Çıtır Tavuk
500 gr. tavuk göğsü
Panesi için:
1 şişe sade maden suyu
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
Un
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Bir kaba yumurta kırılır, üzerine maden suyu, kabartma tozu, tuz ve cıvık bir bulamaç oluncaya kadar un eklenerek iyice çırpılır.
Tavuk göğüs etleri ince şeritler halinde doğranır.
Tavuk parçaları pane bulamacına eklenir, iyice karıştırılır, buzdolabına kaldırılır. En az 2 saat buzdolabında bekletilir.
Derin bir tavada sıvı yağ konur, iyice kızdırılır, tavuk parçaları yeterli miktarda tavaya alınarak iki tarafı altın sarısı kızartılır.
Sıcak olarak servis yapılır.
