|
|
Minestronne |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95978
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2014
2,838 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
50 g tereyağı veya margarin
50 g soğan (paysanne doğranmış)
50 g şalgam (paysanne doğranmış)
50 g pırasa (paysanne doğranmış)
50 g kereviz (paysanne doğranmış)
50 g lahana (paysanne doğranmış)
30 g domates püresi
2 litre beyaz fond
50 g permasan peyniri (rendelenmiş)
50 g kırılmış spagethi veya tel şehriye
50 g patates (paysanne doğranmış)
50 g conkase domates
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı maydonoz ince kıyılmış
50 g bezelye
Karabiber
Tuz
Yağı eritip sebzeleri (patates, bezelye ve domates hariç) ekleyin, renk aldırmadan ara sıra karıştırarak pişirin.
Fondu ve tuzu ve biberini ekleyin. Kefini alarak kısık ateşte 20 dk pişirmeyi sürdürün.
Domates püresi, bezelye, kırılmış spagetti veya tel şehriye, patates, conkase domatesi ekleyip malzemenin tümü yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sarımsak ve maydanozu ekleyip hemen ateşten alın.
Çorbayı yanında permasan peyniri ile servis edin.
Not: Pesto hazırlanarak da eklenebilir.
|
Minestrone |
 |
murat can
Aşçı
Kayıt: 15.05.2015
Mesajlar: 18
Şehir: İskenderun |
Kısa URL: https://ml.md/lc107672
Gönderme Tarihi: 17.May.2015
2,054 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 gr margarin
1 adet pırasa
1 adet havuç
1 kase taze fasülye
1 adet kabak
1 adet domates
1 adet patates
1 su bardağı boncuk makarna
2 litre et suyu
1 tutam tuz-biber
Sebzeler soyulur, temizlenir doğranır. Bir tencereye yağı koyup eritilir. Önce pırasa sonra havuç ve taze fasülye ilave edilir. 2 lt et suyu eklenir. 5 dk kaynatılır. Daha sonra patates, domates kabak ve makarna da ilave edildikten sonra orta ateşte kapağı açık olarak 20 dakika pişirilir. Son olarak tuz ve biber eklenir. Son olarak serviste üzerine kaşar koyulur.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 05.07.2023
|
Minestrone |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc120237
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2016
1,353 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Su Bardağı Haşlanmış Kuru Fasulye
5 Adet Taze Soğan
700 Mililitre Sebze Suyu
Çeyrek Paket Spagetti Makarna
3 Çorba Sıvı Yağ
1 Tatlı kaşığı Pesto Sosu
1 Çay Bardağı Bezelye
Pulbiber
Tuz
Karabiber
Spagetti makarnayı 5 parçaya bölün. Tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün.
Taze soğanın yeşil kısımlarını 3 cm kalınlığında doğrayın ve yağda 3 dakika soteleyin. Üzerine sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Haşlanmış fasulye, pesto sos, makarna ve bezelyeleri ilave edip orta ateşte 15 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve kırmızı pulbiberi ekleyip sıcak servis yapın.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 27.10.2021
|
Minestrone Çorbası |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145458
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2019
798 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet patates
1 adet kabak
1 adet havuç
3 dal kereviz sapı
5 adet taze fasulye
100 gram karnabahar
1 dal pırasa
4 dal taze fesleğen
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
Yarım su bardağı Meksika fasulyesi
1 su bardağı makarna
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Soğan ve sarımsakları soyun.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Patates, havuç ve kabağı soyup aynı boylarda doğrayın.
Kereviz saplarını ve pırasayı ince ince kıyın.
Karnabaharı çiçeklerine ayırın.
Fasulyeleri ayıklayıp doğrayın
Fesleğenleri ayıklayın.
Zeytinyağını tencerede kızdırın.
Önce kuru soğanı sonra sarımsağı kavurun.
Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Sırasıyla havuç, karnabahar, Meksika fasulyesi, kereviz sapı, patates, kabak, taze fasulye ve pırasayı 30ar saniye arayla tencereye alın.
Sıcak tavuk suyunu da ekleyip tüm malzemeleri 15-20 dakika kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve ince ince kıyılmış fesleğen yapraklarını da çorbaya ekleyin.
Son olarak makarnayı ilave edip 10-15 dakika daha pişirin. Çorbanız hazır.
Not: Arzu ederseniz servis etmeden önce üzerine parmesan rendesi serpebilirsiniz.
|
Minestrone |
 |
üzüm gözlü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.04.2020
Mesajlar: 52
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc149910
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2020
571 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet havuç
3 dal kereviz sapı
1 dal pırasa
100 gram karnabahar
5 adet bakla veya taze fasulye
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
4 dal taze fesleğen
5 su bardağı tavuk suyu
Yarım su bardağı Meksika fasulyesi
1 su bardağı boncuk makarna
Karabiber
Tuz
Soğanın kabuklarını soyup küçük şekilde doğrayın.
Sarımsakları da soyduktan sonra ince ince kıyın.
Pırasa ve kereviz sapını da ince şekilde doğrayın.
Karnabaharı da küçük olacak şekilde ayırın.
Taze fasulyenin kılçıklarını temizleyip iri iri doğrayın.
Patates, kabak ve havucu da soyup iri küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın.
Tencereye ilk önce soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ardından sarımsak ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
Daha sonra sırasıyla; havuç, karnabahar, suda bekletilmiş Meksika fasulyesi, kereviz sapı, patates, kabak, taze fasulye ve pırasayı tencereye alın.
Üzerine 2 ya da 3 parmak geçecek şekilde tavuk suyu ilave edip yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberi de ilave edin.
En son makarna ve ince kıyılmış fesleğen yapraklarını ekleyin ve 10-15 dakika kadar daha pişirin.
Dilerseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek servis edebilirsiniz.
|
Minestrone |
 |
selena
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2020
Mesajlar: 35
|
Kısa URL: https://ml.md/lc153785
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2020
362 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
1 adet büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet orta boy kabak
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
3 dal kereviz sapı
5 adet taze fasulye ya da bakla (arzuya göre)
100 gram karnabahar
1 dal pırasa
4 dal taze fesleğen
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1/2 su bardağı meksika fasulyesi
1 su bardağı boncuk makarna
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Servisi için:
1/4 su bardağı iri rendelenmiş parmesan peyniri
Kuru soğanı kabuğunu soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu soyduktan sonra bıçağın tersiyle ezdiğiniz sarımsakları incecik kıyın. Ardından, kabuğunu soyduğunuz patatesi iri küpler halinde doğrayın. Uç kısımlarını aldıktan sonra arzuya göre kabuğunu soyduğunuz ya da üzerini kazıdığınız kabak ve havucu patateslerle uyumlu olacak şekilde kesin.
Bol suda yıkadığınız kereviz sapları ve pırasayı incecik kıyın. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Kılçıklarını temizlediğiniz taze fasulye ya da baklaları iri parçalar halinde kesin. Fesleğen yapraklarını ayıklayın.
Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Küçük parçalar halinde doğradığınız kuru soğanı, hafif bir renk alana kadar soteleyin. Sarımsakları ekleyip karıştırdıktan sonra domates salçasını ekleyin. Kısa bir süre kavurun.
Pişme derecelerini göz önünde bulundurarak aralarda karıştırarak sırasıyla; doğranmış havuç, karnabahar, suda bekletilmiş Meksika fasulyesi, kereviz sapı, patates, kabak, taze fasulye ve pırasayı tencereye alın.
Sebzelerin üzerini 2-3 parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak tavuk suyu ilave edip çorba karışımını 15-20 dakika kadar pişirin.
Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber katıp çeşnilendirin. İncecik kıyılmış fesleğen yaprakları ve makarna ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10-15 dakika kadar pişirin.
Makarnaları şişen ve fasulyeleri yumuşayan bol malzemeli sebze çorbasını arzuya göre rendelenmiş parmesan peyniri ilavesiyle sıcak olarak servis edin.
|
Minestrone Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156050
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2021
653 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet patates
2 adet havuç
2 – 3 diş sarımsak
2 adet kereviz sapı
1 adet soğan
1 litre tavuk suyu
½ litre su
½ – 1 su bardağı kuru fasulye – hafif haşlanmış
1 dolu avuç erişte
Tuz
Karabiber
Havuçlarınızı zar boyutunda küp olacak şekilde kesin.
Sarımsakları dilimleyin.
Kereviz saplarını ince ince doğrayın.
Soğanları küp doğrayın.
Patatesleri küp doğrayın.
Tencerenizi ocağa alıp, zeytinyağı ve tereyağını eritin.
Ardından 1 dakikalık aralarla sırasıyla patates, havuç, soğan, sarımsak ve kereviz sapını ekleyip, kavurmaya devam edin.
Hafif kavrulan sebzelerinizin içerisine sularını ekleyin.
Hafif haşlanmış kuru fasulye, erişte, tuz ve karabiberi ekleyin.
Tencerenizin kapağını kapatın ve kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra orta ateşte 30 dakika pişirin.
|
Minestrone |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159467
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2021
383 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Kabak 1 adet
Köftelik Bulgur 1 çay bardağı
Havuç 1 adet
Kuru Fasulye ½ su bardağı
Ispanak 5-6 yaprak
Domates Salçası 1 yemek kaşığı
Soğan 2 adet (orta boy)
Sarımsak 6 diş
Patates 1 adet (orta boy)
Zeytinyağı 1 çay bardağı
Et suyu 1 su bardağı
Fesleğen 3-4 yaprak
Soğanları küp küp doğranır ve sarımsakla beraber zeytinyağında kavrulur. Salça ve sarımsağı eklenerek kavurmaya devam edilir. Küp doğranan havuç, patates, ıspanak, kuru fasulye, kabak ve domates eklenir. Bir süre daha kavurduktan sonra üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su eklenir ve pişmeye bırakılır. 20 dakika kadar pişirdikten sonra bulgur eklenerek karıştırılır. Tuz ve biber ile tatlandırılır. Servis tabaklarına alınır ve üzerine fesleğen sosu eklenerek servis edilir. Sosun hazırlanışı: Fesleğenin yaprakları, sarımsak ve zeytinyağı karıştırıcıdan geçirilir. İsteğe göre çorbanın üzerine arzu edilen miktarda ilave edilir.
|
Minestrone Çorbası |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161596
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2021
300 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet orta boy kabak
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
3 dal kereviz sapı
5 adet taze fasulye ya da bakla (isterseniz)
100 gram karnabahar
1 dal pırasa
4 dal taze fesleğen
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
Yarım su bardağı meksika fasulyesi (ya da önceden ıslatılmış kuru fasulye)
1 su bardağı boncuk makarna
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Servisi için:
İri rendelenmiş parmesan peyniri
Kuru soğanı kabuğunu soyduktan sonra küp küp doğrayın.
Ezdiğiniz sarımsakları incecik kıyın.
Kabuğunu soyduğunuz patatesi iri küpler halinde doğrayın.
Kabak ve havucu patateslerle uyumlu olacak şekilde kesin.
Bol suda yıkadığınız kereviz sapları ve pırasayı incecik kıyın.
Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın ve kılçıklarını temizlediğiniz taze fasulye ya da baklaları iri parçalar halinde kesin.
Ardından fesleğen yapraklarını ayıklayın.
Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırıp kuru soğanı hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Sarımsakları ekleyip karıştırdıktan sonra domates salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin.
Pişme derecelerini göz önünde bulundurarak sırasıyla; doğranmış havuç, karnabahar, suda bekletilmiş Meksika fasulyesi, kereviz sapı, patates, kabak, taze fasulye ve pırasayı tencereye alın.
Sebzelerin üzerini 2-3 parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak tavuk suyu ilave etikten sonra 15-20 dakika kadar pişirin.
Son olarak tuz ve taze çekilmiş tane karabiber katıp incecik kıyılmış fesleğen yaprakları ve makarnayı ekleyin.
Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10-15 dakika kadar pişirin.
Makarnaları şiştikten ve fasulyeler yumuşadıktan sonra minestrone çorbasını rendelenmiş parmesan peyniri ile servis edin.
|
Minestrone Çorbası |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc162992
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2022
226 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.fakir.com.tr
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
3 dal kereviz sapı
2-3 dal brokoli
2-3 dal karnabahar
1 litre tavuk suyu
1 adet defne yaprağı
Karabiber
Tuz
Kabak, havuç ve patatesi küçük küpler halinde; kereviz sapı ile soğanı ise ince ince doğrayın. Brokoli ve karnabaharı ince parçalara ayırıp sarımsakların kabuklarını soyun.
Cuisinier'i açtığınızda ekranda görünen pişirme menülerinden “Çorba” seçeneğine gelin. “Başlat” tuşuna 2-3 saniye basılı tuttuğunuzda pişirme işlemi başlar.
Cuisinier’in pişirme haznesine yağı ilave edin ve soğanlar ile birlikte kereviz sapını hafifçe kavurun. Ardından diğer sebzeleri ekleyerek tavuk suyu, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ilave edin. Kapağı kapatarak bitiş sinyali gelene dek pişirin.
|
Minestrone Çorbası |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1927
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180292
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2024
72 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 kırmızı soğan
2 havuç
2 sap kereviz
4 diş sarımsak
10 Brüksel lahanası
1 su bardağı küp doğranmış domates
6 su bardağı sebze suyu
1 kabak
1 su bardağı Meksika fasulyesi
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 su bardağı makarna
1 su bardağı kıyılmış taze ıspanak
Tuz
Karabiber
Derin bir tencereye yağları alıp ısıtın.
Soğan, havuç, kereviz, sarımsak, Brüksel lahanası, domates, et suyu ve fasulyeyi ekleyin.
Kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Defne yaprağı, kekik, fesleğen, biberiye ve kırmızı biberi ilave edin.
En son makarna ve ıspanağı ekleyip makarna pis¸ene kadar 10 dakika daha pişirin.
Tencerenin içinden defne yapraklarını çıkarın.
Ocaktan alıp servis tabaklarına paylaştırın ve ufalanmış tulum peyniri ile servis yapın.
|
|
