PİZZA
500 gr. un
1 adet yumurta
20 gr. maya
50 gr. yağ
1 su bardağı süt
1 fiske tozşeker
Sosu:
Yarım şişe domates suyu
veya ketçap 150 gr. kaşarpeyniri
2 çorba kaşığı ançuez
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
500 gr. unu hamur tahtasına eleyiniz.
Unun ortasını açınız, mayayı koyup, ılık sütle ezerek üre yapınız.
Unun üzeri çatlayınca yağı, yumurtayı, tuzu ve 1 fiske şekeri koyup, kulak memesinden yumuşak bir hamur yapınız.
Ilık bir yerde 20-25 dakika mayalandırınız.
2 yumurta kadar parçalara ayırıp, tekrar mayalandırınız.
Her parçayı 15-20 cm. çapında, yarım cm. kalınlıkta dairelere açınız.
Üzerlerine bolca yağ sürüp, mayalandırınız.
Kabarınca fırına koyup, azıcık pişiriniz.
Fırından çıkan hamurların üzerine sosunu koyup, kaşarpeyniri rendeleyip, orta ısılı fırında 5-10 dakika pişiriniz.
Sıcak sıcak servis yapınız.
SOSUNUN HAZIRLANMASI
Koyuca domates suyunu bir kaba koyunuz.
İçerisine dövülmüş sarımsağı, tuzu, biberi ve 1 fincan kadar zeytinyağı koyup, karıştırınız.
Ançuezi ilâve ediniz. (Ançuez yerine sucuk, salam, sosis vb. de konabilir.)
Not: Çok çeşitli sos hazırlayarak pizza yapabilirsiniz. Bu doyurucu bir pizzadır. Çay masalarında ve misafirlerinize ikram edeceğiniz pizzaları 7-8 cm. çapında küçük küçük hazırlamak daha uygun olur.
