|
|
Tavuklu Bamya |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145750
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2019
662 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram taze bamya
500 gram tavuk göğsü
1 tane orta boy kuru soğan
1 adet orta boy havuç
3 adet küçük boy domates
12 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz
Bamyaları bol suda yıkayıp bir kağıt havluyla kurulayın.
Kuruyan bamyaların sap kısımlarını kesin.
Tepeleri kesilmiş bamyalar kenarda dururken tavuk göğüsünü kuşbaşından biraz daha ince olacak şekilde doğrayın.
Orta boy tencereyi ocağa alıp içine zeytinyağı döküp küp küp doğranmış soğanları da ekleyin.
1-2 dakika kavurup doğranmış tavukları da içine atın.
Tavuklar suyunu alıp hafifçe çekene kadar pişirin.
Pişmiş tavukların üzerine yuvarlak doğranmış havuç ve domates salçasını da ilave edip 2 dakika kavurun.
Tencereye ayıklanmış bamyaları da ekleyin.
Üzerine küp şeklinde doğranmış domates ve sarımsakları da atın.
Son olarak yarım limon suyu, damak zevkinize göre tuz ve bamyaları biraz geçecek kadar su ekleyin.
Bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
Bamyalar yumuşayana kadar pişirin.
Piştikten sona 5 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.
|
Tavuklu Bamya |
|
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145151
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2019
790 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuşbaşı tavuk göğsü
500 gram ayıklanmış bamya
2 tane iri domates
1 tane yeşilbiber
Yarım limonun suyu
1,5 çay kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
Ayıklanmış ve başları kesilmiş bamyaları çok hafif soğuk sudan geçirip bekletin. Piyazlık doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyip, rendelenmiş domatesi ve doğranmış biberleri de ekleyip karıştırın. Limon suyu, tuz ve tavuk parçalarını da ilave edip 15 -20 dakika kadar ağır ateşte pişirin. Bamyaları da ilave edip karıştırmadan, arada sadece tencereyi sallayarak yarım saat kadar daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.
|
Tavuklu Bamya |
 |
baraka
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.11.2017
Mesajlar: 50
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc129498
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2017
785 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
750 g bamya
1 soğan
500 g kuşbaşı tavuk göğüs eti
Yarım dolmalık yeşil biber
Yarım dolmalık kırmızı biber
2 domates
Tuz
Karabiber
İsot
Zeytinyağının yarısı ve limon suyunu yapışmaz yüzeyli bir tavada ısıtın. Yıkayıp ayıkladığınız bamyaları ilave edin. Kısık ateşte renkleri hafif dönünceye kadar kavurun. Piyazlık doğradığınız soğanları ayrı bir tencereye alın. Kalan zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Kuşbaşı tavuk etleri, jülyen doğradığınız biberler ve küp doğradığınız domatesleri ilave edin.Tuz ve baharatlarla tatlandırıp 6-7 dakika daha pişirip ocaktan alın. Derin olmayan bir tencereye kavurduğunuz bamyaları ortası boş kalacak şekilde dizin. Ortasına tavuklu harcı ilave edin. Üzerine çıkacak kadar su ilave edip kısık ateşte bamyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Tavuklu Bamya |
 |
tombalak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc65673
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2011
2,962 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bamya (Yarım kg)
Tavuk Bonfile (2 adet, 200-400 gram)
Soğan (1 adet), Domates (2 adet)
Salça (1 çorba kaşığı)
Margarin ya da sıvıyağ (2 çorba kaşığı margarin ya da 1 çay bardağı sıvıyağ)
Un (1 çorba kaşığı)
Sarımsak (3 diş)
Sıcak Su (Yarım litre)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 tatlı kaşığı)
1 adet soğanı küp şeklinde doğrayın. Tencereye 2 çorba kaşığı margarin ya da 1 çay bardağı sıvıyağ koyun ve kızmasını bekleyin. Yağ eriyince doğradığınız soğanları tencereye atın,
3 diş sarımsağı tencereye ilave edin ve karıştırın. Bu sırada tavukları kuşbaşı doğrayın ve tencereye ilave edin. Hepsini birlikte 5 dakika karıştırın.
1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırmaya devem edin. 1 çorba kaşığı unu tencereye serpiştirerek biraz daha karıştırın.
Yarım litre sıcak suyu ve ardından yarım kg. bamyayı tencere koyun. 2 adet domatesi küp küp doğrayın ve tencereye koyun.
1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak, yemeği yarım saat ateşte bırakın.
Pişen yemeği servis kaplarına alm ve dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave ederek servis yapın.
Not: Bamyaları ilk önce sirkeli ve limonlu suda bırakarak, bamyaların daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
|
Tavuklu Bamya |
 |
Gülendam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.03.2006
Mesajlar: 79
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc9703
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2006
3,180 defa indirildi / yazdırıldı
|
800 gr doğranmış tavuk göğsü
1.5 kg. bamya
2 baş küçük soğan
100 gr.tereyağ
3 doğranmış domates
2 çorba kaşığı tuz
2 bardak su
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI:
Tencereye tereyağı koyun. Doğranmış soğanları ilave ederek kavurun. Tavukları ilave edip biraz daha kavurun. Kenarları alınmış ve yıkanmış bamyaları ekleyin. Domates, tuz, biber ve limon suyu ilave edip 25 dakika kaynatın. Sıcak servis yapın.
|
Tavuklu Bamya |
 |
agali
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2006
Mesajlar: 31
Şehir: Aliağa/İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7210
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2006
3,151 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo bamya
6 adet piliç kalça şiş
3 adet domates
2 orta boy soğan
2 yeşil biber
3 çorba kaşığı margarin
limon
tuz
Bamyaları yıkayıp, başlarını konik kesin. Tuz ve limon suyuyla harmanlayıp bekletin. Margarini eritip küp doğranmış soğanı haifi kavurun ve tavukları ilave edin. Üzerine yarım bardak su ilave edip 15-20 dakika pişirin. Kabuğu soyulmuş küp şeklinde doğranmış domatesin yarısını tavauğun üzerine dizin. En üste ince doğranmış yeşil biber koyun. Limon suyu, tuz ve bir bardak su koyarak 20-25 dakika pişirin.
|
|
