|
|
Elmalı Kurabiye |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176545
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2024
81 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
İç harcı için:
2 adet orta boy elma (rendelenmiş)
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tereyağı
Öncelikle iç harcı için rendelenmiş elmaları, toz şekeri, tarçını ve tereyağını bir tavada karıştırarak orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
Hamur için tereyağını pudra şekeri ile güzelce çırpın. Ardından sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
Vanilin, kabartma tozu ve yavaşça eklediğiniz un ile yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak açın.
Açılan hamurun ortasına elmalı iç harçtan koyun.
Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık 20-25 dakika olabilir.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğumaları için bir süre tepside bekletin. Ardından üzerine pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 27.02.2024
|
Elmalı Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176982
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2024
147 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamuru için;
200 gr tereyağı
2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
İçi için;
5 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
Üzeri için;
Pudra şekeri
Öncelikle iç harcı hazırlayalım. Bunun için elmalarımızın kabuklarını soyalım, ardından bıçakla parçalara ayıralım.
Çekirdeklerinin iç kısmını da temizledikten sonra elmaların tamamını rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim.
Uygun bir tavaya elmalarımızı aktaralım ve üzerine toz şeker ilave edelim. Suyunu salıp çekinceye kadar sürekli karıştırarak elmalarımızı pişirelim.
Son olarak tarçın ve çekilmiş ceviz ilave ederek rengi dönen elmalarımızı nazikçe karıştıralım.
Harcı ocaktan alarak soğuması için uygun bir servis tabağına aktaralım.
Hamuru için uygun bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, sirke, pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu, vanilya, ve yavaş yavaş unu ilave edelim.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Hamurumuz hazır olunca tezgaha biraz un serpelim ve hamurumuzu yoğurarak toparlayalım.
Ardından hamurumuzu 2 eşit parçaya bölelim.
Böldüğümüz her parçayı 3 eşit parçaya ayıralım. Her bir parçayı tezgahta biraz toparlayıp elimizle yuvarlayalım.
Un serptiğimiz tezgaha hamurlardan birini alalım. oklava veya merdane yardımıyla ince, yuvarlak bir hamur açalım.
Daha sonra bir bıçak veya rulet yardımıyla keserek hamurdan 8 adet üçgen hamur elde edelim.
Kestiğimiz parçaların geniş kenarlarına hazırladığımız elmalı iç harcını yerleştirelim.
Yine geniş kenarından tutup , nazikçe sararak kurabiyelerimize son şeklini verelim.
Elimizdeki tüm hamur bitinceye kadar bu şekilde sararak kurabiyelerimizi hazırlayalım.
Hazırladığımız kurabiyeleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde yerleştirelim.
Önceden ısıttığımız 160 °C fırında 20 dakika boyunca kurabiyelerimizi pişmeye bırakalım.
Üzeri beyazlaşıp, altı hafifçe kızardığında fırından alarak soğumaya bırakalım.
Oda sıcaklığına gelen kurabiyeleri, üzerine pudra şekeri serptikten sonra servis edebilirsiniz.
|
Elmalı Kurabiye |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1959
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179723
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2024
43 defa indirildi / yazdırıldı
|
İçi için:
5 adet kırmızı elma
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz
1.5 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tereyağı
Hamur için:
500 gram un
150 gram tereyağı
10 ml sıvı yağ
1 adet yumurta
125 gram pudra şekeri
Elmaları kabuklarıyla beraber kalın şekilde rendeleyin.
Rendelediğiniz elmaları bir tavaya ekleyin ve şeker de ekleyip orta ateşte elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
Dövülmüş cevizleri, tarçını ve tereyağını elmalara ekleyip karıştırın.
Tamamen soğuyana kadar dinlendirin.
Hamur için oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini geniş bir kapta karıştırın.
Azar azar un ekleyin.
Ele yapışmayan ama sıkı bir hamur olana kadar yoğurun.
Kabın ağzını streçle kaplayın ve dinlenmeye bırakın.
Hamurdan iri ceviz boyutunda parçalar kopartarak avucunuzda yuvarlayın.
Bu paçaları küçük yuvarlak şeklinde açın.
Oluşan yuvarlak hamurun ortasına elmalı harcı koyup şekil verin.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında tabanı ve üzeri renk alana kadar pişirin.
Kurabiyeleri dinlendirdikten isteğe bağlı üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 11.11.2024
|
Elmalı Kurabiye |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1959
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180765
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2024
83 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
250 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı pudra şekeri
İçi için:
3 elma orta boy elma rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 küçük boy çay bardağı şeker (70 gr)
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Üzerine;
Pudra şekeri
Elmalı kurabiye için öncelikle kabuklarını soyduğumuz elmaları rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim ve uygun bir tavaya alalım.
Üzerine toz şeker ilave edelim ve orta ateşte elmalar suyunu güzelce salıp çekinceye kadar sürekli karıştırarak elmalarımızı pişirmeye başlayalım.
Ocaktan almadan hemen önce tarçın ve isteğe bağlı dövülmüş cevizi de elmaların içerisine ekleyelim. Karıştırdıktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, pudra şekeri ve kabartma tozunu uygun bir kaba alalım. İsteğe bağlı hamura limon kabuğu rendeleyelim.
Tüm malzemelerimizin iyice karışması için önce bir spatula yardımıyla güzelce karıştıralım.
Ardından kontrollü olarak unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar hamurumuzu yoğuralım.
Hamurumuzu tezgaha alalım. 1-2 dakika yoğurup toparladıktan sonra eşit boyutlarda 5 parçaya keselim.
Her bir parçayı elimizle yuvarlayarak 5 adet beze oluşturalım.
Un serptiğimiz tezgaha bezelerden bir tanesini alarak oklava veya merdane yardımıyla daire şeklinde açalım.
Bir bıçak ya da rulet yardımıyla hamurumuzu pizza dilimi şeklinde 8 parçaya keselim.
Her bir parçaya hazırladığımız elmalı iç harcından yerleştirelim.
Geniş kenarlarından tutup nazikçe sararak kurabiyelerimize şekil verelim.
Harcımızdan yerleştirip hamurumuzu dikkatlice sarıyoruz.
Elmalı kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 170 derece fırında 20 dakika pişmeye bırakalım.
Sonunda altı hafifçe kızaran kurabiyeleri fırından alalım. Oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletelim.
Daha sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edelim.
|
|
