Tavuklu Börek
2 adet yufka
500 gram kuşbaşı
tavuk
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet muskat
Bir buçuk su bardağı
tavuk suyu
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Üzeri için:
1 adet
yumurtanın sarısı
Susam
Kuşbaşı
tavukları
nohut büyüklüğünde parçalara ayırın. 2 su bardağı su ilave ederek 15 dakika haşlayın. Tavukları süzerek bir tabağa alın. Zeytinyağı ile unu kavurun. Hafifçe pembeleştiğinde 1.5 bardak
tavuk suyu ekleyip çırparak karıştırın. Krema gibi olup pişince dövülmüş muskat ve tuzu ilave edip karıştırın. Tavuk etlerini ekleyip 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Yufkaları 4 eşit parçaya bölün. Her üçgene fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. Üzerine
tavuklu harçtan yayıp 3-4 parmak eninde sarın. Ardından
yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/tavuklu-borek-158862.jpg)