Çıtır Tavuk
350 gram kemiksiz
tavuk but
Yarım su bardağı çekilmiş
badem
1 su bardağı galeta unu
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Yarım su bardağı un
Tuz, kara
biber
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
Tavuk etini ince şeritler halinde kesin.
Bademi ufalayın, galeta unu ve maydanozla karıştırın.
Un, tuz ve kara
biberi ilave ederek geniş bir politen torbaya
koyun, iyice çalkalayın.
Ardından
tavuk şeritleri çırpılmış
yumurtaya batırın ve galeta ununa iyice bulayın.
Bu şekilde buzdolabında 15- 20 dakika kadar bekletin.
Daha sonra
tavuk şeritlerini kızgın yağın içine atın 3- 4 dakika,
tavuklar sarımsı bir renk alana kadar kızartın.
Tavuklar piştikten sonra tavadan alın ve havlu kağıt üzerine
koyun.