Domatesli Biberli Mezgit
4 mezit dilimi (her biri 175-250 g arası)
1 çorba kaşığı natürel
zeytinyağı
1
soğan (ince doğranmış)
1 iri dolmalık
biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, halkalar halinde doğranmış)
500 g
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlendikten sonra, iri doğranmış)
3 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı
biberiye
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
Süsleme için:
taze kekik dalları
siyah
zeytin
Balık dilimlerini soğuk su altında yıkayıp, kâğıt mutfak havlusuyla kurulayarak, bir kenara bırakın. Fırınınızı 200 °C'a ısıtın.
Zeytinyağını bir tavaya koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca balık dilimlerini koyup, arada altüst ederek, her iki yanları da hafifçe sararıncaya kadar pişirin. Sonra, delikli spatulayla ateşe dayanıklı bir tabağa çıkarın.
Tavaya
soğanları ve
biber halkalarını ekleyip,
soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar (ama sararmamalıdırlar) pişirin. Domatesler,
sarımsaklar, kekik ve
biberiyeyi ekleyip, tuz ve kara
biberi serperek, karıştırdıktan sonra, tavayı ateşten alın.
Domatesli -
biberli karışımı kaşıkla balık dilimlerinin üstüne aktarın. Ateşe dayanıklı tabağın üstünü örtüp, fırına verefek, 30 - 35 dakika pişirin.
Tabağı fırından alıp, taze kekik dalları ve siyah
zeytinlerle süsleyerek, servis yapın.