|
|
Elma Hoşafı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176973
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2024
191 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet orta boy elma
1 su bardağı toz şeker
1 litre su
Yarım limonun suyu
Bir tutam tarçın (isteğe bağlı)
İlk olarak elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra iri parçalara doğrayın.
Bir tencereye doğradığınız elmaları ve suyu ekleyin. Ocağın üzerine alın ve orta ateşte elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
Elmalar yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir süzgeç yardımıyla elmaları süzün. Elde ettiğiniz elma suyunu bir kaba alın.
Ayrı bir tencerede toz şekeri ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra elma suyunu ekleyin ve karıştırın. Bir taşım kaynatın.
Kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve hoşafı soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
|
Elma Kompostosu |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174782
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2023
182 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet elma
6,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon tuzu
1 su bardağı şeker (daha az veya fazla olabilir)
Elmalar yıkanıp, kabukları soyulur. Dört eş parçaya bölünüp çekirdekleri çıkarılır. Küp küp doğranarak derin bir tencereye alınır. Su ve şeker de ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır ve kaynamaya bırakılır. Elmaların hafif pişince ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilerseniz hemen, dilerseniz dolapta beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
|
Elma Kompostosu |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170637
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2023
156 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.vestel.com.tr
3 adet kırmızı elma
2 ölçü kabı şeker
1 adet limon suyu
10 ölçü kabı su
1 tatlı kaşığı tarçın
Kullanılacak Program:
Tanecikli çorba
Öncelikle pişirme haznesine 10 ölçü kabı su koyulur. Tanecikli çorba programı seçilerek kontrol ekranında başlat-durdur düğmesine basılır. Koyulan su 10 dakika boyunca kaynatılır (cihaz kapatılmadan ve hazne yerinden oynatılmadan) 2 ölçü kabı şeker koyularak 5 dakika şekerin suda erimesi beklenir. 15 dakikadan sonra soyulan ve 4 parçaya bölünmüş elmalar ve 1 tatlı kaşığı tarçın hazneye dökülüp 30 dakikalık programın bitimi beklenir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 27.02.2024
|
Elma Kompostosu |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157734
Gönderme Tarihi: 17.May.2021
234 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet elma
6 su bardağı su
1,5 çay bardağı toz şeker
3-4 diş karanfil
1 adet çubuk tarçın
Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra küpler halinde doğrayın.
Tencereye elmaları, limon suyunu, 2-3 elma kabuğunu, suyu, karanfil ve tarçını alın. Elmalar yumuşayınca kadar pişirin.
Elmalar yumuşayınca toz şekeri ekleyin, dikkatlice karıştırarak şeker eriyinceye kadar pişirin.
Hoşafı tencerede oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin.
Buzdolabına kaldırın ve soğuk servis yapın.
|
Elma Kompostosu |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156690
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2021
354 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 tane elma
6,5 bardak su
2 yemek kaşığı limon suyu
1,5 su bardağı toz şeker
Arzu ederseniz:
1 adet çubuk tarçın
3 adet karanfil
1 adet yıldız anason
Elmaları soyup çekirdeklerini çıkartarak dört eş parça bölelim.
Çekirdek çıkarıcı makineniz varsa onu kullanabilirsiniz.
Parçalara ayırdığımız elmaları daha küçük küpler halinde keselim.
Derin bir tencereye aldığımız elmaları kararmaması için limonla ovalım.
Şeker ve suyu ilave edip tencereyi kapağını kaparak pişirmeye alalım.
Aroma katmak isterseniz tarçın, anason veya karanfil ekleyebilirsiniz.
Meyveler yumuşayana kadar pişirelim.
Soğuması için ocaktan alalım.
Ardından kâse veya bardaklara koyarak sunalım.
Dilerseniz taze naneyle süsleyebilirsiniz.
|
Elma Kompostosu |
 |
yirmialtı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.04.2016
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc141926
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2019
570 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram elma
1,5 bardak şeker
6 bardak su
3-4 adet karanfil
Elmanın kabuklarını soyun. 4′e bölüp çekirdeklerini temizleyin. Az su olan bir kabın içine atın. Üzerine 1,5 bardak şeker koyun. 6 bardak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Karanfil ilave edin ve kaselere koyun. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
|
Elma Kompostosu |
 |
sultan sadık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2016
Mesajlar: 36
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc136530
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2018
570 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kırmızı elma
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı vanilya
1,5 litre su
Elmaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini temizleyin, dilimleyin ve malzemeleri orta boy tencerenin içinde elmalar yumuşayana kadar pişirin. Pilavlı yemeklerinizin yanında veya yemek sonrası hafif bir tatlı olarak ikram edin.
|
Elma Kompostosu |
 |
kutay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2014
Mesajlar: 34
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc133730
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2018
635 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet elma
4 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
İyice yıkadığınız elmaların önce oyacakla ortasını açın ve çekirdekli bölümü çıkarın.
Sonra kabuklarını soyarak tencereye alın.
Üzerine suyunu ve limon suyunu koyun.
Elmalar yumuşayıncaya dek kaynatın.
Şekerini koyup 5 dakika daha kaynatın.
Ateşten alarak soğutun.
Soğuk olarak servis yapın.
Not: Kompostoyu ekşi elmayla yapacaksanız, limon suyu koymanıza gerek yok.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 27.02.2024
|
Elma Kompostosu |
 |
işaret
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.06.2017
Mesajlar: 34
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc127612
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2017
1,216 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
6-7 orta boy kırmızı elma
2 çubuk tarçın
1.5 su bardağı toz şeker
1 limon
1 tatlı kaşığı yıldız anason
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Su
Elmaların kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarın. Küp şeklinde doğrayıp tencereye alın. üzerine elmaları iki parmak geçecek kadar soğuk su ilave edin. Yıldız anason, çubuk tarçın ve üzümü de ekleyerek elmalar yumuşayana kadar pişirin. Elmalar piştikten sonra şekeri ve limon suyunu ekleyin. 5-10 dakika daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Soğutup servis yapın.
|
Elma Kompostosu |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96457
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2014
2,474 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg elma
400 ml su
200 g toz şeker
Süslemek için:
Kavrulmamış badem
Hazırlamış olduğunuz elmaları suyu ile birlikte tencereye koyup yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
Elmaların parçalanmaması için çok haşlamayınız. Haşlama süresi elmaların çeşidine göre değişmekle birlikte 8-10 dakika yeterli olur.
Tencereyi ocaktan indirmeye yakın şekerini ilave ediniz.
Gerekirse biraz daha kaynatabilirsiniz. Tat ve lezzet kontrolü yapınız.
Ateşten alarak soğutunuz.
Bademleri ilave ediniz
Kaselere boşaltarak soğuk servis yapınız.
|
Elma Kompostosu |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96451
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2014
2,209 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 kg elma
800 ml su (4 su Bardağı)
400 g toz şeker
2 adet çubuk tarçın
10 adet kavrulmamış badem
Elmaları bol suda yıkayınız
Küvete suyu koyunuz. Elmaların kararmaması için suya bir miktar limon suyu ve tuz ilave ediniz.
Elmaların kabuklarını soyunuz (ekonomik olmaya özen gösteriniz.)
Elmaları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini parizyen kaşıkla çıkarınız.
Soyulan elma parçalarını su içerisine koyunuz ve kaynatınız.
Bademleri kabuklarının soyulması için kaynar suda bekletiniz.
Bademlerin kabuklarını soyunuz.
Soyduğunuz bademleri enine ikiye ayırıp bir kaseye alınız.
Süsleme için nane yaprakları da kullanabilirsiniz.
|
Elma Kompostosu |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75635
Gönderme Tarihi: 10.May.2012
2,671 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
500 gr. elma
200 gr. tozşeker
500 ml. su (2 su bardağı)
4 adet karanfil
1/2 adet limonun suyu (isteğe bağlı)
Elmaları soyup, ikiye bölün ve çekirdek yataklarını çıkarın. Soğuk su ile doldurulmuş bir tencereye atarak bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, elmaları biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzdürün.
Diğer bir tencereye şekeri, suyu ve karanfilleri koyun, bir taşım kaynattıktan sonra ateşi kısıp, haşlanmış elmaları ekleyin, birlikte biraz pişirip ateşten alın. Eğer kullanıyorsanız limon suyunu katıp, karıştırın. Soğuduktan sonra biraz buzdolabında bekleterek servis yapın.
|
ELMA KOMPOSTOSU |
 |
sunu
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2011
Mesajlar: 23
Şehir: Bingöl |
Kısa URL: https://ml.md/lc62634
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2011
3,065 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo elma
4 Su bardağı şeker
2-3 tane karanfil
2 su bardağı su
yarım limon suyu
Elmaları soyunuz. Sap taraflarından çekirdeklerini çıkarınız. Yıkayınız. Tencereye su ile birlikte koyarak pişiriniz. Delikli kepçe ile süzerek servis kâsesine alınız. Tenceredeki şurubun içine birkaç karanfil ve limon suyu koyunuz. Tekrar kaynatınız. Şurup kıvamını bulunca servis kâsesine boşaltınız. Soğutup, servis yapınız.
|
Elma Kompostosu |
 |
reyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc59159
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2011
2,791 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
1.1/2 kg Elma
450 g Şeker (1.3/4 bardak)
7 bardak Su
1.1/2 kg elmanın her birinin kabuklarını ayıklayıp ortalarından ikiye böldükten sonra çekirdeklerini çıkartınız ve içinde 7 bardak su bulunan bir tencereye atınız. Bilâhare, elmaların içinde bulundukları suya 450 g şeker (1.3/4 bardak) koyarak elmalar yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakınız. Elmalar yumuşayıp da arzu edilen duruma gelince, ateşten alarak soğumaya bırakınız ve müteakiben kâselere koyarak servis yapınız.
|
ELMA KOMPOSTOSU |
 |
sihirli parmaklar
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.12.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc58904
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2010
2,790 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kg. elma
750 gr. şeker
Elmalarm kabukları soyulur. Çekirdekleri cikarılır 1,5 litre kadar su ile ateşe konur. Yumuşayınca seker ilâve edilir. Biraz daha kaynatılıp ateşten alınır.
|
ELMA KOMPOSTOSU |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc57954
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2010
2,934 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
5 adet iri elma (1 kg.)
400 gr. şeker
600 gr. su
Elmaları ortadan ikiye bölünüz. Çekirdeklerim dikkatlice bıçağın burnu ile çıkarıp kabuklarını soyup bir suyun içine atarak yıkayıp bir tencereye koyunuz; üzerine 600 gr. suyu koyup 3 dakika kaynatınız. Sonra şekerini koyup 4-5 dakika ağır ağır kaynatıp ateşten alarak soğutup servis ediniz.
Not: Elmanın çekirdekleri en iyi şekilde yuvarlak patates çıkarma kaşıkları ile çıkar yoksa bıçakla çıkarırsınız.
|
ELMA KOMPOSTOSU |
 |
aydagül
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.11.2010
Mesajlar: 21
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc57266
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2010
3,111 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo elma
1 kilo şeker
1 litre su
Bir miktar kuru karanfil tanesi
Soyulup, dörde biçilen ve çekirdekleri ayıklanan elmalar, suya atılır. Bu esnada şerbeti kaynatılmağa başlanır. Elmalar da içine konulur. Güzel rayiha temini için az miktar da kuru karanfil başları ilâve edilir.
Tamam kıvamınca pişince elmaların renklerine cilâ vermek için, tenceredeki elmaların üstüne, yarım limon da sıkılır.
Ateşten indirilip, soğuduktan sonra, komposto kâselerine bölünür.
Not: Elma kompostosu, sıhhi bakımdan, akşam yemeklerine daha uygun gelir.
|
ELMA KOMPOSTOSU |
 |
kanyapar
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2010
Mesajlar: 29
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc54880
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2010
2,873 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,280 kilogram ufak elmaları soyup huni ile çekirdek yataklarını çıkardıktan sonra soğuk suya atınız. Orta ateşte yumuşayıncaya dek haşlayıp, süzünüz.
1,280 kilogram şeker, 650 gram su, birkaç karanfil ile kestirilmiş şuruba elmaları atıp yavaş yavaş kaynatınız. Kıvamınca biraz limon suyu karıştırıp elmaların üzerine dökünüz.
|
Elma Kompostosu |
 |
fem
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.09.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc41080
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2009
3,020 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
8 elma (750 gr)
1 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
2-3 diş karanfil
Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun. Su dolu bir kapta bekletin. Tencereye dört bardak su ve limon suyunu alın. Elmaları dilimleyip çekirdekli kısımlarını çıkarın. Limonlu suya ilave edin ve yumuşayıncaya kadar kaynatın. Tozşeker ve karanfilleri ekleyip 4-5 dakika daha kaynatın, ateşten alın. Soğuyunca servise sunun.
|
Elma Kompostosu |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36732
Gönderme Tarihi: 21.May.2009
3,095 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1000 gram sert elma
1500 gram su (6 bardak)
350 gram toz şekeri (1.1/2 bardak)
Bir tencereye 6 bardak su koyduktan sonra kabukları soyulmuş ve çekirdek kısımları çıkarılarak, ortaları delik bir hale getirilmiş veya ikiye kestikten sonra çekirdekleri çıkarılmış elmalar ilave edilir. Bunlara, 1.1/2 bardak da toz şekeri ilave ettikten sonra kuvvetli ateşte pişirmeli ve ateşten alarak, komposto iyice soğuduktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır.
|
|
