğan
3 kahve fincanı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
1/2 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
2 çay fincanı kaynar su
1 bağ dereotu
1) Baklaların iki başını ve kenarlarını keskin bir bıçakla keserek veya elinizle çekerek temizleyip yıkayarak bir süzgece çıkarınız.
2) Taze soğanları temizleyip bakla büyüklüğünde parçalara kesiniz.
3) Kuru soğanları temizledikten sonra ortadan 2'ye bölünüz.
4) Pişireceğiniz tencereye baklaları muntazam diziniz. Üzerine soğanları koyarak yağını, limon suyunu, tuz ve tozşekerini ilâve edip tencereyi de ateşe koyup kapağını kapatınız.
5) Baklalar bırakacağı suyu çekip sarı bir renk alıncaya kadar ağır ateşte 20-25 dakika pişiriniz.
6) Sonra üzerine 2 çay fincanı kaynar su koyup 1,5 saat daha pişiriniz.
7) Soğutup üzerine de dereotunu serpip servis yapınız.
|
Zeytinyağlı Taze Bakla |
 |
Niğde'li
Aşçı
Kayıt: 25.04.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc97696
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2014
1,534 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kilo taze bakla
2 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet dereotu
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı limon suyu
2 adet soğan
2 çorba kaşığı şeker
Tuz
Baklaları yıkayın ve unlu limonlu suda 10 dakika bekletin, suyun içinden alıp tencereye dizin. Daha sonra içine iri doğranmış soğanları, dereotlarını ekleyin. Zeytinyağını, 1 su bardağı suyu, şekeri de tencereye katıp hepsini birlikte 45 dakika pişirin. Pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın. Servis yaparken tabağına dizip bol dereotu ya da sarımsaklı yoğurt ile ikram edin.
|
Zeytinyağlı Taze Bakla |
 |
CumaDan
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Cumaovası |
Kısa URL: https://ml.md/lc143300
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2019
246 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram taze bakla
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı pirinç
Zeytinyağı
Tuz
Dereotu
Soğan, bakla ve domates salçasını zeytinyağında kavurup, üzerine sıcak su ve yarım su bardağı pirinç ekleyerek pişmeye bırakın.
Bakla piştikten sonra yarım demet dereotunu incecik kıyıp üzerinde gezdirerek servis edin.
|
Zeytinyağlı Bakla |
|
CumaDan
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Cumaovası |
Kısa URL: https://ml.md/lc143306
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2019
317 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram taze bakla
1 çay bardağıi zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 orta boy soğan
1 bardak su
Dereotu
Baklaları, taze fasulye ayıklar gibi ayıklayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Daha sonra baklaları içine atıp karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin. 1 tatlı kaşığı unu 1 bardak suda eritin ve baklalara ekleyin. Bu şekilde 20-25 dakika pişirin.
Piştiğinden emin olunca kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Dereotu ile süsleyin. İster sarımsaklı, ister sade yoğurtla servis yapın.
|
Zeytinyağlı Taze Bakla |
 |
cTesi
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.06.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Keçiören |
Kısa URL: https://ml.md/lc143328
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2019
224 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı zeytinyağı
1 silme tatlı kaşığı un
1 su bardağı su
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet kesme şeker
600 gram bakla
Yarım demet dereotu
Tuz
Baklaları iyice yıkayın. Uçlarını kesin ve boylarına göre 2 ya da 3 parçaya bölün. Bir tencerede yağı kızdırın ve küçük küçük doğranmış soğanları rengi sararana kadar bir miktar tuzla ve şekerle kavurun. Baklaları ekleyin. Tahta kaşıkla hepsini karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika kadar baklaları sarartın. Sürenin sonunda oda sıcaklığındaki suya 1 tatlı kaşığı unu ekleyin. Topak kalmaması için iyice karıştırın. Suyu, tencereye ekleyip, hafifçe tencereyi sallayın. Tencerenin kapağını kapatın.
Baklaların boyutuna göre 50 - 60 dakika kadar, tencerenin kapağını hiç açmadan orta ateşte pişirin. Bu sürenin sonunda suyunu çekecek ve yağını bırakacaktır. Ocağın altını kapattıktan sonra baklalar soğuyana kadar bekleyin. Servis tabağına alın. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve ince doğranmış dereotu serpiştirerek servis yapın.
|
|
