Çıtır Tavuk
Özgür Balcı Köse
Tavuk Parçaları
2 yumurta
1 küçük şişe sade soda
1 bardak mısır nişastası un karışımı
1 cay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Önce tavuk parçalarını yıkayıp suyu süzüldükten sonra tuzlayıp baharatlıyoruz (Sarımsak tozu, kırmızı acı toz biber, karabiber). Kapaklı bir kutuda buzdolabında bir saat (bir gece olursa daha iyi) bekletiyoruz.
Sodalı harcı için: 2 adet yumurta, 1 küçük şişe sade soda, 1 bardak mısır nişastası un karışımı, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve tuz karıştırılır.
Tavuk parçaları bu harca bulanıp bol kızgın yağda kızartılır. Yanına menüdeki gibi patatesle servis edebilirsiniz.
Not: Tavuğun istediğiniz parçasıyla yapabilirsiniz.
