|
|
Semizotu Yemeği |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172377
Gönderme Tarihi: 31.May.2023
103 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
1,5 kg semizotu
90 ml zeytinyağı
2 adet orta boy soğan, ince kıyılmış
3 adet orta boy olgun domates, küp küp doğranmış
½ tatlı kaşığı tuz
40 g pirinç, yıkanmış
Semizotunun kök kısımlarını ve kalın saplarını ayıklayın. Bir başka yemekte kullanmak üzere saklayın.
Semizotunu bol suda 2-3 kere iyice yıkayın ve lokma büyüklüğünde doğrayın.
Zeytinyağını bir tencereye koyun. Soğanı ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesi ilave edin.
Semizotu, tuz ve pirinci ilave edin. Hiç su koymadan kapağını örtün.
Önce harlı ateşte kaynamasını bekleyin. Sonra ateşi kısın ve pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sarımsaklı yoğurtla sıcak olarak servis edin.
Not: Semizotunun ayıkladığınız köke yakın kısımlarını ve kalın saplarını havuç, sarımsak, pirinç ilavesiyle zeytinyağlı olarak hazırlayabilirsiniz.
|
Semizotu Yemeği |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164207
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2022
324 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 demet semizotu
1 adet büyük boy soğan
2 olgun domates
1 minik fincan zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
2 tatlı kaşığı pirinç
Tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Pul biber
İki demet semizotu kök kısımları kesilerek iyice, hiç kumu kalmayana kadar derin kaplarda yıkanır. İrice doğranır.
Hatta sirkeli suda bir kaç dakika bekletilir. Bu arada soğan yemeklik kesilip yağ ile kavrulur. Salça ilave edilir.
Soğanlar pembeleşince domatesler rendelenir ya da ufacık doğranır. Ardından semizotu süzülerek tencereye eklenir.
1 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı pirinç ilave edilerek( istenirse pirinç yerine bulgur da konabilir.)
1 bardağa yakın su konur. Domateslerin de suyunu salacağı hesap edilir.
Demetler ufaksa ayrıca su eklemeye gerek olmadan sadece domateslerin suyu bile pişirmeye yetebilir.
Gerekirse su eklenir. Çünkü semizotu çabuk pişen bir sebzedir.
Fazla vitaminini öldürmeden düdüklü tencerede 10 dakika tutmamız yeterli olacaktır.
Servis ederken de sarımsaklı yoğurt en yakışanıdır.
|
Semizotu Yemeği |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc164034
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2022
285 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet semizotu
1 adet soğan
1 minik fincan kadar sıvı yağ
2 adet olgun iri domates
1 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
Semizotu kök kısmından kesilir, güzelce yıkanır. Ben 10 dakika kadar da sirkeli suda bekletiyorum. Sonrasında iri iri doğrayıp, süzgece alıyorum. Bu arada tencerede sıvı yağ ve yemeklik doğradığımız soğan pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından ya küp küp doğrayıp ya da rendelediğiniz domatesler ve tuz katılır. Süzülmüş semizotları tencereye ilave edilir. Kapağı kapatılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır. Bu arada pirincini ekleyebilirsiniz. Yemeğe hiç su katmadım. Çünkü domateslerin suyu yeterli geliyor. Pirinçlerin yumuşaması yemeğimizin piştiğinin habercisidir.
Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
|
Semizotu Yemeği |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163982
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2022
139 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük bağ semizotu
1 adet soğan
3 iri olgun domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
Sarımsaklı yoğurt
Semizotlarının kök kısımları kesilerek bol suda iyice yıkanır. Mutfak tahtası üzerinde birkaç parçaya bölünerek süzgeçte bekletilir.
Soğan yemeklik doğranır ve yağda kısık ateşte yumuşayıncaya kadar çevrilir.
Sonra domatesler rendelenir ve tuz ile birlikte tencereye ilave edilir.
5-6 dakika da domateslerle kaynatılır. Ardından semizotları katılır ve sadece domatesin suyu ile tencerenin kapağı kapatılıp pişirilir.
Zaten çok çabuk pişen bir sebze olduğundan fazla vitaminini öldürmeden kontrol edip ocaktan alabilirsiniz.
Servis ederken sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz.
|
Semizotu Yemeği |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157637
Gönderme Tarihi: 07.May.2021
485 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet semizotu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı pilavlık bulgur
Kırmızı pul biber
Tuz
Sunum için:
Sarımsaklı yoğurt
Kırmızı pul biber
Bulguru bol suyla yıkayıp suyunu süzün.
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
Yıkanmış ve kökleri temizlenmiş semizotlarını ekleyin.
Sıcak su ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.
Bulgurunu da ilave ettikten sonra, ocağın altı kısık olarak, bulgur da yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tuz ve kırmızı pul biber ekleyip kapağı kapalı olarak 5-10 dakika dinlendirin.
Yemeği servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Sıcak ya da ılık servis yapın.
|
Semizotu Yemeği |
 |
Pastacıı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Hakkari |
Kısa URL: https://ml.md/lc152095
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2020
452 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük bağ semizotu
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
1 büyük baş kuru soğan
3 diş sarımsak
1 tane kırmızı kapya biber
1 tane yeşilbiber
1 tane domates
Yarım çay bardağı kadar siyez bulguru (normal bulgurda olur ya da pirinçte olur)
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Zerdeçal
Tenceremize yağı koyuyoruz küp küp doğranmış soğanlarımızı bir güzel öldürüyoruz devamında kırmızı ve yeşil biberlerimizi ekliyoruz ardından küçük küpler şeklinde doğradığımız domateslerimizi ekleyip bir süre kavrulup kendilerinin mayışmalarını bekliyoruz.
Ardından tertemiz yıkadığımız semizotumu doğrayıp içine ekliyoruz ve hemen üstüne siyez bulgurumuzu ekliyoruz. Siyez buğdayı faydalı genetiği değiştirilememiş çok özel bir bulgur olduğu için diğer bulgurlardan daha sağlıklı..
Üzerine su eklemiyoruz çünkü zaten suyunu fazlasıyla salıyor önemli olan kısık ateşe alıp bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirmek.
En sonda da baharatlarımızı ekleyip altını kapatıyoruz.
|
Semizotu Yemeği |
 |
pekmez
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2014
Mesajlar: 41
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc145010
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2019
598 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet soğan
1 su bardağı su
1 demet semizotu
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
Tuz
Üzeri için:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Semizotlarını güzelce yıkayıp sularının süzülmesi için bir kenara alın.
Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
Sıvı yağı bir tencereye alıp ocağı açın.
Doğradığınız soğanları tencerenin içine ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
Daha sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Semizotlarını tencereye ekleyip 2 dakika kavurduktan sonra bulguru da ekleyin.
Bulgurun üzerine suyunu sıcak olarak ekleyip tuzunu ayarladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
Semizotu yemeğinizi kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar pişirin.
Semizotu yemeğiniz hazır, dilerseniz sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt ile hemen servis edebilirsiniz.
|
Semizotu Yemeği |
 |
ferzan ata
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2017
Mesajlar: 48
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc140434
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2019
447 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet semizotu
1 adet kuru soğan
1 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
2 yemek kaşığı kırık pirinç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı sıcak su
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Semizotları saplarıyla birlikte yıkanıp doğranır.
Tencerede zeytinyağında soğanlar ve biberler ince doğranıp kavrulur, salça eklenir.
Baharatlarda eklenip temizlenip doğranan semizotları ve pirinç eklenir ve üzerine yarım bardak sıcak su eklenir.
Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
|
Semizotu Yemeği |
 |
merve x
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.12.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc70459
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2011
2,363 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 demet semizotu
1 kuru soğan
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
3 domates
1 yemek kaşığı pirinç
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Semizotları saplarıyla birlikte yıkanıp doğranır. Tencerede sıvı yağda soğanlar ve biberler ince doğranıp kavrulur. Domates eklenir. Baharatlarda eklenip temizlenip doğranan semizotları ve pirinç eklenir ve üzerine yarım bardak sıcak su eklenir. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
|
|
