Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,766 Bölümdeki 147,821 Yemek Tarifine
5,918,989,964 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Hamur İşleri > Pizza Hamuru (13 adet - 279,136 defa bakıldı)

Pizza Hamuru

Önceki Aramalar



Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Akıtma Tarifleri
Bazlama Tarifleri
Galeta Tarifleri
Gözleme Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kaygana Tarifleri
Katmer Tarifleri
Krep Tarifleri
Kruvasan Tarifleri
Lahmacun Tarifleri
Lavaş Tarifleri
Mantı Tarifleri
Milföy Tarifleri
Peksimet Tarifleri
Pide Tarifleri
Pizza Tarifleri
Sufle Tarifleri
Waffle Tarifleri
Yufka Tarifleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Pizza Hamuru

necmiyeturk
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.04.2006
Mesajlar: 70
Şehir: Dikmen/Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc6184
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2006
2,281 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
2,5 bardak un
1,5 çorba kaşığı toz maya

Yapılışı:
Un, elenerek düz bir yüzeye dökülür» Unun ortası çukurlaştırılarak toz haline getirilmiş toz maya dökülür. Bir kaşık tuz da ılık suda eritilerek, yavaş yavaş hamura yedirilir ve hamur yoğrulur. Hamura katılacak ılık su yaklaşık bir bardak olmalıdır. Suyun miktarı hamurun kıvamına göre ayarlanır. Hamur ellere yapışacak kadar yumuşak olmalıdır. Kıvamına gelen hamur, hamur tahtasına konarak yoğrulmaya devam edilir. Yoğurmaya hamur ele yapışmayacak hale gelinceye kadar devam edilir. Sonra hamur top haline getirilir ve una bulanmış bir bıçakla üzerine derince bir çarpı işareti konulur. Mayalanması için içi una bulanmış toprak tencereye konur ve üstü ıslak bir bezle kapatılarak ılık bir yerde iki saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanmanın çabuk olması istenirse; hamur daha sıcak bir yere bırakılır. Hamur kabarıp iki misli olunca, yoğurma yerine un serpip yeniden yoğurmaya başlanr. Bu işlem hamur eski büyüklüğünü alana kadar devam eder. Böylece pizza hamuru hazırlanmış olur.


ML® Pizza için tıklayın

ML® Jet Pizza için tıklayın




Fotoğraf "zahidem" tarafından gönderildi. 17.05.2018




PİZZA HAMURU

ŞerifTarganArmaç
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.07.2007
Mesajlar: 22
Şehir: İstinye İstanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc16693
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2007
2,091 defa indirildi / yazdırıldı




3 Bardak un
2 Çorba kaşığı maya

Unu düz bir yere eledikten sonra ortasını çukurlaştırarak buraya toz haline getirdiğiniz mayayı dökün. Bir kaşık tuzu da ılık suyun içinde eritip bunu da yavaş yavaş hamura yedirerek dökün ve sonra da hamuru yoğurun. Hamura katacağınız ılık su yaklaşık olarak bir bardak olmalıdır. Suyun miktarını hamurun kıvamına göre ayarlamanız gerekir ve hamur ele yapışacak kadar yumuşak olmalıdır. Sonra kıvamına gelen hamuru hamur tahtasına koyarak yoğurmaya devam edin ve hamur ele yapışmayacak hale gelinceye kadar yoğurun. Sonra top haline getirdiğiniz hamurun üzerine una bulanmış bıçakla üzerine derince bir çarpı işareti koyup mayalanması için içi una bulanmış toprak tencereye koyun ve üze-riin ıslak bir bezle kapatarak ılık bir yerde iki saat bırakın. Hamur iki misli kabarınca un serpip yeniden yoğurmaya başlayın ve yoğurmayı eski büyüklüğünü alana kadar sürdürün.

ML® Domatesli Pizza (görsel)



Fotoğraf "ayaktakımı" tarafından gönderildi. 26.02.2020




Pizza Hamuru

dobra
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep
Kısa URL: https://ml.md/lc73209
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2012
1,894 defa indirildi / yazdırıldı




Ümit Usta

350 gr un
25 gr yaş maya
1 su bardağı ılık su veya süt
1/2 çay kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz

Tozşekeri ve mayayı ılık su ile ezip, 15 dakika bekletelim. Yeterince tuzu ve unun yarısını yavaş yavaş ilave edip, iyice karıştıralım. Geri kalan unu da yavaş yavaş katıp, yoğurmaya başlayalım. Yoğurduğumuz malzemelerin kaba ve ele yapışması bitince, hamuru yoğurma kabından alıp, içini sıvıyağ ile yağladığımız bir kaba koyalım. Üzerine nemli bir bez örtüp, hamur 2 misli kabarıncaya kadar mayalanmasını bekleyelim.
Mayalanan bu hamuru, kaptan alıp kabarıklığı sönünceye kadar 1-2 dakika daha yoğuralım ve hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Elde ettiğimiz bu hamur 25-26 cm. çapında 4 adet pizza tepsisi içindir. Pizza tepsilerini yağlayıp, hamurları tepsilerin kenarlarına yapışacak şekilde yayalım.
Bu hamuru istediğimiz her çeşit pizza da, pizza hamuru olarak kullanabiliriz.




Pizza Hamuru

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc97133
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2014
1,421 defa indirildi / yazdırıldı




7.5 su bardağı un
3 su bardağı ılık su
14 g yaş maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz

Un ve tuz karıştırılır Bir kap içerisinde ılık su+şeker ve maya eritilir. Yağla birlikte una ekleyerek 6-7 dakika mikserde çevrilir ya da yoğrulur. Su yavaş yavaş ilave edilmelidir.




Pizza Hamuru

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc97134
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2014
1,332 defa indirildi / yazdırıldı




Un+tuzu +varsa baharat ve otları derin bir kap içinde karıştırarak+zeytinyağı eklenir. Ortası çukurlaştırıldıktan sonra mayalı suyu dökülür. Etraftan az un ekleyerek hamur yapılır. Üstü örtülerek ve 5-10 dakika bekletilir. Daha sonra içinde bulunduğu kaptan az unlanmış tezgâha alınır çevirerek yoğrulur. El altında katlayıp döndürülür. Çok çok yapışkansa az un eklenir (fazla un eklenmesi makbul değildir, hamuru bozar). Çok az un eklendiğinde hamurun artık ele yapışmadığı ama hala ıslakça, yumuşak güzel bir hamur olduğu görülür. Eğer hamur çok sert olursa ya da hamur çok kuruysa eller ıslatılarak 5-10 dakika yoğrulur. Hamurun düzgün, pürüzsüz, ıslakça ve elastiki olduğu görülecektir. Bu aşamadan sonra hamur yuvarlatılarak içi sıvı yağla bolca yağlanmış kaba koyulur ve çevirerek her tarafının yağlanması sağlanır. Naylonla veya strech plastikle üstü örtülerek iki misli büyüyeceği için derin ve büyük bir kaba koyulur. 1 saat veya hamur 2 misli olana kadar onu ılıkça ve esintisiz bir köşede örtülü olarak bekletilir ve mayalanması sağlanır.




Pizza Hamuru

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9234
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc97140
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2014
1,316 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


7.5 su bardağı un
3 su bardağı ılık su
14 g yaş maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz

Şeker, maya ve ılık suyu önceden bir kap içerisinde bekletiniz.
Un ve tuz karışımının ortasını çukurlaştırarak mayalı suyu dökünüz.
Un ekleyerek hamur yapınız.
Üstünü örterek 5-10 dakika bekletiniz.
Tezgaha alınız ve çevirerek yoğurunuz.
İsteğe göre hamurun içerisinde çeşitli baharat karışımları kullanabilirsiniz.
Suyun ılık olmasına dikkat ediniz.
Hamurun kulak memesi yumuşaklığında olmasına dikkat ediniz.
Hamuru kıvama getirmek için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
Hamur çok sert ya da çok kuruysa ellerinizi ıslatarak 5-10 dakika yoğurunuz.
Hamuru yuvarlatarak içi sıvı yağla bolca yağlanmış kaba koyunuz ve çevirerek tamamen yağlanmasını sağlayınız.
Hamur 2 misli olana kadar bekleterek mayalanmasını sağlayınız.
Hamura suyu yavaş yavaş ekleyiniz.
Hamur mayalanma sürecinde iki misli büyüyeceği için bekleme kabının büyük ve derin olmasına dikkat ediniz.
Hamurun üzerini nemli bezle kapatıyorsanız bezin kurumamasına dikkat ediniz.
Hamurun mayalanması esnasında üzerinde temiz bir naylon veya strech film de kullanabilirsiniz.
Hamurun bekletme ortamının ılık ve esintisiz olmasına dikkat ediniz.

Pizza hamurunuzu dondurmak için;
Her hamur topunu bolca unlayınız
Her hamur topunu ayrı kaba veya derin dondurucuya girebilen kalın cins naylon torbaya koyunuz.
Dondurucuda bekletilecek olan bu hamura birkaç gram daha fazla maya da koyabilirsiniz.
Dondurucuda bekletme süresinin en fazla 1 ay olmasına dikkat ediniz.




Pizza Hamuru

Hamdi Özmurat
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Gümüşhane
Kısa URL: https://ml.md/lc134172
Gönderme Tarihi: 18.May.2018
323 defa indirildi / yazdırıldı




3.5 bardak pizza unu
1 su bardağı su
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 çorba kaşığı margarin
Bir tutam şeker
Tuz
1 tatlı kaşığı yaş maya

Un, su, sıvı yağ, margarin, yaş maya, tuz, şeker iyice karıştırılıp yumuşak bir hamur haline getirin. Yarım saat dinlendirin. Sonra istediğiniz büyüklükte hamurları açıp isteğe göre malzemeyle pişirin.




Pizza Hamuru

Hamdi Özmurat
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Gümüşhane
Kısa URL: https://ml.md/lc134179
Gönderme Tarihi: 18.May.2018
476 defa indirildi / yazdırıldı




4 Su Bardağı Un
1 Küp Yaş Maya
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Tatli Kaşığı Tuz
Bir Miktar Un

Mayayı ufalayın. Büyük bir kasede un ve mayayı karıştırın. Yarım su bardağı kadar ılık su, yağ ve tuz ilave edin. Karışımı pütürsüz ve ellere yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Dilerseniz yoğurma işlemi için mikser de kullanabilirsiniz. Hamurun üzerini bir bezle örterek ılık bir ortamda 1 saat kadar dinlendirin. İki fırın tepsisini yağlayıp üzerine un serpin. Fırını 225 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Hamuru tepsilere yayın. Hamurları dilediğiniz iç malzeme ile donatıp fırına verin. 25 dakika kadar pisirin.




Pizza Hamuru

Mart'ın Günü
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.03.2016
Mesajlar: 31
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc136424
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2018
431 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru:
5 Su bardağı un
5 Yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 Su bardağı ılık su
1 Tatlı kaşığı aktif kuru maya
1 Tatlı kaşığı tepeli tuz
1 Tatlı kaşığı toz şeker

Bu hamur malzemelerinden yaklaşık 900 gr. ağırlıkta hamur elde edilir. Hamur ile tek pizza yapılacaksa, orta kalınlıkta bir pizza yapılır ve 30 cm. çapında tepsi kullanılır.
Bir kase içerisine 1.5 su bardağı ılık su, şeker ve aktif kuru maya koyun ve karıştırın. Karışımı 10 dakika kadar dinlendirin. Hamur yoğurma kabı içerisine 5 su bardağı un eleyerek koyun. Unu orta yerinden havuz gibi açıp, 1 tatlı kaşığı tuzu havuzun kenarlarına serpin. Maya karışımını havuzun içerisine boşaltın, üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Yoğurduğunuz hamuru top şekline getirin. Top hamurun yüzeyini Zeytinyağı ile yağlayın, yoğurma kabı içerisine koyun üstünü kapatın. Ilık bir yere kaldırın. Hamur iki katı büyüklüğüne ulaştığı zaman, gazını alın ve tek beze yaparak, kabın üstünü tekrar kapatın.
Şimdi hamuru dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.





Mayalı Pizza Hamuru

b&b
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.05.2019
Mesajlar: 60
Şehir: Karabük
Kısa URL: https://ml.md/lc142795
Gönderme Tarihi: 17.May.2019
218 defa indirildi / yazdırıldı




2 çay kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
4-5 su bardağı un

Geniş bir kaba unu, kuru mayayı, tuzu ve şekeri alın. Ilık sütü ve suyu yavaş yavaş toz karışıma ekleyerek yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduktan sonra hamurunuzun üzerini örtün. Yarım saat dinlenmeye bırakın. Bu sırada sosunuzu hazırlayıp malzemelerinizi doğrayabilirsiniz.
Yarım saat geçtikten sonra hamurunuzu tezgaha alın, iki parçaya ayırın. Bu tarifteki malzemelerden iki pizza hamuru elde edebilirsiniz. Parçalardan birini alın ve tepsiye yayın. Pizza hamurunuzun pişerken kabarmaması için üstüne çatalla delikler açın. Sonrasında sos ve malzemeleri ekleyip pişirmeye bırakın.





Pizza Hamuru

b&b
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.05.2019
Mesajlar: 60
Şehir: Karabük
Kısa URL: https://ml.md/lc142797
Gönderme Tarihi: 17.May.2019
176 defa indirildi / yazdırıldı




5 su bardağı un
1 yumurta
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz

Bir kabın içine unu, kuru mayayı, şekeri ve tuzu karıştırıp yumurtayı kırın. Ardından da sütü ve yağı ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
Bu tarifte hamurunuzun mayalanmasını beklemeden şekil verip pizzanızı yapmaya başlayabilirsiniz. Bu tarif acil bir işiniz olduğunda işinize yarayacak oldukça pratik bir lezzet.
Ardından sosunuzu ve malzemeleri ekleyip pizzanızı fırına verebilirsiniz.





Pizza Hamuru

ayaktakımı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.02.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc148847
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2020
85 defa indirildi / yazdırıldı




3.5 bardaktan 2 parmak az un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 su bardağı ılık su
10 gr kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker

İlk olarak kuru mayayı şeker ve ılık suyla aktifleştirin. (Sıcak fırının üzerinde bekletebilirsiniz.)
Geniş bir kaba zeytinyağı, su ve aktifleşmiş maya ekleyin. Ardından tuz ve elekten geçirilmiş unu ekleyin ve iyice yoğurun. Mümkünse mermer tezgahta yoğurun.
Ele yapışmayacak kıvama gelen hamurun üzerine nemli bir bez örtün.
Pizza hamurunun dinlenmesi ve kabarması için kabı sıcak bir fırının üzerinde bekletin.
Hamurunuzun üzerine istediğiniz malzemeleri dizin
Öncede ısıtılmış 180 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
Yapımı kolay, lezzeti bol pizza hamuru tarifiniz hazır.





Pizza Hamuru

napolyon
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 10.03.2020
Mesajlar: 17
Şehir: Kütahya
Kısa URL: https://ml.md/lc149214
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2020
102 defa indirildi / yazdırıldı




3,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

İlk olarak ılık suyu yoğurma kabına alın.
Maya ve şekeri ilave edip 5 dakika bekleyin.
Unu azar azar eleyerek ekleyin. İstenilen kıvama gelene kadar yoğurun.
Daha sonra üzerini temiz bir bezle örtüp mayalanmaya bırakın.
Dinlenen hamuru kullanacağınız tepsinin boyutuna göre açın.
Tepsinize yağlı kağıt serip hamuru da üzerine yerleştirin.
Dilediğiniz sosla ve malzemelerle birleştirip fırına verebilirsiniz.










Pizza Hamuru Tarifleri Hamur İşleri



(13 adet Pizza Hamuru 279,136 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 37
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKARA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort eryaman escort webmaster forum istanbul escort