Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
90,068 Yemek Tarifine 2,487,360,729 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Sakatatlar > CİĞER TAVA (13 adet - 1,018,582 defa bakıldı)

CİĞER TAVA






81 ilin Ramazan İmsakiyesi

Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar   
Video Sakatat Tarifleri
Kolay Sakatat Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Fotoğrafları
Beyin Tarifleri
Böbrek Tarifleri
Bumbar Tarifleri
Ciğer Tarifleri
Dalak Tarifleri
Dil Tarifleri
İşkembe Tarifleri
Kelle Tarifleri
Kokorec Tarifleri
Paça Tarifleri
Uykuluk Tarifleri
Yürek Tarifleri
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








CİĞER TAVA

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 587
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: http://ml.md/lc1312
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2006
1,095 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER:
1 koyun karaciğer
2 kaşık margarin
2- 3 soğan
Yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı sumak
2 çay kaşığı kırmızı biber
2 çorba kaşığı zeytinyağ
Yarım limon
Tuz

YAPILIŞI:
1- Karaciğerin zarı soyulur. Kuşbaşı doğranır.
2- Bir tencere yağ kızdırılır. Ciğerler atılıp karıştırılır. Harlı ateşte kapak kapatmadan karıştırarak pişirilir (suyunu çekinceye kadar). Tuz ve karabiber atılır.
3- Soğan yarım halka şeklinde doğranır. Kıyılmış maydanoz, tuz; kırmızı biber, sumak, zeytinyağ, limon suyu ilave edilip karıştırılır.
4- Ciğerle, soğan salatası beraber servis yapılır.

Not: Ciğeri, sertleşmemesi için harlı ateşte ve kapak kapatılmadan pişirilmelidir.




Ciğer Tava

mAsUm
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.07.2005
Mesajlar: 20
Şehir: Gölcük
Kısa URL: http://ml.md/lc1327
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2006
1,011 defa indirildi / yazdırıldı




birer santim kalınlığında 12 dilim kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı tepeleme dolu yağ
tuz
karabiber
yarım su bardağı un
1 çorba kaşığı tereyağı

Ciğer dilimlerini tuzlayıp biberleyin. Bir tavaya 2 çorba kaşığı yağı koyup kızdırın. Ciğerleri unladıktan sonra içine atıp kızartın. Servis tabağına aldıktan sonra bir tavada erittiğiniz tereyağını üzerine dökün.


ML® Ciğer Bifteği için tıklayın




CIĞER TAVA

TATLI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.06.2005
Mesajlar: 60
Şehir: Trabzon
Kısa URL: http://ml.md/lc1845
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2006
902 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER 4 Kişilik
1/2 su bardağı un
1 koyun karaciğeri
1 çorba kaşığı kekik
1 bardak zeytinyağı (ya da mısırözü yağ)
tuz

HAZIRLANIŞI
Koyun karaciğerinin zarlarını soyun. Daha sonra yarım parmak eninde uzun parçalar halinde doğrayın. Bol suyla yıkadıktan sonra büyük delikli bir süzgece koyup, bekletin. Ciğerlerin suyunu süzdükten sonra gazete kağıdı üzerine döktüğünüz un ile iyice karıştırın ve iyice unlayın. Ardından parçaları ikişer, üçer alın ve içinde kızgın yağ bulunan tavaya atın. Ciğerleri kuvvetli bir ateşte bir dakika kadar kızartıldıktan sonra fazla kurumadan kevgirle tavadan alın ve servis tabaklarına koyun. Bütün ciğerlerin kızartılması bittiğinde tabağın üzerine tuz ve kekik serpiştirip, sıcak servis yapın.


ML® Ciğer Pane için tıklayın




Ciğer Tava

Hicran
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.05.2006
Mesajlar: 40
Şehir: Marmaris
Kısa URL: http://ml.md/lc4380
Gönderme Tarihi: 31.May.2006
854 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
1 koyun karacigeri
1/2 bardak un
1 bardak zeytinyağı

YAPILIŞI
Cigerin zari soyulur. Sonra yarim bardak genisliginde dilimler kesilir, una bulanir ve içinde kizgin zeytinyağı bulunan tavaya ikiser üçer atilir. Kevgirle karistirarak kuvvetli ateste birer dakika kadar kizartilarak servis tabagina alinir. Cigerlerin tamami pisince üzerine tuz serpilir ve servis yapilir.


ML® Mantarlı Ciğer Yahnisi için tıklayın




Ciğer Tava

Hicran
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.05.2006
Mesajlar: 40
Şehir: Marmaris
Kısa URL: http://ml.md/lc5061
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2006
897 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
750 gr Dana Ciğeri (ince dilimlenmiş)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çorba Kaşığı Un
60 gr Tereyağı (4 çorba kaşığı)
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Arpacık Soğanı (kıyılımış)
1 Diş Sarmısak (dövülmüş)

YAPILIŞI
Ciğer dilimlerini tuz ve biberle ovunuz ve her iki yüzlerini unlayarak bir kenara koyunuz.
Büyük bir tavada tereyağı ve zeytinyağı eritip, köpükleri kaybolunca arpacık soğanı ve sarmısağı ekleyerek 3-4 dakika, soğanlar yumuşayana kadar sote ediniz.
Tavaya 4-5 ciğer dilimi koyup her iki yüzlerini 2-3'er dakika kizartınız. Bir delikli kepçeyle tavadan alıp, öteki ciğer dilimlerini kızartırken (gerekirse tereyağı ve zeytinyağı ekleyerek) ilk kızarmışları ısıtılmış bir tabakta üstünü örterek sıcak tutunuz. Bütün dilimler kızardıktan sonra ciğer ve soğanları ısıtılmış tabağa alıp, sıcak servis ediniz.

Not: Tereyağlı şehriye ve bezelye ile servis edilebilir.


ML® Kağıtta Ciğer için tıklayın




Ciğer Tava

ERTOSUN
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.08.2006
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc6694
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2006
782 defa indirildi / yazdırıldı




1 koyun karacigeri
½ bardak un
1 bardak zeytinyağı
tuz

1-Cigerin zari soyulur. Sonra yarim bardak genisliginde dilimler kesilir, una bulanir ve içinde kizgin zeytinyağı bulunan tavaya ikiser üçer atilir.
2-Kevgirle karistirarak kuvvetli ateste birer dakika kadar kizartilarak servis tabagina alinir.
3-Cigerlerin tamami pisince üzerine tuz serpilir ve servis yapilir.

ML® Erişteli Ciğer Çorbası (görsel)




CİĞER TAVA

Yasemin Tarakçı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.07.2007
Mesajlar: 47
Şehir: Anıttepe Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc16139
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2007
775 defa indirildi / yazdırıldı




1 Ciğer
3 Çorba kaşığı un
1 Su bardağı zeytinyağı
Kırmızı biber ve tuz.

Ciğerin dış zarı ve kenarındaki sinirleri alınır, yıkandıktan sonra yassı olarak üçe bölünür, bölünen parçalar uzunlamasına kesilir, bir de aksine kesilir. Dört köşe, irice parçalar meydana çıkar. Bir kap içine zeytinyağı konur, ciğer kırmızı biberle karışıp üçe bölünür. Bir parçası una bu-lanıp elenir, kızgın yağa atılır, bir iki defa alt üst edilip süzgüye çıkarılır. Yağ süzülür, temizlenmiş yağ tekrar iyice kızdıktan sonra ciğerin hepsi konur. Bir iki karıştırıp ateşten alınır. Ciğer yağ içinde soğuduktan sonra tuz atılır ve tamamlanmış olur. İstenirse taze veya kuru soğandan piyaz yapılır.


ML® Maraş Tava için tıklayın

ML® Maraş Tava (görsel)




CİĞER TAVA

çaça
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 09.02.2008
Mesajlar: 29
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc21254
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2008
765 defa indirildi / yazdırıldı




1 koyun karaciğeri
1/2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı un
5-6 taze soğan
1 su bardağı sıvıyağ
8-10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz

Ciğerin zarını çıkartıp 2 parmak genişliğinde bantlara kesiniz. Tekrar enine keserek kuşbaşı şekline getiriniz. Un serperek her tarafını unlayınız.
Yağı derin bir kapta kızdırıp ciğerleri içine koyunuz. Ciğerler hafif sertleşince karıştırınız. Kurutmadan pişirip kağıt yayılmış kaba alınız. Tuz, karabiber serpip karıştırınız. Servis tabağına yerleştirip etrafına ince kıyılmış soğan ve maydanoz karışımı koyunuz.




Ciğer Tava

marifet
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 25.07.2008
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc25651
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2008
745 defa indirildi / yazdırıldı




750 gram kuzu ciğeri
Bir kâse un
Az toz kırmızı biber
3 bardak ayçiçekyağı

Ciğerleri ufak ufak doğradıktan sonra yıkayın ve iyice süzüp bir kaba koyun. Yağı koyup altını yakın. Süzülen ciğerleri tuzlayıp toz biberi ve az da un koyup karıştırın. Yağda biraz çevirdikten sonra bir kaba çıkarın ve yanında piyaz ve soğanla servis yapın.




CİĞER TAVASI

ankara keçisi
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.03.2009
Mesajlar: 84
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc34291
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2009
808 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet koyun ciğeri
100 gram un (2 kahve fincanı)
220 gram çiçekyağı (1 bardak)
1 çorba kaşığı kekik
Tuz

1 Üstünün ince zarları özenle soyulmuş bir adet koyun ciğerini yarım parmak inceliğinde meyilli olarak dilimlere kestikten ya da ciğerciye kestirdikten sonra bunları yıkamalı ve kalın delikli bir süzgeçten iyice süzülmeye bırakmalıdır.
2 Ciğerler süzülünce; bunlardan üç beş tane alarak bir tabak içinde bulunan 2 kahve fincanı una bulamalı ve sonra da bu unlu ciğerleri iyice silkmek suretiyle ciğerlere yapışmış olan fazla unların dökülmesini sağlamalı, sonra da iyice silkilmiş ciğerleri, her defasında 4-5 parçadan fazla olmamak üzere, içinde dumanı tütercesine kızdırılmış 1 bardak rafine çiçekyağı olan tavaya ya da kuşaneye atarak, delikli kepçe ile şöyle bir karıştırmak suretiyle, ciğerleri ancak bir buçuk dakika kızartmalı ve hemen yağdan çıkararak bir kaba almalı ve diğer partiyi atmak suretiyle bütün ciğerleri böylece azar azar pişirmeli ve. üstlerini tuzlamalıdır.
3 Ciğerlerin pişirilmesi ve bir kaba alınmaları sona erince; ateşteki yağı tekrar dumanı tütercesine kızdırmah ve sonra da ciğerlerin yağını süzerek ciğerleri servis tabağına almalı, istenildiğinde üstlerine 1 çorba kaşığı kekik gezdirmeli ve servis yapmalıdır.




KOYUN CİĞERİ TAVASI

Ali Baba'nın Tarifleri
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.10.2010
Mesajlar: 40
Şehir: Kocaeli
Kısa URL: http://ml.md/lc56530
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2010
2,640 defa indirildi / yazdırıldı




Bunun için, beneksiz karaciğerden, dikkatle tedarik etmeli. İyice yıkamalı, tuzlamalı, kendi haline bırakmalı.
Öbür taraftan, bolca soğan çentmeli, bir kısmını çiğ ciğerlerin üstüne döşemeli. (Birçokları, buna lüzum görmez). Diğer kısmını da ciğer kızardıktan sonra, bol maydanozla pişmiş ciğerlerin üstüne tahsis etmelidir.
Biraz sonra, çiğ ciğerleri alıp, arzuya göre, dilimlere ayırmalı. Ve tavada, halis zeytinyağı içinde keskin ateşte iki tarafı kızartılmalıdır.
Ciğerleri tabaklara aldıktan sonra, tavada kalan yağı da üzerlerine dökmelidir.
Yenileceğine yakın, maydanozlu soğan garnitürünü de ilâve ederek, yenmelidir.




CİĞER TAVASI

şeker oğlan
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 09.12.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Çankaya-Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc58614
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2010
588 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet ciğer
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
1,5 bardak zeytinyağı
3 kaşık un
Tuz
Kırmızı biber

Ciğerin düz bir yüzeyde bıçağın ucuyla üzerindeki zarı soyunuz.
Parmak genişliğinde bantlara kesip, kuşbaşı doğrayınız. (Arnavut ciğerinde fındık büyüklüğünde doğranır.)
Yemeğe yarım saat kala unlayınız. Bir tavaya bol zeytinyağı koyup kızdırınız. Unlanmış ciğerlerden bir kısım koyunuz. Sertleşinceye kadar dokunmayınız. Sonra kevgirle karıştırarak kurutmadan kızartınız. Bir tencereye alıp hemen tuz ve kırmızı biber koyup ağznı kapatınız.
Sonra servis tabağına yerleştirip kenarlarına doğranmış yeşil soğan ve maydanoz karışımı koyup servis yapınız.

Not: Ciğer çok kirliyse yıkanır, sonra zarı soyulur. Kuzu ciğerinin zarı soyulmadan yapılır.




Ciğer Tava

damak çatlatan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.07.2012
Mesajlar: 137
Şehir: Manisa
Kısa URL: http://ml.md/lc82662
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2012
340 defa indirildi / yazdırıldı




400 gram ciğer
2 çorba kaşığı un
Kızartmak için sıvı yağı
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Ciğeri küp şeklinde doğrayın üzerine un serpin ve silkeleyin. Diğer taraftan da yağı kızdırın. Ciğerleri içine atıp 3 dakika pişirin. Çıkartıp bekletin, 3 dakika daha pişirmek için tekrar yağın içine atın. Daha sonra kapağı kapalı bir tencerenin içine koyun. Şeker, kırmızı biber ve istenilen baharatları koyup 3 dakika bekleyin, tencereyi sallayın. Yanında patates kızartması ile birlikte servis yapın.







CİĞER TAVA Tarifleri Sakatatlar







(13 adet CİĞER TAVA 1,018,582 defa bakıldı)



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır