Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,574 Bölümdeki 149,132 Yemek Tarifine
5,957,371,746 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Salatalar > ÇİROZ SALATASI (12 adet - 291,281 defa bakıldı)

ÇİROZ SALATASI


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Biberli Salata Tarifleri
Buğdaylı Salata Tarifleri
Cacık Tarifleri
Çiğ Salata Tarifleri
Çoban Salata Tarifleri
Domatesli Salata Tarifleri
Elmalı Salata Tarifleri
Ezme Salata Tarifleri
Garnitür Tarifleri
Hardallı Salata Tarifleri
Havuçlu Salata Tarifleri
Kabaklı Salata Tarifleri
Kerevizli Salata Tarifleri
Kırmızı Lahanalı Salata Tarifleri
Kısır Tarifleri
Lahanalı Salata Tarifleri
Makarna Salatası Tarifleri
Mantarlı Salata Tarifleri
Mayonezli Salata Tarifleri
Mercimekli Salata Tarifleri
Mısırlı Salata Tarifleri
Nar Ekşili Salata Tarifleri
Nohutlu Salata Tarifleri
Pancarlı Salata Tarifleri
Patatesli Salata Tarifleri
Patlıcanlı Salata Tarifleri
Peynirli Salata Tarifleri
Pirinçli Salata Tarifleri
Pilaki Tarifleri
Piyaz Tarifleri
Portakallı Salata Tarifleri
Püre Tarifleri
Sarımsaklı Salata Tarifleri
Sebzeli Salata Tarifleri
Semizotlu Salata Tarifleri
Sıcak Salata Tarifleri
Soğanlı Salata Tarifleri
Sosisli Salata Tarifleri
Soslu Salata Tarifleri
Tavuklu Salata Tarifleri
Turşulu Salata Tarifleri
Yoğurtlu Salata Tarifleri
Yumurtalı Salata Tarifleri
Zeytinli Salata Tarifleri
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Çiroz Salatası

ERGUN
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.07.2005
Mesajlar: 99
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc1301
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2006
2,130 defa indirildi / yazdırıldı




12 adet çiroz
1 bardak sirke
2 bağ dereotu
1 kahve fincanı zeytinyağı
16 adet siyah zeytin

Çirozları ateşte 3-4 dakika evire çevire pişirin. Bir bezin üzerine yayın, üzerine şişe ile hafifçe vurarak ezin, kabuk ve kılçıklarını ayırın. Sonra etlerini iyice didip bir kaba alın. Bir bardak sirkeyi kaynatıp etlerin üzerine boca edin ve kabın üzerine kapatın. Yarım saat sonra iyice sıkıp, sirkeden alın. Sirkeyi döküp çirozu aynı kaba koyun, üzerine dereotu ve zeytinyağını koyup karıştırarak tabaklara alın, her tabağa dörder tane zeytin koyun.




Salata Çiroz

Güney
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.04.2006
Mesajlar: 72
Şehir: tarsus
Kısa URL: https://ml.md/lc7018
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2006
2,135 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme
4 yemek kaşığı ayıklanmış, paketlenmiş hazır çiroz,
2 kahve fincanı sirke,
1 demet dereotu,
yarım limonun suyu,
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı
Çiroz parçalarını yayvan bir kaba yerleştirin, üzerlerine ısıtılmış sirkeyi dökerek bir saat kadar bekletin. Sirkeyi süzün, üzerine zeytinyağı ve limonu gezdirin, dereotu yaprakları ile örtün ve sofraya getirin. Çirozu kurutulmuş bütün uskumrudan kendiniz hazırlamak isterseniz önce balıkların üzerine elinizle su serperek biraz nemlendirin, sonra ocağın alevinde tütsüleyin (kokuya dikkat!), sonra da bir peçeteye sarıp bir çekiç veya taşla döverek yumuşatın, didikleyip üzerine sirke dökün




ÇİROZ SALATASI

BolKepçe
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.06.2005
Mesajlar: 41
Şehir: Ereğli/Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc10227
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2006
1,693 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
12 tane çiroz balığı
1/2 bardak sirke (yıkamak için)
15 tane zeytin
2 demet dereotu
2 kahve fincanı sirke
3/4 kahve fincanı zeytinyağı

Yapılışı:
Çirozlar ateş üzerine oturtulur, siyahlaşıncaya kadar pişirilir. Sonra her balık bir beze sarılır ve havaneli ile dövülür. Böylece iyice ezilince, bezle üzerleri silinir, yanık kabuklan temizlenir. Her balık parça parça koparılır ve bir tabağa konulur. Bir kapta sirke kaynatılır ve tabaktaki çirozların üzerine dökülür. Üzerleri bir kapakla örtülür, yarım saat dinlendirilir. Bu süre dolunca balıkların içinde yattıkları sirke süzülür ve üzerlerine zeytinyağı ile sirke ilâve edilerek zeytinler ve bol dereotu ile süslenerek servis yapılır.




ÇİROZ SALATASI

Horse
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
Kısa URL: https://ml.md/lc11172
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2007
1,853 defa indirildi / yazdırıldı




12 adet çiroz balığı
2 demet tereotu
3/4 bardak sirke (yıkamak için)
1.5 kahve fincanı sirke
15 adet zeytin
3/4 kahve fincanı zeytinyağı

1) On adet çiroz balığım üçer dörder, harlıca ateş üstüne oturtarak, balıklar hafifçe siyah bir renk alıncaya kadar pişirdikten sonra pişmiş her balığı bir beze sarmalı sonra da beze sarılmış bu balıkların üstlerine havan eli veya benzeri gibi ağırca bir şeyle vurarak i-yice ezilmelerini temin etmeli, sonra da üstlerini bezle iyice silerek, yanmış kabukları temizledikten sonra, temizlenmiş her balığı küçük parçalara koparmalı ve çukur bir tabağa koymalıdır.
2) Balıkların pişirilmeleri ve temizlenmeleri sona erince bir cezveye 3/4 bardak sirke koyarak kaynatmalı ve tabaktaki çirozların üstlerine gezdire gezdire ilâve ettikten sonra üstlerine bir kapak kapamalı ve yarım saat kadar bir tarafa bırakmalıdır.
3) Yarım saat sonra, balıkların, içinde yattığı sirkeyi iyice süzmek suretile döktükten sonra balıklara 3/4 kahve fincanı zeytinyağı ile 1.5 kahve fincanı sirke ilâve etmeli sonra da üstlerine, yıkanmış ve kıyılırca-ana ince doğranmış 2 demet tereotu ilâve ettikten sonra tereotunun üstüne de 15 adet kadar zeytin oturtmak suretile salatayı süslemeli ve servis yapmalıdır.




ÇİROZ SALATASI

mutfaktabirimivar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.01.2007
Mesajlar: 293
Şehir: Ümitköy
Kısa URL: https://ml.md/lc11754
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2007
2,024 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme:
6 çiroz balığı,
1 demet dereotu,
1 bardak sirke,
3/4 kahve fincanı zeytinyağı,
10-15 siyah zeytin.

Yapımı:
Çirozlar havan eii veya benzeri ağır bir şeyle dövülerek kemikleri kırılır. Sonra bunlar üçer, dörder kuvvetli bir ateşe oturtulurlar. Üzerleri hafifçe siyah bir renk alıncaya kadar pişirilirler. Pişen her balık ateşten alınır alınmaz hemen bir beze sarılır. Balıkların üstleri bezle ovuşturularak iyice silinir ve böylece yanmış kabukları temizlenir. Sonra temizlenmiş her balık önceden kırılmış kemiklerinden ayrılır, küçük parçalara bölünür ve küçük bir tabağa konulur. Bir cezveye sirkenin 3/4 ü konur kaynatılır ve gezdirilerek balıkların üstüne dökülür.
Tabağın üzerine bir kapak örtülür ve yarım saat kadar bir tarafa bırakılır. Yarım saat sonra balıkların içinde yatırıldıkları sirke iyice süzülür. Sonra balıkların üzerine 3/4 kahve fincanı zeytinyağıyle kalan sirke dökülür. Yıkanmış ve kıyılırcasına ince doğranmış dereotu, balıkların üzerine bol bol serpilir. Dereotunun üzerine de 10-15 kadar siyah zeytin serpiştirildikten sonra çiroz salatası sofraya çıkarılır.




ÇİROZ SALATASI

Seçil
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 23.07.2007
Mesajlar: 25
Kısa URL: https://ml.md/lc16634
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2007
1,845 defa indirildi / yazdırıldı




10 Çiroz
2 Fincan zeytinyağı
Yarım demet dereotu

Çirozlar, kafaları koparıldıktan. sonra, muslukta yıkanır, ateşte her iik tarafı pişirilir. Pişen balıklar, havan tokmağı ile sırt taraflarından vurularak biraz ezilir. Karın kısmı ile omurgası atılır. Kabuk haline gelmiş derisi temizlenir. Küçük küçük parçalara ayrılır. Çukur bir kaba veya süzgece konarak musluk altında üç dört defa bol su ile suyu sıkılmak suretiyle yıkanır. Didiklenerek servis tabağına dizilir. Üzerine zeytinyağı dökülür, ince kıyılmış tereotu serpilir. Böylece yarım saat bekletilir. Yemeye başlanırken sirke, arzu edilirse limon suyu konur.




Çiroz Salatası

sait
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.05.2008
Mesajlar: 66
Şehir: Çankırı
Kısa URL: https://ml.md/lc24060
Gönderme Tarihi: 25.May.2008
1,982 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi
14 adet çiroz
2 su bardağı sıcak su ve 1 su bardağı sirkeden oluşan sirkeli su
SOSU İÇİN:
1 demet dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
SÜSLEMESİ İÇİN:
6-8 adet siyah zeytin

Çirozları harlı ateşte fazla yakmadan közleyin. Yanık kısımlarını temizledikten sonra başlarını koparıp atın. Çirozları temiz iki peçete arasına yayıp üzerlerinden merdane ile geçin. Çirozları peçetelerin arasından çıkartıp deri ve kılçıklarını temizledikten sonra küçük parçalara ayırın.
Parçalanmış çirozları çukur bir kaba aktarıp üzerine sirkeli suyu dökün ve yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
Sirkeli suyu süzüp çirozları bir salata kabına yerleştirin. Üzerine ince kıyılmış dereotu, zeytinyağı ve sirke karışımından oluşan sosu döküp tane zeytinlerle süsleyerek servis yapın.




ÇİROZ SALATASI

bizim oğlan
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 11.08.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Beşevler-Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc26503
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2008
1,806 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi:
10 adet çiroz balığı,
3/4 bardak sirke,
15 adet zeytin,
2 demet dereotu,
1,5 kahve fincanı sirke,
3/4 kahve fincanı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Çiroz balıklarını üçer dörder harlı ateş üstüne oturtarak, balıklar hafif sarı bir renk alıncaya kadar pişirin. Sonra pişmiş her balığı bir beze sarın ve üzerlerine ağırca bir şeyle vurarak iyice ezilmelerini sağlayın. Sonra da üstlerini bezle iyice silerek parçalara kopartarak çukur bir tabağa koyun. Bir cezveye 3/4 bardak sirkeyi koyarak kaynatın ve tabaktaki çirozların üzerine katın. Üzerine bir kapak kapatarak yarım saat bir tarafa bırakın. Yarım saat sonra çirozların içinde yattığı sirkeyi süzün. Balıklara 3/4 kahve fincanı zeytinyağı ile 1,5 kahve fincanı sirkeyi katın. Üstlerine yıkanmış ve ince kıyılmış dereotunu ilâve edin. Dereotlarının üzerine de zeytinleri oturtarak salatayı süsleyin ve servis yapın.




Çiroz Salatası

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9241
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc39068
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2009
2,099 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
2 adet çiroz
Sirke
Zeytinyağı
Limon
Dereotu

Yapılışı:
Çirozlar ızgara orta ateşte kızartılır. Sonra başları kopartılıp yağlı kağıda sarılır. Düz ve sert bir zemin üzerinde havan tokmağı ile dövülür. Derisi ve kılçıkları ayıklanıp bir kaba alınır. Üstünü örtecek kadar sirke eklenip yaklaşık 2 saat dinlendirilir. Dinlendirilmiş çirozlar servis tabağına alınıp üzerine kararınca zeytinyağı ve limon gezdirilir. Üstü ve kenarları ayıklanmış dereotu ile süslenerek soğuk servis yapılır.

Not: Ana yemek ister balık, isterse et olsun çiroz, cacıkla birlikte iyi gider.




Çiroz Salatası

Cankat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc46842
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2010
1,909 defa indirildi / yazdırıldı




THY Skylife

Malzemeler:
4 adet uskumru çirozu
3 kahve fincanı ılık sirke
½ limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
¼ demet dereotu.

Hazırlanışı:
Uskumrular tülbent veya beze sarılır. Et döveceği veya tahta tokmak ile dövülür. Tülbentten çıkarılır, buharda veya fırın sıcaklığında yumuşaması için on dakika kadar bekletilir. Sonra uskumrunun derisi ve kılçıkları ayıklanır. Uskumru çirozunun parçaları bir kaba alınır üzerine sirke gezdirilir. 5 – 10 dakika bekletilir. Çirozlar kaptan çıkarılarak servis tabağına alınır. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve dereotu eklenerek karıştırılır ve servis edilir.




ÇİROZ SALATASI

kadriye özay
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.09.2010
Mesajlar: 69
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc55615
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2010
1,924 defa indirildi / yazdırıldı




Çirozu nemli bir beze sarıp yarım saat kadar bıraktıktan sonra hafif ateşte pişiriniz. Başını koparıp sırtüstü tutunuz. Keten gibi tel tel oluncaya dek tahta tokmakla dövünüz. Sonra derisiyle kılçıklarını çıkarıp, diderek sirkeye atıp biraz sonra ovalayınız. Sirkeden çıkarıp tabağa döşeyiniz, üzerine dereotu, keskin sirke ve zeytinyağı gezdiriniz.




ÇİROZ SALATASI

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc59872
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2011
1,756 defa indirildi / yazdırıldı




8 çiroz
2 iri limonun suyu
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 demet dereotu (ince kıyılmış)

Çirozları bir tencerede, üstlerini örtecek kadar suda 30-40 dakika bekletiniz. Sudan çıkarıp kağıt peçete ile kurulayınız. Izgaranızı yakıp, çirozların her iki tarafını 3-4'er dakika pişiriniz.
Çirozların üstüne nemli bir bez örtüp sert bir cisimle vurarak eziniz. Balıkların omurgasını ve karın tarafındaki kılçıklarmı temizleyip atınız. Derisini de yüzdükten sonra etlerini didikleyip bir tabağa yerleştiriniz. 1 su bardağı su koyup 10 dakika kadar beklettikten sonra, çirozları elinizde hafifçe sıkarak sularını akıtınız. Tabakta kalan suyu döküp çirozları tekrar yerleştiriniz. Üstlerine limon suyunu sıkıp 15-20 dakika bekletiniz. Zeytinyağı ve dereotunu koyup servis ediniz.









ÇİROZ SALATASI Tarifleri Salatalar



(12 adet ÇİROZ SALATASI 291,281 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 53
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKARA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır