|
|
ZEYTİNYAĞLI KURU BAKLA EZMESİ |
 |
akide şekeri
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc19458
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2007
2,404 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
500 gr.kuru bakla,
1 su bardağı zeytinyağı,
2 adet soğan,
1 kaşık toz şeker,
yarım limon,
maydanoz,
tuz.
Yapılışı:
1- Bir tencereye yağı, küçük doğranmış soğanı koyup hafifçe öldürünüz.
2- İçine 3-4 su bardağı su koyup kaynatınız.
3- Akşamdan ıslanmış baklaların suyunu süzüp ilave ediniz.
4- Biraz yumuşaymca, tuzu, yarım limonu ve şekeri koyunuz.
5- Baklalar ezilecek hale gelince ve biraz sulu olarak ateşten alınız.
6- Süzgeçten ezerek geçiriniz.
7- Servis tabağına veya birer kişilik tabaklara koyunuz,
8- Soğuyunca üzerine zeytinyağlı limon gezdirip maydanoz dallarıyla süsleyip, servis yapınız.
|
ZEYTİNYAĞLI KURU BAKLA EZMESİ |
 |
özlemistanbul
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Cankurtaran-İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc56876
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2010
2,397 defa indirildi / yazdırıldı
|
Piyasadan, istenilen miktarda ayıklanmış kuru baklayı almalı. Geceden suya yatırmalıdır.
Sabahleyin, suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşladıktan sonra, tuzunu serpmeli, ayni tencere içinde bir kuvvetli tahta kaşıkla, mahallebi karıştırır gibi karıştırarak iyice ezmelidir. Sonra, tabaklara bölmeli ve donmasını beklemelidir.
Tabaklara; zeytinyağı, limon veya sirkesini de dökmelidir.
Not: Bakla, hububat arasında, gıda itibariyle, üstün ve faydalı bir yemektir. Bakla ezmesi, çok lezzetle yenilen, salata çerez nevindendir.
|
ZEYTİNYAĞLI KURU BAKLA EZMESİ |
|
özlemistanbul
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Cankurtaran-İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc56877
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2010
2,027 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kuru baklayı geceden suya yatırmalıdır. Sabahleyin, suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlarken, diğer bir tencereye, birkaç baş soğan doğrayıp, orta hararette ateşte zeytinyağında pembeleştirmelidir. Biraz şeker ve tuz serpmeli. Bu harcı bakla tenceresine katmalı ve içine iki limon da sıkmalıdır.
Bu karışımı, tencere ateşte iken karıştırmalı ve indirip sıkı sıkı, kuvvetle ezdikten ve hiçbir topak bırakmadıktan sonra, tabaklara boşaltmalıdır. Baklaların donmasını ve soğumasını beklemelidir.
Sonra, donmuş baklaların üzerine, bıçakla çizgiler çizmeli ve aralarına çiğ, tatlı ve nefis salata zeytinyağlarından dökerek ve limon sıkarak ve üzerini, âlâ yeşil zeytinlerle ve kırmızı turuplarla süsleyerek sofraya getirmelidir.
|
Zeytinyağlı Kuru Bakla Ezmesi |
 |
mor salkım
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc135158
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2018
838 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kuru bakla
1 su bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
1 kaşık toz şeker
Yarım limon
Maydanoz
Tuz
Bir tencereye yağı ve doğranmış soğnı koyup öldürün. İçine 3-4 su bardağı su koyup kaynatın.Akşamdan ıslatılmış baklaların suyunu süzüp ilave edin. Yumuşayınca limon suyu tuzu ve şekeri koyun. Baklalar ezilecek hale gelince biraz sulu olarak ateşten alın. Süzgeçten geçirip ezin.Servis tabağına koyup zeytinyağ ve limon gezdirip süsleyin.
|
|
