Minestrone Çorbası
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 adet
patates
1 adet
kabak
1 adet
havuç
3 dal
kereviz sapı
5 adet taze
fasulye
100 gram karnabahar
1 dal
pırasa
4 dal taze fesleğen
5 su bardağı sıcak
tavuk suyu
Yarım su bardağı Meksika
fasulyesi
1 su bardağı makarna
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Soğan ve
sarımsakları soyun.
Soğanı
yemeklik doğrayın,
sarımsakları ince ince kıyın.
Patates,
havuç ve kabağı soyup aynı boylarda doğrayın.
Kereviz saplarını ve
pırasayı ince ince kıyın.
Karnabaharı çiçeklerine ayırın.
Fasulyeleri ayıklayıp doğrayın
Fesleğenleri ayıklayın.
Zeytinyağını tencerede kızdırın.
Önce kuru
soğanı sonra sarımsağı kavurun.
Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Sırasıyla
havuç, karnabahar, Meksika
fasulyesi,
kereviz sapı,
patates,
kabak, taze
fasulye ve
pırasayı 30ar saniye arayla tencereye alın.
Sıcak
tavuk suyunu da ekleyip tüm malzemeleri 15-20 dakika kadar pişirin.
Tuz, kara
biber ve ince ince kıyılmış fesleğen yapraklarını da çorbaya ekleyin.
Son olarak makarnayı ilave edip 10-15 dakika daha pişirin. Çorbanız hazır.
Not: Arzu ederseniz servis etmeden önce üzerine parmesan rendesi serpebilirsiniz.