Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Lahana Salatası Tarifleri > Tahinli Patlıcan Salatası (18 adet - 564,845 defa bakıldı)

Tahinli Patlıcan Salatası

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Üye Girişi
Üye Ol


Tahinli Patlıcan Salatası
	Cansu Şef Aşçıbaşı Kayıt: 14.09.2005 Mesajlar: 76 Şehir: Ankara	Kısa URL: https://ml.md/lc3211 Gönderme Tarihi: 02.May.2006 3,155 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg patlıcan 4 diş sarımsak 4 su bardağı su 1/2 limonun suyu 3/4 su bardağı tahin 200 gr süzme yaoğurt tuz Büyükçe bir kaba 200 gr süzme yoğurt, 3/4 su bardağı tahin, havanda dövdüğünüz 4 diş sarımsak ve tuz koyup, iyice çırparak karştırın. Patlıcanları harlı ateşte sık sık çevirerek közleyin. Piştikten sonra, yanmış kabukları bir bıçak yardımıyla soyun ve közlenmiş patlıcanları, içinde 4 su bardağı limonlu su bulunan bir tencereye atın. Bütün patlıcanları bu şekilde közleyip, soyduktan sonra limonlu sudan alıp, iyice sıkarak sularını süzün, bir tahta üzerinde bıçakla ince ince kıyın ve önceden hazırladığınız sarımsaklı yoğurtlu tahinin içine koyun. Böylece elde ettiğiniz karışımı, iyice karıştırdıktan sonra büyük bir salata tabağında servis yapın. ML® Tahinli Patlıcan Salatası için tıklayın
Tahinli Patlıcan Salatası
	Cansu Şef Aşçıbaşı Kayıt: 14.09.2005 Mesajlar: 76 Şehir: Ankara	Kısa URL: https://ml.md/lc3212 Gönderme Tarihi: 02.May.2006 3,018 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet patlıcan 4 diş sarımsak 1/2 adet limonun suyu 3 yemek kaşığı yoğurt 3 yemek kaşığı tahin 1/2 çay bardağı zeytinyağı tuz karabiber Patlıcanları ocakta közleyin. Kabuğunu soyup sapını da attıktan sonra püre haline getirin. Sarmısakları havanda ezin. Ardından patlıcanlara yoğurt, tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin. İyice karıştırın servise hazırdır. Tahinli Patlıcan Salatası (görsel)
TAHİNLİ PATLICAN SALATASI
	neyzen Şef Aşçıbaşı Kayıt: 26.10.2006 Mesajlar: 169	Kısa URL: https://ml.md/lc8225 Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2006 3,030 defa indirildi / yazdırıldı
200 gram süzülmüş yoğurt Yeteri kadar tuz. 6 adet patlıcan 200 gram tahin 2 diş sarımsak Patlıcanlar sert ateşte pişirilir. Kabukları temizlenip soğuk limonlu suya çıkarılır. Yoğurt bezden süzülerek tahinle beraber karıştırılır. Patlıcan sudan çıkarılıp çekirdeği alınır. Suyu iyice sıkıldıktan sonra kıyılır. Yoğurtlu tahine karıştırılır. Sarımsak, tuz ilâvesiyle hazırlanmış olur. ML® Patlıcan Salatası için tıklayın
TAHİNLİ PATLICAN SALATASI
	Horse Şef Aşçıbaşı Kayıt: 12.01.2007 Mesajlar: 176	Kısa URL: https://ml.md/lc11149 Gönderme Tarihi: 13.Oca.2007 2,916 defa indirildi / yazdırıldı
1,000 gram patlıcan (4 büyük) biraz tuz 175 gram tahin (3/4 bardak) 1/2 adet limon 200 gram süzülmüş yoğurt 4 bardak su 4 diş sarımsak Büyükçe ve çukur kâseye, süzülmüş 200 gram yoğurt, 175 gram tahin, bir miktar tuz ile havanda doğulmuş 4 diş sarımsak koyarak, iyice karıştırmak suretile hepsini birbirlerile halletmeli ve bir tarafa bırakmalıdır. (Silivri gibi koyuca yoğurt bulunduğu takdirde süzmeğe lüzum yoktur). Diğer taraftan da 1000 gram, yani 4 büyükçe patlıcanı, havagazı veya herhangi bir kuvvetlice ateş üstüne oturtarak arada bir çevirmek suretile patlıcanların her bir tarafları siyahımsı bir hal alıncaya kadar pişirmeli, ve pişen her bir patlıcanı teker teker alarak yanmış kabuklarını yukarıdan aşağıya doğru bir bıçakla soymalı, sonra da soyulan her bir patlıcanı içinde 4 bardak kadar limonlu su olan bir tencereye atmalıdır. Patlıcanların pişme ve soyulmaları sona erince bunları sudan çıkararak iyice bir sıkmalı, sonra da bunları bıçakla kıyarak bir tarafa bırakmış olduğumuz yoğurt ve sarımsaklı tahine ilâve etmeli ve iyice bir karıştırdıktan sonra tabağa alarak servis yapmalıdır. ML® Hibeş için tıklayın
TAHİNLİ PATLICAN SALATASI
	nurdil Aşçıbaşı Kayıt: 25.07.2007 Mesajlar: 20	Kısa URL: https://ml.md/lc16666 Gönderme Tarihi: 25.Tem.2007 2,574 defa indirildi / yazdırıldı
1 Bostan patlıcanı Yarım limon suyu 1 Kahve fincanı yoğurt 3-4 Diş sarımsak, 1 Kahve fincanı tahin Yarım demet maydanoz. Ateşte patlıcanın her tarafı pişirilir, biraz soğuduktan sonra kabukları soyulur, üzerine tuzunu ve limonunu serperek cam bir kapta çatalla iyice ezilir. Yoğurt, tahin ve dövülmüş sarımsak da eklenerek iyice karıştırılır. İnce kıyılmış maydanozla üstü süslenerek sofraya getirilir.
YOĞURTLU PATLICAN SALATASI
	yedek Aşçıbaşı Kayıt: 09.07.2009 Mesajlar: 28	Kısa URL: https://ml.md/lc38010 Gönderme Tarihi: 09.Tem.2009 2,870 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg. patlıcan 1/2 bardak tahin 200 gr. süzülmüş yoğurt 4 diş sarımsak Tuz 1 limon suyu 4 bardak su 10 adet zeytin 1 demet maydanoz. Yoğurdu bir kâp içinde tahinle karıştırınız. Havanda dövülmüş sanmsakları da ilâve ediniz. Diğer tarafta, patlıcanlar ateş üzerinde kabuklan siyahlaşıncaya kadar pişiriniz. Bir bıçak yardımı ile kabuklarını soyunuz. Patlıcanları, limonlu su içine gömünüz. Bir süre sonra patlıcanlann suyunu süzünüz, sıkınız, bıçakla iyice kıyınız. Yoğurt ve sarımsaklı tahine ilâve ediniz. Servis tabağına yerleştiriniz. Siyah zeytinlerle kıyılmış maydanozlarla süsleyiniz.
TAHİNLİ PATLICAN SALATASI
	meziyet Aşçıbaşı Kayıt: 04.01.2010 Mesajlar: 29 Şehir: Tokat	Kısa URL: https://ml.md/lc45745 Gönderme Tarihi: 04.Oca.2010 3,183 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemesi: 4 büyük patlıcan, 3/4 bardak tahin, 200 gram süzülmüş yoğurt, 4 diş sarımsak, tuz, 1/2 adet limon 4 bardak su Hazırlanışı: Büyük ve çukur bir kaseye yoğurt, tahin, biraz tuz ve havanda dövülmüş sarımsakları koyarak iyice karıştırın. Bir tarafa bırakın. Diğer yanda patlıcanları ocak veya başka bir ateş üzerine oturtarak arada bir çevirin. Patlıcanların her tarafını pişirin. Pişen her patlıcanın yanmış olan kabuklarını bir bıçakla yukardan aşağıya doğru soyun. Sonra da soyulan her patlıcanı, içinde 4 bardak kadar limonlu su olan bir tencereye atın. Patlıcanların pişme ve soyulmaları sona erince bunları sudan çıkararak iyice sıkın, sonra da bunları bıçakla kıyarak bir tarafa bırakmış olduğunuz yoğurtlu ve sarımsaklı tahine katın. İyice karıştırdıktan sonra servis yapın.
Tahinli Patlıcan Salatası
	delibaş Şef Aşçıbaşı Kayıt: 01.11.2011 Mesajlar: 82 Şehir: Ankara	Kısa URL: https://ml.md/lc69481 Gönderme Tarihi: 02.Kas.2011 2,607 defa indirildi / yazdırıldı
5 orta boy patlıcan Yarım su bardağı tahin Yarım limon suyu 1 su bardağı süzme yoğurt 5 diş sarımsak 50 gr ceviz 1'er çay kaşığı tuz kırmızı biber Patlıcanları ocak ateşinde közleyerek kabuklarını soyalım, yıkayıp süzgece alarak suyunu iyici süzüp ince bir şekilde doğrayalım. Dövülmüş sarımsakları, süzme yoğurdu, tahini, tuzu, limon suyunu bir kapta karıştıralım. İçine patlıcanları ve iri dövülmüş cevizi ekleyip tekrar karıştıralım. Salatayı servis tabağına alıp üzerine kırmızıbiber serperek servis yapalım. Arzuya göre nane ya da fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Tahinli Patlıcan Salatası
	Tutkunaz Şef Aşçıbaşı Kayıt: 29.01.2011 Mesajlar: 31 Şehir: İzmir	Kısa URL: https://ml.md/lc74552 Gönderme Tarihi: 09.Nis.2012 2,411 defa indirildi / yazdırıldı
4-5 adet közlenmiş patlıcan 1 çay bardağı tahin 1/2 çay kaşığı pulbiber 1/2 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı yağ 2 diş sarımsak Patlıcanları közleyin. Patlıcan sarımsak ve tahini robotta çekip tabağa alın. Üzerine pulbiber ile yağ yakın ve servis yapın.
Tahinli Patlıcan Salatası
	Saadet Türkçe Admin Kayıt: 12.07.2005 Mesajlar: 9327 Şehir: Ankara	Kısa URL: https://ml.md/lc99679 Gönderme Tarihi: 08.Tem.2014 2,085 defa indirildi / yazdırıldı
6 ADET PATLICAN 1 SU BARDAĞI TAHİN 1 ADET LİMON 3 DİŞ SARIMSAK 1 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN MAYDONOZ KIRMIZIBİBER TUZ Patlıcanları kabuklarıyla bütün halde orta dereceli fırında iyice pişirin. Kabuklarını soyup, iyice ezin. Tahin, dövülmüş sarımsak, tuz ve limon suyu ile iyice karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerine yağda ezilmiş kırmızıbiber dökün ve kıyılmış maydonoz ile süsleyin.
Tahinli Patlıcan Salatası
	limontuzu Aşçıbaşı Kayıt: 22.05.2015 Mesajlar: 25 Şehir: Bursa	Kısa URL: https://ml.md/lc107823 Gönderme Tarihi: 23.May.2015 1,942 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet patlıcan 3 yemek kaşıgı yogurt 1 yemek kaşıgı tahin 3 yemek kaşıgı sanayagı 2 diş sarmısak 1 tutam tuz Patlıcanları fırında ya da ocakta közleyin. Musluk altında güzelce temizledikten sonra iri parçalara bölün ve geniş bir karıştırma kabına alın. Yoğurdu, erimiş sanayagını sarımsakları, tahini ve tuzunu ekleyerek rondodan geçirin. (Rondonuz yoksa sarımsakları havanelinde dövün). Tüm malzemeyi iyice karıştırıp isteğe öre rondodan geçirdikten sonra yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin ve servis yapın.
Tahinli Patlıcan Salatası
	Saadet Türkçe Admin Kayıt: 12.07.2005 Mesajlar: 9327 Şehir: Ankara	Kısa URL: https://ml.md/lc126848 Gönderme Tarihi: 17.Tem.2017 1,230 defa indirildi / yazdırıldı
4 Orta boy kemer patlıcanı Bir baş soğan 4 Diş sarımsak 2 Sivri biber 1.5 Çay bardağı tahin 3 Çorba kaşığı sıvıyağ 1/2 Limonun suyu Tuz Soğan ve sarımsağı iyice kıyın. Sivri biberlerin içlerini temizleyerek doğrayın. Patlıcanları közleyin ya da sıvı yağda kızartın. Bıçak yardımıyla kabuklarını soyarak bir kabın içine yerleştirin. Tahta kaşıkla ya da bir ıspatulayla patlıcanları döverek ezin. Yarım limonun suyunu ilave edin. Karıştırın ve beklemeye bırakın. Bir başka tencerede yağı kızdırarak kıymış olduğunuz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri ilave edin. 3 dk daha kavurun. Ezme patlıcanı, sarımsağı ve tuzu ekleyip 5 dk daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tahini ekleyin.Yeniden karıştırın.Servis tabağına dilediğiniz gibi yerleştirerek servis yapın. Not: Acı sevenler sivri biberleri ekledikten sonra acı pul biber de ilave edilebilir. Acı sevmeyenler ise sivri biber yerine dolmalık biber ya da çarliston kullanabilir.
Tahinli Patlıcan Salatası
	Vanya Dayı Şef Aşçıbaşı Kayıt: 22.02.2014 Mesajlar: 36 Şehir: İzmir	Kısa URL: https://ml.md/lc129520 Gönderme Tarihi: 05.Kas.2017 1,226 defa indirildi / yazdırıldı
2 bostan patlıcanı 5 diş sarımsak 1 kahve fincanı tahin 1 kahve fincanı limon suyu Tuz Üzeri için: 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kırmızıbiber 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz Bostan patlıcanlarını bıçakla birkaç yerinden bıçağın ucuyla delin. çevirerek ızgarada közleyin. Patlıcanların kabuğunu soyup içlerini çatalla çıkarın. Kararmaması için patlıcanların üzerine limonun suyu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip çatalla ezin. Sarımsakların kabuğunu soyup havanda ezin. Bir kaba alıp tahin ve patlıcanla karıştırın. Patlıcan salatasını servis kasesine alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve zeytinyağında kavrulmuş kırmızıbiberi gezdirerek dökün. Buzdolabında yarım saat bekletip soğuk olarak servis yapın.
Tahinli Patlıcan Salatası
	ma-vi Aşçıbaşı Kayıt: 03.03.2016 Mesajlar: 26 Şehir: Zonguldak	Kısa URL: https://ml.md/lc136161 Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2018 816 defa indirildi / yazdırıldı
8 adet patlıcan 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çay kaşığı pul biber 2 adet limonun suyu 1 çay bardağı tahin 2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Patlıcanları ya fırında, veya ocağın ateşine tutarak, bir ızgara üzerinde közleyin. Çatalla delerek, yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edebilirsiniz. Çatal kolay batıyorsa, patlıcan pişmiştir. Kabuklarını soyup, kararmasın diye limonlu suda bekletin. Çukur bir kapta tahin, 1 çay bardağı su, limon suyu, dövülmüş sarmısak, pul biber, kıyılmış maydanoz ve tuzu çırpın. Hazırladığınız sosun içine önce patlıcanları doğrayın, sonra çatalla iyice ezerek karıştırın. Servis tabağına alıp, üzerine zeytinyağ dökün. Kırmızıbiberle süsledikten sonra servis edin.
Tahinli Patlıcan Salatası
	Saadet Türkçe Admin Kayıt: 12.07.2005 Mesajlar: 9327 Şehir: Ankara	Kısa URL: https://ml.md/lc142627 Gönderme Tarihi: 10.May.2019 619 defa indirildi / yazdırıldı
8 adet patlıcan 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çay kaşığı pul biber 2 adet limonun suyu 1 çay bardağı tahin 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Patlıcanları közleyin. Çatalla delerek yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edebilirsiniz. Çatal kolay batıyorsa patlıcan pişmiştir. Kabuklarını soyup, kararmasın diye limonlu suda bekletin. Çukur bir kapta tahin, 1 çay bardağı su, limon suyu, dövülmüş sarımsak, pul biber, kıyılmış maydanoz ve tuzu çırpın. Hazırladığınız sosun içine önce patlıcanları doğrayın, sonra çatalla iyice ezerek karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı dökün. Kırmızı biberle süsledikten sonra servis yapın.
Tahinli Patlıcan Salatası
	Doctor English Admin Kayıt: 15.01.2007 Mesajlar: 2416 Şehir: KKTC	Kısa URL: https://ml.md/lc164033 Gönderme Tarihi: 04.Nis.2022 276 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet orta boy patlıcan 6 yemek kaşığı tahin 3 diş sarımsak Yarım limon suyu 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz Üzeri için: Kırmızı pul biber Kavrulmuş çam fıstığı Patlıcanlar yıkanıp, közlenir. Bu işlemi fırında ya da ocağın üzerinde közleme aparatlarında yapabilirsiniz. Yumuşayan patlıcanlar ortasından bir bıçakla yarılıp içi kaşıkla bir tahtanın üzerine çıkartılır. Keskin bir bıçakla ufak ufak doğranır. Derince bir kaba boşaltılır. Üzerine tahin, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, karabiber, zeytinyağı ve tuzu eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılır. Servis tabağına alınan patlıcan salatamıza pul biber serpip, arzuya göre kavrulmuş çam fıstığı ya da kırılmış ceviz ile süslenir.
Tahinli Patlıcan Salatası
	OlurMuOlur Şef Aşçıbaşı Kayıt: 24.07.2020 Mesajlar: 2211 Şehir: Sincan	Kısa URL: https://ml.md/lc165369 Gönderme Tarihi: 09.Haz.2022 191 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım su bardağı süzme yoğurt 3 adet patlıcan 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay bardağı tahin 2 yemek kaşığı susam (kavrulmuş) 4 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine) Yarım limonun suyu Patlıcanları fırında közleyin. Közlenen patlıcanları soyun ve küçük olacak şekilde doğrayın. Başka bir kapta tahinle limonu çırpın. Tahinli karışımı patlıcanın üstüne ekleyin. Kalan tüm malzemeleri de ilave ettikten sonra iyice karışmalarını sağlayın. Soğuyan salatayı zeytinyağı ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Tahinli Patlıcan Salatası
	Somuncu Türkçe Admin Kayıt: 25.05.2007 Mesajlar: 5856 Şehir: Ankara	Kısa URL: https://ml.md/lc166277 Gönderme Tarihi: 25.Tem.2022 162 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet közlenmiş bostan patlıcanı 7 yemek kaşığı tahin 7 yemek kaşığı süzme yoğurt 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş ezilmiş sarımsak 1 adet limonun suyu Tuz Karabiber İnce kıyılmış maydanoz Patlıcanı temizleyip ince bir şekilde kıyıyoruz. Bütün malzemeleri bir araya getirip, iyice karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp, üzerine sızma zeytinyağı gezdiriyoruz.