|
|
Çıtır Tavuk |
 |
aktar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2011
Mesajlar: 31
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc63561
Gönderme Tarihi: 28.May.2011
3,491 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
200 gr tavukgöğsü
2 çorba kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay bardağı soya sosu
1 çay bardağı toz tarhana
Kızartmak için sıvı yağ
Tavuk etlerini jülyen doğrayıp ezilmiş sarımsak, yoğurt ve soya sosunun içinde bir gece bekletin. Ertesi gün karışımdan çıkartıp tarhanayla harmanlayın. Kızgın yağda kızartarak servis yapın.
Fotoğraf "ciğercan" tarafından gönderildi. 30.03.2015
|
Çıtır Tavuk |
 |
demir tozu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.05.2016
Mesajlar: 36
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc118717
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2016
1,375 defa indirildi / yazdırıldı
|
Özgür Balcı Köse
Tavuk Parçaları
2 yumurta
1 küçük şişe sade soda
1 bardak mısır nişastası un karışımı
1 cay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Önce tavuk parçalarını yıkayıp suyu süzüldükten sonra tuzlayıp baharatlıyoruz (Sarımsak tozu, kırmızı acı toz biber, karabiber). Kapaklı bir kutuda buzdolabında bir saat (bir gece olursa daha iyi) bekletiyoruz.
Sodalı harcı için: 2 adet yumurta, 1 küçük şişe sade soda, 1 bardak mısır nişastası un karışımı, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve tuz karıştırılır.
Tavuk parçaları bu harca bulanıp bol kızgın yağda kızartılır. Yanına menüdeki gibi patatesle servis edebilirsiniz.
Not: Tavuğun istediğiniz parçasıyla yapabilirsiniz.
|
Çıtır Tavuk |
 |
Meryoş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.03.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Nallıhan-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc129782
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2017
997 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sagliklitavuk.org
250 gr haşlanmış tavuk göğsü
1 adet yumurta
2 adet patates
1 kase tel şehriye
Maydanoz, nane, dereotu, yeşil soğan
Tuz
Kimyon
Sıvıyağ
Garnitür için:
1 çay bardağı pirinç
1,5 çay bardağı pancar suyu
1 avuç küp küp doğranmış pancar
1 avuç arpa şehriye
Tuz
Süslemek için:
Yoğurt
Sarımsak
Yeşillik (isteğe göre)
Haşlanmış tavukları kıyma kıvamına getirip, patatesleri de püre haline getirip karıştırın.
1 yumurta sarısı, nane, maydanoz, yeşil soğan, dereotubu koyun. Baharatlar ekleyin, köfte gibi yoğurun. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp önce yumurta akına daha sonra tel şehriyeye batırıp kızartın.
Garnitür için; 1 avuç arpa şehriyeyi yağda kavurun, pirinci de kavurun, tuz ekleyin, pancar suyunu ilave edin, kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Süslemek için: sarımsaklı yoğurt ve yeşillikleri kullanın.
|
Çıtır Tavuk |
 |
krema
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.10.2014
Mesajlar: 37
Şehir: Bilecik |
Kısa URL: https://ml.md/lc133648
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2018
2,408 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet iri bot tavuk baget
2 paket çıtır pane harcı veya 1 su bardağı cornfleks
3 yumurta
1 dilim limon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köri veya
1 tatlı kaşığı kekik
1 su bardağı sıvı yağ
Püre için:
5 adet haşlanmış patates
2 kaşık tereyağı
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Öncelikle bagetleri 20 dk. haşlayıp süzgece alalım. Pane harcını yayvan bir tabağa alalım. İçine baharatlarımızı ekleyelim. Bir kaseye yumurtamızı kırıp içine limonu sıkalım.İyice çırpalım. Yayvan bir tencerede sıvıyağı kızdırıp tavuk bagetlerini önce yumurtaya sonra pane harcına bulayıp kızartalım. Kağıt havlu koyduğumuz bir tabağa koyup iyice yağını emdirelim. Püre için patateslerimizi rendenin geniş tarafı ile rendeleyelim. Geniş bir tencereye margarini alıp eritelim. Sonra patatesleri ekleyelim. Bu karışıma sütümüzü ve baharatları da ilave ederek istedğimiz kıvama gelene kadar pişirip indirelim. Çıtır panemizle birlikte salata eşliğinde servis yapalım.
|
Çıtır Tavuk |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc152478
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2020
1,302 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. tavuk göğsü
Panesi için:
1 şişe sade maden suyu
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
Un
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Bir kaba yumurta kırılır, üzerine maden suyu, kabartma tozu, tuz ve cıvık bir bulamaç oluncaya kadar un eklenerek iyice çırpılır.
Tavuk göğüs etleri ince şeritler halinde doğranır.
Tavuk parçaları pane bulamacına eklenir, iyice karıştırılır, buzdolabına kaldırılır. En az 2 saat buzdolabında bekletilir.
Derin bir tavada sıvı yağ konur, iyice kızdırılır, tavuk parçaları yeterli miktarda tavaya alınarak iki tarafı altın sarısı kızartılır.
Sıcak olarak servis yapılır.
|
Çıtır Tavuk |
 |
mayda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Çeşme İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc154342
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2020
462 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. parmak şeklinde doğranmış tavuk göğsü
1 paket krema (200 ml.)
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Pane için:
Büyük boy patates cipsi
Bir kaba krema, zerdeçal, karabiber ve kırmızı toz biberi koyup karıştırıyoruz. Üzerine tavuk etlerini ilave edip hepsini harmanlıyoruz. Üzerini streç ile kapatıp buzdolabında dört-beş saat dinlendiriyoruz. Cipsi poşetindeyken elimizle ufalayıp bir kaba döküyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Tavuk etlerini tek tek cipse bulayıp fırın tepsisine diziyoruz. 200 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
|
Çıtır Tavuk |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157449
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2021
584 defa indirildi / yazdırıldı
|
6-7 adet baget tavuk
1 büyük su bardağı süt
2 yemek kaşığı elma sirkesi
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı İsot biberi
1 çay kaşığı köri
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım paket cips
Öncelikle iyice yıkadığımız bagetleri bir çatal yardımı ile birkaç yerinden deliyoruz.
Bir karıştırma kabının içine zeytinyağı sirke ve sütü ilave edip karıştırıyoruz.
Çatalla deldiğimiz bagetleri bu hazırladığımız sütlü karışımın içine bırakıyoruz. Üzerine bir kapak kaptıktan sonra 30 dakika kadar dinlenmeye alıyoruz.
Ayrı bir kaba unu tuzu köriyi, karabiberi, isot biberini ve kimyonu ilave edip elimizle karıştırıyoruz.
Cipsleri de bir robot yardımı ile çok ince parçacıklar halinde çekiyoruz.
Cipslerin yarısını hazırladığımız unlu karışıma katıyoruz. Yarısını da bir kâseye alıyoruz.
Kızartmak için de 1 yumurta yarım çay bardağı sütü çırpıcı yardımı ile çırpıyoruz. Sosta beklettiğimiz bagetleri önce unlu karışıma daha sonra da yumurtaya bulayıp ocağa aldığımız kızartma tenceresinde nar gibi olana kadar kızartıyoruz.
|
Çıtır Tavuk |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161580
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2021
394 defa indirildi / yazdırıldı
|
350 gram kemiksiz tavuk but
Yarım su bardağı çekilmiş badem
1 su bardağı galeta unu
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Yarım su bardağı un
Tuz, karabiber
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
Tavuk etini ince şeritler halinde kesin.
Bademi ufalayın, galeta unu ve maydanozla karıştırın.
Un, tuz ve karabiberi ilave ederek geniş bir politen torbaya koyun, iyice çalkalayın.
Ardından tavuk şeritleri çırpılmış yumurtaya batırın ve galeta ununa iyice bulayın.
Bu şekilde buzdolabında 15- 20 dakika kadar bekletin.
Daha sonra tavuk şeritlerini kızgın yağın içine atın 3- 4 dakika, tavuklar sarımsı bir renk alana kadar kızartın.
Tavuklar piştikten sonra tavadan alın ve havlu kağıt üzerine koyun.
|
Çıtır Tavuk |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171763
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2023
161 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sosu için:
1 su bardağı süt
1 su bardağından az eksik un
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı köri
1 çay kasığı toz kırmızı biber
Yarım kilo tavuk göğsü
Üzeri için:
Sade mısır gevreği
Sosumuz için; 1 su bardağı sütü, unu, yumurtayı, sarımsağı ve baharatlar ile tuzu katarak karıştıralım. Tavukları ince ince doğrayıp, hazırladığımız sos ile karıştıralım. Soslu tavuklarımızı dolapta 1-2 saat bekletelim. Bizde o sırada mısır gevreğimizi rondodan çekelim. Sonra çıkarıp rondodan geçirdiğimiz mısır gevreğine bulayalım. Kızgın yağda kızartalım.
|
Çıtır Tavuk |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174868
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2023
227 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
400 gram tavuk göğsü
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un
2 çay kaşığı karabiber ve tuz
6 yemek kaşığı sıvı yağ
İlk adım olarak tavuk göğsünü 1 cm kalınlığında olacak şekilde uzun şeritler halinde kesin. Ardından 1 adet yumurta, ½ su bardağı galeta ununu ve unu ayrı ayrı kaplara koyun. Her birine 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
Bu aşamaları tamamladıktan sonra ince şeritler halinde kestiğiniz tavukları sırasıyla yumurtaya, una ve sonra tekrar yumurtaya batırıp galeta ununa bulayabilirsiniz.
Yukarıdaki işlemleri yaparken Airfryer’ınızı tavuk modunda çalıştırarak 3 dakika kadar ısınmasını beklemelisiniz. Ardından çok az yağ kullanarak fırça yardımı ile sıcak hazneyi yağlayıp tavuk dilimlerini yerleştirebilirsiniz.
Pişirme işlemine başlamadan önce tavukların üzerini de yağlamayı unutmayın. Ayrıca bu tarz ürünler, hava sirkülasyonu ile çalıştığından dolayı sepeti çok fazla doldurmamaya dikkat etmelisiniz. Aksi takdirde malzemeler, eşit miktarda pişmeyebilir veya pişmesi daha uzun sürebilir.
Tüm bu işlemlerin ardından 2-3 dakikada bir haznedeki tavukları ters çevirmelisiniz. Tavuk dilimleriniz kızardığında ise sıcak şekilde servis edebilir ve hazırladığınız soslarla birlikte tüketebilirsiniz.
|
|
