|
|
Pizza |
 |
sude
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 68
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc2962
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2006
2,774 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 çay fincanı süt
12 çorba kaşığı un
125 gr erimiş margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kırmızı biber
Kekik
Tuz
Üst malzemesi :
125 gr çerkez peyniri (ya da beyaz peynir)
1 adet sivri biber, doğranmış
1 adet domates, doğranmış
1 adet sosis, doğranmış
Kırmızı biber
Maydanoz
Kekik
Una yoğurt, kabartma tozu ve tuz koyup hamur yapın. Biraz yağ eritip payreks bir kabı yağlayın. Hazırladığınız hamurdan bir parça ayırıp, kalanı payrekse döşeyin. Tüm malzemeleri doğranmış halde hamurun üzerine yayın, en üste de, kalan hamuru kafes şekline sokup örtün. Fırına vermeden önce, bir çay fincanı sütle bir yumurtayı çırpıp üzerine dökün, orta hararette 25-30 dakika kadar pişirin.
ML® Jet Pizza için tıklayın
|
Pizza |
 |
rikkat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2007
Mesajlar: 380
Şehir: Çankaya - Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15255
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2007
3,343 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sokeun.com/
Hamuru için ;
2.5 su bardağı Söke® un (yaklaşık 500gr.)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
50 gram margarin
yarım çay kaşığı tuz
Sos ;
1 domates
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığından az zeytinyağı
Kimyon, tuz ve karabiber
Harç ;
150 gram sosis
150 gram mantar
50-100 gram dilimlenmiş siyah zeytin,
1 çorba kasesi mısır
1 adet domates
1 adet dolmalık biber (kırmızı)
1 adet dolmalık biber (yeşil)
250 gram kaşar peyniri
Yarım fincan zeytinyağı
Kırmızı pul biber, kekik, tuz ve karabiber.
Yemek kaşığı salça
1.Kuru maya kullanıyorsanız, öncelikle mayayı ıslatmalısınız. Bu işlem şu şekilde yapılır: Mayayı, şekeri ve yarım fincan ılık suyu bir kaseye koyun ve biraz karıştırarak güneş gören bir yerde 10 dakika kadar bırakın. Maya çözünecek ve köpük köpük olacaktır...Bu mayanın hazır olduğu anlamına gelir. Artık hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz...
2.Derin bir kabın içerisine Söke® un, tuz, maya, margarini ekleyip bir süre karıştırın. Hamurun topaklanmasını önlemek için sütü azar azar ilave ederek yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamını biraz geçtikten sonra 15-20 dakika kadar hamuru dinlenmeye bırakın. İçinde maya olduğu için hamurunuz kabaracaktır,
3.Hamurunuz mayalanırken , pizzanın alt sosunu, yani ekmek kısmının üzerine sürülecek sosu hazırlayabilirsiniz. Bunun için büyükçe bir domatesi rondodan geçirin, 1 çorba kaşığı salça ilave edin, biraz zeytinyağı, birer çay kaşığı tuz, kimyon ve karabiber ekledikten sonra 5 dakika kadar karıştırarak pişirin. İsteğinize göre sos içerisine kekik te ilave edebilirsiniz...
4.Harcın yani pizzanın üzerine konulacak malzemelerin hazırlanması ise çok daha basit. Tamamen isteğinize göre değiştirebileceğiniz malzemeleri -ki biz mantar, sosis, mısır, zeytin ve dolmalık biberi tercih ettik- dilimleyerek bir kap içerisine koyun. Bu kabın içerisine yarım yemek kaşığı, 1 domates rendesi, baharatlar ve yarım fincan kadar zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın.
5. Bu işlem sırasında fırınınızı 200ºC'ye ayarlayın.
6. Eğer hamurunuz hazırsa (üzerinde tabaka şeklinde çok hafif bir sertleşme olabilir), artık yağlanmış tepsiye yayabilirsiniz. Burada da, yine tamamen sizin isteğinize göre kalın ya da ince hamur yapmanız mümkün. Biz kalın hamuru tercih ettik, ama eğer isterseniz hamuru iki tepsiye bölebilir ya da daha büyük bir tepsiye, daha ince yayarak yapabilirsiniz. Hamuru yaydıktan sonra hazırlamış olduğunuz ve çok sıcak olmayan sosu her tarafına eşit dağılacak şekilde sürün. Bu sosun üzerine kaşarların 1/3'ünü serpin (rendenin kalın tarafıyla rendeleyebilirsiniz, ya da basitçe rondodan geçirebilirsiniz) ve bunun üzerine de malzemelerinizi yayın...
7.Pizza hamurunu önceden 200ºC'de ısıtılmış fırına verip, yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Burada önemli olan, pizzanın altının pişmesi, fırınınızın ayarını buna göre yaparsanız daha iyi bir sonuç alabilirsiniz. Son olarak da fırından çıkarmadan birkaç dakika önce, üzerine kaşarların geri kalanını dökebilirsiniz. Hem çok güzel görünecek hem de çok lezzetli olacaktır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 08.03.2024
|
PİZZA |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88947
Gönderme Tarihi: 04.May.2013
2,202 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
500 gr. un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
50 gr. margarin
20 gr. maya
1.5 su bardağı süt
250 gr. kaşar
Sucuk
Sosis
Salam
Mantar
Zeytin
Kırmızı biber
Domates
Sarımsak
Ketçap
Kekik
Pul biber
Tuz
Maya, ılık sütün içinde eritilir. Şeker, tuz, eritilmiş margarin ve yumurta ilave edilir, iyice karıştırılır. Un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Yoğrulan hamur, mayası gelinceye kadar bekletilir. Mayası gelen hamur, yağlanmış tepsiye alınır ve tepsi büyüklüğünde açılır. Hamurun üzeri sıvı yağ ile yağlanır. Parmak uçları ile hamura iz verilir. Kenar kısımları hafifçe yükseltilir. Hazırlanan hamur, tepside 10 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur, ısıtılmış fırına verilerek 5-10 dakika pişirilir. Fırından çıkarılan hamurun üzerine ketçap sürülür ve kaşar rendesi serpilir. Kaşarın üzerine ince dilimlenmiş sucuk, sosis, salam, mantar, biber ilave edilir. Onların arasına çekirdekleri çıkartılmış zeytin, küp doğranmış domates, ince kıyılmış sarımsak konur. Tuz, kekik ve pul biberi atılır. Üzerine bolca kaşar rendesi serpilir. Hazırlanan pizza, 200 derece fırında 15-20 dakika pişirilir. Fırından çıkarılır. Dilimlenerek sıcak servis yapılır.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 08.11.2024
|
Pizza |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc100809
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2014
2,003 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 küçük paket instant maya
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çaybardağı sıvı yağ
Yeterince salam, sucuk, kaşar peyniri
2 yemek kaşığı salça
Yeterince kekik, karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
50 gr margarin
Un elenir. Maya, toz şeker ve tuz una eklenerek karıştırılır.Yoğurt,sıvı yağ eklenir ve su ile yoğrularak hamur elde edilir. Hamur biraz kabarması için dinlenmeye bırakılır. Bir tavada margarin eritilir. Sulandırılmış salça pişirilir. Tuz ve istenen baharatlar ilave edilerek karışım hazırlanır.
Fırın tepsisi sana margarin ile yağlanarak hamur tepsinin içine döşenir. Üzerine hazırlanmış salçalı kerışım yaydırılır.Bunların da üzerine salam, kaşar, sucuk konarak 170 derece fırında 20 dakika pişirilir.
|
Pizza |
 |
şen saz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2015
Mesajlar: 30
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc107758
Gönderme Tarihi: 21.May.2015
1,741 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
15 gram yaş maya
1 çay bardağı ılık süt
Tuz
1 çorba kaşığı şeker
Sosu için:
2 adet domates
1 çorba kaşığı salça
3 adet sivri biber
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gram kaşar peyniri
Ilık suda mayayı, şekeri, tuzu ve az unla mayalandırın. Daha sonra bir miktar daha un ekleyip yoğurun ve 30 dakika kabarmasını bekleyin. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp yağda kavurun. Kıyılmış sivri biberi, rendelenmiş domatesi, salçayı katıp kavurmaya devam edin. Bu karışıma az miktarda su ekleyip ocaktan alın. Hamuru çok ince açın ve üzerine domatesli harcı yayın. Rende peyniri koyup fırına verin.
|
Pizza |
 |
parametre
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.07.2016
Mesajlar: 23
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc118530
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2016
1,176 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sude Ünsal
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket instant maya
100 gram ince dilimlenmiş sucuk
100 gram dilimlenmiş mantar
5 adet ince doğranmış yeşil biber
50 gram konserve mısır
50 gram ince doğranmış salam
100 gram rendelenmiş kaşar
1 yemek kaşığı salça
1 tutam kekik
Süt ılıtılıp un ve maya ile çok katı olmayan hamur yapılır. Streç film ile kapatılarak yarım saat dinlendirilir. Hamur kabarınca pizzayı pişireceğimiz tepsi ebatında hamur açılarak tepsiye serilir. Salça ve kekik karıştırılarak hamurun üzerine sürülür. Diğer malzemeler sırasıyla hamurun üzerine yayılır. Sadece kaşar koyulmaz. 20 dakika fırında tutulduktan sonra kaşar rendesi ilave edilerek fırın kapatılır. Kaşarlar eriyince servis yapılır.
|
Pizza Çeşitleri |
 |
kurşun asker
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2017
Mesajlar: 37
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc124097
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2017
837 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.miele.com.tr
Mayalı hamur malzemesi:
30 (60) gr. Maya
170180 (340360) ml Su, ılık
320 (640) gr. Un
1 (2) çay kaşığı Tuz
30 (60) gr. Zeytinyağı
Quark-Yağlı-Hamur malzemesi:
180 (240) gr. Quark
60 (80) ml Süt
60 (80) gr. Zeytinyağı
1 (2) çay kaşığı Tuz
3 (4) Yumurta sarısı
375 (500) gr. Un
3 (5) çay kaşığı Kabartma tozu
Üstüne:
300 (500) gr. her Pizza süzülmüş domates suyu
Margherita malzemeleri:
600 (1000) gr. Domates dilimleri
300 (500) gr. Mozzarella, dilimlenmiş
Zeytinyağı
Kekik
Üstüne:
650 (1000) gr. ince Soğan halkaları
Tuz
Biberiye
4 (6) yemek kaşığı Zeytinyağı
Vejetaryenler için:
300 (500) gr. haşlanmış Brokoli çiçekleri
300 (500) gr. Mantar dilimleri
120 (200) gr. Pırasa, haşlanmış
300 (500) gr. Mozzarella, doğranmış
Üstüne Pırasa-Gorgonzola:
800 (1300) gr. Pırasa, doğranmış
2 (3) yemek kaşığı Ceviz yağı
Tuz
Karabiber
300 (500) gr. Gorgonzola, küçük parçalar halinde
Üstüne Ricotta-Fesleğen:
60 (100) g Ricotta veya Quark ile
100 (160) ml Krema çırpılır
4 (6) Yumurta
2 (3) yemek kaşığı Ceviz yağı
Tuz
Karabiber
2 (3) yemek kaşığı Fesleğeni hamurun üstüne sürünüz
4 (6) Domates, küp küp doğranmış
200 (300) gr. Gorgonzola peyniri, küp küp kesilmiş
Mayalı hamurun hazırlanması: Mayayı ılık suyun içinde karıştırarak açın. Un, tuz ve zeytinyağı ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika kabarmaya bırakın.
Quark-Yağlı-hamurun hazırlanması: Quark ile sütü, tuzu ve yumurta sarısını karıştırın. Yarısını kabartma tozu karıştırılmış una karıştırın, kalanı hamurla birlikte yoğurun.
Hamuru tekrar bir kaç defa yoğurun ve fırın tepsisine yayın.
Pizza tabanına süzülmüş domatesi sürün, tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
Üstüne istediğiniz malzemeleri dağıtın ve hemen pişirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2021
|
Pizza |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc124767
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2017
859 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 fincan nişasta
3 kaşık margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Maya yarım paket
Un alabildiği kadar
1 yumurta aldığı kadar
Zeytin 4 kaşık
Kekik 1 kaşık
Salça 1 kaşık
Mantar 1 bardak
Sucuk yarım bardak
Salam yarım bardak
Kaşar yarım bardak
Hamur ıcın gereklı olan margarin, yumurta, un, maya ve nısastayı yoğuruyoruz, acıyoruz.
Tepsıye bastıktan sonra üzerine kekık, salça, sürüp pizza malzemelerını yayıyoruz.
30 dk pişiriyoruz, en son kasarı atıp fırında 2dk erımesını beklıyoruz.
|
Pizza |
 |
Hamdi Özmurat
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc134181
Gönderme Tarihi: 18.May.2018
517 defa indirildi / yazdırıldı
|
4,5 su bardagi un
1 su bardagi sıvı yağ
1 su bardagi yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuzot
İç malzemeler:
250 gr beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta
Tüm malzeme kulak memesi kıvamında hamur haline getirildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp top şekline getirilir. Daha sonra bir kaşık yardımıyla ortaları bastırılır ve içine iç malzemesi konulur. Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürürülerek fırınlanır.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2021
|
Pizza |
 |
olgu
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc136238
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2018
680 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.rational-online.com
500 g un
21 g kuru maya
80 g zeytinyağı
180 ml sıcak su
1 tutam tuz
Arzuya göre harç
Unu büyük bir kaba eleyin. Ortasına bir çukur açın ve bütün kenarına tuz serpin. Mayayı yumurta çırpacağıyla sıcak su ve zeytinyağıyla çırpıp çukura dökün. Yaklaşık 20 dakika kabarmasını bekleyin, sonra mikserle yoğurun. Tezgâh üzerinde elle bir daha iyice yoğurun ve yaklaşık 1 saat, sıcak bir yerde kabarmaya bırakın. Tekrar iyice yoğurun ve küçük porsiyonlara ayırın.
SelfCookingCenter® ünitesini "Fırınlama", "iLC pizza" ayarında ısıtın.
Hamuru top top yapıp tekrar kısa süre kabarmaya bırakın. Ardından hamur toplarını pizza hamuru şeklinde açın ve üstlerine domates sosu sürün. Arzunuza göre harç döşeyip önceden ısıtılmış ızgara ve pizza tepsisinde fırına koyup yaklaşık 3 dakika pişirin.
|
Pizza |
 |
zaman
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.08.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc136292
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2018
548 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur malzemeleri:
14 gram maya
200 ml su
300 gr un
3 gr tuz
1 çorba kaşığı yağ
Üst kaplama malzemeleri:
1/2 küçük kutu doğranmış domates(200 gr)
200 gr rende kaşar
100 gr salam
100 gr dana jambon
150 gr mantar (konserve)
150 gr beyaz peynir
Mercanköşk
Mayayı bir kaba boşaltın ve suda çözün.
Tuzu unla karıştırın ve yağ ile birlikte kaba ilave edin.
Tüm malzemeleri, kaptan ayrılabilen bir hamur halini alıncaya kadar yoğurun.
Hamuru iki katına kabarıncaya kadar sıcak bir yerde bekletin.
Hamuru yuvarlayıp yağlanmış tepsiye koyun ve tabanını bir çatalla delin.
Üst malzemeleri belirtilen sırayla tabana yayın.
Fırında 25 dakika pişirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2021
|
Pizza |
 |
Tanju Çakır
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc151273
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2020
330 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur kabınıza unu eleyin, tuz ve şekeri ekleyip ortasını havuz gibi açın. Sütü ve sıvı yağı dökün. Mayayı ufalayarak sıvı karışımın içine koyun. Parmak uçlarınızla mayanın erimesini sağlayın. Daha sonra içten dışa doğru unu sıvı karışıma yedirerek hamuru oluşturun. Üzerine nemli bir bez örterek 20 dakika kadar hamurunuzu mayalandırın. Daha sonra sosu, tüm malzemeyi küçük bir tencerede karıştırarak pişirin. Yıkayıp dilimlediğiniz mantarı biraz zeytinyağı döktüğünüz tavada kuvvetli ateşte soteleyin (mantarlar diri kalacak). Biraz tuz, karabiber ve kekik döküp karıştırın, ocağın altını kapatın. Eğer mantar çok su bırakmışsa suyunu süzün. Mayalanan hamuru, yağlayıp unladığınız orta boy borcama elinizle açarak yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökerek kenarlarda 1-2 santimetre boşluk bırakacak şekilde hamura yayın. Mantarları pizzanın soslu kısımlarını kapayacak şekilde yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirdiğiniz pizzanın üzerine rendelenmiş kaşarları serpin. Kaşarlar eriyip üzerleri kızarana kadar tekrar fırına sürün.
|
Pizza |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157944
Gönderme Tarihi: 27.May.2021
326 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Hamuru için:
500 gram un
Yarım paket instant maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt
Domates sos için:
1 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
1 Türk kahvesi fincanı su
3 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
Fesleğenli sos için:
4-5 dal fesleğen
2-3 dal ıspanak
2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzerleri için:
2 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
250 gram mantar
1 su bardağı haşlanmış mısır
2 adet parmak sucuk
400 gram sosis
250 gram küp doğranmış beyaz peynir
15 adet kiraz domates
1 su bardağı siyah zeytin
2 adet kırmızı biber
4-5 adet sivri biber
Domates sos için rendelenmiş domatesi tereyağında soteleyin. Domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Su ekleyip karıştırarak pişirin. Kekik ekleyip ocaktan alın. Fesleğen sos için tüm malzemeyi blenderden geçirin ve kenara alın. Hamur için unu havuz şeklinde açın. Ortasına tozşeker, süt ve instant maya ilave edip karıştırın. Tuz ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğurun. Daha sonra 6 bezeye ayırıp, servis tabağı büyüklüğünde açın. 3 adet hamurun üzerine domates sos, kalan hamurların üzerlerine fesleğenli sos sürün. Kaşar peyniri dışında kalan malzemeyi dilediğiniz şekilde hamurların üzerlerine pay edin. Fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırından alıp, üzerlerine kaşar peyniri serpin ve 5 dakika daha pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
|
Pizza |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc158174
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2021
366 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1+1/3 su bardağı (375 gram) ılık su
2 çay kaşığı toz şeker
1/2 paket kuru maya
3.5 su bardağı (500 gram) un
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş iri kıyılmış sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam toz şeker
2 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen
Üzeri için:
8-10 dilim füme kuru et
12 adet ince kıyılmış mantar
10-12 adet ikiye kesilmiş kiraz domates
2 adet doğranmış kırmızı biber
3 adet doğranmış sivri biber
1 su bardağı ayıklanmış zeytin
1/2 su bardağı haşlanmış tane mısır
1.5 su bardağı rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
Servis için:
1/2 demet roka
Pizza hamuru için su, toz şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için bu şekilde 10 dakika bekletin. Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırıp ortasını açın. 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve mayalı karışımı döküp, elle yavaşça yoğurmaya başlayın. Hamuru ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile geniş bir kabı yağlayın. Daha sonra hamuru toparlayarak içine yerleştirin. Kabın üzerini bir bezle örtüp hamur iki katı büyüklüğe ulaşana dek mayalanmaya bırakın. Pizza sosu için zeytinyağını ısıtıp sarımsağı kavurun. Üzerine salçayı katıp 1-2 dakika daha kavurun. Domates rendesi baharat, tuz ve toz şeker ekleyip 8-10 dakika kadar pişirin. Fesleğeni ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Sosu dilerseniz mikserden geçirebilirsiniz. Hamuru 3'e bölün ve merdane ile dilediğiniz incelikte açın. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine alın. Üzerlerine hazırladığınız sostan yayın. Üst malzemeyi paylaştırın. En yüksek derecede önceden ısıtılmış fırına koyun. Peynirler eriyip kızarana ve altı renk değiştirene kadar pişirin. Rokayla süsleyerek servis yapın.
|
Pizza |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158526
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2021
286 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1,5 su bardağı ılık su
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine:
Rendelenmiş mozarella peyniri
Sucuk
Mantar
Zeytin
Biber
Domates
Pizza sosu:
2 su bardağı domates sosu
1 çay kaşığı kekik
1 çay fesleğen
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş dövülmüş sarımsak
Bir kap içerisinde kuru maya, su ve şeker karıştırılıp 10 dakika bekletilir.
Un kaba konularak ortası açılır ve tuz kenarlara serpilir.
Mayalanan karışım ortasına konulur ve üzerine sıvı yağ eklenir.
Sonra hepsi karıştırılarak yoğurulur.
Top şeklinde yağlanmış bir kaba tekrar konulur ve üstü yağlanır.
Üzeri kapatılarak bekletilir.
Sonra hamur yuvarlak olarak açılarak üzerine çatalla delinir.
Yağlı kâğıt serilir ve tepside 200 derecede 10 dk. pişirilir.
Domates sosu ve içerisine dövülmüş sarımsak ve baharatlar eklenerek biraz sotelenir.
Fırından pişmiş hamuru çıkarılıp; üzerine sos yayılır dilimlenen sucuk, zeytin ve mantar serpiştirilir ve rendelenmiş mozarella peyniri dökülür.
Biber ve domates parçaları da üzerine dağınık yerleştirilir tekrar fırına verilir.
20 dk. pişirilerek fırından alınır, servise hazırdır.
|
Pizza |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc159008
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2021
227 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 paket instant maya
2 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Domates sos için:
3 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber
Üzerine:
200 gram kaşar peyniri
50 gram sucuk
1 dal fesleğen
Öncelikle hamur için toz mayayı sütün içinde karıştırarak erimesini sağlayın. Yoğurma kabına alıp, üzerine zeytinyağı, toz şeker ve tuzu ekleyin. Ele yapışacak yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edin ve yoğurun. Mayalanması için üzerine nemli bir bez örtün ve 1 saat dinlendirin. Üzerine biraz un serperek tekrar yoğurun ve hamuru ikiye ayırın. İstediğiniz büyüklükte açın ve unlanmış fırın tepsisine elinizle yayın. Domates sos için salça ve zeytinyağını bir tavaya alın. Birkaç kez çevirdikten sonra toz şeker, su, tuz ve karabiberi ilave edin. 1-2 dakika kısık ateşte çevirdikten sonra soğumaya bırakın. Sosun yarısını hamurun üzerine dökün. Kaşar peynirini rendeleyip, sucuğu halka şeklinde doğrayın. Peynirin ve sucuğun yarısını sosun üzerine yayın. Fesleğeni kıyıp, yarısını serpin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Pizzaları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin ve dilimleyip, sıcak olarak servis yapın.
|
Pizza |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162452
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2022
294 defa indirildi / yazdırıldı
|
3,5 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt suyu
Bir miktar ılık su ve tuz
Pizza sosu için:
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Taze kekik
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Üzeri için:
Mısır, mantar, zeytin, peynir, biber ve istenen malzemeler
Önce hamuru hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve azar azar un ekleyerek yoğurun.
Hamuru yoğurduktan sonra 45 dakika bekletin. Ardından üzerini temiz bir bezle örtün.
Hamur dinlenirken pizzanın sosunu hazırlayın.
Hamuru tepsiye yayın. Domates sosunu pizza hamuru üzerine sürün ve üzerine istediğiniz pizza malzemelerini yerleştirin.
200 derece fırında pişirin. Pişmeye yakın pizzanın üzerine kaşar ekleyin. Kaşar eridikten sonra fırını kapatabilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 03.11.2023
|
Pizza |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164337
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2022
287 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
250 gram mozarella peyniri veya kaşar peyniri
Sucuk
Mantar
Siyah zeytin
Sivri biber
Öncelikle pizza hamuru için süt, maya ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-6 dakika bekleyin.
Bu sırada ayrı bir kapta un ve tuzu derin bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın.
Sıvı maya karışımını ortasına dökün ve tüm malzemeyi karıştırın. Hamur toparlanıp, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam aldıktan sonra mayalanması için üzerini streç film ile kapatarak oda ısısında 30 dakika bekletin. (Vaktiniz varsa daha uzun süre bekletebilirsiniz, ne kadar çok dinlendirirseniz hamur daha güzel kabarıp mayalanacaktır.)
Hamurunuz mayalanma aşamasındayken sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Bir kapta salçayı suyla karıştırın. Zeytinyağı, kekik ve pul biberi de ilave edin.
Mayalanma işlemi tamamlandığında hamuru iki eşit parçaya ayırın.
Unlanmış tezgahın üzerinde elinizle büyüterek yuvarlak şeklinde açın.
Sonrasında fırın tepsisine yerleştirin.
Pizza sosunuzu bir kaşık yardımıyla üzerine yayın.
Üzeri için önce rendelenmiş mozarella peynirini daha sonra da sucuk, mantar, zeytin ve biberi eşit olarak dağıtın. (Mozarella peyniri yerine kaşar peyniri kullanabilirsiniz)
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında malzemeler kızarana kadar pişirin.
|
Pizza |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175179
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2023
190 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
5 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı ılık su
Sos yapımı için;
2 su bardağı domates sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kekik
Pizza üstü için;
Mozzarella peyniri
Kaşar peyniri
Sucuk
Sosis
Mantar
Mısır
Öncelikle unu yoğurma kabına alın ve tam ortasına havuz oluşturun.
Oluşturduğunuz havuza instant maya ya da yaş maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yavaş yavaş ilave edin. Daha sonra yoğurma işlemine başlayın.
Un, yumuşak bir kıvama gelene kadar işlemi uygulayın.
Hamur toplandıktan sonra üstünü streç bir film yardımıyla örtün ve yaklaşık 30 dakika mayalanması için bırakın.
Mayalanan hamur açın daha sonra bir tezgaha un serpin.
Hamurları elinize aldıktan sonra havasını alın ve 2 eşit parçaya bölün. İnce bir pizza yapmak isterseniz 3 parçaya bölün.
Kestiğiniz parçayı bölerek un serpmiş olduğunuz tezgaha koyun ve merdane yardımıyla açmaya başlayın. Merdaneyi hamur üstünde kullanırken hafifçe un serpin ve merdaneye yapışmasını engelleyin.
Açtığınız pizza hamurunu tepsiye koymadan önce boyutunun uygun olup olmadığını kontrol edin.
Pizza tepsisini unladıktan sonra hamuru tepsinin üstüne alın ve etrafını tamamen düzeltin.
Bir çatal yardımıyla pizza hamurunun üstünde delikler açın ve bu sayede hamur pişerken kabarmaz.
Pizza hamurunu daha önceden 200°’de ısıttığınız fırına sürün ve 10 dakika pişirin.
Ön pişirme yapılan hamura sosu kenarlarına da gelecek şekilde bolca sürün.
Daha sonra domates sosunun üzerine rendelediğiniz mozerella peynirini ve kaşar peynirini yerleştirin.
Damak tadınıza bağlı olarak pizza hamuruna sucuk, sosis, mantar ve mısır taneleri ekleyebilirsiniz.
200° sıcaklıkta 20 dakika daha pişirin.
|
Pizza |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177161
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2024
163 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamuru İçin:
5 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu İçin:
2 su bardağı domates sos
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen
Üzeri İçin:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı rendelenmiş mozarella peyniri (arzuya göre)
120 gram sucuk
4 yemek kaşığı konserve mısır
100 gram zeytin (dilimlenmiş, yeşil veya siyah)
1-2 adet biber
1 diş sarımsak
Bir kabın içerisine 1 paket kuru mayayı dökün. Üzerine 1,5 su bardağı ılık su ve 1 çay kaşığı şekeri ekleyerek güzelce karıştırın.
Daha sonra mayalı karışıma 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
5 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Hamur kıvama gelince elinizle yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamur istediğiniz yumuşaklığa ulaşınca, kabın üzerini bir streç film ile kaplayıp en az 30 dakika hamurunuzu dinlendirin.
Dinlenen hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alıp, katlayarak havasını çıkarın. Hamuru toparlayıp, 2 ya da 3 parçaya ayırın. İnce hamurlu ve orta boy pizza yapmak istiyorsanız hamurunuzu 3’e bölün. Daha büyük ve kalın hamurlu 2 pizza yapmak istiyorsanız, ikiye bölebilirsiniz.
Kestiğiniz parçayı beze haline getirip un serptiğiniz tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açın.
Dilediğiniz inceliğe ulaştığınızda pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine alın. Bir çatal yardımıyla pizza hamurunun üzerinde delikler açın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
Pizza sosunu, 2 su bardağı domates sosuna, 1 çay kaşığı fesleğen, 1 çay kaşığı kekik, sarımsak ve zeytinyağı ekleyerek hazırlayabilirsiniz.
10 dakika sonra hafif pişen hamuru fırından çıkarıp, hazırladığınız domates sosundan üzerine sürün.
Pizza sosunun üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar ve 1 çay bardağı mozarella peyniri yerleştirdikten sonra üzerine dileğiniz malzemeleri ekleyin. Burada serbest olabilirsiniz. Malzemeleri yerleştirdikten sonra en üste tekrar rendelenmiş kaşar ekleyin.
Tekrar fırına koyun ve 20 dakika daha pişirin. Peynirler güzelce eriyip tüm malzemeler piştiğinde pizzanızı fırından çıkarabilirsiniz.
Pizza kesiciyle dilimleyip tüketebilirsiniz.
|
|
