|
|
Ayva Reçeli |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176315
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2024
198 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kg ayva
1 kg şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 adet kabuk tarçın
3 adet karanfil
1 tatlı kaşığı tereyağı
Ayvaları iyice yıkayın ve küp küp doğrayın.
Ayvaların çekirdeklerini çöpe atmayın; ayrı bir kapta bekletin.
Ayva küplerini bir tencereye boşaltın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.
Ayvaları pamuk gibi oluncaya kadar kaynatın. Sonrasında üzerine şekeri, ayva çekirdeklerini ve 1 tatlı kaşığı limon tuzunu ekleyin.
Ayvalar kıvam almaya başladığında, içerisine karanfil ve kabuk tarçını ilave edin. Bir süre daha kaynadıktan sonra ayva reçelinizin kıvam aldığını gözlemleyeceksiniz.
Not: Ayva çekirdekleri, reçele güzel bir renk verir. Ancak reçel piştikten sonra ayva çekirdeklerini kavanozlara almanıza gerek yok. Eğer reçelinizin güzel bir renk kazanmasını istiyorsanız, ayva çekirdeklerini saklayabilir ve çöpe atmaktan kaçınabilirsiniz.
|
Ayva Reçeli |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc175590
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2023
420 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy ayva
3 su bardağı toz şeker
3 adet karanfil
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Ayvanın kabukları soyulur, tavla zarı büyüklüğünde doğranır, çekirdekleri ayrılır.
Bir tencereye su ve şeker konur, biraz karıştırılıp, doğranmış ayvalar, çekirdekleri ve karanfiller atılır.
Ateşe oturtulur, kaynamaya başlayınca altı çok kısılır, ağır ağır kaynamaya bırakılır.
Kıvama gelince limon suyu eklenir, 10 dakika daha kaynatılır, ateş kapatılır.
Ayvanın çekirdekleri ve karanfiller çıkarılıp atılır.
Ilık reçel, kavanozlara konur, kapağı kapatılarak ters çevrilir.
Soğuduktan sonra serin bir yerde saklanır.
Not: Uzun süreli ve yavaş kaynatmak, çekirdeklerin renk vermesine, ayva reçelinin renginin daha güzel olmasına sebep olur.
|
Ayva Reçeli |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171628
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2023
97 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet ayva
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Limon suyu
İsteğe göre 4 adet karanfil
Önce ayvaları bir kaba koyup güzelce yıkayalım. Daha sonra soyarak dilimleyelim. Çıkaracağımız çekirdekleri ayrı bir kaseye alalım, atmayalım. Dilimlenmiş ayvaları bir kabın içine alarak üzerine şeker ekleyelim. 2 saat kadar bekleyelim. Tencerenin içine ayvaları atıp suyu dökelim. Ocağın altını orta derecede açalım. Ayvanın çekirdeklerini de tencereye ekleyelim. 1-2 saat kaynattıktan sonra koyu reçel kıvama geldiğinde ocağın altını söndürelim.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 4.12.2023
|
Ayva Reçeli |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170297
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2023
217 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet rota boy ayva
2 su bardağı toz şeker
1/5 su bardağı su
1 yemek kaşığı kadar limon suyu
2 adet karanfil
Bir tencerenin içine ayvaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın.
Küp küp parçalara bölerek tencereye koyun.
Üzerine toz şeker, su, karanfil ve limon suyunu ilave edin.
Kaynatmaya bırakın.
O sırada ara ara karıştırın.
20 dakika sonra ocaktan alın.
|
Ayva Reçeli |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169510
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2023
187 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
1 kg ayıklanmış ayva (küçük küpler şeklinde doğranmış)
4 çay bardağı su
1 poşet Dr. Oetker Reçelyap
1 kg toz şeker
Ayvaları bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kaynatın.
Ayrı bir tabağa şekerden 4 yemek kaşığı alıp üzerine Reçelyap poşetini boşaltın ve iyice karıştırın. Bu karışımı kaynayan ayvaların üzerine dökün, yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaynamaya başladığında 2 dakika daha kaynatın. Sonra kalan şekeri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencerenin her yerinde kaynama başladığında ocağı kısın ve 3 dakika daha kaynatın. Süre sonunda tencereyi ocaktan alın ve arada karıştırarak 5-10 dakika soğutun.
Reçeli metal kapaklı kavanozlara doldurun. Ağızlarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. Meyvelerin eşit dağılımı için, soğuyuncaya kadar kavanozları yarım saat ara ile alt üst çevirin.
|
Ayva Reçeli |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167650
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2022
251 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kilogram ayva
4 su bardağı su
1 kg ve 1 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu
7-8 adet tane karanfil
Öncelikle ayvaları güzelce yıkayın.
Çekirdekleri çıkartılır ve kaynatırken içine eklemek üzere bir kenara bırakın.
Ayvalar arzu ettiğiniz biçimde doğrayın.
Üzerine yarısı kadar su ilave edin ve kaynatın.
Ayırdığınız çekirdekleri de tencereye bırakın.
Ayva tatlınızı en kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakın. Piştikçe çekirdekler ona kırmızı rengini verecek ve yoğunlaşmasını sağlayacaktır.
Yavaş yavaş kırmızı rengini alınca ocaktan alıp dinlendirin.
Eğer konserve yapmak istiyorsanız sıcakken kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapayın ve hava almamasına dikkat edin.
|
Ayva Reçeli |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167627
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2022
249 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet ayva
3 su bardağı su
4 su bardağı şeker
3 adet karanfil
Bir tatlı kaşığı limon suyu
Ayvanın kabuklarını soyun ve çekirdeklerini kenara ayırın.
Soyduğunuz ayvayı minik küpler halinde doğrayıp tencereye alın.
Üzerine şeker ekleyip birkaç saat bekletin.
Şekerler eriyince üzerine su ilave edip kaynatın.
Ayvanın çekirdeklerini de tencereye ekleyin.
Reçelinizi kıvam alınca limon suyunu ve karanfilleri ilave edip birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Ilınınca kavanozlara doldurun.
|
Ayva Reçeli |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165791
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2022
250 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 tane ayva
2 su bardağı şeker
400 ml su
3-4 tane karanfil
1 tatlı kaşığı limon suyu
Ayvaları yıkayıp, kabuklarını soyun. Sonrasında ayvaları ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkarın.
Ayvaları çok küçük olacak şekilde doğrayın ve bir tencereye aktarın.
Şekeri, ayvaların üstüne ilave ettikten sonra ortalama bir-iki saat kadar bu şekilde bekletin.
Süre dolunca 400 ml suyu tencereye ekleyin. Karanfilleri de içine ilave edip, tencereyi ocağa oturtun.
Kaynayan ayva reçelinin altını biraz kısın. Arada karıştırmayı ihmal etmeyin.
Reçeliniz kıvam alana kadar pişirme işlemini sürdürün.
Ortalama iki buçuk saat kadar pişirin.
Limon suyu ekleyin ve yoğun bir kıvam oluştuktan sonra ocağın altını kapatın.
Oda sıcaklığına gelen ayva reçelini kavanozlara pay edin. Kavanozların kapağını iyice kapatın.
Buzdolabında muhafaza etmeyi unutmayın.
|
Ayva Reçeli |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164649
Gönderme Tarihi: 05.May.2022
210 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ayva
Şeker
Karanfil
Limon
Ayvanın çekirdekleri
1 büyük ayva (500 gr. geldi). Kabukları soyulup rendenin kalın tarafıyla rendelenir. Üstünü çıkacak şekilde su konur ve yumuşaması için kaynatılır. Sonrasında 500 gr. şeker eklenir. Ayvanın temizlerken çıkarttığımız çekirdekleri ve bir kaç karanfil atılır, kısık ateşte pişirilir. Biraz kıvam alınca 2 yemek kaşığı limon suyu ilave edilir. 2-3 dakika sonra ocaktan indirilir.
|
Ayva Reçeli |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163495
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2022
289 defa indirildi / yazdırıldı
|
1- 1.5 kilo ayva
1 kg + 1 su bardağı toz şeker
8 adet karanfil
Yarım limonun suyu
4 su bardağı su
Ayvalarınızı bir güzel yıkayın ve kabuklarını soyun. Küp küp doğrayarak limonlu suyun içine atın. Büyük bir tencerenizi bu iş için ayırın ve ayvalarınızı tencereye alın. Üzerine su koyup, ayvalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Sonrasında suyunu dökmeyin ve içine şeker ile bütün karanfilleri atın. Şeker eriyene kadar yavaşça karıştırmayı unutmayın. Koyulaşana kadar kaynattığınız ayvalara, ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu dökün.
|
Ayva Reçeli |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162009
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2021
211 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet ayva
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tereyağı
Yarım limon suyu
Ayvaların kararmaması için önceden bir kaba su koy.
Ayvaları soy, küp küp doğra.
Doğradığın ayvaları tencereye al, üzerine toz şeker ve suyu ekle.
Orta ateşte kaynadıktan sonra altını kısığa al ve 45 dakika pişir.
45 dakikanın sonunda tereyağını ve limon suyunu ekleyip 15 dakika daha kaynat ve altını kapat.
Vakumlamak istersen, sıcak kavanoza ayva reçelini koy ağzını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumasını bekle.
Vakumlama yapmak istemiyorsan, reçelini tencere de soğutabilirsin.
Kıvamını alması için reçeli buzdolabında bir gün beklettikten sonra servis et.
|
Ayva Reçeli |
 |
ferahnur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc156478
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2021
417 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet ayva
4,5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Yarım limon suyu
Birkaç adet karanfil
Öncellikle ayvaları yıkayıp kabuklarını soyalım ve ufakça doğrayalım.
Daha sonra ayvanın çekirdeklerini alıp bir tülbentle sardığımız ayva çekirdeklerini 5 su bardağı suyla orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp arada kontrol edelim.
Ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Yumuşayan ayvaların üzerine toz şekeri ve limon suyunu ekleyelim.
10 dakika daha kaynatalım.
Rengi dönünce ve koyulaşınca ocaktan alalım.
Ocaktan alalım kavanozlara dolduralım.
İstediğimiz zaman servis edelim.
|
Ayva Reçeli |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc148724
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2020
524 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kg ayva
1 kg şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu
7-8 adet karanfil
1 çubuk tarçın
Ayva çekirdekleri
Ayvaların kabuğunu soyun. Ayvaları küçük küçük doğrayın.
Yarım limon suyuna su ekleyin ve kestiğiniz ayva parçalarını bu suda bekletin. Limonlu su ayvaların kararmasını önleyecektir.
Geniş bir tencereye suyu ve şekeri alın. Şeker eridikten sonra ayva parçalarını tencereye ekleyin.
Tencereye karanfil ve çubuk tarçını alın.
Son olarak ayva çekirdeklerini tencereye ekleyin ve reçeli kaynamaya bırakın.
Reçel kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
İlk sıcağı çıkan reçeli cam kavanozlara alın.
Reçeliniz hazır.
|
Ayva Reçeli |
|
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc148718
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2020
608 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilogram ayva
1 kilogram toz şeker
3 adet karanfil
1 yemek kaşığı limon suyu
1 adet çubuk tarçın
Ayvaları yıkayıp küp küp doğrayın.
Çekirdeklerini de kenara ayırın.
Daha sonra ayvaları tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Yumuşayana kadar kaynatın.
Ayvalar yumuşayınca üzerine şekeri, ayva çekirdeklerini ve limon suyunu ilave edin.
Reçeliniz koyu bir kıvama ulaşınca çubuk tarçını ve karanfilleri ekleyip kaynayınca ocaktan alın.
|
Ayva Reçeli |
|
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc147198
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2019
543 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
1 kg ayva
1 kg şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
½ su bardağı su
İsteğe göre birkaç karanfil ve kakule
Ayvaları soyup içini temizleyin ve çekirdeklerini ayırın. Ayvaları rendeleyin. Kararmaması için bir çorba kaşığı limon suyu ilave edin. Ayırdığınız ayva çekirdeklerini bıçakla yararak içine koyun. Tencereye koyduğunuz ayvaların üstüne şekeri ve yarım bardak suyu ilave edip kaynatın. Kaynadıktan sonra 40 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Altını kapatıp reçeli kavanoza boşaltın. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin. Soğuduktan sonra servis edin.
|
Ayva Reçeli |
 |
şakir
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.11.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc146686
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2019
623 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
3 adet orta boy sulu ayva
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3 adet karanfil
4 adet ayva çekirdeği
1 yemek kaşığı limon suyu
Kabuklarını soyduğunuz ayvaları ortadan ikiye kesin ve kullanmak üzere çekirdeklerini çıkartın.
Bol suda yıkadığınız ayvaları arzuya göre; iri küpler halinde ya da dilim olarak kesin.
Doğranmış ayvaları tencereye alın. Toz şekeri, üzerlerini eşit olarak kapatacak şekilde ekleyin ve ayvaların suyunu salması için 1 saat bu şekilde bekletin.
Ayvaların üzerini geçmeyecek kadar yaklaşık 1,5 su bardağı suyu tencereye aktarın ve orta ateşe alın. Ayva çekirdeklerini ekleyin.
Reçeli, ayvalar yumuşayıp şerbeti renk alana kadar orta ateşte yaklaşık 90 dakika pişirin. Ocaktan almadan önce karanfilleri atıp bir taşım daha kaynatın.
Limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Ilınan reçeli kavanozlara doldurun ve soğuduktan sonra kapağı kapalı şekilde muhafaza ederek kullanın.
Not: Ayva çekirdeklerini reçele renk vermesi için kullandığınızdan kavanozlarken tencere içerisinden çıkarmayı unutmayın. Kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek tam kıvamında reçel elde etmek için en iyi yöntemdir.
|
Ayva Reçeli |
 |
fato abla
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc142018
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2019
705 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
2 adet ayva
2-3 tane karanfil
1 su bardağı şeker
Ayvaların kabuklarını soyun, küçük parçalara ayırıp çekirdeklerini de ekleyerek tencereye alın ve üzerini çok az geçecek şekilde su, karanfil ve şekeri ekleyin. Jöle kıvamına gelene kadar pişirin ve kavanozlara alın.
|
Ayva Reçeli |
|
fato abla
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc142017
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2019
686 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 tane ayva
4 çay bardağı şeker
2 çay bardağı su
3 tane karanfil
1 çay bardağı ceviz
Limon
Önce ayvaları yıkayın ve kabuğunu soyun. Küp küp doğrayıp tencereye koyun. Üzerine 2 fincan su ekleyip pişirin. Ayvalar pişince, üzerine toz şeker ve karanfili ilave edin ve pişirmeye devam edin. Kıvamı olunca içine limon ve cevizleri de ekleyin. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
|
Ayva Reçeli |
 |
sabah gülü
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.06.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc134589
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2018
724 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gr. ayva (2 adet)
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yarım limon suyu
Karanfil
Az tarçın
Kızamık şekeri
Ayvaların kabuğunu soyup çekirdek yataklarına kadar rendeleyelim.Kaynattığımız 3 su bardağı suya ayvaları ilave edelim.Ayrıca içine bir kaç karanfil , karanfil boyu kadar tarçın ve bir tatlı kaşığı kızamık şekerini renk ve tat için ekleyelim.Bu şekilde ayvaları 25-30dk. pişirelim.Tencerenin kapağı açık olmalıdır.Ardından şekerini ilave edip tekrar koyulaşana kadar 25-30dk. pişirin.Daha sonrada limon suyunu ilave edin.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 24.02.2022
|
Ayva Reçeli |
|
sabah gülü
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.06.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc134573
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2018
1,075 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilo ayva
2 kilo toz şeker
1 litre su
Ayvaları oyup küp küp kesiyoruz ve tencereye alıp üzerleri kapanacak kadar yaklaşık 1 litre su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca şekeri döküp orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Üzerine çıkan köpüğü sık sık atıyoruz. Kıvamı istediğimiz kıvama gelince ateşten alıp kavanozlara dolduruyoruz ve soğuyunca servis yapıyoruz.
|
|
