|
|
Peynirli Lokma |
 |
bahis
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2019
Mesajlar: 61
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc144821
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2019
672 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
3 kaşık kaymaksız yoğurt
1 çay bardağı rendelenmiş peynir
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3-4 dal kıyılmış maydanoz ya da dereotu
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tutam karabiber
1 küçük diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
2-2,5 su bardağı un
Yumurtaları çırpın ve un haricindeki tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
Unu yavaşça ekleyip homojen bir karışım elde edin.
Tavaya bol bol kızartma yağı koyun ve kızartmak için kızdırın.
Hamurunuzdan bir tatlı kaşığı alıp bu kızgın yağa bırakın ve iyice kızartın.
Sıcak servis yapın.
|
Peynir Lokması |
 |
gezen
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.11.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc121060
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2016
1,279 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
200 gr tuzsuz beyaz peynir
3 yumurta sarısı
100 gr un
360 ml zeytinyağı
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı toz şeker
Şurubu için:
800 gr toz şeker
400 ml su
Şurubu hazırlamak için şekeri su ile tencereye koyup bir taşım kaynatın. Ateşi kısın 5 dakika daha kaynatın ve ateşten alın. Soğumaya bırakın. Peyniri bir kaba alın. Hiç pütür kalmayıncaya kadar ezin. Ezilmiş peynire yumurta sarılarını katıp yoğurt kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Unu da ekleyip karıştırarak bir lokma hamuru hazırlayın. Zeytinyağını tencerede kızdırın. Yağ kızınca bir yemek kaşığını yağa batırın. Hazırladığınız lokma hamurundan kaşıkla parça parça alarak yağa bırakın. Bütün hamuru aynı yöntemle tencereye yerleştirin ve altın sarısı renk alana kadar kızartın. Süzdürerek yağdan aldığınız sıcak lokmaları soğumuş şurubun içine bırakın. Tencerenin kapağını kapatıp lokmalar şurubu çekinceye kadar 30 dakika bekletin. Şurubu çeken lokmaları tabaklara aktarıp tarçın ve toz şeker serperek servis yapın.
|
PEYNİR LOKMASI |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc86104
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2013
1,828 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı su
375 gram gravyer
75 gram tereyağı
1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
2 su bardağı un (225 gram)
Az hindistancevizi
6 bütün yumurta
5 su bardağı rafine yağı
1) Su ile yağı bir kere kaynatınız. Bir spatula ile devamlı karıştırarak unu yediriniz. Ağır ateşte 2 dakika karıştırarak pişirip ateşten alınız.
2) Ağır ağır karıştırarak 3-4 dakika bekletiniz, sonra karıştırmak suretiyle yumurtaları teker teker ilâve ediniz.
3) Peyniri mümkün olduğu kadar küçük zar gibi doğrayıp, biber ve hindistancevizi ilâve ederek iyice karıştırınız.
4) Yağı bir tencereye koyup kızdırınız. Elinize 2 tatlı kaşığı alıp yağa hatırınız, kaşığın birini harcın içine daldırıp 1 kaşık harç alınız ve öbür kaşıkla kaşığın içindeki harcı sıyırırcasına kaşıktan alınz ve küçük bir yumurta gibi yağın içine atınız.
5) Yağın aldığı kadar diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp evvela hızlı, sonra ağır ateşte 8-10 dakika kızartıp süzerek yağdan çıkarınız. İstediğiniz zaman servis yapınız.
Not: Peynir Lokması'nı domates sosu ile servis yapınız.
|
Beyaz Peynir Lokması |
|
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc80671
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2012
2,244 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram beyaz peynir
5 kahve fincanı rafine yağı
Sosu:
1/2 su bardağı nişasta
1/2 su bardağı un
2 yumurtanın sarısı
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı maden suyu
Sos malzemesini karıştırınız. Beyaz peynir çabuk dağılacağından, peynirleri tabağa dizip sosu üzerine dökerek sosa bulayıp yağa atınız ve kızartınız.
|
PEYNİR LOKMASI |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc63552
Gönderme Tarihi: 27.May.2011
2,239 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr (1 su bardağı) elenmiş un
1 çay kaşığı toz hardal
1 kahve kaşığı tuz
1 yumurta (hafif çırpılmış)
1 çorba kaşığı rafine yağ
1 su bardağı maden suyu
1 yumurtanın akı( iyice çırpılmış)
500 gr gravyer peyniri
1-2 su bardağı rafine yağ
Unun yarısını, tuzu ve hardalı orta boy bir kaseye eleyip, ortasını çukurlaştırarak, çırpılmış yumurta ve rafine yağı koyunuz. Yumurta teliyle yumurta ve yağı çırparak, una yediriniz. Maden suyunu azar azar katıp, pürtüksüz bulamaç yapınız. Üstünü kapatıp 1 saat bekletiniz.
Çırpılmış yumurta akını bulamaca katınız. Peyniri küp biçiminde kesiniz. Kalan 1/2 su bardağı unu, büyük bir tabağa koyunuz. Peynirleri önce unda yuvarlayıp, sonra bulamaca batırınız.
Yağı, derin bir tavada ve harlı ateşte 1 dakika, içine atılan bayat bir ekmek parçası kızarana kadar, kızdırınız. Peynirleri azar azar, nar gibi olana kadar kızartınız. Delikli bir kepçeyle peynirleri çıkarıp, kağıt peçetede süzdürdükten sonra servis ediniz.
ML® Kastamonu Lokması için tıklayın
ML® Kastamonu Lokması (görsel)
|
KIZARMIŞ PEYNİR LOKMALARI |
 |
Kuzucuk
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.12.2006
Mesajlar: 21
Şehir: Kuzguncuk |
Kısa URL: https://ml.md/lc26625
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2008
7,031 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet kare kesilmiş kaşer peyniri
30 gr. un
1 yumurta
2 çorba kaşığı galeta unu
Kızartmak için:
40 gr. tereyağı veya zeytinyağı
Tereyağını veya zeytinyağını çukur bir tavada kızdırın. Kare halinde kesilmiş kaşar peynirini önce kırmızı bibere, sonra una, sonra çırpılmış yumurtaya, nihayet galeta ununa bulayın. Kızgın yağın içine atın ve 5 dakika kızartın.
Not: Peynirin kızarırken dağılmaması için, tavadaki yağın, peynirin her tarafını birden kaplaması ve peyniri hemen kızartması gereklidir.
ML® Delikli Lokma için tıklayın
|
PEYNİR LOKMASI |
|
Kuzucuk
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.12.2006
Mesajlar: 21
Şehir: Kuzguncuk |
Kısa URL: https://ml.md/lc26624
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2008
2,582 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/4 litre su
Un
100 gr. tereyağı
5 yumurta
75 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
tuz
karabiber
Büyük bir tencerede su ile tereyağını kaynatın. Unu birden içine boşaltarak yavaş yavaş karıştırın. Kaba ve kepçeye bulaşmayacak hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Ateşten indirin ve bir dakika kadar kuvvetle bastıra bastıra hamuru çevirin. Diğer yumurtaları da aynı şekilde birer birer kırarak karıştırın. En sonunda rendelenmiş kaşar peynirini de üstüne serpiştirerek hafifçe karıştırın. Tavada yağı kızdırın ve elinize iki kaşık alın. Kaşığın biriyle hamurdan alacağınız parçayı diğer kaşığın yardımıyla kızgın yağın içine itin. Nar gibi oluncaya kadar kızartın. Tavadan çıkarttıklarınızı, yağı emebilecek bir kâğıdın üzerine alın ve sıcak sıcak servis yapın.
Not: Peynir lokmalarına değişik boylardaki kaşıklarla çeşitli şekiller vermeniz mümkündür.
ML® Erikli Lokma için tıklayın
|
PEYNİRLİ LOKMA |
 |
annebebek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2008
Mesajlar: 100
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc20642
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2008
3,273 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1/2 çay kaşığı karbonat
3 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
1 su bardağı sıvıyağ
Unu bir kaba koyup ortasını açınız. Rendelenmiş peynir, karbonat ve 3/4 su bardağı ısu koyup yumuşakça bir hamur yapınız.
Dar ve derin bir tavaya yağı koyunuz. Hamurdan yağa batırılmış tatlı kaşığı ile parçalar alıp kızdırılmış yağa atınız. Açık pembe renkte kızartıp kâğıt yayılmış tabağa koyunuz.
ML® Yufka Lokması için tıklayın
|
Peynir Lokması |
 |
bahar07
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.04.2007
Mesajlar: 47
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc17680
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2007
2,616 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük kalıp beyaz peynir
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma için:
2 su bardağı sıvı yağ
Peynir dışındaki malzeme iyice çırpılır. Sert beyaz peynir yarım kibrit kutusu büyüklüğünde kesilir. Peynirler hamura batırılır, kızgın yağda pembe renkte kızartılır.
|
|
