ELMA KOMPOSTOSU
Necip Usta
5 adet iri elma (1 kg.)
400 gr. şeker
600 gr. su
Elmaları ortadan ikiye bölünüz. Çekirdeklerim dikkatlice bıçağın burnu ile çıkarıp kabuklarını soyup bir suyun içine atarak yıkayıp bir tencereye koyunuz; üzerine 600 gr. suyu koyup 3 dakika kaynatınız. Sonra şekerini koyup 4-5 dakika ağır ağır kaynatıp ateşten alarak soğutup servis ediniz.
Not: Elmanın çekirdekleri en iyi şekilde yuvarlak patates çıkarma kaşıkları ile çıkar yoksa bıçakla çıkarırsınız.
