Minestrone Çorbası
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
patates
2 adet
havuç
2 – 3 diş
sarımsak
2 adet
kereviz sapı
1 adet
soğan
1 litre
tavuk suyu
½ litre su
½ – 1 su bardağı kuru
fasulye – hafif haşlanmış
1 dolu avuç erişte
Tuz
Kara
biber
Havuçlarınızı zar boyutunda küp olacak şekilde kesin.
Sarımsakları dilimleyin.
Kereviz saplarını ince ince doğrayın.
Soğanları küp doğrayın.
Patatesleri küp doğrayın.
Tencerenizi ocağa alıp,
zeytinyağı ve tereyağını eritin.
Ardından 1 dakikalık aralarla sırasıyla
patates,
havuç,
soğan,
sarımsak ve
kereviz sapını ekleyip, kavurmaya devam edin.
Hafif kavrulan sebzelerinizin içerisine sularını ekleyin.
Hafif haşlanmış kuru
fasulye, erişte, tuz ve kara
biberi ekleyin.
Tencerenizin kapağını kapatın ve kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra orta ateşte 30 dakika pişirin.