Semizotu Yemeği
1 demet semizotu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı pilavlık bulgur
Kırmızı pul biber
Tuz
Sunum için:
Sarımsaklı yoğurt
Kırmızı pul biber
Bulguru bol suyla yıkayıp suyunu süzün.
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
Yıkanmış ve kökleri temizlenmiş semizotlarını ekleyin.
Sıcak su ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.
Bulgurunu da ilave ettikten sonra, ocağın altı kısık olarak, bulgur da yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tuz ve kırmızı pul biber ekleyip kapağı kapalı olarak 5-10 dakika dinlendirin.
Yemeği servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Sıcak ya da ılık servis yapın.
