Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,611 Bölümdeki 149,971 Yemek Tarifine
5,969,812,258 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri > Patlıcanlı Börek (7 adet - 102,388 defa bakıldı)

Patlıcanlı Börek


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Alt Üst Böreği Tarifleri
Açma Börek Tarifleri
Baklava Yufkasından Börek Tarifleri
Cevizli Börek Tarifleri
Çarşaf Böreği Tarifleri
Etli Börek Tarifleri
Gül Böreği Tarifleri
Hazır Yufkadan Börek Tarifleri
Ispanaklı Börek Tarifleri
Kabaklı Börek Tarifleri
Karnıyarık Böreği Tarifleri
Kıymalı Börek Tarifleri
Kol Böreği Tarifleri
Makarna Böreği Tarifleri
Mercimekli Börek Tarifleri
Milföyden Börek Tarifleri
Muska Böreği Tarifleri
Paçanga Böreği Tarifleri
Pastırmalı Börek Tarifleri
Patatesli Börek Tarifleri
Patlıcanlı Börek Tarifleri
Pazılı Börek Tarifleri
Peynirli Börek Tarifleri
Pırasalı Börek Tarifleri
Puf Böreği Tarifleri
Rulo Börek Tarifleri
Sebzeli Börek Tarifleri
Sigara Böreği Tarifleri
Sodalı Börek Tarifleri
Sosisli Börek Tarifleri
Su Böreği Tarifleri
Sucuklu Börek Tarifleri
Talaş Böreği Tarifleri
Tava Böreği Tarifleri
Tavuklu Börek Tarifleri
Tepsi Böreği Tarifleri
Zarf Böreği Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Patlıcanlı Börek

annebebek
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.01.2008
Mesajlar: 100
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc20646
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2008
1,617 defa indirildi / yazdırıldı




1/2 su bardağı sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı margarin
4 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
İçi için:
3 patlıcan
2/3 su bardağı kıyma

Patlıcanları közleyip kabuğunu soyarak eziniz. Kıymayı hafif ısı üzerinde çatalla ezerek pişiriniz. Tuz, karabiber ve patlıcanı katıp karıştırınız.
Una, tuz, kabartma tozu, 1/2 su bardağı su ve yağları katıp yumuşakça bir hamur hazırlayınız. Hamurun yansını orta boy tepsiye yayınız, üzerine patlıcanlı içi yerleştiriniz. Diğer hamuru üzerine muntazam kapatıp orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.




Patlıcanlı Börek

müvekkil
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.08.2009
Mesajlar: 28
Şehir: Afyonkarahisar
Kısa URL: https://ml.md/lc41176
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2009
1,735 defa indirildi / yazdırıldı




6 kişilik gerekli malzemeler:
İç malzeme:
2 bostan patlıcanı
100 gr beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
Hamur için:
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
50 gr margarin
Yarım su bardağı su
1 tutam tuz
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Közleyip sap ve kabuklarını ayıklayın. Patlıcan içlerini bir kaseye alıp beyazpeynir ve kaşarpeynirini ekleyin. Çatalla ezerek püre haline getirin.
2. Un, sıvıyağ, ertilmiş margarin, su ve tuzu bir kapta karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırıp merdane ile açın. Birinin üzerine patlıcanlı içi yayın.
3. Diğer hamuru patlıcanlı harcın üzerine kapatın. Su bardağı ağzı ile bastırarak ve hamur kesici kalıp kullanarak yuvarlak hamurlar kesin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
4. Hazırladığınız hamurları yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp kaşarpeynirini serpin. Fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın.




Patlıcanlı Börek

ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc57702
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2010
1,643 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için;
50 gr bitkisel margarin (eritilip ılıtılmış)
5 yemek kaşığı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı elma sirkesi
6 yemek kaşığı soğuk su
4 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar
1 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 2-3 su bardağı un
İç harcı için;
4 adet közlenmiş orta boy patlıcan
1/2 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı dağ kekiği (susam da kullanılabilir)

İç harcı için; patlıcanlar 3-4 yerinden delinir.
Fırının ızgarası 200 dereceye getirilip ısıtılır. Patlıcanlar iyice yumuşayıncaya kadar közlenir.
Közlenmiş patlıcanların kabukları soyulup incecik doğranır. Derin bir kaba alınan patlıcanın üzerine rendelenmiş kaşar eklenip iyice karıştırılır.
Poğaçanın hamuru için; eritilip ılıtılmış bitkisel margarin, sıvıyağ, sirke, soğuk su ve tuz yoğurma kabına aktarılıp elle karıştırılır. Rendelenmiş kaşar ve azar azar un da eklenip pürüzsüz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur. Üzeri örtülüp oda sıcaklığında 20 dakika bekletilir.
Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elle açılarak tezgahın üzerinde inceltilir. Hamurdan su bardağı ağzıyla parçalar çıkarılabilir.
Elde edilen hamurların ortalarına birer tatlı kaşığı kadar iç harcı koyulur. Hamurlar ikiye katlanıp D şeklinde kapatıldıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp kekik ya da susam serpiştirilir. 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarlanmış ve ısınmış fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. Sıcak sıcak servise sunulur.




Patlıcanlı Açma Börek

ilkay2
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 11.06.2010
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc70145
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2011
1,883 defa indirildi / yazdırıldı




5 adet kalın patlıcan
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
50 gr margarin
1 çay kaşığı muskat rendesi
Tuz
Karabiber
Hamuru için:
1 kg un
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Su
Üzerine sürmek için:
250 gr margarin

İlk önce, hamur malzemesini karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. 16 eşit parçaya bölelim. Üzerlerine nemli bir bez örtüp, dinlendirelim.
Kuru soğanı rendeleyip, 50 gr margarin yağında kavurduktan sonra, içine kıymayı ilave edelim.
Kıyma suyunu salıp da çektiği zaman, ocaktan indirelim.
Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyalım.
Bıçak yardımı ile ince ince kıydığımız patlıcanları, kıymaya ilave edelim.
Yeterince baharat ve muskat rendesi ilavesi ile lezzetlendirelim.
Hamurların 8 parçasını tabak büyüklüğünde açıp, aralarını erittiğimiz margarinden sürüp, üst üste koyalım. Diğer 8 parçayı da aynı şekilde hazırlayalım.
Hamurların arasına sürdüğümüz yağ donunca, 1 tanesini fırın tepsisi büyüklüğünde açıp, yağladığımız tepsiye yayalım.
Arasına patlıcanlı harcı serelim.
Diğer hamuru da aynı şekilde açtıktan sonra, tepsinin üzerine koyalım.
En üsteki hamuru da kalan erittiğimiz margarin ile yağlayıp, fırında pişirelim.

Not: Böreğin yumuşak olmasını istiyorsanız, fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir şeyle veya kapak ile kapatıp, yumuşatabilirsiniz.




PATLICAN BÖREĞİ

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc98470
Gönderme Tarihi: 23.May.2014
1,241 defa indirildi / yazdırıldı




1 çay bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
alabildiği kadar un
250 gr margarin
İçi için:
4 adet patlıcan
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3-4 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber

Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. 30 bezeye bölüp 10 dakika dinlendirin. İçini hazırlamak için, sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanları kavurun. İçerisine küp küp doğranmış patlicanları ve ince doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Pişmesine yakın salçasını tuzunu ve karabiberini ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup ocağın altını kapatın. Dinlenen hamurları servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına eritilmiş sana margarin sürerek 15'erli iki grup hazırlayın. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin. İlk hamur grubunu alarak elinizle tepsi büyüklüğünde inceltin. Tepsiye yayın. Üzerine harç malzemesini dökün. Diğer hamuruda elinizle açıp üzerine kapatın. Kare dilimler kesip kalan yağı üzerine dökün. Kızdırılmış fırında 30-35 dk kadar pişirin.




Patlıcanlı Börek

geri zekariye
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.06.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Muğla
Kısa URL: https://ml.md/lc151300
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2020
17 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.elele.com.tr

500 gr böreklik un
1,5 su bardağı su
İçi için:
1 kg patlıcan
250 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
Yeteri kadar tuz

Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun. Kıymayı tuz ve karabiber ile kavurun. Yumurtanın beyazını ekleyip tüm malzemeyi karıştırın, tuzunu kontrol edip kenara alın. Unun içine biraz tuz serpip, su ilave ederek orta sertlikte bir hamur yoğurun. Hamuru ikiye bölüp disk şeklini verin ve 20 dakika üzerini örtüp ılık bir yerde dinlendirin. Her bir diski 6 eşit parçaya kesip yuvarlayın ve her birini tabak büyüklüğünde açıp üzerine yağ karışımını sürüp hamuru iki yumruğunuzla havaya kaldırın ve döndürerek biraz daha genişletin. Yırtılmamasına dikkat edin. İçine harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve yağlanmış tepsinin ortasından başlayarak spiral şeklinde sarın. Diğer tüm hamura da aynı işlemi yapıp üzerine önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızara kadar kontrollü olarak pişirin.





Patlıcanlı Börek

çok şey bilen adam
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.05.2019
Mesajlar: 46
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc151516
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2020
24 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı Ayçiçek yağı
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
İçi için:
5 patlıcan
1 soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 közlenmiş kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Üzeri için:
Yumurta sarısı

İç harcı için patlıcanları közleyip içini çıkarın. Süzgece alın ve suyunu süzün. Soğanı küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Patlıcanları ve küp doğranmış közlenmiş kırmızı biberi ekleyip birkaç dakika pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamur için gerekli tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırıp yoğurun ve 4 bezeye ayırın. Her bezeyi unlanmış tezgahta ince açın. Soğuyan iç harcından üzerine yayıp rulo şeklinde sarın. 4-5 cm kalınlığında kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.










Patlıcanlı Börek Tarifleri Börek Tarifleri



(7 adet Patlıcanlı Börek 102,388 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7

 sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort ümraniye escort sakarya avukat resim yükle webmaster forum
lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 103
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır