|
|
Tavuklu Börek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158862
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2021
296 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
500 gram kuşbaşı tavuk
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet muskat
Bir buçuk su bardağı tavuk suyu
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Üzeri için:
1 adet yumurtanın sarısı
Susam
Kuşbaşı tavukları nohut büyüklüğünde parçalara ayırın. 2 su bardağı su ilave ederek 15 dakika haşlayın. Tavukları süzerek bir tabağa alın. Zeytinyağı ile unu kavurun. Hafifçe pembeleştiğinde 1.5 bardak tavuk suyu ekleyip çırparak karıştırın. Krema gibi olup pişince dövülmüş muskat ve tuzu ilave edip karıştırın. Tavuk etlerini ekleyip 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Yufkaları 4 eşit parçaya bölün. Her üçgene fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. Üzerine tavuklu harçtan yayıp 3-4 parmak eninde sarın. Ardından yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
|
Tavuklu Börek |
 |
kant
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.12.2018
Mesajlar: 22
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc139184
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2018
2,849 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
6 adet yufka
1 su bardağı pirinç
Yarım paketten biraz fazla margarin veya tereyağı
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 tavuk göğsü
Tuz
Karabiber
Ön hazırlık olarak tavuk göğsünü haşlayıp, kemiklerinden ayıralım. Tavuk etini küçük doğrayıp, bekletelim. Pirinci yarı yarıya haşlayalım. Sulu kalmışsa suyunu süzerek tavuk etine üave edelim. Tuzunu-biberini ayarlayarak harmanlayalım. Fırın tepsisini yağlayahm. Bir yufkayı tepsiye yayıp kenarlarım dışarı taşıralım. Margarini eritip süt, yoğurt ve bir yumurtayı üave ederek karıştıralım. Yufkaların aralarına bu harçtan eşit miktarda gezdirip, üç yufkayı buruşturarak üst üste serelim. Üçüncü yufkanın üzerine de bu harçtan gezdirip, tavuklu harcı yayalım. Kalan üç yufkayı da aynı şekilde tepsiye alalım. Yufkaları kare dilimler halinde keserek kalan harcı üzerine gezdirelim. Bir yumurtayı kırıp çırpalım. Yufkaların üzerine gezdirip fırça he sürelim. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirelim.
|
Tavuklu Hazır Yufka Böreği |
 |
fundacan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.09.2015
Mesajlar: 36
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc111341
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2015
3,753 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 adet yufka
500 gram haşlanmış tavuk eti
2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı bezelye
1 adet havuç
1 adet soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
3 çorba kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Pul biber, kuru nane
Bir tencereye az miktarda yağ koyup soğanı kavurun. Üzerine havuç, bezelye ve haşlanmış doğranmış tavuk etlerini ekleyip harmanlayın. Yağın kalanını koyup un serpin. Sütü ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın. Harcı büyük üçgen kesilmiş yufkaları gül gibi sararak tepsiye koyun ve 200 derecede pişmeye bırakın. Fırından çıkan böreğin üzerine tavuk suyunu dökün, sarımsaklı yoğurt, nane ve pul biberle ikram edin.
|
Tavuklu Börek |
 |
ela gümüş
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.04.2014
Mesajlar: 20
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc98525
Gönderme Tarihi: 26.May.2014
4,126 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
1 su bardağı süt
2 yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
İçi için:
300 gram tavuk eti
100 gram peynir
Tuz, karabiber
Kolay börek dememin sebebi iç harcını hiç kavurmadan hazırlandığı için. Öncelikle süt, yumurta, erimiş tereyağını çırpın, yufkaları ıslatın. İnce dövülmüş tavuk etlerini dilimleyin ve rendelenmiş peyniri iç harcını hazırlayın. Sütle hazırladığınız sıvıyla yufkaları ıslatıp uzun şeritler halinde kesin. İç harcı içine yerleştirip muska gibi katlayın ve tepsiye dizin. Üzerine kalan sıvıyı sürüp 200 derecede 40 dakika kadar pişin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Tavuklu Börek |
 |
sevgi tarifleri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.03.2011
Mesajlar: 68
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64854
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2011
4,771 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
2 adet yufka
Yarım kilo yoğurt
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kımızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı tereyağı
400 gram tavuk göğüs eti
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Karıştırma kabına, yoğurt, eritilmiş tereyağı ve baharatları koyup karıştırın. İçine uzun şeritler halinde doğradığınız tavuk etlerini koyup iyice karışmasını sağlayın. Bu şekilde 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Yufkaları şeritler halinde kesin. Üzerini tavukları beklettiğiniz yoğurtlu karışımla ıslatın. Tavukları da üzerine koyup muska şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin.
ML® Kare Börek için tıklayın
Fotoğraf "B.A." tarafından gönderildi. 29.11.2015
|
Tavuklu Börek |
 |
yediveren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2011
Mesajlar: 38
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64467
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2011
4,996 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
2 adet yufka
1 çay bardağı tavuk suyu
İçi için:
200 gr. tavuk göğsü
1 adet soğan
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Tavukları iki su bardağı suda haşlayın. Tavuk etlerini didin. Kıyılmış soğan ve tavuk etlerini tereyağında beş dakika kadar pişirin. Haşlanmış pirinci ve baharatları koyup karıştırın. Bir yufkayı tezgaha yayıp tavuk suyuyla ıslatın. İç malzemeyi bir kenarına koyup rulo halinde sararak dört parmak eninde kesin. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Fırın tepsisine dizip 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya dek pişirin.
ML® Yumurta Böreği için tıklayın
Fotoğraf "Cemo" tarafından gönderildi. 29.03.2015
|
Tavuklu Börek |
 |
çiçekçi kız
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.12.2010
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc58860
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2010
4,784 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
3 adet yufka
3 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı tavuk suyu
Haşlanmış bir piliç
Bir fincan kaşar peyniri rendesi
Haşlanmış pilicin etini kemiklerinden ayırıp didiniz. Yumurtaları bir kaba kırıp hafifçe vurunuz, margarini eritiniz. Yağlanmış
Yufkalardan birinin kenarındaki kalınca kısımları kesin yağlanmış bir tepsiye seriniz, üstüne tavuk suyu yumurta ve margarinden meydana getirdiğiniz ulamaçtan 2 kaşık gezdiriniz.
Diğer yufkaları dörde ayırıp her parçanın arasına bulamaçtan gezdirmek şartıyla tepsiye yayınız ve en ortasına didilmiş tavuk etlerini döşeyip üstüne kaşar peyniri rendesni de gezdirdikten sonra tekrar yufkaları kapatınız ve en üste gene erimiş margarin ve yumurta gezdirip fırına sürünüz.
Not: Yufkaların arasına döktüğünüz tavuk suyu sıcak olmamalıdır.
ML® Katmerli Börek için tıklayın
|
Tavuklu Börek |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58135
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2010
4,964 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yufka
1/2 tavuk göğsü
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı bezelye
1 avuç kıyılmış maydanoz
tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Kekik
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Çörekotu
Tavuk göğsünü haşlayın. Patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayıp birlikte haşlayın. Haşlanan tavuk göğsü soğuduğunda didikleyerek küçük parçalara ayırın. Soğanı yemeklik doğrayıp geniş bir kaseye koyun. İçine tavuk etlerini, haşlanan patates ve havucu, bezelyeyi, maydanozu ve dilediğiniz miktar baharatı ekleyip karıştırın.
Başka bir kapta su ve yağı karıştırın. Bir yufkayı geniş bir tezgaha yayın. 4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Karışımdan yufkanın tüm yüzeyine sürün. Şeritlerin bir ucuna tavuklu karışımdan 2 yemek kaşığı kadar koyun. Sonra harç koyduğunuz yeri üçgen şeklinde yana doğru katlayın. Bu şekilde şeritin sonuna gelene kadar devam edin. Son katlayacağınız kısmı sulu karışıma batırıp çıkartın. Hafif yağlanmış tepsiye dizin. Tüm yufkalara aynı işlemi yapın. Daha sonra üstlerine yumurta sarısı ve çörekotu serpin. Önceden ısınmış 180 derece fırında pişirin.
ML® Helvalı Börek için tıklayın
|
Tavuklu Börek |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc57651
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2010
5,465 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet hazır yufka
1 su bardağı maden suyu
Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan sıvıyağ
2 adet büyük boy tavuk but
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Varsa 1 adet yeşil tatlı sivri biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı yenibahar
Ayrıca;
2 adet yumurta
1/2 su bardağı galeta unu
Maden suyu ve sıvıyağ derin bir kaba aktarılıp çırpılır. Tavuk eti iyice yumuşayıncaya kadar haşlanıp süzülür ve incecik didiklenir.
Sarımsak pirinç tanesi büyüklüğünde, soğan yemeklik incecik doğranıp zeytinyağıyla birlikte orta boy bir tavaya koyulur. Orta ısılı ateşte, sürekli kanştırılarak bir dakika kadar kavrulur. Varsa çok ince doğranmış yeşil biber ve tavuk eti eklenip tuz, karabiber, kimyon ve kekik serpiştirilir. 2-3 dakika daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
Yufkalardan biri tezgaha serilir. Üzerine sodalı sıvıyağın yarısı kaşık yardımıyla gezdirilir. Diğer yufka üzerine serilip kalan sodalı kanşım gezdirilir ve yufka sekiz eşit parçaya bölünür.
Yufkaların uzun kenarına tavuklu harçtan koyulup kenarları içe doğru katlanarak iri sigara börekleri gibi sarılır.
Üzerlerine fırça yardımıyla bolca yumurta sürülür, sonra da hafifçe galeta unu serpilir. (Galeta unu kullanılmayabilir de)
Hazırlanmış olan börekler yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir. 200 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri iyice kızarıncaya kadar, en az 30 dakika pişirilip çıkanlır. Sıcak sıcak servise sunulur.
ML® Semirsek için tıklayın
ML® Semirsek (görsel)
|
Tavuklu Börek |
 |
kanat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2010
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc56844
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2010
7,259 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
3 yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 yumurta sarısı
İçi için;
1/2 tavuk göğsü (haşlanmış)
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
5 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber
Haşlanmış tavuk göğsünü kemiklerinden ayırıp küçük doğrayalım. Tavaya sıvı yağı alalım. Unu ekleyip sürekli karıştırarak un hafifçe sararana dek kavuralım. Azar azar sütü ve tuzu ekleyip sos koyulaşana dek karıştırarak pişirelim. İçine tavuk etini ve karabiberi ilave edip karıştıralım. Bir yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla su ve sıvı yağ sürelim. Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortada birleştirerek hafifçe üst üste gelecek şekilde kapatalım. Üzerine tekrar su ve sıvı yağ sürelim. Yufkanın kapatılmayan iki kenarını da hafifçe üst üste gelecek ve ortada birleşecek şekilde kapatalım. Kare şekline gelen yufkayı artı ( + ) şeklinde keserek 4 eşit kare parça elde edelim. Kare parçaların ortalarına 1 kaşık tavuklu harç koyup, yufkaların çapraz köşelerini zarf kapatır gibi kapatalım. Yufka bohçalarını ters çevirip margarinle yağlanmış tepsiye yerleştirerek üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım. Önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında, böreklerin altları ve üstleri pembeleşene dek pişirerek hemen fırından çıkaralım.
ML® Salamlı Tavuk için tıklayın
ML® Salamlı Tavuk (görsel)
|
Tavuklu Börek |
 |
pinpin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.05.2008
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26467
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2008
5,106 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. yufka
haşlanmış tavuğuk göğüs eti
1 çorba kaşığı margarin
1 bardak tavuk suyu
2 adet yumurta
Yağlanmış tepsiye yufkayı serin. Üzerine yağlı yumurtalı tavuk suyu serpin. Tekrar yufka serin. Tekrar aynı harçla ıslatın. Ortasına tavuk etlerini döşeyin. Kalan yufkaları aynı harçla ıslatarak dizin. Üzerine yağ gezdirip fırına koyun. Altı üstü pembeleşene kadar pişirin. Fırından alınca istediğiniz şekilde parçalara keserek servis yapın.
ML® Çizik Börek için tıklayın
ML® Çizik Börek (görsel)
|
TAVUKLU BÖREK |
 |
Baki
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.07.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25559
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2008
4,866 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tavuk göğsü eti
500 gr yufka
1 çorba kaşığı margarin
2 tane yumurta
1 bardak tavuk suyu
Bir kâseye yumurtaları kınn, yağ ve tavuk suyu ilave edin ve iyice çırpın. Yağlanmış tepsiye yufkayı serin bu karışımı sürün. Aynı işlemi tekrar edin. Üçüncü yufkayı serdikten sonra tavukgöğsünü ekleyin. Kalan yufkaları aynı harçla ıslatarak bitirin. Üzerine yağ gezdirerek orta hararetli fırına verin. 25-30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.
ML® Çıtır Burgu için tıklayın
|
TAVUK BÖREĞİ |
 |
ekin
Aşçı
Kayıt: 03.04.2008
Mesajlar: 17
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22981
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2008
7,039 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yufka
1/2 paket margarin
1 adet tavuk göğsü
1,5 su bardağı süt
2 kasık un
2 kaşık margarin
1 diş sarımsak
Biraz tereyağı
Kırmızı biber
Tuz
1/2 paket margarini eritip, yufkanın birini tepsiye yayın. Üzerine yağı gezdirin. 5 adet yufkayı üst üste serip, aynı şekilde yağlayıp, fırında pişirin. Çıkınca tavuk suyu ile ıslatın. Didilmiş tavukları üzerine yayın. 2 kaşık margarini eritip, 2 kaşık un ile kavurup sütü ve tuzu koyup, başamel sos'u hazırlayın. Tavukların üzerine dökün. Sarmısak, tereyağı ve kırmızı biberi tavada eritip, üzerine dökün. 5 dakika fırınlayın.
ML® Kırma Börek için tıklayın
|
Tavuklu Börek |
 |
kaymak
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Afyon |
Kısa URL: https://ml.md/lc21233
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2008
4,960 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk göğsü,
2 adet yufka,
1 çay bardağı zeytinyağı,
2,5 su bardağı su,
1 çay bardağı konserve mısır,
2 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 adet yumurtanın sarısı,
1 tatlı kaşığı susam
Tavuk göğsünü, 2 buçuk su bardağı su ile haşlayın. Tavuk suyunu soğumaya bırakıp, tavuğu iri iri didin. Ote yanda 1 yufkayı 1 fırça yardımı ile yağlayın.
Yufkaları mini fırın tepsisine alıp, tepsiye tam sığacak şekilde kenarlarını katlayın. 200 derece fırında, kızaana kadar pişirin.
Fırından çıkarınca, soğumuş tavuk suyunu üzerine gezdirin ve yumuşayıp suyun çekmesini bekleyin.
Didiklenmiş tavuğa, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve mısır ekleyip karıştırın. Bu malzemeyi yufkanın ortasına yerleştirip, yufkayı rulo halinde sarın. Ruloyu hafif yağlanmış tepsiye alın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin ve 200 derecede kızarana kadar pişirin. Hafif soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
ML® Katlama Börek için tıklayın
|
Tavuklu Börek |
 |
festival
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.02.2008
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc21200
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2008
5,402 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka,
1 çay bardağı süt,
1 çorba kaşığı sıvıyağ,
12 adet milföy hamuru,
11 adet mantar,
1 tatlı kaşığı sıvıyağ,
1 çay bardağı bezelye,
tuz,
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
2 adet kemiği alınmış tavuk bonfile
Yufkaların üzerine süt ve sıvıyağ karışımı sürerek, üst üste koyun. 12 adet kare kesin. Bu arada küçük doğranmış tavuğu tencereye koyup, suyunu çekene kadar pişirin. Sıvıyağı katın. Kavrulunca küçük doğranmış mantarları katın. Pişince ocaktan alıp, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Hazırladığınız içi, karelerin üzerine koyun. Milföy hamurlarının ortasını çay bardağı ile çıkarın. Kare hamurların uçlarından tutup, milföy hamurlarının delikli kısmından geçirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında pişirin.
ML® Pirinçli Börek için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 02.08.2021
|
Tavuklu Yufka Böreği |
 |
madlen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2007
Mesajlar: 30
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18149
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2007
11,905 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik Gerekli malzeme:
3 yufka
1 tavuk göğüs eti (kemiksiz)
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Tavuk etini kaynar suda haşlayıp tuzunu ekleyin. Eti kevgirle bir tabağa alıp suyunu başka bir kaba süzün. Tavuk etini tel tel ayırın.
Yufkaları önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına tek tek kıtırlaştırıp çıkarın. Ardından sıcak tavuk suyuna batırıp dikkatlice çıkartın ve yufkaları temiz bir tülbentin üzerine yayın.
Tavuk etlerini, tarçın ve tuz ekleyip bir kapta karıştırın. 3 yufkayı üst üste yerleştirip tavuklu karışımı üzerine yayın. Rulo yapıp alüminyum folyo ile paket şeklinde sarın. Buzdolabında bir gece bekletin. 4. Ruloyu dolaptan alıp folyoyu çıkarın ve 3 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısı ve sıvıyağı bir kapta karıştırıp fırça ile böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
ML® Tavuklu Pide için tıklayın
|
Tavuklu börek |
 |
zafira
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2007
Mesajlar: 276
|
Kısa URL: https://ml.md/lc14838
Gönderme Tarihi: 24.May.2007
5,402 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
3 adet Yufka
125 gr Tereyağ
1 adet Tavuk eti
1 kase Tavuk Suyu
1 su bardağı dövülmüş Ceviz
1 adet Yumurta Sarısı
Kimyon, Tuz, Karabiber
Tavuk göğsünü tuz ve su ile haşlayıp suyunu ayırm. Etlerini iyice didikleyip ceviz, kimyon ve karabiberle karıştırın. Yufkaları zemine yayın, 8 parçaya bölün ve her parçaya içten koyarak üçgen şeklinde katlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek tekrar fırına verin.
ML® Tostos Böreği için tıklayın
|
Tavuklu Börek |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7683
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2006
5,417 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 adet tavuğun göğüs eti,
3 adet yufka,
125 gram tereyağı,
2 yemek kaşığı yoğurt,
2 yemek kaşığı un,
2 adet yumurta,
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı sirke,
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri,
karabiber
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Tencerede iki bardak su kaynatılır. İçine yıkanmış göğüs eti, 1 çay kaşığı karabiber, dörde bölünmüş kuru soğan ve tuz ilave edilip et yumuşayıncaya kadar haşlanır. Bir tepsi yağlanır. 3 yufka aralarına eritilmiş tereyağı sürülerek üst üste konur ve fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca 2-3 kepçe kadar tavuk suyu gezdirilir.
Sosunun yapılısı: Bir tencerede un ile yoğurt iyice ezilir. Bir su bardağı yağsız tavuk suyu ile karıştırılarak pişirilir. Ilıyınca içine yumurtalar kırılır, tuzla dövülmüş sarımsak ve sirke konularak karıştırılır. Tavuk suyu ile yumuşatılmış yufkalar isteğe göre dilimlenerek, her dilime bir parça tavuk eti konur biraz yağ gezdirilir ve tuz ile karabiber serpilir. Hazırlanan sos dökülerek yayılır. Üzerine rendelenmiş kaşarpeyniri serpilerek, fırında pembeleşene kadar pişirilir.
ML® Tavuk Lokması (görsel)
|
Tavuklu Börek |
 |
naz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2005
Mesajlar: 85
Şehir: Nazilli |
Kısa URL: https://ml.md/lc5901
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2006
5,926 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 Adet tavuk gögüsü
3 Adet yufka
500 gr. yoğurt
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı margarin
1 çarba tatlı kaşığı pul biber
3 su bardağı su
YAPILIŞI
3 su bardağı su ile tavuk göğüsünü haşlıyoruz,pişirim süresi tavuğun pişmasiyle orantılı,tavuk gögüsü piştikten sonra didikliyoruz ve isteğe göre tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.Bir fırın tepsisine 1,5 yufkayı seriyoruz arasına yaptığımız hercı ekleyip kalan yufkayla üzerini kapatıyoruz.(içine başka hiçbir malzeme eklemiyoruz)200 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra soğuk olan tavuk suyundan ortalama 1,5 bardak üzerine döküyoruz,her tarafı ıslanıcak şekilde. Son olarak üzerin serımsaklı yoğurt ekleyip kızdırdığım yağla biberi yoğurdun üzerine döküp servis yapıyoruz.
ML® Baston Böreği için tıklayın
|
TAVUKLU BÖREK |
 |
Cansu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2005
Mesajlar: 76
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc3246
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
6,999 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg süt
3 adet yufka
3 adet yumurta
1 paket dil peyniri
1 tavuğun göğüs eti
250 gr kaşar peyniri
1/2 su bardağı tavuk suyu
Fırın tepsisini yağlayıp bir yufkayı yayın, diğer yanda et suyu, süt ve yumurtayı çırpın, yufkanın birini didikleyip harcın içinde bir süre bekletin. Islattığınız yufka parçacıklarını alıp, yaydığınız yufkanın üzerine serpiştirin, üzerine süt ve yumurta karışımının bir kısmını dökün. Haşladığınız tavuk göğsünü didikleyerek, kaşar rendesi ve dil peyniri ile birlikte, hazırladığınız malzemenin üzerine yayın. En üst kısmını kalan yufka ile örtüp, üzerine kalan süt-yumurta karışımı sürdükten sonra orta hararetli fınnda 45-50 dakika pişin.
ML® Oklaç Böreği için tıklayın
ML® Üç Renkli Börek (görsel)
Fotoğraf "insancıl" tarafından gönderildi. 07.08.2019
|
|
