|
|
Hamburger |
 |
yediveren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2011
Mesajlar: 38
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64480
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2011
2,197 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet soğan
250 gr. yağsız kıyma
Hamburger ekmeği
1 çorba kaşığı mayonez
2 dilim domates
Birkaç dilim kaşar peyniri
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber
Bir adet soğanı rendeleyin. Tuz, karabiber ve kıymayla yoğurun, istediğiniz büyüklükte köfteler hazırlayın. Köfteleri ızgarada kızartın. Hamburger ekmeğini ortadan ikiye ayırın. İki yüzüne de mayonez sürün. Alt katına domates dilimi, halka kesilmiş soğan ve köfteleri koyun. Üzerine kaşar peyniri yerleştirin, salça sürün. Ekmeklerin üstünü kapatarak servis yapın.
|
Hamburger |
 |
çillim
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.01.2012
Mesajlar: 27
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc72131
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2012
2,020 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı ketçap
1 çorba kaşığı kekik
Tuz, karabiber
3 çorba kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
4 adet hamburger ekmeği
5 çorba kaşığı kaşar peynir rendesi
Sosu için:
3 çorba kaşığı salça
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 tutam şeker
1 çay kaşığı tuz
Kıymayı derin bir kabın içine alıp üzerine rendelenmiş soğanı, galeta unu, ezilmiş sarımsağı, baharatları, ketçap ve hardalı koyup karıştırın. Üzerine de bir yumurta kırıp güzelce yoğurun. Bu köfte harcından büyükçe köfteler yapın ve ızgarada kızartın. İstenirse az yağ konmuş tavada da kızartılabilir. Köftelerin iki yüzü pişince tabağa alın ve üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirleri koyup erimelerini sağlayın. Bu arada sosu için gereken tüm malzemeyi küçük bir tavada 4 dakika pişirin. Hamburger ekmeklerini bu sosa biraz batırın. Üzerine köfteleri yerleştirip tekrar ekmeğinden koyun ve sıcak olarak servis yapın.
|
Ev Hamburgeri |
 |
kutsal yol
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.03.2012
Mesajlar: 84
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc83184
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2012
1,963 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram kıyma
1 soğan
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı ketçap
Kimyon, kekik, tuz karabiber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı galeta unu
Ayrıca:
6 adet hamburger ekmeği
1 adet kırmızı soğan
1 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı hardal
2 adet domates
4 adet turşu
6 adet marul yaprağı
Öncelikle köftesini hazırlamak gerekiyor. Kıyma, ketçap, rendelenmiş soğan, galeta unu, sarımsak, zeytinyağı ve baharatları bir kabın içinde karıştırıp köfte harcı yapın. İrice köfteler yapın. Az yağda iki yüzünü de kızartın. Daha sonra fırın tepsisine dizin ve 190 derecede 10 dakika daha pişirin. Ve pişen köfteleri yeşillikler ve dilimlenmiş soğanlarla birlikte hamburger ekmeklerine yerleştirin.
|
Hambuger |
 |
gülbank
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.01.2014
Mesajlar: 36
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc95511
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2014
2,007 defa indirildi / yazdırıldı
|
800 gram kıyma
1 soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 dilim bayat ekmek içi
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal
Kekik, tuz, karabiber, kırmızı pul biber
4 adet turşu
Marul yaprakları
Sosu için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Hamburger ekmekleri
Öncelikle kıymayı derin bir kabın içine alıp üzerine rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içlerini, sarımsağı ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Ekmeklerin büyüklüğünde köfteler hazırlayıp buzdolabında 1 saat bekletin. Bu arada salça ve tereyağını bir tavada 5 dakika kadar pişirip üzerine 1 çay bardağı kadar su ekleyin ve bir taşım kaynatın. Köfteleri az yağlı bir tavada kızartın. Fırın tepsisine alın. Üzerine salçalı karışımı dökün. Fırında 15 dakika bu şekilde pişirin. Daha sonra kaşar peyniri üzerine yerleştirin. 3 dakika daha pişirip peynirleri eritin. Kızarmış ve ısınmış hamburger ekmeklerinin üzerine pişirdiğiniz köfteleri de yerleştirip turşu ve yeşilliklerle birlikte hazırlayıp servis edin
|
Hamburger |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc97826
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2014
1,860 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1/2 kilo orta yağlı kıyma
1 su bardağı ufalanmış ekmek
1 çay bardağı süt
2 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber ve tuz
Yarım demet maydanoz
1 adet ince doğanmış soğan
Bir kabın içinde kıyma, ufalanmış ekmek, süt, hardal, tuz, baharatlar, ince kıyılmış maydanoz, ince doğranmış veya rendelenmiş soğan birlikte yoğrulur.
Hazırlanan kıymadan parçalar koparılıp hamburger köftesi yapılır.
Hazırlanan köfteler, buzdolabına üzeri şeffaf folyo ile kapatılarak, kaldırılır.
Servisten kısa bir süre önce hazırlanan köfteler, dolaptan çıkartılır.
Sipariş alındıktan sonra, isteğe göre kızgın yağda veya ızgarada kızartılır.
Kızartılan köfteler, hamburger ekmeklerinin içine çeşidine göre yerleştirilir. Tost makinesinde 3 dakika kadar ısıtılır.
Arzuya göre hamburgerlerin arasına hardal, mayonez, ketçap ve yeşillik konarak servis yapılır.
|
Ev Yapımı Hamburger |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc99439
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2014
2,122 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı margarin
250 gr yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 adet hamburger ekmeği
1 adet soğan
1 adet domates
4 adet marul yaprakları
4 yemek kaşığı ketçap
4 yemek kaşığı mayonez
2 adet salatalık turşusu
1 kase patates kızartması
Kıymayı tuz,soğan,margarin ve karabiber ile iyice yoğurup ekmeklerin boyutunda köfteler hazırlayın. Yanmaz tavada pişirin. Hamburger ekmeklerinin içine ketçap, mayonez, köfte,dilimlenmiş domates, dilimlenmiş salatalık turşusu,patates kızartması ve yeşillikleri yerleştirip servis yapın.
|
Hamburger |
 |
yaz günü
Aşçı
Kayıt: 27.07.2015
Mesajlar: 15
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc110049
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2015
1,479 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram kıyma
100 gram mantar
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal
Kekik, tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Hamburger ekmekleri
Ketçap ve mayonez
Öncelikle mantarları ince bir şekilde kıyın ve bir kabın içine alın. Üzerine kıymayı, rendelenmiş soğanı, kaşar peyniri küp küp doğrayıp ekleyin. Yumurta, sarımsak, galeta unu, hardalı ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Ekmeklerin büyüklüğünde köfteler hazırlayıp buzdolabında 1 saat bekletin. Köfteleri fırın tepsisine alıp 200 derecede 30 dakika pişirin. Daha sonra kaşar peyniri üzerine yerleştirin. 3 dakika daha pişirip peynirleri eritin. Kızarmış ve ısınmış hamburger ekmeklerinin üzerine pişirdiğiniz köfteleri de yerleştirip hazırlayın.
|
Hamburger |
 |
gri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.10.2015
Mesajlar: 30
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc112227
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2015
1,598 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
4 adet hamburger ekmeği
2 domates
4 dilim taze kaşar peyniri
Hardal
Mayonez
Ketçap
5 adet marul yaprağı
2 adet patates
1 çorba kaşığı zerdeçal
Zeytinyağı
Pul biber
Öncelikle köfteleri yapıp büyük şekiller verin. Bir tavada az yağda pişirin ve sonra 10 dakika kadar fırın kabına koyup ekmeklerle birlikte köftenin içinde pişmesini sağlayın. Mayonez ketçap ve istediğiniz malzemeyi koyup servis tabağına alın. Yanında patatesle ikram edin. Patatesleri de elma dilimi gibi soyup zerdeçal ve yağla harmanlayın. Fırında ya da yağda kızartın. Yağlı kağıt içinde ikram edin.
|
Hamburger |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc113083
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2015
1,435 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı un
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı erimiş margarin
Köftesi için:
400 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 tutam maydonoz
Tuz
Karabiber
Garnitür için:
5 adet patates
2 adet domates
1 yemek kaşığı ketçap, mayonez
Kıvırcık marul
Un, tuz, süt ve erimiş margarin ile mayayı ve toz şekeri ekleyip ılık su dökerek hamuru yoğurun. Yedi bezeye bölüp 30 dk dinlendirin. küçük top halinde yuvarlayıp üstüne de yumurta sarısı sürün fırında pişirin.
Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta akı, tuz ve baharatları bir kaba alıp yoğurun, yaptığınız ekmek boyutlarına uygun büyüklükte köfte şekli verip yağda kızartın.
Patatesleri yuvarlak dilimleyip buharda yarı kıvamda pişirdikten sonra yağda kızartın.
Ekmekleri ikiye ayırıp içine köfteyi kıvırcığı ve domatesi dizip üstüne de ketçap mayonez sıkıp diğer yarısını üstüne kapatın. Yanında da kızarttığınız patateslerle servis yapın.
|
Evde Hamburger |
 |
vırvır
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc133594
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2018
787 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 hamburger ekmeği
1 su bardağı mayonez
1 su bardağı ketçap
6 dilim peynir
2-3 marul yarım kesilmiş yapraklar
Burger için:
300 gr. dana kıyması
Bayat ekmek 5 dilim
1 soğan, doğranmış
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kekik
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Su ile bir kapta ekmek dilimlerini ıslatın ve iyice elinizle ufalayın. Sonra, kıyma, soğan, maydanoz, yumurta, kekik, tuz ve biber ile birleştirip yoğurun. Hamburger köftesi şekli verip zeytinyağlayıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında ızgara tava ile yaklaşık 20 dakika pişirin. Hmaburger ekmeklerinin içine marul 1 adet, 1 dilim peynir, 1 adet hamburger köftesi koyup ketçap ve mayonezleyip servis edin.
|
Hamburger |
 |
nazmiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.09.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc153331
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2020
195 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
Köftesi için:
650 gr dana döş kıyma (Tek çekim)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 tatlı kaşığı hardal
Ekmeği için:
1 çay bardağı ılık su (100 ml)
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Bir yumurta akı
1 dolu yemek kaşığı yumuşak tereyağı
3-3, 5 su bardağı un (kontrolü ekleyin) (200 ml)
Ekmek için: Maya, şeker, ılık su ve süt uygun bir kaba alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır.
Sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt ve tuz eklenir. Unu azar azar ekleyip güzel yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
En son aşamda oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ilave edip hamura yedirin.
Kabın üzerini streçleyıp 1 saat maylandırın.
Maya süresinden sonra hamurun fazla havasını yavaşça yoğurarak alın. 9 eşit beze elde edin ve elinizle yuvarlayarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
Üzerini tekrar örtüp 20 dakika tepside maylandırın. Mayalanan bezelerin üstüne fazla bastırmadan fırçayla su sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derce fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Kuru olmayan, içi sulu yalnızca etin lezzetini alabilmek için; anne köftesinden farklı hazırlanır hamburger köftesi.
Uygun bir kaba kıyma, tuz, karabiberi ve hardalı alın. fazla yoğurmadan bütün malzemeleri özeleştirin.
Kıymadan 9 parça ayırıp elinizle top şekli verin ve her bir parçaya yuvarlak yassı şekil verin. (ellerinizi hafif ıslatarak şekillendirebilir veya büyük bir kavanoz kapağı kullanabilirsiniz )
Köftelerin üzeri kapatılır ve 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Teflon ızgara tava veya yapışmaz bir tava ocağa alınır ve ısıtılır.
Tava ısındığında yağ ilavesi yapmadan köfte tavada kızartılır. (baş parmağınızla orta kısmına bastırarak düz, toparlanamayan bir köfte elde bilirsiniz.)
Arzuya göre köfte üzerinde bir dilim peynir eritebilirsiniz. Hamburger ekmeğin iç kısımlarını tavada ısıtıp istediğiniz garnitür kullanarak hamburgerleri hazır hale getirilir.
|
|
