ZEYTİNYAĞLI KURU BAKLA EZMESİ
Malzeme :
500 gr.kuru bakla,
1 su bardağı zeytinyağı,
2 adet soğan,
1 kaşık toz şeker,
yarım limon,
maydanoz,
tuz.
Yapılışı:
1- Bir tencereye yağı, küçük doğranmış soğanı koyup hafifçe öldürünüz.
2- İçine 3-4 su bardağı su koyup kaynatınız.
3- Akşamdan ıslanmış baklaların suyunu süzüp ilave ediniz.
4- Biraz yumuşaymca, tuzu, yarım limonu ve şekeri koyunuz.
5- Baklalar ezilecek hale gelince ve biraz sulu olarak ateşten alınız.
6- Süzgeçten ezerek geçiriniz.
7- Servis tabağına veya birer kişilik tabaklara koyunuz,
8- Soğuyunca üzerine zeytinyağlı limon gezdirip maydanoz dallarıyla süsleyip, servis yapınız.
