Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
92,019 Yemek Tarifine 2,655,672,543 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Pasta Tarifleri > MİLFÖY PASTASI (11 adet - 362,554 defa bakıldı)

MİLFÖY PASTASI

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri   
Video Pasta Tarifleri
Kolay Pasta Tarifleri
Pasta Fotoğrafları
Rulo Pasta Tarifleri
Tart Tarifleri
Milföy Pastası Tarifleri
Tartolet Tarifleri
Tiramisu Tarifleri
Turta Tarifleri
Pandispanya Tarifleri
Profiterol Tarifleri
Pay Tarifleri
Baton Tarifleri
Bisküvili Pasta Tarifleri
Parfe Tarifleri
Yaş Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar, Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








MİLFÖY PASTASI

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 635
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: http://ml.md/lc1414
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2006
2,020 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER:
4,5 su bardağı un (yarım bardağı, açma payı ayrılacaktır)
1 büyük paket margarin (orta yumuşaklıkta, 250 gr.)
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım kahve fincanı vanilyalı Pudra şeker (üzeri için)
KREMA İÇİN:
1 yumurta
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı un
2,5 su bardağı süt
Limon kabuğu rendesi
Vanilya
1/4 küçük paket margarin (30 gr.)

YAPILIŞI:
1- Un elenir. Ortasına yoğurt, zeytinyağ, limon suyu, tuz konup karıştırılır. 1 bardaktan az su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Özleştirilir ve üzeri örtülüp dinlendirilir.
2- Hamur bütün olarak 25- 30 cm. büyüklüğünde açılıp ortasına 1 büyük paket margarin konup bohça gibi kapatılır.
3- Bolca unlanıp yalnız boyuna upuzun açılır. İki ucu ortaya getirilip tekrar kitap gibi kapatılır. Üzeri örtülü olarak ve serin bir yerde 20 dakika kadar dinlendirilir.
4- 3 nolu işlem iki kere daha uygulanır. (Aralarda 20 dakika dinlendirilir.)
5- Son olarak 3- 4 mm. inceliğinde açılır. (4 adet 20- 25 cm2 olacak şekilde.)
6- Dört eşit parçaya ayrılıp iki tanesi bir tepsiye konur. Kabarmaması için birkaç yerinden delinir.
7- Orta hararetli fırında gevrek olarak pişirilir. Fırından çıktıktan sonra aralarına bolca krema sürülüp üst üste kapatılıp hafifçe bastırılır. (En üste krema sürülmez.)
8- Kenarları bıçakla kesilerek düzeltilir. Üzerine vanilyalı pudra şeker elenir.

KREMANIN YAPILIŞI:
Bakır bir tencereye, yumurta, şeker, un limon kabuğu rendesi konur. Yavaş yavaş süt katılır. Karıştırarak pişirilir. Ilınınca, yağ ve vanilya ilave edilir.


ML® Milföy Pastası için tıklayın





Milföy pasta

damak tadı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 21.04.2007
Mesajlar: 22
Şehir: Alanya
Kısa URL: http://ml.md/lc15790
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2007
1,533 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım paket dikdörtgen kesilmiş milföy hamuru,
1 bucuk su bardağı soğuk süt,
1 paket vanilyalı pasta kreması.
Pelte için:
1 küçük şişe vişne kompostosu veya vişne reçeli,
1 çorba kaşığı nişasta.
Üzerine:
Pudra şekeri

Milföy paketindeki 2 adet dikdörtgen hamuru 200 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Bu arada geniş bir kapta süt ile pasta kremasını koyulaşana dek mikserle çırpın. Servis tabağının en altına, fırında kızarttığınız milföy hamurlarından birini yerleştirin. Üzerine kremayı düzgünce sürün. İkinci kat milföyü kremanın üzerine yerleştirin.
Pelte için, öncelikle vişne kompostosunun tanelerini ayırın. 1 su bardağı vişne suyunu bir çorba kaşığı nişasta ile iyice karıştırın. Karışımı tencereye koyun. Pelte kıvamına gelinceye kadar pişirin. Reçeli kullanacaksanız su ile sulandırın. Kısık ateşte pişirin.
Pastanın üzerine önce vişne pelteyi düzgünce yayın, daha sonra vişne taneleri ile süsleyin. Pudra şekeri serperek servis yapın.

ML® Muhallebili Milföy (görsel)




MİLFÖY PASTASI

zambak
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.02.2008
Mesajlar: 62
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc22177
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2008
792 defa indirildi / yazdırıldı




4 parça hazır milföy hamuru
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1/4 paket vanilya
Pasta kremi malzemesi:
1 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1/4 paket vanilya

Pasta Kreminin hazırlanışı:
Bakır bir tencereye yumurta, şeker ve unu koyunuz. Karıştırarak yavaş yavaş sütü ilave ediniz. Orta hararetli ısıda karıştırarak pişiriniz. (Pütürlü olmaması için koyulaşmasına yakın çok hızlı karıştırınız.) Vanilya katıp karıştırınız.
Her milföy parçasını dikdörtgen şeklinde 3-4 mm. kalınlığında açınız. Kabarmaması için bir kaç yerinden bıçak ucu ile delip orta hararetli fırında açık pembe renkte pişiriniz.
Hamur pişerken pasta kremini hazırlayınız. Pişen hamurların üzerine 1/3 krema sürüp üst üste koyunuz. Birer kişilik parçalara kesip üzerlerine vanilyalı pudra şekeri serpiniz.


ML® Çıtır Burgu için tıklayın

ML® Çıtır Burgu (görsel)




MİLFÖY PASTASI

IQ
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 07.04.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc23098
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2008
1,008 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
16 adet milföy hamuru
Krema:
1 su bardağı şeker
1 kg. süt
1 adet yumurta
1 su bardağı un
50 gr. margarin
Vanilya
Pudra şekeri

Yapılışı:
Unu, şekeri, yumurtayı ve sütü karıştırıp, muhallebi gibi pişirin. Altını kapatıp, vanilya ile margarini katıp çırpın. Milföyleri fırında pişirin. Bir tanesinin üzerine krema sürüp, diğeri ile kapayın. Üzerine pudra şekeri serpin.




MİLFÖY PASTASI

patrona
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 13.05.2008
Mesajlar: 17
Şehir: Mersin
Kısa URL: http://ml.md/lc23830
Gönderme Tarihi: 14.May.2008
750 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yarım limon suyu
1 çay bardağı süt
1 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı tereyağı
Kreması için:
3 çorba kaşığı oralet
15 çorba kaşığı şeker
50 gr tereyağı
1 yumurta
4 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı nişasta
3 su bardağı su

Yapılışı:
Bir kabta süt, şeker, erimiş tereyağı, yumurta, kabartma tozu ve aldığı kadar unla yoğurulup dört eşit parçaya ayrılır. 2 mm inceliğinde yuvarlak açılıp sırayla tepside pişirilir. Sıcakken üzerlerine krema sürülüp üst üste kapatılır. En üstüne de krema sürdükten sonra dövülmüş fındık üzerine sürülür.
Kreması için; Bir tencereye yumurta, oralet, şeker, pirinç unu, nişasta konup karıştırılır. Yavaş yavaş su ilavesiyle karıştırılarak pişirilir. Ateşten alınca yağ konup mikserle çırpılır. Sıcak olarak kullanılır.




MİLFÖY PASTASI

hasene
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.09.2009
Mesajlar: 34
Şehir: Muğla
Kısa URL: http://ml.md/lc40666
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2009
723 defa indirildi / yazdırıldı




Milföy hamuru
Pasta kremi
1/2 çay fincanı şeker
1/2 çay fincanı fındık içi

Milföy hamuru iki milimetre kadar incelikte açılır. Çapı 25 santimetre olan bir kapla 4 ya da 5 daire halinde kesilir. Dairelerin kenarlarından artan kısımlar da birleştirilip tekrar açılır, yine daireler halinde kesildikten sonra üst üste kuru tepsilere yerleştirilir. Hamurlar pişerken kabarmasını önlemek için çatal ya da bıçak ucu ile çeşitli yerlerinden çentilir. Orta ısılı bir fırından altı ve üstü kızarıncaya kadar tutulur. Fırından çıkarmadan üzerlerine bol pudra şekeri serpilir. Şekerler eriyip parlak bir renk aldıktan sonra fırından çıkarılır.
Hamurlar piştikten sonra pastanın kreması hazırlanır. Kremalar sıcak halde iken milföylerin birer yüzlerine yarım parmak kalınlıkta sürülür. Üst üste kapatılır. Etrafı bir bıçakla hafifçe yontularak düzeltilir, krema sürülür. Çekilmiş fındık serpiştirilir.
Sonra 15 milimetre genişlikte kâğıt bantlar hazırlanır. Pastanın üzerine kare ya da baklava biçiminde döşenir. Bolca pudra şeker serpildikten sonra şekilleri bozmadan bandlar kaldırılır. Bandların yeri yeşil fıstık ya da fındıkla kapatılır, bir tabak içine alınır.




MİLFÖY PASTASI

çiçekçi kız
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 25.12.2010
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc58875
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2010
647 defa indirildi / yazdırıldı




2 adet yumurta
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı yağ
1 kahve fincanı şeker
Aldığı kadar un
50 gr. fındık veya fıstık
1 adet kabartma tozu
Kreması için:
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1/2 lt. süt
1/2 paket margarin
1 yumurta

2 yumurtayı, 1 kahve fincanı sütü, yağı, şekeri bir kaba koyup karıştırınız.
İçersine kabartma tozu karıştırılmış unu koyup oklavaya yapışmayacak kıvamda bir hamur yapınız.
Hamuru 8 eşit parçaya ayırıp 5-10 dakika dinlendiriniz.
Her parçayı 30 - 35 cm. çapında daire şeklînde açıp yağlanmış tepsiye birer birer koyup hafif pembe renkte pişiriniz.
Diğer tarafta bir tencereye 1 yumurtayı 1 kaşık unu, 1 su bardağı şekeri koyup sütü azar azar döküp karıştırınız.
Tencereyi ateşe koyup karışımı muhallebi kıvamında pişiriniz.
Ateşten alınca yağı koyup karıştırınız.
Hamurları fırından alınca ılık hale gelince, ılık kremayı hamurların üzerine sürüp 4 adedini üst üste koyunuz.
4 katın üzerinede krema sürüp fındık fıstıkla kaplayınız.
Pastaları buzdolabına koyup donunca istediğiniz şekilde kesip servis yapınız.




MİLFÖY PASTASI

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc62922
Gönderme Tarihi: 02.May.2011
665 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru:
500 gr (4 su bardağı) un
1 çay kaşığı tuz
500 gr tuzsuz tereyağı
200 gr (1 su bardağı) buzlu su
Harcı:
1 su bardağı çilek reçeli
250 gr (1 su bardağı) krem şanti
Kaplaması:
125 gr (1 su bardağı) pudra şekeri
1 çorba kaşığı sıcak su
1 kahve kaşığı vanilya esansı
75 gr (1/2 su bardağı) badem (zarları soyulup, kırılmış).

Un ve tuzu orta boy bir kaseye eleyip, bıçakla ufak ufak koparılmış parçalar halinde 125 gr (8 çorba kaşığı) yağ ekleyiniz. Parmaklarınızla, karışım ekmek içi görünümü alana kadar ufalayıp buzlu suyu katarak, sıkı bir hamur elde ediniz. Hamuru açma kıvamına gelecek biçimde yoğurup top yapınız. Hamuru yağlı kağıda sarıp, 15 dakika buzdolabında bekletiniz.
Kalan yağı iki yağlı kağıdın arasına koyup, tahta kaşığın tersiyle vurarak 2 cm kalmlığında bir dikdörtgen biçimine sokunuz.
Hamuru buzdolabından alıp unlanmış bir tezgahta 0,5 cm kalınlığında, dörtgen biçiminde açınız. Dövülmüş yağı ortasına koyarak, hamuru üstüne paket biçiminde katlayınız. Buzdolabında 10 dakika bekletiniz.
Hamuru, kat yeri alta gelecek biçimde hamur tahtasının üstüne koyup, kendinizden dışa doğru dörtgen biçiminde açınız. Hamuru üçe katlayıp, kat yeri size dönük olarak yeniden dışa doğru açınız. Buzdolabında 15 dakika daha bekletiniz. Bu işlemi 2 kez daha tekrar ediniz.
Önce, fırınınızı yüksek sıcaklığa (220 C) getirip, ısıtınız.
Hamuru, keskin bir bıçakla dört parçaya kesiniz.
Her parçayı 10 cm eninde, 30 cm boyunda açınız.
Fırın tepsisini 1 çorfba kaşığı soğuk suyla ıslatıp, bir yufkayı merdanenin üstünde kaldırarak, tepsinin üstüne yayarak her yanını çatalla deliniz. Kalan üç yufkayı yağlı kağıda sararak, buzdolabına koyunuz.
Tepsiyi fırına sokup , 10-20 dakika, yufka nar gibi olana kadar pişiriniz. Tepsiyi fırından alıp, yufkayı yavaşça tel ızgaraya çıkarınız. Kalan üç yufkayı da aynı biçimde pişiriniz.
Hamurlar soğuyunca, tahta bir tezgaha bir tanesini koyup, üstüne çilek reçelinin üçte birini bıçakla döşeyiniz. Reçelin üstüne bir kat krem şantiyi döşeyiniz. Kalan 3 hamurun ikisiyle aynı işlemi aynı sırayla tekrarlayıp, son hamuru düzgün kısmı üste gelecek biçimde en üste koyunuz. Dört kat hamuru yavaşça bastırıp bir kenara bırakınız.
Küçük bir kasede, pudra şekeri, vanilya esansı ve sıcak suyu tahta bir kaşıkla karıştırarak, pürtüksüz bir kıvama getiriniz. Kaplamayı pastanın üstüne döküp, bir bıçakla (bıçağı sık sık sıcak suya batırarak) düzgünleştiriniz. Badem kırıklarını üstüne serpip, pastayı dilim dilim keserek servis ediniz.




Milföy Pastası

aşçının rüyası
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.06.2011
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara-Beypazarı
Kısa URL: http://ml.md/lc64847
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2011
527 defa indirildi / yazdırıldı




Cemaliye Tüter

1 ölçü milföy (Yaprak) hamuru ya da 12 adet hazır milföy hamuru
Kreması:
150 gr. (3/4 su bardağı) tozşeker
80 gr. (1 çay bardağı) un
3 yumurta
2 çay kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
2,5 bardak süt
Üstü için:
2 kahve fincanı pudraşeker

1 Bir ölçü milföy hamuru hazırlayın ya da hazır milföy hamuru alın.
2 Milföy hamurunu 2-3 mm. incelikte açıp 10 cm. eninde 4 adet uzun eşit parçaya ayırın. Hamurları ayrı ayrı bir tepsiye sıralayın. Hamurların üzerinden bıçak ucuyla birkaç delik açın. Önceden ısıtılmış sıcak fırında kıza-rıncaya kadar pişirin. Üzerine biraz pudraşeker eleyip biraz daha fırında bekletin.
3 Fırından çıkan hamurların üzerine bolca krema sürün ve üst üste yerleştirin. Üstüne krema sürmeyin. 3 parmak eninde parçalara bölün ve pudra şeker serpip servis yapın.

Not: Krema bölümündeki malzemelerle pasta kreması hazırlayın.




Milföylü Pasta

gündem
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2011
Mesajlar: 31
Kısa URL: http://ml.md/lc66165
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2011
973 defa indirildi / yazdırıldı




4 adet milföy hamuru
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı çilek marmelatı
8 adet küçük beze
Mevsim meyveleri
Kreması için:
4 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı un
2 tatlı kaşığı nişasta
1.5 su bardağı süt
125 gr. margarin
1 paket bitter çikolata

Yumurta sarılarını şekerle çırpın. Kakao, un ve nişastayı katıp, yavaş yavaş sütü koyun ve kısık ateşte pişirin. Ateşten alıp, margarini ve benmari eritilmiş çikolatayı katın. Milföyleri kenarları üst üste gelecek şekilde serip, merdaneyle açın. İstediğiniz ebatta yuvarlak keserek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Üzerine delikler açarak, buzdolabında 20 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırnıda 25 dakika pişirin. Kısık ateşte ısıtılmış marmelatı hamurun üzerine sürün ve kremayı yayın. Arzu ettiğiniz mevsim meyveleri ve bezeyle süsleyin.




Milföy Pastası

bal köpüğü
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 09.03.2011
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc74840
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2012
337 defa indirildi / yazdırıldı




6 - 7 adet milföy hamuru
3 su bardağı süt
4 çorba kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
2 paket vanilya
2 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1 limon
2 adet muz

Milföy yapraklarının her birini ince bir tabaka halinde açın. Üzerine delikler açın ki pişerken kabarmasın. İstediğiniz büklükte yuvarlaklar yapın, tepsiye yerleştirip 200 derecede kızarıncaya dek pişirin. Bu arada kreması için sütü, yumurta sarısını, unu ve şekeri bir tencerede çırpın, ocak üzerinde koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşınca ocaktan alıp içine tereyağı, vanilya, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip çırpmaya davam edin. Bu arada muzları iyice ezip bu kremanın içine ekleyin, iyice pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın. Pişen hamurların aralarına kat kat dizip pastayı oluşturun. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. İsterseniz dikdörtgen şekilde de yapılabilir.







MİLFÖY PASTASI Tarifleri Pasta Tarifleri







(11 adet MİLFÖY PASTASI 362,554 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır