|
AYLARA GÖRE BALIKLAR
Ülkemiz üç tarafı denizlerle kaplı ve içinde çok miktarda akarsu ve gölleri olduğundan deniz ve göllerinde hemen hemen her türlü balık fazlac... DEVAMI
|
Balık Belvü
700 gramlık bir sazan balığı
500 gramlık bir sazan balığı daha
500 gramlık bir mezit balığı
2 yumurta
2 havuç
1 baş soğan
300 gram iç bezelye
... DEVAMI
|
BALIKLAR HAKKINDA
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
Balıkların Mön... DEVAMI
|
Bayırturpu Soslu Balık Köfteleri
350 g mezit filetosu
6 ekmek dilimi (kabukları alınıp, kurutulduktan sonra, ufalanmış)
1 yumurta
1 yumurtanın akı
1 soğan (in... DEVAMI
|
DENİZ ÜRÜNLERİ TAVA
400 gr (2 su bardağı) rafine yağ
pisi balığından çıkarılmış 2 fileto (derisi yüzülüp 2,5 cm' lik dilimlere bölünmüş)
mezit balığından çıkarı... DEVAMI
|
Domates Kabak ve Peynirli Mezgit
500 g mezit filetosu
1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
2 tatlı kaşığ... DEVAMI
|
Domatesli Biberli Mezgit
4 mezit dilimi (her biri 175-250 g arası)
1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
1 soğan (ince doğranmış)
1 iri dolmalık biber (sap ve çeki... DEVAMI
|
Domatesli Pisi Balığı Ograten (İtalya)
300 g pisibalığı filetosu (derileri alınmış)
350 g domates (kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küp biçimin... DEVAMI
|
Fırında Mezgit
1 mezit balığı (yaklaşık 1,5 kg; temizlenmiş)
2 tatlı kaşığı mısır nişastası
bir tutam tuz
5 cm boyunda taze zencefil (ince şeritler halinde kes... DEVAMI
|
Güveçte Mezgit
8 mezit balığı filetosu (derisi ayıklanıp, 2,5 cm'lik parçalara ayrılmış)
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
1 di... DEVAMI
|
Hamurlu Mezgit Balık Köftesi
750 gr mezit balığı (filetosu çıkarılıp, kıyma makinesinden geçirilmiş)
150 gr (1+1/4 su bardağı) küçük pasta hamuru
1 yumurtanın a... DEVAMI
|
Hindibalı Pastırmalı Mezgit (mikrodalga)
500 g mezit filetosu
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
1/4 tatlı kaşığı biberiy... DEVAMI
|
HİNTBİBERLİ DİL BALIĞI FİLETOSU
8 dilbalığı filetosu (uzunlamasına ikiye bölünmüş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı balık suyu
125 gr (1/2... DEVAMI
|
Kremalı Mezgit
1 kg mezit balığı filetosu (derisi soyulmuş)
60 gr (4 çorba kaşığı) + 2 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
60 gr (... DEVAMI
|
Lorraine Usulü Mezgit
4 mezit balığı
50 gram tereyağı
2 yumurta
200 gram çiğ krema
10 baş arpacık soğanı
1 limonun suyu,
1 demet maydanoz
1 defne yaprağı,
... DEVAMI
|
LÜFER DİPLOMAT
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
Tanesi 250 gram gelecek 4 lüfer balığı,
1 havuç,
250 gram mantar,
olgunlarından 4 iri domates,
2 diş ... DEVAMI
|
Mantar Soslu Mezgit Filetosu
4 mezit balığı (her biri yaklaşık 350 g fileto çıkarılıp, derileri alınmış)
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş... DEVAMI
|
Mantarlı Mezgit
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
2 mezit balığı (derileri soyulup, filetoları çıkarılmış)
300 gr (1+1/2 su bardağı) balık suyu
1 tatlı kaşığı li... DEVAMI
|
MARMARA DENİZ TÜRLÜSÜ
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
Tutarı 2 kilo gelecek kadar türlü balık
1 baş soğan,
1 sap kereviz,
2 baş havuç,
1 demet mayda... DEVAMI
|
Mezgit Balık Çorbası
1,75 litre (7 su bardağı) balık suyu
2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
4 taze soğan (ayıklanıp, ince doğranmış)
1500 g mezit filetosu (iri... DEVAMI
|
Mezgit Tava
8 mezit balığı (temizlenip, yıkanmış)
4 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rafine yağ
2 orta boy limon (dilimlenmiş)
1 demet maydanoz
... DEVAMI
|
Mezit Balığı Mayonezli
Dört mezit balığının kanatlarını kesin, pullarını kazıyın, karınlarını yararak içlerini temizleyin ve iyice yıkayın. Sonra balıkları bir ba... DEVAMI
|
Sebzeli Dülgerbalığı
600 g dülgerbalığı (ya da mezit) filetosu (derisi üstünde bırakılarak, 6 eşit parça halinde kesilmiş)
20 g (1 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı
... DEVAMI
|
Şişte Marine Mezgit
500 g mezit balığı filetosu
6 salatalık
bir tutam tuz
3 büyük portakal
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı Dijon hardalı
bir tutam ta... DEVAMI
|
Tavada Mezgit Filetosu
Her biri 100 gramlık 8 mezit balığı filetosu
400 gram domates
1 limon
3 diş sarımsak
1 yumurta
1/2 bardak kadar zeytinyağı
Un
Tuz
K... DEVAMI
|
VATAPA (Brezilya)
Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
Tüyleri yolunduktan içi ayıklandıktan sonra 800 gram gelebilecek bir yarka,
1/2 kiloluk iri bir mezit ba... DEVAMI
|
|
|
