PEYNİR LOKMASI
125 gr (1 su bardağı) elenmiş un
1 çay kaşığı toz hardal
1 kahve kaşığı tuz
1
yumurta (hafif çırpılmış)
1 çorba kaşığı rafine yağ
1 su bardağı maden suyu
1
yumurtanın akı( iyice çırpılmış)
500 gr gravyer
peyniri
1-2 su bardağı rafine yağ
Unun yarısını, tuzu ve hardalı orta boy bir kaseye eleyip, ortasını çukurlaştırarak, çırpılmış
yumurta ve rafine yağı
koyunuz. Yumurta teliyle
yumurta ve yağı çırparak, una yediriniz. Maden suyunu azar azar katıp, pürtüksüz bulamaç yapınız. Üstünü kapatıp 1 saat bekletiniz.
Çırpılmış
yumurta akını bulamaca katınız. Peyniri küp biçiminde kesiniz. Kalan 1/2 su bardağı unu, büyük bir tabağa
koyunuz. Peynirleri önce unda yuvarlayıp, sonra bulamaca batırınız.
Yağı, derin bir tavada ve harlı ateşte 1 dakika, içine atılan bayat bir ekmek parçası kızarana kadar, kızdırınız. Peynirleri azar azar, nar gibi olana kadar kızartınız. Delikli bir kepçeyle
peynirleri çıkarıp, kağıt peçetede süzdürdükten sonra servis ediniz.
ML® Kastamonu Lokması için tıklayın
ML® Kastamonu Lokması (görsel)
