Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 145,063 Yemek Tarifine
5,822,704,545 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > İç Anadolu Yemekleri > Yağ Mantısı (Kayseri) (7 adet - 214,056 defa bakıldı)

Yağ Mantısı (Kayseri)

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Aksaray Yemekleri
Ankara Yemekleri
Çankırı Yemekleri
Eskişehir Yemekleri
Karaman Yemekleri
Kayseri Yemekleri
Kırıkkale Yemekleri
Kırşehir Yemekleri
Konya Yemekleri
Nevşehir Yemekleri
Niğde Yemekleri
Sivas Yemekleri
Yozgat Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Yağ Mantısı (Kayseri)

nazar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.10.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Araç-Kastamonu
Kısa URL: https://ml.md/lc28200
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2008
8,062 defa indirildi / yazdırıldı




1 paket yaş maya
2 adet yumurta
3 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kg kıyma
1 adet iri kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Yakılmış tereyağı

Hamur malzemesiyle orta sertlikte hamur hazırlanır. Hamur yarım saat dinlenirken rende soğan ve diğer iç malzemeleri karıştırılır. Dinlenen hamur 2 parçaya ayrılır. Her parça yuvarlak fırın tepsisi kadar açılır. Sonra 3*3 santim karelere kesilir. Ortalarına yeteri kadar iç konur ve bohça gibi kapatılır. Sıvıyağda altın renginde kızartılır. Üzerine sarımsak yoğurt ve yakılmış tereyağı konur.


ML® Mantı için tıklayın
ML® Yağ Mantısı için tıklayın

ML® Yağ Mantısı (görsel)




Yağ Mantısı (Kayseri)

moher
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 13.03.2013
Mesajlar: 25
Şehir: Trabzon
Kısa URL: https://ml.md/lc87573
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2013
1,549 defa indirildi / yazdırıldı




Melikgazi Belediyesi

6 su bardağı un
3 kaşık yoğurt
Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
1 yumurta
Tuz
Su
1 demet maydanoz
İÇİ İÇİN;
300 gr kıyma
Tuz
Baharat
Maydanoz

Hamur malzemesi ile hamur yapılır.(hamur mayalandıktan sonra)oklava ile açılır.büyük kareler kesilir, ortalarına kıymalı iç yerleştirilerek yelpaze gibi katlanır.kızgın yağda kızartılır. Üzerine salçalı sos gezdirilir, arzuya göre yoğurt gezdirilip servise sunulur.





Kayseri Yağ Mantısı

bakır tas
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 27.08.2014
Mesajlar: 17
Şehir: Nevşehir
Kısa URL: https://ml.md/lc101162
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2014
1,800 defa indirildi / yazdırıldı




4 subardağı un
3 tatlı kaşığı maya
2tatlı kaşığı tuz
2tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı süt
Yeteri kadar un
200 gr kıyma
2 adet soğan
1 tatlıkaşığı tuz
1 tatlıkaşığı karabiber
1 tatlıkaşığı kimyon
1 tatlıkaşığı reyhan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 bardak sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Ilık suya maya ve şeker beş dakika ıslatılır.
Hamur mayası karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur.
Üzerini kapatarak bir saat dinlendirilir.
Kıyma, baharat ve kıyılmış soğan iyice karıştırarak yoğrulur.
Sarımsaklı yoğurt hazırlanarak bir kenara alınır
Sos için sıvı yağ ve margarin eritilir salça ilave edilip kavrulur. Üzerine sıcak su ve kırmızı biber ekleyerek kaynatılır. Ocaktan alınarak bekletilir.
Mayalanan hamur iki parçaya ayrılır.
Merdane yardımıyla mantı hamurundan daha kalın açılır. (ince açılırsa kuru olur)
Bıçak yardımıyla dört parmak enliliğinde kareler kesilir.içine kıymalı harç konularak İrice bohçalar kapatılır.
Malzeme bu şekilde bitene kadar yapılır.
Kızartma tenceresinin yarısına kadar bol sıvı yağ konulur.
Yağ ısınınca mantılar yağa atılır.
Atılır atılmaz hemen ters çevrilir. (yarı kızarınca çevrilirse dönmüyor)
Her iki tarafını da kızartınca ayrı bir tencereye konularak kapağı kapatılır. (burası çok önemli yoksa mantımız kuru olur )
Mantılar servis tabağına alınır.
Önceden hazırladığımız salçalı sos üzerine gezdirilir.
İster yanına isterseniz üzerine dökülen sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.





Yağ Mantısı (Kayseri)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc116664
Gönderme Tarihi: 05.May.2016
1,099 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.kulturportali.gov.tr

Hamuru için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Harcı için:
175 gr. kıyma
2 tatlı kaşığı Cırgalan kırmızı toz biber
1/4 demet maydanoz
Tuz
Üzeri için:
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Salçalı sosu için:
2 kaşık salça
1 tatlı kaşığı Cırgalan kırmızı toz biber
1 kaşık yağ

Un geniş bir kaba alınır, ortası açılarak sıvı yağ, yoğurt, maya, su ve tuz ilave edilerek yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Hamur 2 bezeye ayrılır ve bekletilerek mayalandırılır. Hamur mayalanırken iç harcı için bir kapta kıyma, toz biber, ince kıyılmış maydanoz ve tuz iyice karıştırılır. Mayalanan her bir beze 1 mm. kalınlıkta açılır ve 4 cm. büyüklükte karelere kesilir. Kesilen kare hamurunun içine çiğ kıyma harcı konularak dört köşesi birleştirilerek bohça şeklinde kapatılır. Kızgın bol yağda kızartılır. Sosu için tavaya yağ konularak salça kavrulur ve kırmızı toz biber eklenir. Üzeri için yoğurt çırpılır, 2 diş sarımsak soyulup ezilerek yoğurt ile karıştırılır. Kızartılan mantılar servis tabağına alınarak, üzerlerine yoğurt ve salça sosu gezdirilerek servis yapılır.





Yağ Mantısı (Kayseri)

BolKepçe
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.06.2005
Mesajlar: 41
Şehir: Ereğli/Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc117146
Gönderme Tarihi: 26.May.2016
924 defa indirildi / yazdırıldı




Kayseri Ticaret Odası

Hamuru için;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Harcı için;
175 gr. kıyma
2 tatlı kaşığı Cırgalan kırmızı toz biber
1/4 demet maydanoz
Tuz
Üzeri için;
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Salçalı sosu için;
2 kaşık salça
1 tatlı kaşığı Cırgalan kırmızı toz biber
1 kaşık yağ

Un geniş bir kaba alınır, ortası açılarak sıvı yağ, yoğurt, maya, su ve tuz ilave edilerek yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Hamur 2 bezeye ayrılır ve bekletilerek mayalandırılır. Hamur mayalanırken iç harcı için bir kapta kıyma, toz biber, ince kıyılmış maydanoz ve tuz iyice karıştırılır. Mayalanan her bir beze 1 mm. kalınlıkta açılır ve 4 cm. büyüklükte karelere kesilir. Kesilen kare hamurunun içine çiğ kıyma harcı konularak dört köşesi birleştirilerek bohça şeklinde kapatılır. Kızgın bol yağda kızartılır.
Sosu için tavaya yağ konularak salça kavrulur ve kırmızı toz biber eklenir. Üzeri için yoğurt çırpılır, 2 diş sarımsak soyulup ezilerek yoğurt ile karıştırılır. Kızartılan mantılar servis tabağına alınarak, üzerlerine yoğurt ve salça sosu gezdirilerek servis yapılır.





Yağ Mantısı (Kayseri)

mükemmel
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 01.02.2018
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc131658
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2018
283 defa indirildi / yazdırıldı




İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

1 kg un
1 tatlı Kaşığı Tuz
1 adet paket yaş maya
Orta boy haşlanmış ve rendelenmiş patetes
Yeteri kadar ılık su
İçi için:
500 gr. Yağsız kıyma
Orta boy Kuru soğan
1 tatlı Kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yoğrulan hamurun üzerine zeytinyağı ilave edilir. Hamurun içi hazırlanır ve içine bir demet maydanoz kıyılmak suretiyle ilave edilir. Hamur 7-8 cm kare olacak şekilde kesilir . bu biçimde kesilen hamura içi ile doldurulur. Mantı doldurulduktan sonra kızartılır. Kızartılan mantını üzerine zeytinyağından yapılan sosu ilave edilir.




Yağ Mantısı

baron
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.05.2019
Mesajlar: 52
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc145087
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2019
68 defa indirildi / yazdırıldı




3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
42 gram yaş maya veya 1 çorba kaşığı kuru maya
İçi için:
250 gram kıyma
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 adet kıyılmış soğan
Çeyrek tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvı yağ
Sosu için:
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Üstü için:
2 su bardağı yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak

Mayayı ılık su içinde eritin. Diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örterek 45 dakika kabarmaya bırakın. Bekleme süresinin sonunda hamuru 2 dakika yoğurup, unlanmış tezgahta açın.
5x5 santimetre ölçülerinde kare parçalara ayırın. İç malzemeleri karıştırın ve parçaların ortalarına yerleştirin. Parçaları, kenarlarını toplayarak kapatın. Kızgın yağda renk alıncaya kadar kızartın.
Sos malzemelerini 10 dakika pişirin. Kızartılan mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökerek servis yapın.









Yağ Mantısı (Kayseri) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(7 adet Yağ Mantısı (Kayseri) 214,056 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 85
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır