Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
91,324 Yemek Tarifine 2,574,587,035 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Doğu Anadolu Yemekleri > ERZİNCAN ÇORBASI (8 adet - 345,101 defa bakıldı)

ERZİNCAN ÇORBASI






Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri   
Ağrı Yemekleri
Ardahan Yemekleri
Bingöl Yemekleri
Bitlis Yemekleri
Elazığ Yemekleri
Erzincan Yemekleri
Erzurum Yemekleri
Hakkari Yemekleri
Iğdır Yemekleri
Kars Yemekleri
Malatya Yemekleri
Muş Yemekleri
Tunceli Yemekleri
Van Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








ERZİNCAN ÇORBASI

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 607
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: http://ml.md/lc1180
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2006
2,138 defa indirildi / yazdırıldı




10 bardak et suyu
250 gr. kıyma
1 avuç maydanoz yaprağı
3 diş sarımsak
2 soğan
2-3 bardak yoğurt
2 kaşık yağ
1/4 paket hazır erişte makarna
1 kaşık salça
2 kahve kaşığı kuru nane
1 kahve kaşığı kırmızı biber
Tuz, karabiber

1- Kıyma, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz yoğrulup, fındık büyüklüğünde yuvarlanıp, unlanır.
2- İnce doğranmış soğan 1 kaşık yağ ile kavrulur. Salça, su ve tuz konup kaynatılır.
3- Küçük küçük kırılmış erişte ve köfteler ilave edilir.
4- Erişte pişince sarımsak yoğurt konur ve ateşten alınır.
5- Üzerine kuru nane ve kırmızı biberli yağ gezdirilir.

Not: Çorbaya, erişte yerine haşlanmış 1 su bardağı nohut konarak değişik lezzette bir çorba yapılmış olur.





ERZINCAN ÇORBASI

-BMW-
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.04.2006
Mesajlar: 164
Şehir: Niğde
Kısa URL: http://ml.md/lc2059
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2006
807 defa indirildi / yazdırıldı




150 gr taze fasulye
150 gr kıyma
50 gr erişte
sarımsak
maydanoz
dereotu
nane
yoğurt

Kıymayı karabiber ve tuz ile karıştırıp minik köfteler yapın. Köfteleri bir tencere de kaynattığınız salçalı suya atın. Fasulyeleri ince ince kıyıp tencereye koyun. Erişteler ve dövülen sarmısağı da koyduktan sonra fasulyeler pişinceye kadar, orta ateşte tutun.
Piştikten sonra, dereotu ve maydanozu ince ince üzerine kıyıp, çorbanın suyu ile sulandıdığınız yoğurdu ilâve edin. Bir çorba kaşığı tereyağı eritip, içinde naneyi bir iki kere çevirdikten sonra çorbanın üzerine dökün.




ERZİNCAN ÇORBASI

necmiyeturk
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.04.2006
Mesajlar: 70
Şehir: Dikmen/Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc4156
Gönderme Tarihi: 26.May.2006
1,015 defa indirildi / yazdırıldı




Ümit Usta

250 gr dana kıyması
2 çorba kaşığı un
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
4/3 su bardağı erişte
3-4 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
2-3 tatlı kaşığı kuru nane
150 gr margarin
Tuz ve karabiber

Kıymayı yeterince tuz ve karabiber ile yoğurup 15 dakika buzdolabında dinlendirelim.
Dinlenmiş kıymadan nohut büyüklüğünde köftecikler yuvarlayıp içinde un olan tepsiye koyalım.
Kuru soğanları yemeklik kıyıp 100 gr margarin yağında kavuralım. Salçayı ve baharatını katıp biraz daha kavurduktan sonra 6 su bardağı sıcak su ekleyip pişirmeye devam edelim.
İyice kaynayınca köfteleri de katalım.
5-6 dakika sonra erişteyi de tencereye katıp hepsinin iyice pişmesini bekleyelim.
Bu esnada sarımsakları dövüp yoğurda katalım ve tencereden aldığımız bir kepçe çorba ile ılıştırıp çorbaya ilave edelim.
Bir taşım daha kaynatıp kalan yağda yaktığımız kuru nane ile birlikte servis yapalım.




Erzincan Çorbası

UĞUR BÖCEĞİ
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 11.07.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Almanya
Kısa URL: http://ml.md/lc25259
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2008
830 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr kıyma
1 yumurta
250 gr un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 fincan sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
250 gr yoğurt
1 soğan
1 çorba kaşığı nane
Tuz

1- Bir kapta 250 gr un, yumurta, tuz karıştırılır. Su ilave edilerek sıkı bir hamur yoğrulur.
2- Hamur elle düzeltilip hamur tahtasına konarak oklava ile açılır. Hamurun inceliği mantı hamuru kalınlığında olmalıdır. Şeritlere bölünüp üst üste getirilerek eri§te gibi kesilir. Bir bez üzerinde hafif kurutulur.
3- Kıymanın üzerine tuz, 1 fincan un, karabiber konarak iyice yoğrulur. Fındık büyüklüğünde parçalara bölünerek elle yuvarlanıp küçük köfteler yapılır. Bir tepsiye un serpilip, üzerine köfteler konup sallayarak köfteler unlanır.
4- Soğan ince ince doğranır. Tencereye tereyağı, sıvıyağ ve doğranmış soğan konup kısık ateşte kavrulur. Köfteler ilave edilerek tencereyi hafif sallamak suretiyle bir miktar pişirilir. Sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynayınca erişteler atılarak pişmeye bırakılır. Pişince tuz ve nane ilave edilip ateşten alınır. Çorba soğumaya bırakılır.
5- Yoğurt bir kapta iyice çırpılır. Mikserle .çırpılması uygundur. Çorba sıcaklığını kaybedince yoğurt ilave edilip karıştırılıp servis yapılır.




ERZİNCAN ÇORBASI

gülahmer
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.08.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Çankırı
Kısa URL: http://ml.md/lc26514
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2008
802 defa indirildi / yazdırıldı




Köfte için:
200 gr kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Çorba malzemesi:
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı erişte
2 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 su bardağı et suyu
Tuz

Köfte malzemesi yoğrulur, minik köfteler yapılır. Yağda ince kıyılmış soğan pembeleştirilir. Salça ve tuz katılır. 5 su bardağu su katılır. Unlanmış köfteler katılır. Diğer tarafta yoğurt, et suyu ve dövülmüş sarımsak, az tuzla karıştırılır. Karışıma eklenir. En son haşlanmış erişte katılır bir taşım kaynatılır.




Erzincan Çorbası

Hafize Sultan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.04.2011
Mesajlar: 54
Şehir: Manisa
Kısa URL: http://ml.md/lc65476
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2011
729 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr. kıyma
1'er çorba kaşığı domates ve biber salçası
5 su bardağı su
250 gr. taze fasulye
4-5 diş sarımsak
1/2 su bardağı erişte
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Karabiber

Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup küçük köfteler yapın. Bir tencerede tereyağını eritip köfteleri kızartın. Tenceredeki yağa suyu ve biberleri koyarak kaynatın. Fasulyeyi küçük doğrayıp 10 dakika haşlayın. Kaynayan suya dövülmüş sarımsak, fasulye, köfte ve erişteyi katın. Fasulye piştikten sonra yoğurdu azar azar çorbaya ilave edin.




Erzincan Çorbası

Cankat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 692
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc74354
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2012
502 defa indirildi / yazdırıldı




Anadolujet Magazin

1 orta kase ince kıyılmış taze fasulye
1 çorba kaşığı tereyağı
Bir avuç kıyma (tuz ve karabiberle yoğrularak minik köfteler yapılmış)
1,5 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
7 su bardağı tavuk ve et suyu
2 çorba kaşığı doğranmış dereotu
2 diş dövülmüş sarımsak
1 kepçe kuru erişte
1 çay bardağı çırpılmış yoğurt
Tuz
Karabiber
Üzerine:
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağı

Öncelikle geniş bir tencereye yağı, salçayı koyarak biraz eritin. Daha sonra kaynar et suyunu, kıyılmış taze fasulyeyi, sarımsağı da koyup bir taşım kaynatın. Erişteyi ekleyip güzelce karıştırın. Sonra köfteleri ilave edin. Taze fasulye yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu ve karabiberi azsa ilave edip, altını kapatın. En son işlem olarak derotunu ve maydanozu koyup karıştırın. Biraz suyla açtığınız yoğurdu ilave ederek güzelce karıştırın. Kâselere koyun. En son da tereyağında kuru naneyi ve biraz pul biberi soteleyip dökün.




Erzincan Çorbası

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 7190
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc95952
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2014
120 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


100 g kıyma
50 g erişte
150 g taze fasulye
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
½ çay kaşığı nane
50 g nane
1 çorba kaşığı tereyağı

Kıyma, karabiber ve tuzla yoğrularak minik köfteler yapılır.
Uygun bir tencerede salça suyla karıştırılarak kaynatılır.
Ortalama 5 mm kalınlıkta verev doğranmış fasulyeler ilave edilerek haşlanır.
Fasulyeler yumuşayınca köfteler eklenerek 10 dakika kadar daha kaynamaya bırakılır.
Erişte ve sarımsaklar da eklendikten sonra yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edilir.
Ateşten alınarak üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu gezdirilir.
Bir miktar çorba suyuyla sulandırılan yoğurt çorbaya eklenir.
Eritilmiş tereyağlı nane çorbanın üzerine gezdirilir.
Sıcak olarak servise alınır.








ERZİNCAN ÇORBASI Tarifleri Doğu Anadolu Yemekleri





Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyon Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(8 adet ERZİNCAN ÇORBASI 345,101 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır