Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,386 Bölümdeki 135,367 Yemek Tarifine
5,444,968,055 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri > TALAŞ BÖREĞİ (9 adet - 705,917 defa bakıldı)

TALAŞ BÖREĞİ

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Alt Üst Böreği Tarifleri
Gül Böreği Tarifleri
Kol Böreği Tarifleri
Makarna Böreği Tarifleri
Muska Böreği Tarifleri
Puf Böreği Tarifleri
Rulo Börek Tarifleri
Sigara Böreği Tarifleri
Su Böreği Tarifleri
Talaş Böreği Tarifleri
Tepsi Böreği Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





TALAŞ BÖREĞİ

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2847
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc1481
Gönderme Tarihi: 03.Apr.2006
2,669 defa indirildi / yazdırıldı




5 su bardağı un (yarım bardak açma payı ayrılacaktır.)
1 Büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.)
2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1 bardaktan az su
1 yumurta sarısı (üzeri için)
Yarım kg. koyun kuşbaşı et (küçük doğranmış)
1 kaşık yağ
1 kaşık salça
1 soğan
Tuz ve karabiber

1- Et, küçük doğranmış soğan, yağ ile kavrulur. Salça, konur, biraz karıştırılır. İki bardak kadar su konup
et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Biraz soğuyunca salçasından süzülür.
2- Dilber böreği hamuru aynen yapılır.
3- Son olarak 3 mm. inceliğinde açılıp 10- 12 cm parçalara kesilir.
4- Salçasından süzülen et hamurların ortasına konup bohça gibi kapatılır. Kat yeri alta getirerek tepsiye dizilir. (Et sıcak olmamalıdır.)
5- Üzerine yumurta sarısı sürülüp sıcak fırında pişirilir.


ML® Talaş Böreği için tıklayın




Talaş Böreği

Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
Kısa URL: https://ml.md/lc7680
Gönderme Tarihi: 04.Oct.2006
2,144 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
Hamuru için gerekli olan malzeme:
400 gram margarin,
500 gram un,
çeyrek limonun suyu
üzerine sürmek için 1 adet yumurtanın sarısı.
Harcı için malzeme:
500 gram yağsız kuzu eti,
1 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 adet orta boy kuru soğan,
1 adet küçük boy patates,
1 adet küçük boy havuç,
1 su bardağı bezelye konservesi,
birkaç dal maydanoz,
istediğiniz oranda karabiber,
yeterince tuz.

Hazırlanışı:
Uygun büyüklükte bir kabın içinde un, tuz ve limon suyunu iyice karıştırın. İçine azar azar su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. 10-12 dakika kadar dinlemeye bırakın. Dinlenmiş olan hamuru alıp içini açarak margarini koyun. Merdane ile açabildiğiniz kadar büyükçe açıp tekrar tekrar katlayın. Bu işlemi 30-35 dakika arayla 3-4 defa daha tekrarlayın. Tencereye sıvıyağ ile doğradığınız eti koyun ve kavurun. İçine ince ince doğranmış soğanları da ilave edin. Bir müddet daha kavurduktan sonra ince doğranmış havuç ve patatesleri de ilave edin. 5-6 dakika kadar sote etikten sonra bezelye ve ince ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Hamuru işleyebileceğiniz büyüklükteki parçalara ayırarak, un ile 2 milimetre kalınlığında açın. Açtığınız hamurun tamamını 5 cm' halinde bölün. Böldüğünüz 5 cm2 halindeki hamurların içine hazırladığınız harcı eşit oranda koyun. Katladıktan sonra ters çevirerek yağlanmış tepsiye düzenli bir şekilde yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürerek, önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirip sıcak servis yapın.


ML® Somun Böreği için tıklayın





TALAŞ BÖREĞİ

lezzetler
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale
Kısa URL: https://ml.md/lc8870
Gönderme Tarihi: 25.Nov.2006
2,046 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler ;
4 Bardak Un
5 yemek kaşığı Yağ
1 fincan Zeytinyağı
½ bardak Su
Yeterince Tuz
TALAŞ İÇİN GEREKENLER
½ kg Kuşbaşı Koyun Eti
2 adet Kuru Soğan
1 yemek kaşığı Yağ
1 adet büyükçe Domates
½ kaşık Salça
1 bardak Su
1 Yumurta Sarısı
Maydonoz
Tuz, Karabiber, Kekik
(6 kişi için)
Tencereye, kuşbaşı etin yarısı büyüklüğünde doğranmış etler konur. Üstüne çentilmiş soğan, bir kaşık yağ, dökülüp ateş üzerinde suyu çekilinceye kadar kavrulur.

Kavrulmuş etin üzerine hem domates hem de salça konulup biraz daha kavrulur. Bir bardak su ilavesi ile kapağı kapatılmış olarak etler iyice pişirilir. Suyunu çektikten sonra kapağı açılarak üzerine tuz, maydanoz, karabiber, kekik serpilir, karıştırılır, soğumaya bırakılır.

Diğer tarafta, 4 bardak elenmiş una, tuz ve 1 yemek kaşığı yağ ilave edilerek, ılık su ile katıca bir hamur tutulur. üzerine nemli bir bez örtülerek onbeş dakika dinlendirilir.

Bu hamur 6 eşit parçaya bölünür. Herbir parça merdane ile açılır, üzerine yağ sürülür. Biraz daha dinlendirilir. Elde uçlarından çekerek, hazır yufka ıncelıgıne kadar açılır. Ortalarına içler eşit miktarda konularak, bohça gibi dört tarafından dürülerek, yağlanmış tepsiye sıralanır. Üzerlerine çırpılmış yumurtanın sarısı sürülerek fırına verilir. üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alınır ve kesilerek servis yapılır.




TALAŞ BÖREĞİ

DeliDana
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.12.2006
Mesajlar: 72
Şehir: Urfa
Kısa URL: https://ml.md/lc9626
Gönderme Tarihi: 12.Dec.2006
2,065 defa indirildi / yazdırıldı




HAMUR MALZEMESİ:
1 kg. un 800 gr. SANA
2 çay kaşığı tuz 1/2 limon suyu 400 gr. soğuk su
İÇ MALZEMESİ:
2 büyük soğan (piyaz doğranmış)
1 kg. kemiksiz kuzu eti (ince doğranmış)
1 demet dereotu 100 gr. iç bezelye (FİDAN)
1 bardak su Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kekik

İÇİN HAZIRLANIŞI:
Bir tencerede doğranmış etleri suyunu çekinceye kadar kavurun. Doğranmış soğanları ilave edin. 10 dakika daha karıştırarak kavurun. Suyu koyup tuzu, biberi ilave edin, pişinceye kadar kaynatın. Ateşten indirdikten sonra soğumaya bırakın. Doğranmış dereotunu, kekiği ve bezelyeyi ilave edin.
HAMURUN HAZIRLANIŞI:
Mermerin üzerine unu eleyip, ortasını havuz gibi açın. Tuzu, limon suyunu ve suyu koyup karıştırarak yoğurun. Hamuru top haline getirin, üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika dinlendirin. Sonra mermerin üzerine un serpin ve merdane ile 2 cm. kalınlığında açın. 800 gr. SANA'-yı bütün olarak hamurun ortasına koyun, dört tarafını kapatarak merdane ile 4 cm. kalınlığa kadar açın. Üzerini nemli bir bezle örtün. 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Tekrar mermerin üzerinde merdane ile açıp 3 cm. kalınlığında incelterek 2'ye katlayın. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp tekrar buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru mermerin üzerine un serperek 1 cm. kalınlığına gelinceye kadar açın. Açılan hamuru 10 cm. kare şeklinde kesin ve elinizle yuvarlayıp top şekline getirin. Rafine yağında 1 saat buzdolabında bekletin. Sonra topları merdane ile tek tek açıp hazırlanan iç malzemesini hamurun içersine koyup, bohça gibi dürün. Dürü-len kısımları alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirdikten sonra kızgınfırında 30 dakika




TALAŞ BÖREĞİ

Meriç
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.11.2007
Mesajlar: 43
Şehir: Edirne
Kısa URL: https://ml.md/lc20664
Gönderme Tarihi: 13.Jan.2008
1,923 defa indirildi / yazdırıldı




3 su bardağı un
125 gr. yumuşak margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı limon suyu
1 yumurta sarısı
İçi için :
1/2 kg. yumuşak kuşbaşı et
1/2 çorba kaşığı salça
4-5 orta boy soğan
8-10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Eti kibrit çöpü şeklinde doğrayınız. Salça ve 1 su bardağı su katarak hafif hararetli ısıya koyunuz. Yumuşamasına yakın halka şeklinde doğranmış soğan ve tuz ilave ederek pişiriniz. Karabiber ve kıyılmış maydanoz katıp karıştırınız.
Et pişerken hamuru hazırlayınız. Una, tuz, limon suyu ve 1 su bardağı ılık su ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız. Özleştirerek nemli bez altında 10 dakika dinlendiriniz.
Hamuru 2-3 mm. kalınlığında daire şeklinde açınız. Yağın 4/5'nü eritmeden hamurun üzerine sürünüz. Kavuşturarak üçe katlayıp, üzerini yağlayınız. Yufkanın diğer kenarlarını da tekrar üçe katlayarak kare şekline getiriniz. Üzerine nemli bir bez örterek serin bir yerde 1/2 saat bekletiniz.
Hamur sertleşince dikdörtgen açıp, kavuşturmaca üçe katlayınız. Tekrar aksi yönde açarak üçe katlayınız. Et pişip soğuyuncaya kadar hamuru dinlendiriniz.
Hamuru 30x40 cm. boyutlarında dikdörtgen açınız. 40 cm. lik kenarı 2, 30 cm. lik kenarı 3 eşit parçaya bölerek altıya ayırınız. Ortalarına 1/6 iç koyup yayınız. Karşılıklı kısa kenarları 1 cm. üst üste gelecek şekilde kapatınız. Kapatılan uçları alta gelmek üzere tepsiye yerleştiriniz. Üzerine yumurta sarısı sürerek orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.




TALAŞ BÖREĞİ

fatmaeryaman
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.02.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc22954
Gönderme Tarihi: 02.Apr.2008
1,765 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1,5 kg. un
1 paket margarin
1 su bardağı su
1,5 limon suyu
Tuz
İçi için:
250 gr. kuzu eti
1 adet domates
1 adet soğan
1,5 demet maydanoz
1 adet havuç
1 kaşık margarin
Tuz
Biber
Biraz dolmalık fıstık
Kuş üzümü

Yapılışı:
1 kaşık margarini eritip, küçük doğranmış etleri, suyunu çekene kadar kavurun. Etlerin içine soğanı ince doğrayıp kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup, küçük küçük dilimleyin. Onu da kavurun. Havucun kabuklarını kazıyıp, ince ince doğrayıp, kavurun ve fıstıkları ilâve edin. Tuz, karabiber ve maydanozu kıyıp, ilâve edin. En son üzümleri koyup, karıştırın ve ateşi kapatın. Hamurun ortasını açıp, tuzu, limon suyunu ve bir bardak suyu koyup, iyice yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp, yarım saat dinlendirin. Hamurun arasını açıp, 1 paket margarini koyup, merdane ile açın. Bohça şeklinde kapatıp, bir bez örtün. 1 saat buzdolabında dinlendirin. 3 defa daha açıp, aynı şekilde 10'ar dakika dinlendirin. Sonra incecik açıp kare şeklinde küçük parçalar kesin. Hazırladığınız içi koyup, bohça şeklinde kapatın. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, fırına verin.




Talaş Böreği

katre
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 07.12.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Amsterdam
Kısa URL: https://ml.md/lc44309
Gönderme Tarihi: 07.Dec.2009
1,756 defa indirildi / yazdırıldı




1/2 kg un
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 limon suyu
400 gram margarin
Harcı için:
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1/2 kg kuzu eti
1 soğan
1 küçük patates
1 küçük havuç
1 su bardağı konserve bezelye
Birkaç sap maydanoz
Tuz
Karabiber
Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

Un, tuz ve limon suyunu karıştırın. İçine azar azar su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. 10 dakika dinlendirin. İçini açıp, margarini yerleştirin. Merdaneyle açabildiğiniz kadar açm. Tekrar katlayın. Bu işlemi yarım saat ara ile 3 defa tekrarlayın. Harcı için küçük küpler halinde doğradığınız eti, sıvı yağla birlikte bir tencereye koyun. Arasıra karıştırarak kavurun. İçine yemeklik doğranmış soğanı ilave edin. Tavla zarı iriliğinde doğranmış havuç ve patatesi ilave edin. 5 dakika daha sote ettikten sonra bezelye ve maydanozu ekleyin. Hamuru bezelere ayırıp, 2 mm kalınlığında açın. Her kenarı 5 cm olan karelere kesin. İçine yeterince harç koyun. Katlayıp, ters çevirerek tepsiye yerleştirin. Tüm börekleri bu şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz üzerine susam serpin. 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.




TALAŞ BÖREĞİ

çiçekçi kız
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 25.12.2010
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc58869
Gönderme Tarihi: 26.Dec.2010
1,776 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr. ince doğranmış koyun eti
1 kaşık vita
3 soğan
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Biraz tuz ve karabiber
500 gr. un
375 gr. sana
1 fiske tuz
Biraz su

Etle yağı, soğanı ve tuzu hafif ateşte biraz pişirin. Yarım bardak su katın, suyunu çekince indirin, maydanozu ilave edip bırakın.
Unu eleyin ortasına su ile tuzu koyun, yoğurup 15 dakika dinlendirin. Dikdörtgen şeklinde açın. Yarısına soğutulmuş sana koyun. Boş kısmını üstüne katlayın, 1 santim kalınlığında açın. üçe katlayın 10 dakika ara ile hamuru bu şekilde 3 defa açın. Birini tepsiye koyun içi üzerine yayın. Diğer hamuru üzerine kapatın, kenarlarını yapıştırın. Hamur zarfın üzerine çatalla delikler açın, yumurta sürün, sıcak fırında 30 dakika pişirin.




Talaş Böreği

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6658
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc116213
Gönderme Tarihi: 19.Apr.2016
726 defa indirildi / yazdırıldı




Vedat Başaran

500 gr. kuzu kuşbaşı et
16 adet milföy hamuru / 4 adedi dekor için
100 gr. tereyağı
1 demet maydanoz
100 gr. haşlanmış iç bezelye
1 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
1 adet havuç
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber / Arzuya göre

Havucu soyup, ortadan ikiye bölün. Uzunlamasına üç eşit parçaya ayırın ve küçük küçük doğrayın. İki diş sarmısağı ince ince kıyın. Kuru soğanı, piyaz doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Tereyağını tavada eritip kızdırın. Sarmısakları katıp, şöyle bir çevirin. Havuçları ilave edip, renkleri hafifçe dönünceye kadar kavurun. Doğradığınız soğanları da 2 dakika kavurup, kuş- başı doğranmış etleri tavaya boşaltın. Karıştırarak 4-5 dakika pişirin. Bezelyeleri ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin. Yeterince karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kekik ekip, karıştırarak biraz daha kavurun. Ocağı söndürüp, hazırladığınız harcı geniş bir kaba boşaltın. Kıydığınız maydanozları ilave edip harmanlayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Küçük bir kabın içine 1 yumurta kırıp çırpın. Bir fırça ile milföy hamurlarının kenarlarına sürüp, ortalarına da hazırladığınız harcı koyup, uçlarını bohça şeklinde birleştirin. Açılmaması için yumurta sürdüğümüz milföy hamurlarının kenarlarını iyice birbirine yapıştırın ve ters çevirerek tepsiye dizin. Üstlerine yumurta sürün. Bir milföy hamurunu 1 santim eninde şeritler oluşturacak şekilde kesin ve böreklerin üstüne çapraz olarak yerleştirin. Üstlerine tekrar yumurta sürün. Önceden 200 C derecede ısıtılmış fırının orta rafında 20 dakika pişirin.








TALAŞ BÖREĞİ Tarifleri Börek Tarifleri







(9 adet TALAŞ BÖREĞİ 705,917 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır