Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,755 Bölümdeki 168,374 Yemek Tarifine
6,209,743,375 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Diğer Ülkelerin Yemekleri > VATAPA (Brezilya) (4,283 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

VATAPA (Brezilya)



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



VATAPA (Brezilya)

Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
Tüyleri yolunduktan içi ayıklandıktan sonra 800 gram gelebilecek bir yarka,
1/2 kiloluk iri bir mezit balığı,
1 kilo havyar,
4 iri domates,
körpe ve iri 1 havuç,
1 demet maydanoz,
3 dolmalık biber,
orta boy 4 soğan,
1 limon,
2 diş sarımsak, biraz safran,
kıyılmış iki-üç yaprak tarhun otu,
adaçayı ve merzengûş otu,
yeteri kadar kırmızıbiber,
tuz ve karabiber,
birkaç çorba kaşığı zeytinyağı,
yeteri kadar tavuk suyu.

Yapımı:
Derince bir tencereye üstü kazındıktan ve parçalara doğrandıktan sonra bol suda yıkanmış havuçla, kabuğu ayıklanmış bütün bir soğanı koymalı. İyice yıkanmış maydanozu da kattıktan sonra yarka hâline gelmiş semiz pilici oturtmalı. Yarkanın üstünü örtecek kadar su da koyduktan sonra tencereyi ateşe oturtmalı ve pilici, eti iyice yumuşayıncaya kadar haşlamalı. Tencereyi ateşten indirince yarkanın kemiklerini ayıklamalı ve etini ince şeritler hâlinde doğramalı. Bu işler olurken balığın içini ve dışını temizleyip bol suda yıkamalı, filetosunu çıkarıp bunları ince dilimler hâline getirmeli. Havyarı bir tencereye koyup üzerlerine bir fincan su döktükten sonra kabı orta ısılı bir ateşe oturtmalı. Domatesleri kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra ufak parçalar hâlinde doğramalı. Kalan üç soğanı ayıkladıktan sonra kıyarcasına ince doğramalı ve birkaç kaşık zeytinyağıyla birlikte bir kuşaneye koymalı. Dövülmüş sarmısağı da kattıktan sonra soğanı pembeleşinceye kadar kavurmalı. Dolmalık biberleri, tohumlarını çıkardıktan sonra ince şeritler hâlinde doğramalı. Bütün bu işler tamamlanınca pyrex bir kayık tabağa kavrulmuş sarımsaksoğanı yaymalı. Üstüne şerit biçiminde doğranmış biberi sıralamalı, onun üstüne de yarka etinin parçalarını yaymalı. Pilicin üstüne kıyılmış adaçayı, merzengûş ve tarhun otunu serpiştirdikten sonra balık dilimlerini sermeli. Bunun üstüne doğranmış domatesi yaymalı, kırmızıbiberini, tuzunu ve karabiberini serptikten, içinde safran eritilmiş yarım litre kadar sıcak tavuk suyu da döktükten sonra pyrex kabın ağzını örterek, orta ısılı bir fırına koymalı. Kaptakileri 40-50 dakika pişirdikten sonra yeteri kadar piştiklerini görünce bir kenarda bekletilen havyarı katmalı. limon suyunu gezdirerek dökmeli ve beş dakika daha pişirmeli. Kabı fırından çıkarınca olduğu gibi sofraya götürüp sıcak sıcak servis yapmalı.


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,755 Bölümdeki 168,374 Yemek Tarifine
6,209,743,375 defa bakıldı.
VATAPA (Brezilya) tarifi, Diğer Ülkelerin Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
VATAPA (Brezilya) tarifi, 4,283 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2023 Bütün Hakları Saklıdır