Etli Pırasa Dolması
4 kişilik
Gerekli malzeme:
1 kg
pırasa
2
soğan
2 kahve fincanı
pirinç
250 gr kıyma
2
yemek kaşığı
salça
Yarım demet maydanoz
3
yemek kaşığı margarin
Yarım
limon suyu
Tuz, kara
biber
Pırasaların beyaz kısımlarını 6 santim büyüklüğünde kesin. Kestiğiniz parçaları yıkayıp çok az su ile fazla yumuşamayacak şekilde haşlayın ve süzün. Soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Kıyma,
soğan, maydanoz,
salça, tuz, kara
biber ve yıkanmış pirinci karıştırıp dolma harcını hazırlayın. Pırasaların birer katını açıp dolma içiyle doldurun ve tencereye dizin. Margarini küçük parçalar halinde üzerine dağıtın. Üzerini örtecek kadar su ekleyip pişirin. Tencereyi ateşten indirmeye yakın, yarım
limon suyunu üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.