Çıtır Tavuk
Özgür Balcı Köse
Tavuk Parçaları
2
yumurta
1 küçük şişe sade soda
1 bardak
mısır nişastası un karışımı
1 cay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Önce
tavuk parçalarını yıkayıp suyu süzüldükten sonra tuzlayıp baharatlıyoruz (Sarımsak tozu, kırmızı acı toz
biber, kara
biber). Kapaklı bir kutuda buzdolabında bir saat (bir gece olursa daha iyi) bekletiyoruz.
Sodalı harcı için: 2 adet
yumurta, 1 küçük şişe sade soda, 1 bardak
mısır nişastası un karışımı, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve tuz karıştırılır.
Tavuk parçaları bu harca bulanıp bol kızgın yağda kızartılır. Yanına menüdeki gibi
patatesle servis edebilirsiniz.
Not: Tavuğun istediğiniz parçasıyla yapabilirsiniz.