Çıtır Tavuk
350 gram kemiksiz tavuk but
Yarım su bardağı çekilmiş badem
1 su bardağı galeta unu
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Yarım su bardağı un
Tuz, karabiber
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
Tavuk etini ince şeritler halinde kesin.
Bademi ufalayın, galeta unu ve maydanozla karıştırın.
Un, tuz ve karabiberi ilave ederek geniş bir politen torbaya koyun, iyice çalkalayın.
Ardından tavuk şeritleri çırpılmış yumurtaya batırın ve galeta ununa iyice bulayın.
Bu şekilde buzdolabında 15- 20 dakika kadar bekletin.
Daha sonra tavuk şeritlerini kızgın yağın içine atın 3- 4 dakika, tavuklar sarımsı bir renk alana kadar kızartın.
Tavuklar piştikten sonra tavadan alın ve havlu kağıt üzerine koyun.
