|
|
Karnabahar Mücveri |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176537
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2024
198 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 karnabahar (1 kg)
8-9 sap maydanoz
3 adet taze soğanın ince dalları
2 yumurta
2 yemek kaşığı siyez unu
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Kızartmak için;
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzerine;
1 çay bardağı İzmir tulum veya eski kaşar, rendelenmiş
Karnabaharı çiçeklerine ayırarak yıkayın, yumuşayıncaya kadar buharda pişirin.
Temiz bir mutfak havlusu üzerinde tamamen kuruttuktan sonra pirinç tanesi gibi olacak boyutta rondodan geçirin.
Soğan ve maydanozu yıkayıp incecik doğrayın.
Tüm malzemeleri geniş bir kaba alarak karıştırın.
Tavaya zeytinyağından 2 yemek kaşığı kadar akıtıp ocağı açık ateşe ayarlayın, yağ ısınınca karnabaharlı karışımdan birer dolu yemek kaşığı koyarak üzerlerini hafifçe bastırarak düzleştirin.
Kızarınca diğer taraflarını spatula ile çevirerek kızartın (her bir tarafı için ikişer dakika yeterli oluyor).
Bu arada tavada yağ biterse kalan 2 yemek kaşığı yağı ekleyerek karışım bitene kadar kızartın.
Üzerlerine rendelenmiş peynir serperek ılık olarak servis edin.
Not: Karnabaharları mikrodalgada pratik bir şekilde haşlayabilirsiniz, yöntem şöyle; Karnabahar çiçeklerini tek sıra halinde cam geniş bir kaba yerleştirin, üzerini streç film ile kaplayın. Mikrodalganın en yüksek ayarında 8 dakika pişirin.
|
Karnabahar Mücveri |
 |
Canfeda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.11.2013
Mesajlar: 41
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc143029
Gönderme Tarihi: 27.May.2019
586 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 kilogram karnabahar
3 yumurta
4 çorba kaşığı un
3 dal taze soğan
3-5 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Yıkadığınız karnabaharları çiçek çiçek ayırıp haşlayın. Suyunu süzün ve ezin. Tuz, karabiber ve yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın. Taze soğanların özellikle beyaz kısımlarını ince ince doğrayarak ilave edin. Maydanozu ince kıyın ve karıştırın.
Fırını 200 derecede ısıtın.
Kaşığınızı sıvı yağa batırarak, harcınızdan kaşık yardımı ile alın. Tepsinize köfte şeklinde aralıklı dizin. Fırın derecenizi 200'ün üzerine getirerek mümkünse turbo ayarda kızarana kadar pişirin.
|
Karnabahar Mücveri |
 |
altın file
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.02.2019
Mesajlar: 52
Şehir: Düzce |
Kısa URL: https://ml.md/lc140791
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2019
783 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy karnabaharın yarısı
1 yumurta
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Un
Karnabaharı haşlayıp süzün ve blender yardımıyla iyice ezin. İçine yumurta, baharatlar ve un ekleyip kabak mücveri kıvamında bir harç hazırlayın.
Teflon tavayı kızdırıp dibine çok az sıvı yağ sürün. Yağın fazlasını kağıt havluyla alın. Harçtan kaşık kaşık tavaya aktarıp arkalı önlü pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Karnabahar Mücveri |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc105169
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2015
1,989 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram haşlanmış karnabahar
1 demet maydanoz
2 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 demet taze soğan
Aldığı kadar un
50 gr beyaz peynir
Kızartmak için sıvı yağ
Mücver yapar gibi öncelikle, haşlanmış karnabaharları ve tüm yeşil malzemeyi ince ince kıyıp, derin bir kabın içinde karıştırın. İçine yumurtaları kırın, unu ekleyin. Hazır olan mücver harcını kaşıkla yağın içine döküp kızartın. Her sebzeden mücver yapılabilir. Kızartmak istemeyenler de bu harcı fırın kabına döküp fırında pişirebilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 02.02.2024
|
Karnabahar Mücveri |
 |
bakır tas
Aşçı
Kayıt: 27.08.2014
Mesajlar: 17
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc101156
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2014
2,138 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük karnabahar
1 adet soğan
1 demet maydanoz
1 adet yumurta
3 tepeleme yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 paket kabartma tozu
300 gr kızartma yağı
Karnabahar küçük parçalara bölünüp yıkanır, tuzlu suda haşlanır ve iyice ezilir. Soğan rendelenip suyu sıkılır. Yumurta, un, kaşar peyniri, tuz, karabiber, pul biber, maydanoz ve kabartma tozu eklenip iyice karıştırılır. Kaşıkla bol yağın içine bırakılıp, hafif düzeltilip kızartılır. Kağıt serili tabağa alınıp sıcak servis yapılır.
|
Karnabahar Mücveri |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96253
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2014
2,289 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg karnabahar
2 adet kuru soğan
150 g beyaz peynir
4 kahve fincanı un
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Karnabahar yıkanır ve dal dal ayıklanır.
Soğan ve peynir rendelenir.
Bir kaba karnabahar, soğan, peynir, un yumurta, tuz, biber koyularak iyice karıştırılır.
Kaşıkla dökülerek kızgın zeytinyağında kızartılır.
Kâğıt havlu yayılmış kaba ya da süzgeç üzerine alınarak yağının süzülmesi sağlanır.
Not: Karnabahar haşlanarak da kullanılabilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 02.02.2024
|
KARNABAHAR MÜCVER |
 |
mobil
Aşçı
Kayıt: 18.11.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc43785
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2009
3,513 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük boy karnabahar
1 Orta boy soğan
1 Çorba kaşığı yağ
4 Çorba kaşığı un
3 Yumurta
Yeterince tuz karabiber
1/2 Demet maydanoz
1/2 Demet dereotu
1 Çay kaşığı karbonat
1 Su bardağı ayçiçeği yağı
1 Karnıbaharlar bol suda haşlanır. Süzüldükten sonra kaşıkla ezilerek püre haline getirilir.
2 Bir tencere bir kaşık yağda kıyılmış soğanı hafif kavurunuz. İçine karnabaharı atarak 1-2 dakika çeviriniz.
3 Soğuduktan sonra diğer bütün malzemeyi tencerenin içine atarak karıştırınız.
4 Tavada ayçiçeği yağını kızdırınız.
5 Kaşıkla karnabahar harcından alarak birer cm. ara ile tavaya dökünüz ve alt üst kızartınız.
ML® Kabak Mücveri (görsel)
|
KARNABAHAR MÜCVER |
|
mobil
Aşçı
Kayıt: 18.11.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc43784
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2009
3,143 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük boy karnabahar
1 Orta boy soğan
1 Çorba kaşığı yağ
4 Çorba kaşığı un
3 Yumurta
Yeterince tuz karabiber
1/2 Demet maydanoz
1/2 Demet dereotu
1 Çay kaşığı karbonat
1 Su bardağı çiçekyağı
1 Karnıbaharlar bol suda haşlanır. Süzüldükten sonra kaşıkla ezilerek püre haline getirilir.
2 Bir tencere bir kaşık yağda kıyılmış soğanı hafif kavurunuz. İçine karnabaharı atarak 1-2 dakika çeviriniz.
3 Soğuduktan sonra diğer bütün malzemeyi tencerenin içine atarak karıştırınız.
4 Tavada ayçiçeği yağını kızdırınız.
5 Kaşıkla karnabahar harcından alarak birer cm. ara ile tavaya dökünüz ve alt üst kızartınız.
ML® Peynirli Karnabahar Kızartması için tıklayın
ML® Havuç Mücveri (görsel)
|
Karnabahar Mücveri |
 |
Karakol
Editor
Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc6979
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2006
3,842 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet küçük boy karnabahar
1 tatlı kaşığı sirke
7 adet taze soğan
2 yemek kaşığı un
yarım demet dereotu
1 yumurta
100 gram kırıntı beyaz peynir
tuz
karabiber
kızartma için sıvı yağ
Karnıbaharın yeşil yapraklarını ayıklayın. Dip kısmını hafifçe oyarak çıkartın. Zedelemeden 3-4 parmak büyüklüğünde parçalara ayırın. Içinde tuz ve sirke bulunan kaynamakta olan suya atarak yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzün ve çatalla ezin. Taze soğanın dış kabuklarını soyun, püskülünü atın ve ince halkalar halinde doğrayın. Dereotunu yıkayın, dallarını atın ve ince ince kıyın. Çukur bir kapta un, dereotu, yumurta, peynir, tuz ve karnıbahar ezmesini katın. Tekrar karıştırın ve köfte şeklini vererek kızgın yağda kızartın. Kağıt mutfak peçetesinde fazla yağını süzerek sıcak servis yapın.
ML® Havuç Mücveri için tıklayın
|
|
