Semizotu Yemeği
1 büyük bağ
semizotu
Yarım çay bardağı kadar
zeytinyağı
1 büyük baş kuru
soğan
3 diş
sarımsak
1 tane kırmızı kapya
biber
1 tane yeşil
biber
1 tane
domates
Yarım çay bardağı kadar siyez
bulguru (normal
bulgurda olur ya da
pirinçte olur)
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
Zerdeçal
Tenceremize yağı koyuyoruz küp küp doğranmış
soğanlarımızı bir güzel öldürüyoruz devamında kırmızı ve yeşil
biberlerimizi ekliyoruz ardından küçük küpler şeklinde doğradığımız
domateslerimizi ekleyip bir süre kavrulup kendilerinin mayışmalarını bekliyoruz.
Ardından tertemiz yıkadığımız
semizotumu doğrayıp içine ekliyoruz ve hemen üstüne siyez
bulguru
muzu ekliyoruz. Siyez buğdayı faydalı genetiği değiştirilememiş çok özel bir
bulgur olduğu için diğer
bulgurlardan daha sağlıklı..
Üzerine su eklemiyoruz çünkü zaten suyunu fazlasıyla salıyor önemli olan kısık ateşe alıp
bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirmek.
En sonda da baharatlarımızı ekleyip altını kapatıyoruz.