Zeytinyağının yarısı ve limon suyunu yapışmaz yüzeyli bir tavada ısıtın. Yıkayıp ayıkladığınız bamyaları ilave edin. Kısık ateşte renkleri hafif dönünceye kadar kavurun. Piyazlık doğradığınız soğanları ayrı bir tencereye alın. Kalan zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Kuşbaşı tavuk etleri, jülyen doğradığınız biberler ve küp doğradığınız domatesleri ilave edin.Tuz ve baharatlarla tatlandırıp 6-7 dakika daha pişirip ocaktan alın. Derin olmayan bir tencereye kavurduğunuz bamyaları ortası boş kalacak şekilde dizin. Ortasına tavuklu harcı ilave edin. Üzerine çıkacak kadar su ilave edip kısık ateşte bamyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc145151
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2019
771 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram kuşbaşı tavuk göğsü
500 gram ayıklanmış bamya
2 tane iri domates
1 tane yeşilbiber
Yarım limonun suyu
1,5 çay kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
Ayıklanmış ve başları kesilmiş bamyaları çok hafif soğuk sudan geçirip bekletin. Piyazlık doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyip, rendelenmiş domatesi ve doğranmış biberleri de ekleyip karıştırın. Limon suyu, tuz ve tavuk parçalarını da ilave edip 15 -20 dakika kadar ağır ateşte pişirin. Bamyaları da ilave edip karıştırmadan, arada sadece tencereyi sallayarak yarım saat kadar daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc145750
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2019
643 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram taze bamya
500 gram tavuk göğsü
1 tane orta boy kuru soğan
1 adet orta boy havuç
3 adet küçük boy domates
12 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz
Bamyaları bol suda yıkayıp bir kağıt havluyla kurulayın.
Kuruyan bamyaların sap kısımlarını kesin.
Tepeleri kesilmiş bamyalar kenarda dururken tavuk göğüsünü kuşbaşından biraz daha ince olacak şekilde doğrayın.
Orta boy tencereyi ocağa alıp içine zeytinyağı döküp küp küp doğranmış soğanları da ekleyin.
1-2 dakika kavurup doğranmış tavukları da içine atın.
Tavuklar suyunu alıp hafifçe çekene kadar pişirin.
Pişmiş tavukların üzerine yuvarlak doğranmış havuç ve domates salçasını da ilave edip 2 dakika kavurun.
Tencereye ayıklanmış bamyaları da ekleyin.
Üzerine küp şeklinde doğranmış domates ve sarımsakları da atın.
Son olarak yarım limon suyu, damak zevkinize göre tuz ve bamyaları biraz geçecek kadar su ekleyin.
Bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
Bamyalar yumuşayana kadar pişirin.
Piştikten sona 5 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.
