Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,700 Bölümdeki 156,547 Yemek Tarifine
6,055,009,100 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Levrek (6 adet - 76,564 defa bakıldı)

Levrek


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Levrek

gurur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.11.2007
Mesajlar: 35
Şehir: Yenimahalle-Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc19573
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2007
1,710 defa indirildi / yazdırıldı




Bölgesi: Ege, Akdeniz, Karadeniz
Türleri: Bayağı Levrek, Benekli Levrek
Özellikleri: İri pullu, vücudu iğ biçiminde, yandan hafif basık, yanları beyaz, alt bölümü gümüşi, ali yüzgeci sarımsı
Büyüklük: 20 - 60 cm
Yemek Önerisi: Her mevsim Izgara, buğulama, kağıt kebap, fırında, tuzda.

Beyaz etli, pullu bir balık olan levreğin bazen boyu 1 metreye, ağırlığı 15 kiloya yaklaşır. Derin yerlerde yasar. Eti yağsız ve lezzetlidir. İri kılçıklı ve bol etlidir. Yüzgeçleri dikenli pulları pütürlü, döş yüzgeçleri, göğüs yüzgeçlerine göre diktir. Tatlı su balıklarından "Sazan" bir levrek türüdür. Kaim kemikli olduğundan bol etlidir. Kış ve ilkbahar aylarında yağlanır ve lezzetlenir. Her pişirme yöntemiyle yapılabilir. Yaz aylarında zayıftır.


LEVREK

tiryaki
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.05.2008
Mesajlar: 45
Şehir: Yenimahalle-Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc24168
Gönderme Tarihi: 29.May.2008
1,348 defa indirildi / yazdırıldı




Beyaz etli bir balık olan levreğin pulları oldukça iridir. Vücudu iğ biçiminde ve yandan hafif basık şekildedir. "Bayağı levrek" ve "benekli levrek" olmak üzere iki çeşidi vardır. Sırtlarında bulunan çok sayıdaki benek sayesinde birbirlerinden ayrılırlar. Yıl boyunca yenebilen bir balık olan levreğin her türlü yemeği yapılır.


LEVREK BALIĞI

XXL
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.02.2009
Mesajlar: 33
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc33803
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2009
1,596 defa indirildi / yazdırıldı




Beyaz etli bu balıkların en lezzetli zamanları ekim - haziran arasıdır. En beğenilenleri bir buçuk - iki kilo gelenleridir. Sırtları kurşuni, yanları gümüşidir. Benzerleri olan uzun levrek, adi gibi burun ve vücudu uzun, renkleri yeşile ya da açık kahverengine çalar, etleri daha beyaz, fakat daha lezzetsizdir. Haşlama ve büyüklerinden fileto çıkartılarak tava ve ızgaraya elverişlidir.


LEVREK

tombik
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 02.07.2009
Mesajlar: 21
Şehir: Kayseri
Kısa URL: https://ml.md/lc37867
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2009
1,496 defa indirildi / yazdırıldı




Ülkemizde çok makbul olan balıklar arasındadır. Büyük ziyafetlerde servis edilen önemli balık servisi içine girer. Sindirimi kolaydır, eti beyaz ve lezzetlidir, senenin her sezonunda bulunur, kış ve ilkbaharda lezzeti bir kat fazlalaşır.
Ziyafetin önem derecesine göre bütün olarak haşlanır soslar ile servise çıkarılır. Bazen derisi çıkarılır fileto biçimine getirilerek, soslu, sebzeli, domatesli, tereyağlı buğlaması, tavası, ızgarası başlıca yemeklerini kapsar.


Levrek

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc106433
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2015
1,069 defa indirildi / yazdırıldı




İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü

Levrek, Moronidae familyasını olusturan ılık ve soğuk denizlerde yasayan balık türleri.
Vücudu fusiform seklinde ve derisi iri pullarla örtülü, sırtı kursuni, karnı gümüsi renktedir.
Küçük siyah benekli olduğundan alabalığı andırır. Genç levreklerin sırtları siyah benekli, erginlerin sırtları ise beneksiz veya koyu renktedir. Dillerinin üzerinde diloit disleri vardır.
Boyları 40-100 cm arasında değisir.
Genellikle ağırlıkları 8–10 kg’dır.15 kg'a kadar çıktığı görülmüstür.
Eti yağsız ve çok lezzetlidir. Taze olarak yenir. Türkiye kıyılarında Karadeniz, Marmara ve Akdeniz’de bulunur. Her mevsimde, genellikle de mayıs ortalarından kasım sonuna kadar avlanır. Sonbahar ayları sırasında ırmak ağızlarında üremeye basladıklarında sürüler halinde toplanırlar.
Karadeniz, Ege ve Akdenizde çiftliklerde yaygın olarak, yumurtadan pazara kadar üretimi yapılmaktadır. Üretimin büyük bölümü özellikle AB ülkelerine ihraç edilir.
Etçil ve yırtıcıdırlar. En çok karides, küçük balık, yengeç ve kurtçuklarla beslenirler. Asırı pradetördür.
Üreme dönemlerinde yağsız olmaları nedeniyle lezzetsizdirler. Ancak, çiftliklerde üretilen levrek balıkları yılın her döneminde yağlı olmaları nedeniyle lezzetlidirler.
DİKKAT: Balık marketlerde satısı yapılırken Deniz Levreği diye bir ayırım görürsünüz. Bunun anlamı doğal ortamdan avlanan levrektir. Ancak satın aldığınız Levrek muktemelen akuakültür yolu ile üretimi yapılan levrektir. Aynı olay çipura içinde geçerlidir. Aldanmayın.

ÜREME DÖNEMİ: Karadeniz’de kıs aylarında dere ağızlarına Akdeniz’de Nisan-Mayıs ayları arasında ürerler.
AV YASAĞI : Minimum av boyu 18 cm dir.
TÜKETİM ŞEKLİ: Izgaradan ziyade, buğulaması ya da tuzda yapılmıs olanı olan "tuzda levrek" çok daha lezzetli olur.



Levrek

şale
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.08.2020
Mesajlar: 31
Şehir: Bolu
Kısa URL: https://ml.md/lc152462
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2020
89 defa indirildi / yazdırıldı




12 değişik türden meydana gelen bu familya ılık ve tropik suların sığ kesimlerinde yaşar. Vücutları iğ biçiminde ve yandan hafif basıktır. Pulları oldukça iri olan levreklerin yanları genelde beyaz, alt bölümleri gümüşi, alt yüzgeçi ise sarımsıdır. En irileri 1 metreyi geçebilir. Ülkemiz denizlerinde 20 ila 60 cm arasında olurlar. Bayağı levrek ve benekli levrek olmak üzere iki tipi mevcuttur. Sırtlarındaki çok sayıda benek ile ayrılırlar. Benekli levrek Güney Ege ve Akdeniz’de, bayağı levrek ise bütün denizlerimizde görülür. Yıl boyunca yenen levreğin çok lezzetli eti vardır. En güzel mevsimi kış ayları ve ilkbaharın başıdır. Her türlü yemeği yapılan levreğin buğulaması, fırnda kağıt kebabı ve mayonezlisi nefis olur. Levrek özellikle mayonezli balık yemeklerine çok güzel gider.






Levrek Tarifleri Diğer Konular



(6 adet Levrek 76,564 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır