Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,623 Bölümdeki 152,037 Yemek Tarifine
5,999,938,814 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Çörek Tarifleri > Katmer Poğaça (9 adet - 148,909 defa bakıldı)

Katmer Poğaça


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Açma Tarifleri
Ay Çöreği Tarifleri
Kete Tarifleri
Örgü Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Ponçik Tarifleri
Rulo Çörek Tarifleri
Simit Tarifleri
Strudel Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Katmer Poğaça

tel dolap
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.04.2010
Mesajlar: 38
Şehir: Kastamonu
Kısa URL: https://ml.md/lc50380
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2010
2,303 defa indirildi / yazdırıldı




Ayten Ofluoğlu

1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
20 gr. yaşmaya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
3 su bardağı un
ARASINA SÜRMEK İÇİN:
75 gr. tereyağı
100 gr. krem peynir

Mayayı ılık suyla eritin. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve unu karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru elinize yapışmayacak kıvamda yoğurun. Hamurun mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırın. Her parçayı açıp, üzerine tereyağından ince bir tabaka sürün.
Hamurları üst üste dizerek her parçada bu işlemi tekrarlayın. En üstteki hamura yağ sürmeyin. Ardından üst üste dizilmiş hamurlan ezmeden 70 santim çapına gelinceye kadar yavaş yavaş oklava yardımıyla açarak büyütün. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına kaşar ya da krem peynir koyun. 40 dakika mayalandırıp, 180 derecelik fınnda üzerleri kızarana kadar pişirin.


Fotoğraf "çark" tarafından gönderildi. 06.07.2020


Katmer Poğaça

Yemek Tarifleri
Robot

Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye
Kısa URL: https://ml.md/lc52834
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2010
2,400 defa indirildi / yazdırıldı




Mehtap Özcan

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
3.5 bardak un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
100 gram margarin yada tereyağı
Peynir
1 yemek kaşığı yoğurt

Maya süt ile eritilir ve tüm malzemeler eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Mayalı hamur 1 saat dinlendirilir ve 8 adet bezeye ayrılır. 8 adet bezede 30 dk.dinlendirilir. Daha sonra her beze merdaneyle tabak büyüklüğünde açılır. İçerisine margarin yada tereyağı sürülür. Diğer bezelerde aynı şekilde açılır ve yağlanır. Hepsi üstüste konulur. En üst kattaki açılan hamur bezesi yağlanmaz.
8 kat üstüste olan hamurumuz tepsi büyüklüğünde açılır ve 16 parçaya bölünür. Her parçanın uzun tarafına arzu edildiği kadar peynir konulur.Ve sigara böreği gibi rulo sarılır. Tepsiye dizilen katmer poğaçalarımızın üzerine 1 yemek kaşığı yağ ile 1 yemek kaşığı yoğurt karışımı sürülür. 180 derece fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak Servis edilir.


Katmerli Poğaça

Fevziye Erman
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.12.2011
Mesajlar: 41
Şehir: Trabzon
Kısa URL: https://ml.md/lc70500
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2011
3,874 defa indirildi / yazdırıldı




1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kuru maya
3 su bardağı un
Ara malzemesi:
100 gram margarin

Bir kaba unu koyun ve orta kısmına yumurtanın akını ekleyin ve üzerine mayayı koyun. Mayanın üzerine yoğurdu, yağı ekleyin. Kulak memesi kıvamında olana kadar suyu ekleyin ve yoğurun. Merdane ile açın iki eşit parçaya ayırın ve margarini eritin açtığınız iki parça hamura sürün. Hamurları iyice rulo yapın. Hamurları üst üste koyun bu şekilde rulo yapın. 2 Parmak eni olacak şekilde ruloları kesin. Kestiğiniz parçaları el yardımıyla açın ve kaşarı koyun ve kapatın üzerine yumurtanın sarısını sürün ve çörek otu serpin 200 derece de ısınan fırında pişirin.


Katmer Poğaça

gül den
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 17.07.2014
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc99955
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2014
1,808 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr margarin
1 bardak süt
1 bardak sıvıyağ
Aldığı kadar un
1 adet yumurta
1 kaşık maya
1 tutam tuz
2 kaşık tozşeker

Mayayı ılık bir su da eritin. Yarım çay bardağı su yeterli olacaktır. Daha sonra süt, yumurta akı,tuz,sanayağı, şeker, sıvı yağ ve un ile hamurunuzu yoğurun. Hamuru 8 eş paçaya bölerek her birini tabak büyüklüğünde açın ve aralarına tereyağ sürerek üst üste dizin. Yağ hamurunuzun birbirine yapışmamasını sağlayacak ve böylece katmerli görünümü elde edeceksiniz. Üst üste koymuş olduğunuz hamuru fazla ezmeden 60-70cm e kadar büyütün. Ve pizza dilimi gibi dilimleyerek (12 dilim) sigara böreği sarar gibi geniş kısmına iç malzemenizi koyun ve sarın. Yarım saat mayalanmasını bekledikten sonra yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısını sürün. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz.



Katmer Poğaça

İ
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 535
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc110665
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2015
1,707 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
1 paket çabuk maya (instant)
3 su bardağı un
Aralarını yağlamak için;
125 gram tereyağı
İçi için;
Beyaz peynir
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Susam

Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, maya yoğurma kabına alınır. Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğurulur.
Hamurun üzeri streçlenerek yarım saat dinlenmeye bırakılır.
Dinelenen hamur 5 eşit pazıya ayrılır.
Her pazı üzerine biraz un ilavesiyle küçük bir tepsi büyüklüğüne gelene kadar açılır.
Tereyağı yakmadan hafif ateşte eritilir.
Birinci yufkanın üzerine tereyağı sürülür.
İkinci yufka yağlanmış birinci yufkanın üzerine serilir, onun da yüzeyi yağlanır.
Üçüncü ve dördüncü yuflara da aynı işemler yapılır.
En üste 5. yufka serilir, üzeri yağlanmaz. Bu şekilde 10 dakika dinlendirilir.
Süre sonunda altına ve üstüne biraz un serpilerek oklava yardımı ile hazır yufka büyüklüğüne gelene kadar açılarak büyütülür.
Bıçak yardımıyla 12 eşit parçaya bölünür.
Uçlarına peynir konur rulo yapılarak sarılır.
Sarılan rulonun uçları aynı yöne bükülerek "ay" şekli verilir.
12 parça da aynı şekilde hazırlanarak tepsiye dizilir. Bu şekilde yaklaşık 15-20 dakika tepsi mayası için bekletilir.
Süre sonunda kabaran poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür.
Susam da serpilir. (istenirse çörekotu ya da kıyılmış ceviz de serpilebilir.)
Hazırlanan katmer poğaçalar 200 derece önceden ısıtılmış fırına verilir.
Fırında 18-20 dakikada kızarana kadar pişirilir.
Sıcak servise sunulur.



Katmerli Poğaça

hak
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 03.06.2017
Mesajlar: 22
Şehir: Çorum
Kısa URL: https://ml.md/lc125818
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2017
450 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet yaş maya
3 yumurta (sarıları üzerine sürülecek)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı soğuk süt
Alabildiği kadar un
Margarin
Tuz
Süt
Peynir

Tüm malzemeleri (margarin ve peynir hariç) kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.
Yoğurulan hamuru 4 e bölüp tabak büyüklüğünde teker teker açıyoruz.
Aralarına yağ sürüp katlıyoruz.
Yağlanan hamurları buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.
Daha sonra çıkarıp bir parmak genişliğinde açıyoruz. Arasına peynir koyup sarıyoruz.
Üç parmak genişliğinde aralıklarla kesiyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.


Katmer Poğaça

Alya A.
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 21.11.2017
Mesajlar: 23
Şehir: Kırklareli
Kısa URL: https://ml.md/lc129933
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2017
447 defa indirildi / yazdırıldı




https://yemek.name

1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1/2 paket instant maya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
3,5 su bardağı un
Susam
Zeytinyağı

Süt, zeytinyağı, tuz, şeker ve yumurta akı robotta çırpılır.
Sıvı karışımın üzerine un ve maya eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur 8 eşit parçaya bölünür.
Her parça tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
Aralarına zeytinyağı sürülerek üstüste konulur.
Kat kat olan hamur incecik açılır.
Hamur sigara böreği saracak gibi kesilip sarılır.
Ilık bir yerde 40 dakika mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika kadar kısa bir sürede pişen poğaçalarınız yemeye hazır.

Not: Ben poğaçaların içine birşey koymadım. Böylece reçelle de yiyilebilir.



Katmer Poğaça

Ay Nur
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 04.04.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Kocaeli
Kısa URL: https://ml.md/lc141746
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2019
317 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
Arası için:
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
İç harcı için:
Yarım kalıp beyaz peynir
4-5 dal maydanoz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Süt, su ve mayayı bir kaba alın. Üzerine toz şekeri ilave edip karıştırın. Sıvı yağı ve tuzu da ekleyip ele yapışmayacak şekilde hamur kıvamına gelene kadar un ekleyin. Hamurun üzerine bez örtüp mayalanması için 45 dakika bekletin.
Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölün ve rulo şeklinde sarıp tekrar 8 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz 8 parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına eritilmiş tereyağı sürün ve yağın donması için buzdolabına koyun.
Yağlar donduktan sonra buzdolabından çıkarıp 8 parça üst üste dizilen hamurları tek hamur olacak şekilde açın ve sigara böreği gibi kesin. Uç kısımlarına peynir ve maydanoz karışımından koyup rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloları tepsiye dizin ve üstlerine yumurta sarısı sürün.
Tepside 1 saat mayalanmasını bekleyin, daha sonra 180 derece fırında pişirin.



Katmer Poğaça

nurdane
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.08.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Rize
Kısa URL: https://ml.md/lc153142
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2020
33 defa indirildi / yazdırıldı




4 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yumurta akı
2 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı ılık su
20 gram yaş maya
Eritilmiş tereyağı
İçi için
Beyaz peynir
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Süt
Susam

Poğaçanın iç harcı için beyaz peyniri rendeleyin. Unu, hamur yoğurma kabına eleyip ortasını çukur şeklinde açın. Süt, ayçiçek yağı, yumurta akı, tuz ve şekeri ekleyin. Yaş mayayı ılık suda eritip ilave edin. Malzemeyi karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru bekletmeden 8 bezeye bölün. Her parçayı yemek tabağı büyüklüğünde merdane yardımıyla açın. Üzerlerine fırçayla tereyağı sürüp üst üste dizin (en üstteki hamurun üzerine tereyağı sürmeyin). Kat kat dizilmiş hamurları merdaneyle 35 santim çapında açın. 8-10 tane üçgen parça şeklinde kesin. Üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpip uzun olan kenarından başlayarak uca doğru gevşek bir şekilde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip mayalanması için 1 saat bekletin. Üzerlerine çok az süt eklenerek çırpılmış yumurta sarısı sürün. Susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.







Katmer Poğaça Tarifleri Çörek Tarifleri



(9 adet Katmer Poğaça 148,909 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır