PİZZA
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
500 gr. un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
50 gr. margarin
20 gr. maya
1.5 su bardağı süt
250 gr. kaşar
Sucuk
Sosis
Salam
Mantar
Zeytin
Kırmızı biber
Domates
Sarımsak
Ketçap
Kekik
Pul biber
Tuz
Maya, ılık sütün içinde eritilir. Şeker, tuz, eritilmiş margarin ve yumurta ilave edilir, iyice karıştırılır. Un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Yoğrulan hamur, mayası gelinceye kadar bekletilir. Mayası gelen hamur, yağlanmış tepsiye alınır ve tepsi büyüklüğünde açılır. Hamurun üzeri sıvı yağ ile yağlanır. Parmak uçları ile hamura iz verilir. Kenar kısımları hafifçe yükseltilir. Hazırlanan hamur, tepside 10 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur, ısıtılmış fırına verilerek 5-10 dakika pişirilir. Fırından çıkarılan hamurun üzerine ketçap sürülür ve kaşar rendesi serpilir. Kaşarın üzerine ince dilimlenmiş sucuk, sosis, salam, mantar, biber ilave edilir. Onların arasına çekirdekleri çıkartılmış zeytin, küp doğranmış domates, ince kıyılmış sarımsak konur. Tuz, kekik ve pul biberi atılır. Üzerine bolca kaşar rendesi serpilir. Hazırlanan pizza, 200 derece fırında 15-20 dakika pişirilir. Fırından çıkarılır. Dilimlenerek sıcak servis yapılır.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 08.11.2024
