Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
90,911 Yemek Tarifine 2,543,255,746 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Reçeller, Marmelatlar > PORTAKAL KABUĞU REÇELİ (14 adet - 1,550,424 defa bakıldı)

PORTAKAL KABUĞU REÇELİ






Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar   
Video Reçel Tarifleri
Kolay Reçel Tarifleri
Reçel Fotoğrafları
Reçel Tarifleri
Marmelat Tarifleri
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 601
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: http://ml.md/lc1508
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2006
3,247 defa indirildi / yazdırıldı




Kalın yafa kabuklarını dilimleyerek, haşlayınız. Suyunu süzüp kase ile kabukları ölçünüz. Kabukların 1,5 misli şekeri az su ile kaynatıp sonra haşlanmış kabukları koyunuz. Koyulaşınca 1- 2 portakal suyu ve az miktarda limon tuzu veya limon suyu katıp 5- 10 dakika sonra ateşten alınız.


ML® Portakal Kabuğu Reçeli için tıklayın



ML® Portakal Kabuğu Reçeli (görsel)




PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

neyzen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 169
Kısa URL: http://ml.md/lc8211
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2006
1,526 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo şeker
1 adet limon.
10 adet portakalın kabuğu

Yafa cinsi portakalın kabukları iki parmak enliğinde çıkarılır. Kabuğun dış tırtıllı kısmı gayet hafif ince bıçakla ya da rende ile alınır. Kabuğu yuvarlanıp sicimle bağlanır. Ya da kabuk yuvarlanıp iğneden geçirilir, ipe dizilir. On, on beş tane olunca iki ucu birleştirilir, bağlanır. Böylelikle portakal kabukları dizilmiş olarak hazırlanır. Sonra bir kap içinde bol su ile kaynatılır. Soğuduktan sonra bir gece suda bırakılır. Ertesi günü tekrar on beş dakika kadar kaynatılır, süzülür ve gene bir gece suda bırakılır. Böylece pişinceye ve acılığı gidinceye kadar devam edilir. Koyu kaynamış şekere, pişmiş portakallar ipinden çözülüp atılır. Piştikten sonra limon sıkılıp ateşten alınır.


ML® Portakallı Krep için tıklayın





Portakal kabuğu reçeli

rıza
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc13125
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2007
1,177 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler
10 Portakal
1 kg şeker
1 çay kaşığı limon tuzu (ya da 1/2 limon suyu)

Portakalın üst delikli yüzeyini rendenin ince yuzeyiyle rendeleyin. İç kısmını keserek, kabukların, dilimleyin (8 parça kadar olur). Bu kabuk dilimlerim kaynayan suya atın ve yumuşayıncaya kadar kaynatın. Çıkartıp soğuk suya aktarın ve 3 - 4 gün boyunca, günde iki defa suyu değiştirin ki acı suyu çıksın. Kabukları kendi etrafında sararak spiral şekil verin ve yorgan iğnesi geçirilmiş kalınca bir ipe dizin büyükçe bir tencereye dizin. 1 kg kadar şeker ve üzerini örtecek kadar su ekleyin ve pişirin. Koyu bir şurup olduğunda limon tuzunu da ekleyip ateşten alın. Soğuyunca ipten çıkartın, kavanozlara dağıtın, üzerine şurubu gezdirin.




PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

aylinakışık
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.04.2008
Mesajlar: 48
Şehir: Muğla
Kısa URL: http://ml.md/lc23198
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2008
881 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
10 tane portakal
5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
Portakalları soyup, acılığının gitmesi için bu kabukları birkaç kere haşlayıp süzün. Şekeri ve üzerini iki parmak kadar geçecek suyu bir tencerede kaynatın ve içerisine küçük küçük kestiğiniz portakal kabuklarını katın. Reçel kıvamına gelince ateşten alıp soğutun. Kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.




PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

halime koldaş
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.05.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Manisa
Kısa URL: http://ml.md/lc23998
Gönderme Tarihi: 22.May.2008
774 defa indirildi / yazdırıldı




(PORTAKAL FRUİGLASESİ)

Malzeme:
150 gr portakal kabuğu
2 çorba kaşığı limon suyu
1,5 kilo şeker
3 su bardağı su

Yapılışı:
Bir tencereye portakal kabuklarını koyup bol su ile kaynatın. Sıcak sudan çıkarıp bol sulu bir kapta 24 saat bekletin. 24 saat sonra bir tencereye şekeri suyu koyup kaynatın. Doğranmış portakal kabuklarını da ilave ederek pişirin. Kabuklar parlak hale gelinceye kadar pişirmeye devam edin. Limon suyunu da koyarak ateşten alın.

Not: Pasta süsü olarak da kullanabilirsiniz.




PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

fıstık
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.11.2009
Mesajlar: 52
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc43888
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2009
1,756 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMESİ
5 Adet kalın kabuklu portakal
1 Kg. şeker
1 Limon suyu

YAPILIŞI
1 Portakalın sarı kısmını hafif rendeleyiniz.
2 Bol su içinde haşlayınız ve üzerine soğuk su dökerek soğutunuz.
3 Keskin bıçakla küçük parçalara ayırınız.
4 Şeker ilavesi ile ağır ateşte köpüklerini alarak, kıvama gelene kadar kaynatınız.
5 Ateşten almadan 10-15 dakika önce limon suyunu ilave ediniz.
6 Soğuduktan sonra kavanoza boşaltınız.




PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

bostan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.08.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Konya
Kısa URL: http://ml.md/lc55281
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2010
609 defa indirildi / yazdırıldı




Dört parça, soyulmuş portakalın ince kabuklarını şerit gibi ve ince kesip saat zembereği gibi bükerek açılmaması için iğne ile delerek ipliğe, bir taraftan diğer tarafa geçirerek diziniz.. Sonra kaynar suda haşlayıp kevgire alarak üzerine soğuk su geçiriniz. Acısının tamamiyle çıkması için 3 - 4 kez bu şekilde haşlayıp soğuk sudan geçiriniz. Bir bez aralayıp ezmeyecek derecede bastıra bastıra suyunu alınız. 1,280 kilogram suya 2 kilo şeker kestirip içine atarak kaynatınız. Kıvamına gelince indirip iyice soğuduktan sonra ipliklerini çıkarıp, ağzını kâğıtla örtüp saklayınız.




PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

kanat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.10.2010
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc57308
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2010
626 defa indirildi / yazdırıldı




Portakalların evvelâ haricî satıhlarını yıkamalıdır. Kabukları muntazam dilimler halinde çıkarmak için keskin bıçakla çizmeli ve çıkarılan her dilimi şerit gibi ince doğramalıdır. Bu parçaları suda haşlayıp kevgire almalıdır. Acılıklarını gidermek için, bol sudan geçirmelidir. Suları tamam süzülünce, diğer tarafta kaynamakta bulunan koyu şeker tatlısına portakal kabukları atılmalıdır. Reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatılarak çeşnisine bakılmalıdır. Tamam ise, indirip soğutmalıdır. Diğer reçeller gibi kavnoza doldurulmalıdır.




PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

sihirli parmaklar
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.12.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul
Kısa URL: http://ml.md/lc58916
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2010
691 defa indirildi / yazdırıldı




10 adet yafa portakalı kabuğu
1.5 kg. şeker
1 limon

Portakal kabuklarının sarı kısımlarını dışa geleceK şekilde kıvırıp kürdan batırınız veya iğne ile ipliğe geçirilir. «Portakal kabuklarını düzgün dilim halinde olması gereklidir»
Kabukların sarılması bitince yıkayıp bol suyla ateşe koyunuz.
Su kaynamaya başlayınca 5-10 dakika kaynatınız.
Suyunu döküp tekrar sıcak su koyarak 3-4 defa bu işlemi yapınız, «kabuğun yumuşaması ve acılığın gitmesi için».
Şekeri temiz bir tencereye üzerini örtecek kadar su ile ateşe koyup kaynatınız, şurubu kıvamına gelince portakal kabuklarını şuruba koyunuz.
Reçel kıvamına gelinceye kadar orta hararetli ateş üzerinde kaynatınız.
Kıvamın olmasına yakın 1 limon suyunu koyup 3 - 4 taşım daha kaynatıp ateşten, alınız.
Köpüklerini temizleyip kavanoza boşaltınız.
Kavanozda recel soğuyunca kapağını kapatıp kullanacağınız zamana kadar serin bir yerde saklayınız.




Portakal Kabuğu Reçeli

reyon
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars
Kısa URL: http://ml.md/lc59138
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2011
654 defa indirildi / yazdırıldı




Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966


1 kg Portakal kabuğu
5 bardak Su
2 kg Şeker (8 bardak)
3/4 fincan Limon kabuğu

İçinde; 2 kg şeker (8 bardak) bulunan bir tencereye 5 bardak su koyduktan sonra bunu, orta ısıdaki ateşte bir taraftan karıştırmak suretiyle yoğun bir şurup yapınız.
Bilâhare; yapmış olduğunuz bu şuruba: haşlanmış ve sonra da bir gün su içerisinde bırakılmış 1 kg portakal kabuğunu ilâve ediniz ve yarım saat kadar kaynatılmasını müteakip bir gün dinlenmeye bırakınız.
Sekerli portakal kabukları dinlenince, bunları iyice yoğun bir hâl alıncaya kadar tekrar kaynatınız. Reçel kaynayıp da arzu edilen duruma gelince buna 3/4 fincan limon suyu ilâve ettikten sonra 3 - 4 dakika daha kaynatınız ve bilâhare soğumaya bırakınız.
Soğuyunca da gerekli kaplara koyarak muhafaza ediniz.




PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

Aleppo
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 14.05.2011
Mesajlar: 18
Şehir: Halep
Kısa URL: http://ml.md/lc63111
Gönderme Tarihi: 14.May.2011
490 defa indirildi / yazdırıldı




650 gram portakal
4 su bardağı şeker

Portakalları soyunuz. Yuvarlıyarak bükünüz. İpliğe diziniz, haşlayınız, süzünüz. Birkaç defa aynı şekilde yapınız. (Bu şekilde portakalın acılığı gidecektir.) Kaynamakta olan şuruba atınız. Reçel kıvamına gelince indiriniz, soğutunuz. İplikleri çekerek çıkarınız. Kavanoza dökünüz. Ağzını kâğıtla örtünüz.




PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc63879
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2011
551 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg portakal (kabukları hafifçe rendelenmiş)
1,5 kg şeker
3 çorba kaşığı limon suyu

Portakalların kabuklarını soyunuz. Beyaz kısımlarını temizledikten sonra, 1 cm eninde, 3 cm boyunca kesiniz. Orta boy bir tencereye, kestiğiniz portakal kabuklarıyla üstlerini örtecek kadar su koyup, orta ateşte 5-6 dakika haşlayınız.
Tencereyi ateşten alıp bir kevgirden suyunu süzünüz. Kevgirde kalan haşlanmış kabukları büyükçe bir cam kaba aktarıp, üstüne şekeri serperek, limon suyunu ekleyiniz. Kabı buzdolabına kaldırıp, portakal kabuklarını şeker ve limon suyunda 24 saat dinlendiriniz.
Kabı buzdolabından alıp içindekileri kalaylı bir bakır tencereye aktarınız; 1 su bardağı su ekledikten sonra, tencereyi orta ateşe oturtup, reçel koyulaşana kadar pişiriniz. (Bu arada üstte biriken köpükleri bir delikli kepçeyle alıp atınız.)
Reçel kıvamını bulunca tencereyi ateşten alıp, reçeli soğumaya bırakınız. Reçel soğumaya başlayınca kavanozlara boşaltıp, kavanozların ağzını yağlı kağıt ya da alüminyum kağıtla örterek, kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra saklayınız.




Portakal Kabuğu Reçeli

tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul
Kısa URL: http://ml.md/lc75887
Gönderme Tarihi: 20.May.2012
567 defa indirildi / yazdırıldı




Tuğrul Şavkar

1 kg. (4-5 adet) yafa portakalı
1500 gr. tozşeker ( 6 su bardağı)
625 ml. su
1 adet limonun suyu ya da 1 gr. limontuzu

Portakalların kabuklarını soyun. Kabukların içindeki beyaz kısmı bir bıçakla veya rendeleyerek temizleyin. Önce, tabakalar halinde kalan portakalın turuncu kabuklarını bir parmak kalınlığında şeritler biçiminde kesin.
Uzun bir ipliği makaradan kesmeden iğneye geçirin. Her bir şeridi içe doğru rulo biçiminde sarıp, iğneyle delerek ipliğe dizin. Bütün kabukları bu şekilde dizdikten sonra, iki ucunu da düğümleyerek ipliği makaradan kopartın.
Portakal kabuklarını, ara sıra suyunu değiştirerek yaklaşık bir gün suda bekletin. Acılarını atmaları için yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzdürerek sudan alın.
Şekeri su ile kaynatarak bir reçel şurubu hazırlayın. Şurup kaynayınca ipe dizili portakal kabuklarını içine atın. Kısık ateşte, köpüğünü sürekli alarak reçel kıvamını buluncaya kadar kaynatmayı sürdürün.
Limon suyunu ya da limontuzunu katıp bir taşım daha kaynatarak ateşten alın. Kabukları bir çatalla sıyırarak iplikten çıkarın. Reçel ılınınca kavanozlara aktararak serin bir yerde saklayın.




PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

nizam
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.04.2013
Mesajlar: 33
Şehir: Şanlıurfa
Kısa URL: http://ml.md/lc88776
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2013
215 defa indirildi / yazdırıldı




7-8 tane iri portakalın kabuğu
1 kg. toz şeker
Yarım limon suyu

Kalın portakal kabukları dikdörtgen şeklinde kesilir. Bir kaba konur ve üzerini örtecek kadar suyla doldurulur. Bir gün bekletilir. Ertesi gün acı suyu dökülür, gene su doldurularak bir gün daha bekletilir. Acı suyu dökülür. Daha sonra üç kez suyu değiştirilerek kaynatılır. Kaynamalar bir taşım olacak. Kabuklar yumuşayınca süzülerek bir yana bırakılır. Başka bir yerde 1 kilo toz şeker ve 3 bardak su ile koyu şurup yapılır. Yarım limon suyu ile kestirilir. İçine haşlanmış portakal kabukları atılır. Kabuklar şurubu çekinceye kadar kaynatılır. Ateşten indirilir.







PORTAKAL KABUĞU REÇELİ Tarifleri Reçeller, Marmelatlar







(14 adet PORTAKAL KABUĞU REÇELİ 1,550,424 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır