Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,634 Bölümdeki 155,639 Yemek Tarifine
6,040,507,214 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Kebaplar > Çökertme Kebabı (3 adet - 3,939 defa bakıldı)

Çökertme Kebabı

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Beyti Tarifleri
Çöp Şiş Tarifleri
Döner Tarifleri
Fırın Kebabı Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifleri
İslim Kebabı Tarifleri
Kağıt Kebabı Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Orman Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Sebze Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tandır Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Tencere Kebabı Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Çökertme Kebabı

Eda Şaşma
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 06.02.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Trabzon
Kısa URL: https://ml.md/lc140355
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2019
385 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

400 gram biftek
Tuz
Kırmızı biber
Kekik
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sirke
2 adet orta boy patates
Patates kızarması için sıvı yağı
Domates sosu için:
1 yemek kaşığı domates salça
1 su bardağı domates rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için
4 adet sivri biber
Sarımsaklı yoğurt

Öncelikle et biftekleri ince bir jekilde doğrayın. Etler, jülyen biçiminde doğranacak.
Sarımsak ve soğanı doğrayıp bir kaba alın, üzerine yağı ve sirkeyi de koyduktan sonra etleri ilave edin ve karıştırın.
Üzerini streç film ile kapatın ve etleri marine olması için kenara alın.
Daha sonra zeytinyağını küçük bir tavaya alıp kızdırın, salçayı ilave ettikten sonra kokusu çıkıncaya dek kavurun.
Domates rendesini ilave ederek suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin.
Tuzunu ilave edin karıştırın ve ocaktan alın.
Patatesleri ince ince kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Bol yağda kızartmaya başlayın.
Büyük ve geniş bir tavaya etler için yağı ekleyin, kızdırın. Etleri ilave edip sotelemeye başlayın. Etler kendini çekmeye başlayınca baharatlarını da ilave edin, 2 dakika daha pişirin.
Servis tabağına ilk olarak kızarttığınız ince domatesleri alın, üzerine sarımsakyoğurt dökün.
Domates sosunu ve sotelediğiniz etleri ilave ederek servis yapın.



Çökertme Kebabı

gerilla
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 19.08.2020
Mesajlar: 25
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc152654
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2020
92 defa indirildi / yazdırıldı




https://acunn.com

Eti için:
300 gram dana kontrfile
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Et marinasyonu için:
1 adet küçük boy kuru soğan
1 adet rendelenmiş soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı soda
1 yemek kaşığı tereyağı(pişirmek için)
Kibrit patates için:
2 adet orta boy patates
1,5 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
Domates sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet rendelenmiş domates
Servisi için:
4 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt

Fazla yağlı kısımlarından arındırılmış biftek ya da bonfile dilimlerini uzun ince şeritler halinde kesin.
Et marinasyonu için yüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve üzeri streç filmle kaplı kapta buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Kabuğunu soyduğunuz patatesleri kibrit büyüklüğünde kesin. Bol suda durulayıp üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Küçük bir tencerede kızdırdığınız derin yağda birkaç partide altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa alıp dinlendirin.
Etleri kızartmak için mümkünse döküm bir tavada az miktarda sıvı yağı kızdırın. Marine olan etleri yüksek ateşte pişirin. Renk aldıklarında tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi katıp ocaktan alın.
Domates sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir tavada kızdırın. Üzerine pul biber ve rendelenmiş domatesi ekleyip, 10 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.
Servis tabaklarına sırasıyla; kızartılmış kibrit patates, çırpılmış sarımsaklı yoğurt, domates sos ve sotelenmiş et dilimlerini alıp kızarmış domates ve yeşil biberle süsledikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Not: Sosa buladığınız etleri buzdolabında uzun süre marine etmek isterseniz pişirme işlemi öncesinde oda ısısında bekletip sonrasında pişirmeyi unutmayın. Kibrit patateslerin daha çıtır olması için bol suda durulayıp üzerini kuruladığınız az miktarda nişastayla karıştırın. Sonra da kızgın yağda ya da fritözde kızartın.



Çökertme Kebabı

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 691
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc157235
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2021
63 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kg dana bifteği
2 adet kuru soğanı
1 çay bardağı sütü
2-3 adet patates
2 adet büyük boy domatesi
1 yemek kaşığı domates salçası
Sosu için:
2 adet büyük domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Çökertme kebabının sosu için de 2 adet büyük boy domatesi rendeliyoruz. Zeytinyağını tavamıza döküp rendelediğimiz domatesleri başta bir kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz ve kenarda kıvama gelmesini bekliyoruz. Diğer yandan ince ince doğradığımız patatesleri kızartıyoruz.
Kızarttığımız patatesleri bir kâğıt havlunun üzerine alıyoruz ki fazla yağını çeksin.
Yarım kg dana bifteği, uzun şeritler halinde kesiyoruz.
Biftek yerine bonfile de kullanabilirsiniz. İnce şeritler halinde kestiğimiz etimizi bir karıştırma kabına alıyoruz.
2 adet kuru soğanı küçük küçük doğruyoruz.
Ardından bu küçük küçük doğradığımız soğan parçacıklarını alıp suyunu etimizin üzerine sıkıyoruz.
Soğan dışında ekleyebileceğimin sadece bir şey kalıyor oda süt.
1 çay bardağı sütü karıştırma kabımıza döküp iyice karıştırıyoruz ve en az 2 saat bu şekilde buzdolabında dinlendiriyoruz.
Patateslerimizi soyup olabildiğince ince şekilde patates kızartması şeklinde doğruyoruz.
Doğradığımız tüm patatesleri soğuk su içerisine eklememiz gerekmekte.
Bu sayede patatesle nişastasını suya salacak ve patateslerimiz kızartırken birbirine yapışmayacak ve kıtır kıtır olacak.
Belli bir süre sonra patateslerimizi alıp iyicene kurulayıp bir kenara alıyoruz.
Patatesleri büyük bir tabağa alıp üzerine süzme yoğurdumuzu sürüyoruz. Kıvama gelen domates sosumuzu da yoğurdun üzerine ekleyip iyice yayıyoruz. Domates sosumuzun üzerine ne pişirdiğimiz etleri koyuyoruz.
İsterseniz tabağın köşelerini közde biber ile de süsleyebilirsiniz. Çökertme kebabımız servise hazırdır.







Çökertme Kebabı Tarifleri Kebaplar



(3 adet Çökertme Kebabı 3,939 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır