Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
90,944 Yemek Tarifine 2,545,607,174 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Dolmalar > Etli Pırasa Dolması (11 adet - 215,843 defa bakıldı)

Etli Pırasa Dolması






Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar   
Video Dolma Tarifleri
Kolay Dolma Tarifleri
Dolma Fotoğrafları
Ayva Dolma Tarifleri
Balık Dolma Tarifleri
Biber Dolma Tarifleri
Domates Dolma Tarifleri
Elma Dolma Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Hindi Dolma Tarifleri
Kabak Dolma Tarifleri
Lahana Dolma Tarifleri
Patlıcan Dolma Tarifleri
Sarma Tarifleri
Tavuk Dolma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








Etli Pırasa Dolması

Rana
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak
Kısa URL: http://ml.md/lc8115
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2006
1,141 defa indirildi / yazdırıldı




2 kilo pırasa
500 gram kıyma
2 kaşık pirinç
1 kaşık yağ
1/2 limon
2 baş soğan
Yeteri kadar maydanoz, karabiber ve tuz.

Pırasa yarım parmak uzunluğunda kesilir. Dış yaprağından bir ya da iki tanesi çıkarılıp atılır. Kaynar suda pırasalar haşlanır, sıra sıra, iç içe girmiş yapraklar parmakla itilir, halka şeklindeki teker, ikişer yuvarlak içleri boş hazırlanır. Dolma içi diğer dolmalardaki tarifimizde olduğu gibi hazırlanır, pırasalara doldurulup pişecek kaba konur. Üzerine limon, su ilâve edilerek hafif ateşte pişirilir.


ML® Pırasa Dolması için tıklayın





ETLİ PIRASA DOLMASI

Rana
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak
Kısa URL: http://ml.md/lc8116
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2006
722 defa indirildi / yazdırıldı




2 kilo pırasa
500 gram kıyma
2 kaşık pirinç
1 kaşık yağ
1/2 limon
2 baş soğan
Yeteri kadar maydanoz, karabiber ve tuz.

Pırasa yarım parmak kesilir, bıçakla yarıp teker teker yaprakları çıkarılır. Kaynar suda kesilmiş pırasa yaprakları haşlanır. Her yaprak dört köşe şeklinde meydana gelir, diğer yaprak dolmaları gibi sarılır, böylece pişiriilr, servis yapılır.




Etli Pırasa Dolması (4 Kişilik)

lezzetler
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale
Kısa URL: http://ml.md/lc9319
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2006
729 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler
½ Kg Yağlı Koyun Kıyması
1 Kg Pırasa
2-3 Çorba Kaşığı Pirinç
2 Adet Soğan
1 Demet Maydanoz
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber

Yemeğin Tarifi
Öncelikle, yağlı koyun kıymasını içine rendelediğimiz veya küçük küçük doğradığımız kuru soğanı katalım. Biraz yoğurduktan sonra ince ince doğradığımız maydanozu, tuz karabiber ve tarçını ilave edelim. Karıştırdıktan sonra 2-3 çorba kaşığı kadar pirinci de ekleyelim. Malzemeyi iyice karıştıralım.
Ayrı bir yerde, yıkadığımız pırasanın beyaz yerlerinden yaprak boyunda kesip sıcak suda haşlayalım. Daha sonra pırasayı zedelemeden iç lısmından bir iki kat çıkartalım. Sağlam olan üst kısmın içine hazırladığımız kıyamalı harcı dolduralım.
Pırasa dolmalarını düzenli aralıklarla tencereye dizelim. Arzu ederseniz et suyu ile orta ateşte pişirelim.




Etli Pırasa Dolması

Tamer Karadogan
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 15.06.2007
Mesajlar: 20
Kısa URL: http://ml.md/lc15350
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2007
643 defa indirildi / yazdırıldı




4 kişilik
Gerekli malzeme:
1 kg pırasa
2 soğan
2 kahve fincanı pirinç
250 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı margarin
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber

Pırasaların beyaz kısımlarını 6 santim büyüklüğünde kesin. Kestiğiniz parçaları yıkayıp çok az su ile fazla yumuşamayacak şekilde haşlayın ve süzün. Soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Kıyma, soğan, maydanoz, salça, tuz, karabiber ve yıkanmış pirinci karıştırıp dolma harcını hazırlayın. Pırasaların birer katını açıp dolma içiyle doldurun ve tencereye dizin. Margarini küçük parçalar halinde üzerine dağıtın. Üzerini örtecek kadar su ekleyip pişirin. Tencereyi ateşten indirmeye yakın, yarım limon suyunu üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.




Etli Pırasa Dolması

Işık Ercan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 06.09.2007
Mesajlar: 48
Kısa URL: http://ml.md/lc18226
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2007
616 defa indirildi / yazdırıldı




Gerekli malzeme:
1 kg pırasa
250 gr kıyma
1 soğan
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvıyağ
1 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
3-4 dal maydanoz
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Pırasaları temizleyin. Beyaz kısımlarını 6'şar cm uzunluğunda kesip 5 dakika kaynar suda bekletin. Her parçanın 4-5 katı kalacak şekilde içini çıkartarak dolmalık pırasaları hazırlayın.
Pirinci tuzlu suda diri kıvamda haşlayın. Soğanları ve maydanozu kıyın. Domatesi soyup doğrayın.
Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin. Kıymayı ekleyip kavurun. Domates, salça, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bir kaşık maydanozu ayırıp kalanını kıymalı karışıma ekleyin. Hazırladığınız malzemeyle pırasaların içini doldurun. Dolmaları tencereye dizip üzerine 1 bardak sıcak su dökün ve 15 dakika pişirin. Ayırdığınız kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.




ETLİ PIRASA DOLMASI

libretto
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 09.01.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc20574
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2008
682 defa indirildi / yazdırıldı




1 Kg. kalın pırasa
250 Gr. Orta yağlı kıyma
2 Çorba kaşığı pirinç
1 Orta boy soğan
1/2 Çorba kaşığı salça
8-10 Dal maydanoz
1 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için:
1 Yumurta sarısı,
1/2 limon

Tencereye 2 su bardağı su ve biraz tuz koyup kaynatınız. Pırasayı yıkayıp, beyaz kısımlarını 5-6 cm. boyunda kesiniz. Hafif hararetli ısıda 10 dakika pişiriniz.
Dolma içini hazırlayınız. Pırasaların ortalarına basarak yapraklarını tek kat halinde çıkartınız. Büyük olan yaprakların içlerini dolma içi ile doldurup tencereye diziniz. Haşlama suyunu üzerine döküp 30-35 dakika pişiriniz.
Terbiyesi için yarım limon suyu ile yumurta sarısını çatalla çırpıp yemeğin suyu ile ılıtarak dolmaya ilave ediniz.

İçinin Hazırlanması:
Kıymayı derin bir kaba koyunuz. İçine ince kıyılmış soğan, maydanoz, pirinç, kabukları çıkartılıp fındık büyüklüğünde doğranmış domates, tuz ve karabiber ilave edip karıştırınız. Domates olmadığı zaman 1/2 çorba kaşığı salçayı bir çay bardağı su ile sulandırıp katınız.




ETLİ PIRASA DOLMASI

fekeli
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 24.03.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Feke-Adana
Kısa URL: http://ml.md/lc22771
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2008
665 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1 kg. kalın pırasa
1,5 kg dolmalık kıyma
2 adet soğan
1 çay bardağı pirinç
1,5 demet maydanoz
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
İnce kıyılmış soğan ve kıymayı biraz yoğurun. Daha sonra, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu ilâve edip karıştırın. Yıkadığınız pirinci ilâve edip tekrar karıştırın. Pırasanın beyaz kısımlarını yıkayıp, 4 parmak kalınlığında kesin. Bir taşım kaynatın. Pırasayı suyundan süzüp, zedelemeden iç kısımlarından birkaç kat çıkartın. Hazırladığınız harcı pırasaların içine doldurun. Düz bir tencereye sarma dizer gibi dizin. Bir miktar su katarak orta dereceli ateşte pişirin.




Etli Pırasa Dolması

Cankat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 692
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc35173
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2009
657 defa indirildi / yazdırıldı




THY Skylife

Malzemesi:
5 adet büyük pırasa
100 gr kuzu kıyması
100 gr dana kıyması
1 adet kuru soğan ince doğranmış
2 adet domates
3 yemek kaşığı pirinç
1/4 demet taze nane
1/4 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
Terbiyesi için:
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 limon suyu
1 adet yumurta

Dolma içinin hazırlanışı:
Kuru soğan ince şekilde doğranır, az tuzla ovulur. Kıyma, tuz, biber, doğranmış domates, maydanoz ve taze nane ilave edilip beraber iyice yoğrulur. Pirinç yıkayıp süzdürülür karışımın içine katılır. Bir fincan su eklenerek yumuşak şekilde dolma harcı elde edilir.

Hazırlanışı:
Önce pırasalar 10 cm uzunluğunda kesilir, kaynayan suda 5 dakika bekletilir. Haşlanan pırasaların ikişer dilimi boru şeklinde çıkarılır, dolma harcı ile doldurulur. Hepsini doldurduktan sonra tencereye dizilir. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağ, tuz, biber ve su veya et suyu ilave edilir pişmeye bırakılır. Yaklaşık 25 dakika pişirilir, pişmeye yakın terbiyesi yedirilir. Yoğurt, un ve limon suyu karıştırılır. Dolmanın suyundan 2 kepçe içine dökülür. Bu terbiyenin kesilmemesi için azar azar yedirilir. Bir taşım kaynadıktan sonra sıcak olarak servis edilir.




ETLİ PIRASA DOLMASI

solo
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 19.07.2010
Mesajlar: 41
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc53789
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2010
577 defa indirildi / yazdırıldı




Pırasanın beyaz yerlerinden parmak boyunda kesiniz. Bunları sıcak suda haşlayınız, üstünden boru gibi ikişer üçer kabuğu sıyırarak çıkarınız. Sonra koyunun yağlı ve boş yerinden alarak ince bir şekilde kıyma yapınız. İçine çentilmiş soğan, maydanoz, yeteri kadar (iyice yıkanmış) pirinç, tuz, biber katarak bir iç hazırlayınız. Bu içi pırasa yaprakları içine azar azar koyarak bir tencereye diziniz. Üstüne etsuyu da ilave ederek orta ateşte pişiriniz.




Etli Pırasa Dolması

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 7090
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc57123
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2010
560 defa indirildi / yazdırıldı




Ergun Köknar

1 kg. pırasa
2 baş soğan
250 gr. kıyma
2 çorba kaşığı pirinç
2 adet yumurta
1 adet limon
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı katıyağ
1 demet maydanoz
Yeterince tuz, karabiber.

Pırasanın beyaz kısımlarını 6-7 santim boyunda, yeşillerine kadar doğrayınız. İyice yıkayıp az suda haşlayınız. Suyunu süzünüz. Kıyma, pirinç, ince doğranmış soğanı salçayla iyice karıştınnız. Tuzu, karabiberi, maydanozu ilave edip iyice harmanlayıp dolma içini yapınız. Haşlanmış pırasanın her katını açıp, hazırladığınız içle doldurup bir tepsiye veya tencereye diziniz. Suyunu yağını ilave edip, orta hararetli ateşte pişiriniz, indireceğinize yakın iki yumurta sarısının içine bir limon suyunu sıkıp yaptığınız terbiyeyi dolmaların üstüne gezdiriniz. Bir taşım kaynatıp ateşten indiriniz. Sıcak sıcak ikram ediniz.




ETLİ PIRASA DOLMASI

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: http://ml.md/lc82551
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2012
246 defa indirildi / yazdırıldı




10 adet iri pırasa
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tepeleme yağ
1,5 su bardağı et suyu (yoksa su)
2 orta boy soyulmuş soğan
İçi:
10 adet orta boy ince kıyılmış soğan (1 kilo)
3 kahve fincanı ıslatılıp, temizlenmiş pirinç (150 gram)
3/4 su bardağı et suyu (veya su)
1 çorba kaşığı tuz
Az karabiber
500 gram az yağlı koyun veya kuzu kıyması
1/2 şer bağ birlikte kıyılmız dereotu, maydanoz, nane (veya kuru nane)

İçi için:
1) Küçük bir tepsiye soğan ve tuzu ilâve ederek elinizle kuvvetlice, soğanlar iyice ölünceye kadar, 5 dakika ovunuz.
2) Pirinci ilâve ederek 2 dakika daha ovmaya devam ediniz.
3) Sonra, bütün malzemeyi ilâve edip iyice karıştırınız.
Dolmanın hazırlanışı:
1) Bir tencereye bolca kaynar su koyup kaynatınız. Pırasaların başını 1 santim yukarıdan ve yeşil kısmını keserek atınız ve pırasayı düzgünce boyuna ortadan ayırınız.
2) Ortadan çıkacak göbeği ayırıp atınız. Diğerlerini yaprak yaprak ayırıp ağır ateşte kaynar suyun içinde 1 dakika haşlayıp soğuk suyun içine çıkarınız.
3) Pırasa yapraklarını teker teker alıp bir ucuna cevizden biraz küçük dolma içi koyarak yukarıdan aşağıya bir sağa bir sola muska sarar gibi sarınız. Son ucunu altına getirerek küçük bir kuşhaneye diziniz.
4) Üzerine çiğden yağı ve ortadan keserek soğanları, tuzu, varsa kabuğu soyulup kıyılmış bir domates ve suyunu ilâve ediniz.
5) Ağır ateşte kaynadıktan sonra 30 dakika pişirip servis yapınız.







Etli Pırasa Dolması Tarifleri Dolmalar







(11 adet Etli Pırasa Dolması 215,843 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır